ต้มโคล้งทะเล อาหารไทย เมนูต้มโคล้ง วิธีทำต้มโคล้งทะเล ง่ายๆ ทำกินเองได้ เน้นที่สมุนไพร และ รสชาติ จัดจ้าน เป็น สูตรอาหารยอดนิยม เมนูแกง เคล็ดลับการทำอาหาร

ต้มโลล้งทะเล อาหารไทย เมนูแกง

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ เราขอแนะนำ อาหารคลีน เมนูสมุนไพร เต็มไปด้วย ข่า ตะไคร้ มะกรูด พริก มะนาว คือ ต้มโคล้งทะเล เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรต้มโคล้งทะเล เมนูอาหารง่ายๆ แสนอร่อย เมนูแกง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูต้มโคล้ง

ส่วนผสมสำหรับทำต้มโคล้งทะเล

  • กุ้งสด 3 ตัว แกะเปลือก แกะหัว
  • ปลาหมึก 1 ตัว หั่นพอดีคำ
  • หอยแมลงภู่ 4 ตัว
  • เนื้อปลา 4 ชิ้น หั่นพอดีคำ
  • น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วยตวง
  • เห็ดโคน 4 – 5 หัว หั่นครึ่ง
  • น้ำมะขามเปียก 2 ข้อนโต้ะ
  • หัวหอมแดง 3 หัว
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกแห้งเผา 4 เม็ด
  • ต้นตะไคร้ 1 ต้น บุบ 3 – 4 ท่อน
  • ใบมะกรูด 2 – 3 ใบ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
  • มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นครึ่ง
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอย
  • หอมใหญ่ ซอย 1 หยิบมือ

วิธีทำต้มโคล้งทะเล

  1. เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ ล้างให้สะอาดก่อน
  2. เริ่มต้มแกง โดยต้มน้ำซุปให้เดือด
  3. ใส่ หอมหัวแดง เห็ดโคน ตะไคร้ หอมใหญ่ พริกแห้งและ ใบมะกรูด ลงไปต้มใช้ไฟอ่อนๆ
  4. ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก เกลือ และ น้ำมะนาว
  5. ใส่ กุ้ง หอย ปลาหมึก และ เนื้อปลาลงไป ต้มให้สุก
  6. ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งไปให้หอม เพียงเท่านี้ก็เสร็ฟพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำต้มโคล้งทะเล

  • ต้มโคล้ง มี เอกลักษณ์ คือ รสจัดจ้าน ของสมุนไพร ไม่ใส่น้ำตาล ซึ่ง ความหวานของต้มโคล้ง ใช้ความหวานจาก น้ำซุปกระดูก
  • น้ำซุป ต้องใช้ น้ำซุปกระดูกหมู เคี้ยวจนหวาน ยิ่งเคี้ยวนาน ยิ่งทำให้อร่อย
  • อาหารทะเล ที่นำมาทำอาหาร ให้เลือก อาหารทะเล ที่สด ใหม่ ล้างให้สะอาด โดย ให้นำ ไปลวกก่อน ให้ลวกแยก และไม่ใช้น้ำลวก กลับมาลวก ซ้ำ เนื่องจาก กลิ่นของ วัตถุดิบ แต่ละชนิด จะทำให้ เสียรสชาติ
  • กุ้งให้เลือกกุ้งสดๆ ล้างให้สะอาด แกะเกลือ แกะหัว และ ฝ่าเส้นที่หลังออก
  • ปลาหมึกต้องเลือกหมึกสด ล้างให้สะอาด
  • หอยล้างให้สะอาด ทำความสะอาดเปือกให้สะอาดที่สุด
  • เนื้อปลาให้เลือกปลาสดๆ ล้างให้สะอาด การต้มปลาไม่ต้องคลนน้ำแกง ปล่อยให้ความร้อน ทำให้ปลาสุกเองเลย
  • หอมแดง ข่า ตะไคร้ หากนำมาคั่วกระทำก่อน ให้หอมจะเพิ่มความอร่อยได้

ต้มโคล้ง เป็นแกงแบบเดียวกับต้มยำ ความเผ็ดและเข้มค้นของแกงมากกว่า หลายครั้งหากไปกินตามร้านอาหารเราอาจแยกไม่ออกระหว่างต้มโคล้งกับต้มยำ แต่เราสังเกตุสีของของต้มยำจะออกแดงๆ จากน้ำมันพริกเผา และ นมสดบ้าง ต้มโคล้งจะคล้ายๆต้มยำแต่ไม่ใส่นม ไม่ใส่พริกเผา

