หลนปู น้ำพริกง่ายๆ อาหารไทยยอดนิยม สำหรับคนกินคลีน เมนูปู วิธีทำหลนปู ไม่ยากเลยทำกินเองที่บ้านได้ อาหารไทย น้ำพริกอร่อยๆ เพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำหลนมีอะไรบ้าง
สูตรอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูอาหาร คือ หลนปู อาหารประเภทเคร่ื่องจิ้ม น้ำพริกทานคู่กับผักสด เนื้อปูใส่หมูสับกับส่วนผสมต่างๆของหลน ได้น้ำพริกที่รสชาติอร่อยเด็ดดวง เคล็ดลับความอร่อยของหลนปู คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
หลน เป็นคำนาม มีความหมายว่า อาหารชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นอาหารประเภทเครื่องจิ้ม ซึ่งใช้ กะทิและหัวหอมมาเคี้ยวกับส่วนผสมที่เป็นเนื้อสัตว์ เช่น หมู กุ้ง ปลาร้า เต้าเจี้ยว หลนจะมีเอกลักษณ์ คือ รสเปรี้ยว เค็ม หวานและเพิ่มความค้นของหลนด้วยกะทิ นิยมทานคู่กับผักสด
สูตรหลนปู เมนูน้ำพริก อาหารอร่อย กับข้าวจากปู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ คนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำหลนปู
- เนื้อปูก้อน 1 ถ้วย
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- หางกะทิ 1 ถ้วย
- พริกป่น 2 ช้อนโต้ะ
- เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
- หอมแดง 2 หัว นำมาซอย
- พริกหยวก 2 เม็ด นำมาซอย
- พริกขี้หนูสวน 4 เม็ด นำมาซอย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
- ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว เป็นต้น
วิธีทำหลนปู
- เริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่กะทิและพริกป่นลงไปผัดให้แตกมัน
- จากนั้นนำให้ใส่เนื้อปูก้อนและเนื้อหมูลงไปผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก
- ใส่ หอมแดง พริกหยวก และ พริกขี้หนูสวน ลงไปเคียวกับส่วนผสมต่างๆ รอให้พริกเริ่มหอมก็ปิดไฟ เสริฟพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำหลนปู
- น้ำกะทิ สำหรับ ทำหลน นั้น ให้ใช้ น้ำกะทิคั้นสด ความหอมและมัน ของน้ำกะทิคั้นสด จะอร่อยมากกว่าปรกติ
- เนื้อปู ให้เลือกใช้เนื้อปูสดๆ โดย การเลือกเนื้อปู ให้ดูที่สีของเนื้อปู ขาวๆ และ ไม่มีกลิ่นเน่า ไม่มีเมือก ไม่มีสีเขียวๆ หรือ เหลืองๆ
- การเตรียมเนื้อปู นั้น ให้นำไปนึ่งให้สุก อีกครั้ง ด้วยโดยน้ำสำหรับนึ่ง ให้ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไป ให้ความหอมของสมุนไพร ดับกลิ่นคาวปู
- พริก ใช้ พริกขี้หนูสวน เนื่องจากเมนูหลน ต้องการความเผ็ด ไม่ต้องการสีของพริก
- น้ำตาล ที่เหมาะสำหรับนำมาทำ น้ำพริก คือ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปี๊บมีความหวาน ที่เหมาะสำหรับนำมาทำหลน
หลนปูทำอย่างไร วิธีทำหลน เมนูหลน น้ำพริก วิธีทำน้ำพริก กับข้าว ง่ายๆ บอกสูตร ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหาร สำหรับทำน้ำพริก หลนปูโดยละเอียด หลนทำอย่างไร
