ไก่ผัดพริกแกง อาหารไทย แสนอร่อย วิธีทำไก่ผัดพริกแกง แสนง่าย สามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ การผัดพริกแกง และ การปรุงรสชาติให้พอดี
อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูไก่ กับ พริกแกงเผ็ด คือ ไก่ผัดพริกแกง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ เนื้อไก่สดๆหวานนุ่ม เทคนิคการผัดพริกแกงและ การปรุงรสชาติ ผัดพริกแกงไก่ จะไม่ออกรสเผ็ดนำ จะให้รสชาติ หวาน มัน ตามด้วยเผ็ด หอมเครื่องพริกแกง เป็นหลัก
สูตรไก่ผัดพริกแกง เป็นสูตรอาหารไทย เมนูยอดนิยม อาหารจานเดียว เมนูผัดพริกแกง ไก่ผัดพริกแกง มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่
ส่วนผสมสำหรับทำไก่ผัดพริกแกง
- ไก่หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกบด 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมบด 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาวหั่นเป้นชิ้น ครึ่งถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำไก่ผัดพริกแกง
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำไก่ลงไปผัดให้สุก
- จากนั้นนำพริก กระเทียม และ พริกแกงเผ็ดลงไปผัด
- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล จากนั้น ใส่ถั่วผักยาวและใบมะกรูดลงไป ผัดให้สุก
- เสริฟใส่จาน ไก่ผัดพริกแกง
เคล็ดลับการทำผัดพริกแกงไก่
- น้ำตาล ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากน้ำตาลปี๊บมีความหวาน หอม เหมาะสำหรับทำอาหารไทย
- การเลือกเนื้อไก่ ต้องเลือกเนื้อไก่สดๆ เลือกส่วนสะโพก เนื่องจากส่วนสะโพกจะมีเนื้อติดมันให้ความนุ่มไม่แข็งกระด้าง เหมือนเนื้อส่วนอกที่แห้งหยาบ แต่แล้วตามใจคนกินว่าชอบกินเนื้อไก่ส่วนใดก็ได้
- น้ำมันที่ใช้ในการผัดอาหาร ให้เลือกใช้น้ำมันพืช และที่สำคัญต้องเป็นน้ำมันพืชใหม่ เนื่องจากจะไม่มีกลิ่นอาหารเก่า ไม่ทำให้รสชาติและกลิ่นของอาหาร หายไป
- พริกแกงเผ็ด ให้ผัดด้วยไฟปานกลาง ไม่ใช้ไฟแรงเกินไฟ หากพริกแกงไหม้จะไม่อร่อย แต่พริกแกงต้องผัดให้สุก เทคนิคการสังเกตุพริกแกงว่าสุกหรือไม่ให้ สังเกตุว่า เวลาผัดจะหอมพริกแกง แสดงว่าพริกแกงสุกได้ที่แล้ว
- การเลืือกซื้อไก่ เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อไก่ คือ ให้สังเกตุสีของเนื้อไก่ต้องดูสด เนื้อแน่น ตึง ไม่มีกลิ่นเน่า ไม่มีสีคล้ำ
ใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก เนื่องจากส่วนของแกนใบจะมีรสขม เวลาปรุงอาหารทำให้เสียรสชาติได้
Ingredients of Fried stir chicken with red curry paste
- Chicken sliced 1 cup
- Red Curry paste 1 tablespoon
- chili mashed 1 teaspoon
- cooking oil 2 tablespoon
- garlic mashed 1 teaspoon
- soy sauce 1 tablespoon
- sugar 1 tablespoon
- Beans sliced a half of cup
- Kaffir lime leaves sliced to a small piece 1 tablespoon
Preparation of Fried stir chicken with red curry paste
- Set oil pan to heat. Bring chicken to cooked.
- put garlic , chili and red curry paste to stir. Stir it to combine and them put soy sauce and sugar to stir it.
- put bean sliced and kaffir lime leaves sliced to a pan. Stir to cook.
- serve to a dish.
สูตรพริกแกงเผ็ด นั้นมีมาเสนอมาก ถึง 3 สูตร โดยรายละเอียดของแต่ละสูตร มีดังนี้
- ส่วนผสมพริกแกงเผ็ดสูตร 1 ใช้ พริกแห้ง 5 เม็ด ข่าซอย 1 ช้อนชา ตะไคร้ 1 ต้น หอมแดง 10 หัว กระเทียม 20 กลีบ เกลือ 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน
- พริกแกงเผ็ดสูตร 2 ใช้ พริกแห้ง 15 กรัม หอมแดงซอย 20 กรัม กระเทียมซอย 25 กรัม ตะไคร้ซอย 15 กรัม ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา ข่าซอย 1 ช้อนชา ลูกผักชีป่น 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน
- สูตรพริกแกงเผ็ดสูตร 3 ใช้ พริกแห้ง 15 กรัม หอมแดงซอย 20 กรัม กระเทียมซอย 20 กรัม ข่าซอย 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 25 กรัม รากผักชี 1 ช้อนชา ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา กะปิ 2 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน
วิธีทำไก่ผัดพริกแกง เนื้อไก่ทำอะไรกินได้บ้าง พริกแกงทำอะไรได้บ้าง เมนูอาหารจานเดียว ไก่ผัดพริกแกง ภาษาอังกฤษ เรียก Fried stir chicken with red curry paste ผัดพริกแกง ทำอย่างไร ให้อร่อย เคล็ดลับของผัดพริกแกง อยู่ที่เครื่องพริกแกงที่หอม และเครื่องปรุงรสที่หวานเค็ม เจ้ากัน ประกอบกับการผัดที่ทำให้ ส่วนผสมต่างๆ เนื้อไม่เหนียวเกินไป ไก่ผัดพริกแกง
ไก่ผัดพริกแกง อาหารไทย เมนูไก่แสนอร่อย วิธีทำไก่ผัดพริกแกง แสนง่าย สามารถทำกินเองได้ กับข้าวจากไก่ มีเนื้อไก่ทำอะไรกินดี ผัดพริกแกง อาหารจานเดียว เคล็ดลับของผัดพริกแกง คืด เครื่องพริกแกงที่หอม