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง คือ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง วิธีทำข้าวผัดกุ้งต้มยำ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูข้าวผัด พร้อมด้วยเคล็ดลับการผัดข้าว อาหารจานเดียว กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ เราขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ อาหารยอดนิยม ตามร้านอาหารตามสั่ง รสจัดจ้าน แซ่บถึงใจ คือ ข้าวผัดกุ้งต้มยำ เคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดต้มยำกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง  ไม่มีความซับซ้อนแต่เต็มไปด้วยสรรพคุณหลากหลายจากสมุนไพร ทั้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก มะนาว อาหารชาติของต้มยำผัดผสมในตัวข้าว ได้ข้าวผัดที่รสอร่อย น่าอัศจรรย์ใจ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยาก สามารถทำกินเองได้ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • กุ้งสด 5 ตัว
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
  • ตะไคร้ซอย 3-4 ท่อน
  • ข่าซอย 3-4 แว่น
  • พริกขี้หนูสวนบุบ 3-4 เม็ด
  • ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
  • เห็ดฟางซอย 1-2 หัว
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุป 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
  • แตงกวา สำหรับแต่งหน้าอาหาร
  • ต้นหอมสำหรับแต

วิธีทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง

  1. เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกุ้งลงไปคั่วให้สุก
  2. จากนั้นให้ใส่ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูดลงไปผัดให้หอม
  3. ใส่ น้ำพริกเผา น้ำซุป และ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และ น้ำตาลทารย ชิมรสตามใจชอบ
  4. ใส่เห็ดฟางและพริกขี้หนูสวนลงไปผัดให้สุกหอม
  5. ขั้นตอนสุดท้าย ให้ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้ข้าวกับน้ำซอสแห้ง เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวผัดต้มยำอร่อยๆ
  6. จัดใส่จาน และ แต่งหน้าอาหารด้วยแตงกวา ต้นหอมและผักชี ทานคู่กับพริกน้ำปลา 

เคล็ดลับการทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง

  • สำหรับการเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่สดใหม่ โดยเทคนิคการเลือกกุ้ง ดูที่สภาพของตัวกุ้งสมบูรณ์ ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อกุ้งแน่น ขนาดของกุ้พอดี ไม่เล็ก หรือใหญ่เกินไป
  • การเตรียมกุ้ง ให้นำมาล้างให้สะอาด แกะเปลือก เอาหัว และ เส้นที่หลังออก
  • เทคนิคการผัดเนื้อกุ้ง ไม่แนะนำให้ผัดนาน เนื่องจาก กุ้งที่สุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็ง เนื้อจะหยาบ และไม่หวาน
  • ข้าวสำหรับนำมา ทำข้าวผัด ให้ลือกใช้ ข้าวหอมมะลิ เป็นข้าวเก่า นำไปแช่เย็นให้ข้าวแข็งและแห้ง ข้าวสำหรับทำข้าวผัด ไม่ใช้ข้าวหุงสุกใหม่ๆ เนื่องจากข้าวหุงสุกใหม่ๆ จะมีความชื้นสูง ทำให้ข้าวเละ ไม่น่ารับประทาน
  • เทคนิคการนำข้าวไปแช่เย็นก่อน เพื่อทำให้ข้าวคลายความชื้น ทำให้ข้าวไม่เละเวลาผัด จะได้ข้าวที่เม็ดสวยนุ่ม อร่อยน่ารับประทาน
  • ข้าวผัด สำหรับ เมนูข้าวผัด ปรุงรส ต้มยำกุ้ง การต้มต้มยำ แบบแห้งๆ จะทำให้ได้กลิ่นของต้มยำ บางคนใช้ ส่วนผสมทั้งหมดลงไป และผัดกับข้าวเลย การทำแบบนั้น จะไม่มีความหอมของต้มยำ
  • ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูดให้นำมาผัดในกระทะให้หอมและ ออกรสชาติของสมุนไพรก่อน จึงจะได้ข้าวผัดที่หอมกลิ่นของต้มยำ

ต้มยำ เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม รสชาติที่จัดจ้าน และเต็มไปด้วย สมุนไพร ไม่ว่าจะเป็น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก เป็นเสน่ห์ของต้มยำ อาหารไทยมีการนำเอารสชาติของต้มยำมาทำอาหารอื่นๆมากมาย ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว ราดหน้า เมนูต่างๆที่มีรสขาติต้มยำก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักอาหารไทย

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง อาหารไทย เมนูข้าวผัด วิธีทำข้าวผัดกุ้งต้มยำ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำข้าวผัด อาหารจานเดียว แสนอร่อย เมนูกุ้ง

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง