ไข่ลูกเขย อาหารไทยสูตรต้นตำรับ เมนูไข่ พร้อมเคล็ดลับการทำ

วิธีทำไข่ลูกเขย กับข้าวง่ายๆ ไข่ลูกเขย สูตรอาหารไทยยอดนิยม ภาษาอังกฤษ เรียก Fried egg with sweet sauce เมนูไข่ลูกเขย พบเห็นได้ง่ายตามร้านอาหาร ข้าวราดแกง

ไข่ลูกเขย อาหารไทย เมนูทอด เมนูไข่

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูไข่ทอด กับน้ำราดหวานๆ คือ ไข่ลูกเขย เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ น้ำราดรสชาติกลมกล่อม หอมหอมเจียว วิธีทำไข่ลูกเขย สูตรไข่ลูกเขย อาหารเมนูไข่ทอด กับข้าว ง่ายๆ รายการอาหารไทย ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง ไข่ลูกเขย เป็นสูตรอาหารไทย ยอดนิยม ภาษาอังกฤษ เรียก Fried egg with sweet sauce ไข่ลูกเขย เมนูไข่ลูกเขย เป็นอาหารไทยเมนูยอดนิยม สามารถพบเห็นได้ง่ายตามร้านอาหาร ร้านข้าวราดแกง ด้วยรสชาติที่ไม่จัดจ้าน ทำให้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสูง

ส่วนผสมสำหรับทำไข่ลูกเขย

  • ไข่เป็ด 4 ฟอง (เทคนิคการต้มไข่)
  • หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ (เทคนิคการเจียวหอม)
  • ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปี๊ยก 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุปหมู 5 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมัน 1 ถ้วย
  • พริกทอด 4-5 เม็ด

วิธีทำไข่ลูกเขย

  1. เตรียมต้มไข่เป็ด โดยต้มให้เป็นไข่ยางมะตูม อย่าต้มให้ไข่แดงสุก เอาแต่ไข่ขาวแข็ง เป็นลูกได้ เนื่องจากเราจะนำไปทอดต่อ จากนั้นนำไข่เป็ดไปแช่น้ำแข็ง ให้ไข่หดตัว จะได้ปลอกเปลือกง่าย
  2. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้น้ำมันท่วมไข่ ตั้งไฟให้ร้อน นำไข่ต้มลงไปทอด ให้ไข่เหลือง จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
  3. เตรียมน้ำราด โดย ตั้งกระทะน้ำมัน นำน้ำตาลลงไปคั่วให้สีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำซุปลงไป
  4. ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา พริกไทย น้ำมะขามเปียก จากนั้นเคี่ยวให้น้ำราดเริ่มเหนียว ก็สามารถจัดจานได้
  5. เสริฟไข่ลูกเขยโดย จัดไข่ทอด ฝ่าคลึ่ง ลงบนจาน โรยหน้าด้วย หอมเจียว พริกทอด และผักชี สุดท้าย ราดซอส

เคล็ดลับความอร่อยของไข่ลูกเขย

  1. ไข่ลูกเขยให้ใช้ไข้เป็ด เนื่องจากไข่เป็ดเปลือกจะหนา ไข่แดงจะใหญ่กว่า นำมาทำไข่ลูกเขยแล้วสวย
  2. การต้มไข่อย่าต้มให้สุกเกินไป เอาแค่ไข่ขาวสุก สามารถปลอกเปลือกได้ก็พอ เนื่องจาก จะต้องนำไปเป็ดลงไปทอดอีกขั้นตอน และหากต้มสุกเกินไป ไข่แดงจะแข็ง ไม่มีรสชาติ
  3. การทอดไข่ให้ใช้ไฟแรงๆ เนื่องจากเราต้องการให้ไข่ขาวเหลืองเท่านั้น ไม่ต้องการให้ไข่แดงสุกเกินไป
  4. การทำน้ำซอส ขั้นตอนการคั่วน้ำตาลนั้น ให้คั่วให้น้ำตาลเป็นสีน้ำตาล อย่าคั่วจนน้ำตาลไหม้ เนื่องจากหากน้ำตาลไหม้ จะขมเสียรสหวาน
  5. ปรุงรสเปรี้ยวของน้ำราด หากไม่มีน้ำมะขามเปียก สามารถใช้น้ำส้มสายชุแทนได้

Ingredient of Fried egg with sweet sauce

  • Boiled eggs 2 eggs
  • fried onion 2 tablespoon
  • Coriander sliced 1 tablespoon
  • sugar 4 tablespoon
  • fish sauce 2 tablespoon
  • Tamarind sauce 4 tablespoon
  • cooking oil 1 cup

Preparation of Fried egg with sweet sauce

  1. Prepare to boil duck eggs. By boiling into a quail egg. Do not boil the cooked egg yolk. Eggs are hard to make because we will be frying. Then duck eggs to ice cream to shrink the egg shell is easy
  2. Set oil pan Let the eggs flood Set fire to heat Bring the eggs to a frying pan and let the eggs yellow.
  3. Prepare water by pouring oil pan. Bring the sugar down to roasting, turning brown. Then add the soup.
  4. Season with salt water, pepper, tamarind juice. Then simmer the water to start plastering. I can arrange the dish.
  5. Serve the eggshell by spreading the egg on a plate, sprinkle with chopped onion, chili pepper, and coriander.

