ไข่ลูกเขย อาหารไทย เมนูไข่ เคล็ดลับการทำอาหาร พร้อมวิธีทำ

วิธีทำไข่ลูกเขย กับข้าวง่ายๆ ไข่ลูกเขย สูตรอาหารไทยยอดนิยม ภาษาอังกฤษ เรียก Fried egg with sweet sauce เมนูไข่ลูกเขย พบเห็นได้ง่ายตามร้านอาหาร ข้าวราดแกง

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูไข่ทอด กับน้ำราดหวานๆ คือ ไข่ลูกเขย เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ น้ำราดรสชาติกลมกล่อม หอมหอมเจียว

ไข่ลูกเขย เมนูไข่ลูกเขย อาหารไทย เมนูยอดนิยม สามารถพบเห็นได้ง่ายตามร้านอาหาร ร้านข้าวราดแกง ด้วยรสชาติที่ไม่จัดจ้าน ทำให้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสูง

ส่วนผสมสำหรับทำไข่ลูกเขย

• ไข่เป็ด 4 ฟอง (เทคนิคการต้มไข่)
• หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ (เทคนิคการเจียวหอม)
• ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมะขามเปี๊ยก 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำซุปหมู 5 ช้อนโต้ะ
• น้ำมัน 1 ถ้วย
• พริกทอด 4-5 เม็ด

วิธีทำไข่ลูกเขย

1. เตรียมต้มไข่เป็ด โดยต้มให้เป็นไข่ยางมะตูม อย่าต้มให้ไข่แดงสุก เอาแต่ไข่ขาวแข็ง เป็นลูกได้ เนื่องจากเราจะนำไปทอดต่อ จากนั้นนำไข่เป็ดไปแช่น้ำแข็ง ให้ไข่หดตัว จะได้ปลอกเปลือกง่าย
2. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้น้ำมันท่วมไข่ ตั้งไฟให้ร้อน นำไข่ต้มลงไปทอด ให้ไข่เหลือง จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
3. เตรียมน้ำราด โดย ตั้งกระทะน้ำมัน นำน้ำตาลลงไปคั่วให้สีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำซุปลงไป
4. ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา พริกไทย น้ำมะขามเปียก จากนั้นเคี่ยวให้น้ำราดเริ่มเหนียว ก็สามารถจัดจานได้
5. เสริฟไข่ลูกเขยโดย จัดไข่ทอด ฝ่าคลึ่ง ลงบนจาน โรยหน้าด้วย หอมเจียว พริกทอด และผักชี สุดท้าย ราดซอส

เคล็ดลับความอร่อยของไข่ลูกเขย

1. ไข่ลูกเขยให้ใช้ไข้เป็ด เนื่องจากไข่เป็ดเปลือกจะหนา ไข่แดงจะใหญ่กว่า นำมาทำไข่ลูกเขยแล้วสวย
2. การต้มไข่อย่าต้มให้สุกเกินไป เอาแค่ไข่ขาวสุก สามารถปลอกเปลือกได้ก็พอ เนื่องจาก จะต้องนำไปเป็ดลงไปทอดอีกขั้นตอน และหากต้มสุกเกินไป ไข่แดงจะแข็ง ไม่มีรสชาติ
3. การทอดไข่ให้ใช้ไฟแรงๆ เนื่องจากเราต้องการให้ไข่ขาวเหลืองเท่านั้น ไม่ต้องการให้ไข่แดงสุกเกินไป
4. การทำน้ำซอส ขั้นตอนการคั่วน้ำตาลนั้น ให้คั่วให้น้ำตาลเป็นสีน้ำตาล อย่าคั่วจนน้ำตาลไหม้ เนื่องจากหากน้ำตาลไหม้ จะขมเสียรสหวาน
5. ปรุงรสเปรี้ยวของน้ำราด หากไม่มีน้ำมะขามเปียก สามารถใช้น้ำส้มสายชุแทนได้

