ผัดต้นอ่อนทานตะวัน อาหารง่ายๆจากต้นอ่อนทานตะวัน ลักษณะคล้ายถั่วงอก วิธีทำผัดต้นอ่อนทานตะวัน ไม่ยากเลยทำกินเองได้ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเมนูผัด
สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัดโดยใช้ต้นอ่อนทานตะวันเป็นวัตถุดิบหลัก เรียก ผัดต้นอ่อนทานตะวัน เคล็ดลับความอร่อยของผัดต้นอ่อนทานตะวัน คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ให้กลมกล่อม สุกพอดีไม่เละ
สูตรผัดต้นอ่อนทานตะวัน อาหารยอดนิยม เมนูผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับทำอาหารเมนูผัด เมนูต้นอ่อนทานตะวัน
ส่วนผสมสำหรับทำผัดต้นอ่อนทานตะวัน
- ต้นอ่อนทานตะวัน 1 จาน
- พริกแดงจินดา 3 เม็ด หั่นเฉียง
- เห็ดหอม 3 ดอก นำมาซอยพอดีคำ
- กระเทียม 2 กลีบ นำมาบด
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เหล้าจีน 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำผัดต้นอ่อนทานตะวัน
- เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- จากนั้นใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน พริก และ เห็ดหอมลงไปผัด
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เหล้าจีน และ พริกไทย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใช้ไฟแรงๆ
- ปิดไฟและเสริฟผัดต้นอ่อนทานตะวันใส่จานพร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำผัดต้นอ่อนทานตะวัน
- ต้นอ่อนทานตะวัน ให้เลือกต้นอ่อนทานตะวันที่สดใหม่ จะได้ต้นอ่อนทานตะวันที่หวาน กรอบ
- เทคนิคการผัด เมนูต้นอ่อนทานตะวัน ต้องใช้ไปแรง ไม่ต้องผัดนาน ให้ต้นอ่อนทานตะวันสะดุ้งความร้อนพอ หากผัดนานเกินไปต้นอ่อนทานตะวันจะเฉา ไม่น่ารับประทาน
- ส่วนผสมและวิธีทำผัดต้นอ่อนทานตะวันเหมือนผัดผักบุ้งไฟแดง
- เหล้าจีน จะเพิ่มความหอมทำให้เกิดความกลมกล่อมของอาหาร แต่ต้องให้เหล้าจีนโดนความร้อนกลิ่นของแอลกอฮอจะลดลง
- กระเทียม สำหรับผัด เมนูนี้ ใช้ กระเทียมจีน เราไม่ต้องการให้กระเทียมหอมเกินไป กลมกลิ่นของอาหาร
- น้ำมัน สำหรับนำมาผัด ให้ใช้ น้ำมันพืช เนื่องจาก น้ำมันพืช ไม่มีกลิ่น ทำให้อาหารไม่เสียรสชาติ น้ำมันหมู ไม่เหมาะสำหรับนำมาทำ ผัดต้นอ่อนทานตะวัน เนื่องจาก มีกลิ่นของหมู
- สามารถใส่พริกสดลงไปได้ตามใจชอบ
- เห็ดหอมให้นำไปแช่น้ำและลวกให้สุกก่อนจึงน่ารับประทาน
- สามารถใส่เนื้อสัตว์เข้าไปได้ เช่น หมูชิ้น หมูสับ ไก่ หมูกรอบ กุ้ง หรือ ปลาหมึก ก็สามารถเพิ่มความอร่อยได้
ต้นอ่อนทานตะวัน สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย ใส่ในแกง นำมาผัด นึ่ง สามารถทานแบบผักสดได้ ซึ่งลักษณะและรสชาติคลายถั่วงอก ให้ความหวานอร่อย แต่เทคนิคการทำอาหารสำหรับเมนูต้นอ่อนทานตะวันสำคัญ ต้องไม่ทำให้สุกเกินไป เนื่องจากหากสุกเกินไปจะทำให้เละ ไม่น่ารับประทาน
ผัดต้นอ่อนทานตะวัน เป็นเมนูแบบง่ายๆ คล้ายผัดผักบุ้งไฟแดง รสชาติอร่อยทานง่าย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ทานได้ทุกวัน
