น้ำหวานจากตะไคร้ เครื่องดื่ม เมนูสมุนไพร น้ำตะไคร้ ช่วยลดความดันได้ วิธีทำน้ำตะไคร้ เคล็ดลับการทำอยู่ที่การเคี้ยวให้ได้น้ำมันหอมละเหย ปรุงรสให้หวานอมเปรี้ยว
สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนอ เมนูคลายร้อน หอมสมุนไพร มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คือ น้ำตะไคร้ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ การต้มให้ตะไคร้ได้กลิ่นของน้ำมันหอมระเหยออกมาอย่างเต็มที่ ปรุงรสด้วย น้ำเชื่อม และ มะนาวหอมๆ
สมุนไพร ที่คุ้นเคย หลายคนสงสัยว่า ตะไคร้ สามารถกินน้ำคั้นสดๆ ได้หรือไม่ เพราะ ตะไคร้มีกลิ่นแรง การทำน้ำตะไคร้ เราคั้นน้ำจากตะไคร้ ผสมกับ น้ำเชื่อม ช่วยปรุงรส เพิ่มความหวาน ให้ เครื่องดื่ม มี กลิ่นตะไคร้ หอมๆ น้ำตะไคร้ เครื่องดื่มสมุนไพร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ขับ ปัสสาวะ ขับเหงื่อ ช่วยล้างพิษในร่างกาย ช่วยลดความดันโลหิต
ส่วนผสมสำหรับทำ น้ำตะไคร้
- ตะไคร้สับ 1 ต้น
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำตะไคร้
- เริ่มการทำน้ำตะไคร้ จากการต้มน้ำเชื่อมก่อน โดย ให้นำน้ำสะอาด มาต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปเคี้ยว ด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำเชื่อมออกสีเหลืองแสดงว่าใช้งานได้
- จากนั้น ต้มน้ำตะไคร้ โดย การนำต้นตะไคร้มาบุบให้แตก จากนั้นำไปต้ม โดยการต้มด้วยไฟอ่อนๆ ค่อยๆเคี้ยวจนได้กลิ่นหอม
- ปรุงรสน้ำตะไคร้ โดย การผสมน้ำจากการต้มตะไคร้ กรองก่อน ผสมกับน้ำเชื่อม และ น้ำมะนาว รสชาติตามชอบ
- จากนั้นนำน้ำสมุนไพรลงไปแช่เย็น ให้เย็นฉ่ำๆ เสริฟ น้ำตะไคร้เย็นๆ
เคล็ดลับการทำน้ำตะไคร้
- ตะไคร้ ให้ ให้นำไป บุบให้แตกก่อน จะนำไปต้ม โดยต้มด้วยไฟอ่อนๆ และ จึงค่อยๆ เร่งไฟให้แรงขึ้น น้ำมันหอมระเหยของตะไคร้ จึงค่อยๆ ออกมา ได้ สรรพคุณของน้ำตะไคร้อย่างเต็มที่
- การกรอง เป็น สิ่งที่สำคัญ สำหรับทำให้ เครื่องดื่มสุขภาพ จะสะอาด
- น้ำตาล สำหรับ นำมาทำเครื่องดื่ม เลือกใช้น้ำตาลทรายแดง เนื่องจาก น้ำตาลทรายแดง จะให้ความเหวาน เหมาะสำหรับนำมาทำ น้ำตะไคร้
- เกลือ สำหรับการใส่ เกลือนิดหน่อยในน้ำตาล จะช่วยให้ ความหวานของน้ำเชื่อมไม่ หวานแสบคอ ความเคล็มนิดหน่อย จะช่วยให้เกิดความกลมกล่อมมากขึ้น
ตะไคร้ สมุนไพรพื้นบ้าน ไม่ใช่แค่นำมาทำอาหาร ให้ความหอม หรือดับคาว สามารถนำมาทำเครื่องดื่มได้ด้วย น้ำตะไคร้ หวานๆ หอมๆ เมนูสุขภาพ
คุณประโยชน์ของน้ำตะไคร้
น้ำตะไคร้ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ขับ ปัสสาวะ ขับเหงื่อได้ดีช่วยล้างพิษของแปลกปลอมในร่างกาย ช่วยลดความดันโลหิต