แนะนำสูตรอาหาร เมนูไข่ อื่นๆ

แกงไข่ไล่ทุ่ง อาหารไทย เมนูไข่แกงไข่ไล่ทุ่งไข่ตุ๋นนมสด ไข่ตุ๋น เมนูไข่ เมนูนึ่งไข่ตุ๋นเห็ตเข็มทองหมูสับ
พันหอม อาหารเวียดนาม เมนูสลัดผัก อาหารคลีนสลัดพันหอมยำไข่ดาว อาหารไทย เมนูยำ เมนูไข่ยำไข่ดาว
ข้าวผัดไข่ อาหารจานเดียว เมนูผัดข้าวผัดไข่หมูสับนึ่งไข่เค็ม อาหารไทย เมนูไข่ เมนูหมูหมูสับนึ่งไข่เค็ม

เกร็ดความรู้ เมนูไข่

ไข่ไก่กับไข่เป็ด เพื่อนๆหลายคนเคยสงสัยไหมว่า ไข่ไก่กับไข่เป็ดมีความต่างกันอย่างไร วันนี้เราเอาเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยๆ ระหว่างไข่ไก่กับไข่เป็ดมาเสนอเพื่อนๆ สำหรับไข่ไก่และไข่เป็ด นั้นให้คุณค่าทางอาหารที่แตกต่างกันบ้าง เช่น ไข่ไก่ จะให้ โปรตีน แคลเซี่ยม และเหล็กที่มากกว่าไข่เป็ด แต่ไข่เป็ดมี ไขมัน วิตามิน บี 1 วิตามิน บี 2 ที่มากกว่าไข่ไก่ เราจึงสรุปเปรียบเทียบไข่ไก่และไข่เป็ดมาเสนอเพื่อนๆ ดังนี้

สารอาหารไข่ไก่ไข่เป็ด
พลังงาน 169 แคลอรี่180 แครอรี่
ไขมัน 11.9 กรัม12.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต17.4 กรัม11.7 กรัม
โปรตีน 12.7 กรัม11.7 กรัม
แคลเซี่ยม 76 มิลลิกรัม71 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 3.5 มิลลิกรัม2.8 มิลลิกรัม
วิตามิน บี 10.08 มิลลิกรัม0.27 มิลลิกรัม
วิตามิน บี 2 0.48 มิลลิกรัม0.56 มิลลิกรัม
วิตามิน บี 50.1 มิลลิกรัม0.1 มิลลิกรัม

ไข่ลูกเขย มีวัตถุดิบการทำที่ไม่ยุ่งยาก วิธีทำแต่ละขั้นตอน เข้าใจง่าย เมนูไข่ลูกเขยจึงเหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทย เมนูสำหรับคนชอบอาหารเมนูไข่ การทำไข่ลูกเขยนั้นมีเคล็ดลับการทำอยู่บ้าง การทอดไข่ การต้มไข่ ให้ไข่แดงไม่สุกเกินไป ไข่ทอดให้เหลือง แต่ไข่แดงยังนุ่ม ราดน้ำซอส ที่ไม่หวานเกินไป มีรสเปรี้ยวตัดนิดหน่อย เป็นเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้

ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


ข้าวผัด คือ อาหารประเภทผัด นำข้าวหุงสุกมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ กลายเป็นข้าวผัดหลากรสชาติ เช่น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวผัดหมู ข้าวผัดปู

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อย

ข้าวผััดไข่ วิธีทำข้าวผัด อาหารไทย เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดไข่

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด
แกงไข่ไล่ทุ่ง อาหารไทย เมนูไข่ สูตรอาหาร
แกงไข่ไล่ทุ่ง
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
กุ้งผัดผงกะหรี่ สูตรกุ้งผัดผงกะหรี่ วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ผัดผงกะหรี่
กุ้งผัดผงกะหรี่
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมปังหน้าหมู อาหารไทย เมนูทอด เมนูหมู
ขนมปังหน้าหมู

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก
หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม
มะพร้าวแก้ว ขนมไทย เมนูมะพร้าว ขนมหวาน
มะพร้าวแก้ว
อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงเพื่อรับประทานสำหรับเทศกาลกินเจ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน เมนูเจ สูตรอาหารเจ ต้องไม่มีเนื้อสัตว์ กระเทียม กุยช่าย หัวหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหุ้ทอดกรอบ อาหารไทย เมนูยำ เมนูเต้าหู้
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหารจานเดียว คือ อาหารที่ทำเสร็จและทานเสร็จในจานเดียว เมนูอาหารที่นิยมทำขายตามร้านอาหารตามสั่ง ทำง่าย ทานสะดวก อร่อย

ต้มยำ ต้มยำปลานิล เมนูปลา อาหารไทย
ต้มยำปลานิล

ข้าวหมูแดง อาหารจานเดียว เมนูหมู อาหารจานด่วน
ข้าวหมูแดง
ต้มยำทะเล ต้มยำรวมมิตร อาหารไทย เมนูแกง
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารไทย เมนูเส้น เมนูหมู
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด เมนูหอย เมนูทอด อาหารไทย
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร เมนูผัด อาหารไทย วิธีทำผัดผัก
ผัดผักรวมมิตร