วิธีทำไข่ลูกเขย สูตรไข่ลูกเขย อาหารเมนูไข่ทอด กับข้าว ง่ายๆ รายการอาหารไทย ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง ไข่ลูกเขย เป็นสูตรอาหารไทย ยอดนิยม ภาษาอังกฤษ เรียก Fried egg with sweet sauce

Ingredient of Fried egg with sweet sauce

• Boiled eggs 2 eggs
• fried onion 2 tablespoon
• Coriander sliced 1 tablespoon
• sugar 4 tablespoon
• fish sauce 2 tablespoon
• Tamarind sauce 4 tablespoon
• cooking oil 1 cup

Preparation of Fried egg with sweet sauce

1. Prepare to boil duck eggs. By boiling into a quail egg. Do not boil the cooked egg yolk. Eggs are hard to make because we will be frying. Then duck eggs to ice cream to shrink the egg shell is easy
2. Set oil pan Let the eggs flood Set fire to heat Bring the eggs to a frying pan and let the eggs yellow.
3. Prepare water by pouring oil pan. Bring the sugar down to roasting, turning brown. Then add the soup.
4. Season with salt water, pepper, tamarind juice. Then simmer the water to start plastering. I can arrange the dish.
5. Serve the eggshell by spreading the egg on a plate, sprinkle with chopped onion, chili pepper, and coriander.

แนะนำสูตรอาหาร เมนูไข่ อื่นๆ

แกงไข่ไล่ทุ่ง	ไข่ตุ๋นเห็ตเข็มทองหมูสับ
สลัดพันหอม	ยำไข่ดาว
ข้าวผัดไข่	หมูสับนึ่งไข่เค็ม

เกร็ดความรู้ เมนูไข่

ไข่ไก่กับไข่เป็ด เพื่อนๆหลายคนเคยสงสัยไหมว่า ไข่ไก่กับไข่เป็ดมีความต่างกันอย่างไร วันนี้เราเอาเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยๆ ระหว่างไข่ไก่กับไข่เป็ดมาเสนอเพื่อนๆ สำหรับไข่ไก่และไข่เป็ด นั้นให้คุณค่าทางอาหารที่แตกต่างกันบ้าง เช่น ไข่ไก่ จะให้ โปรตีน แคลเซี่ยม และเหล็กที่มากกว่าไข่เป็ด แต่ไข่เป็ดมี ไขมัน วิตามิน บี 1 วิตามิน บี 2 ที่มากกว่าไข่ไก่ เราจึงสรุปเปรียบเทียบไข่ไก่และไข่เป็ดมาเสนอเพื่อนๆ ดังนี้

สารอาหาร	ไข่ไก่	ไข่เป็ด
พลังงาน	169 แคลอรี่	180 แครอรี่
ไขมัน	11.9 กรัม	12.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	17.4 กรัม	11.7 กรัม
โปรตีน	12.7 กรัม	11.7 กรัม
แคลเซี่ยม	76 มิลลิกรัม	71 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก	3.5 มิลลิกรัม	2.8 มิลลิกรัม
วิตามิน บี 1	0.08 มิลลิกรัม	0.27 มิลลิกรัม
วิตามิน บี 2	0.48 มิลลิกรัม	0.56 มิลลิกรัม
วิตามิน บี 5	0.1 มิลลิกรัม	0.1 มิลลิกรัม

ไข่ลูกเขย มีวัตถุดิบการทำที่ไม่ยุ่งยาก วิธีทำแต่ละขั้นตอน เข้าใจง่าย เมนูไข่ลูกเขยจึงเหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทย เมนูสำหรับคนชอบอาหารเมนูไข่ การทำไข่ลูกเขยนั้นมีเคล็ดลับการทำอยู่บ้าง การทอดไข่ การต้มไข่ ให้ไข่แดงไม่สุกเกินไป ไข่ทอดให้เหลือง แต่ไข่แดงยังนุ่ม ราดน้ำซอส ที่ไม่หวานเกินไป มีรสเปรี้ยวตัดนิดหน่อย เป็นเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้