ไข่เจียวกระเทียมดอง เมนูอาหารแบบง่ายๆ สำหรับคนชอบกระเทียมดอง วิธีทำไข่เจียวกระเทียมดอง ไม่ยากใครๆก็สามารถทำได้ อาหารไทย เมนูไข่ กระเทียมดองทำอะไรกินได้บ้าง พร้อมเทคนิคการทำไข่ทอด

ไข่เจียวกระเทียมดอง อาหารไทย เมนูไข่ เมนูทอด

สูตรอาหารสำหรับวันนี้  ภูมิใจนำเสนอ เมนูยอดนิยม คือ เมนูไข่ เป็นไข่เจียวแบบง่ายๆ เพิ่มความอร่อยด้วยการใส่กระเทียมดองเป็นไส้ เอาใจคนชอบกระเทียมดอง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ที่สำคัญเทคนิคการทอดไข่

สูตรไข่เจียวกระเทียมดอง ไข่เจียวหอมๆ กระเทียมดองหวานๆ สูตรอาหารยอดนิยม เมนูไข่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวกระเทียมดอง

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • หมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมโทนดอง 5 หัว นำมาหั่นเป็นเสี้ยว
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้า สีแดงและเขียวหั่นแฉลบ อย่างละ 1 เม็ด
  • กระเทียมสด 5 กลีบ นำมาโขรกพอหยาบ
  • ผักชีสำหรับโรยหน้า
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำไข่เจียวกระเทียมดอง

  1. เริ่มจากตอกไข่ใส่ชาม ใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และ พริกไทยป่น ตามด้วย หมูสับ และ กระเทียมดอง ตีไข่ให้เข้ากันกับเครื่องปรุงและพักเอาไว้ก่อน
  2. ตั้งน้ำมันในกระทะโดยให้น้ำมันมากหน่อย ความร้อนปานกลาง เอากระเทียมสดที่โขรกพอหยาบลงไปเจียว เจียวกระเทียมจนเหลืองกรอบ จากนั้นจึงนำเอากระเทียมเจียวออกมาพักเอาไว้ก่อน
  3. สำหรับน้ำมันที่ใช้ในการเจียวกระเทียม ให้นำมาเจียวไข่ต่อเพิ่มความร้อนของไฟให้มากขึ้น เทไข่ที่ตีเอาไว้ลงไปทอด
  4. ค่อยๆเทไข่ลง รอให้ความร้อนของน้ำมันทำให้ไข่ด้านล่างสุกเหลืองกรอบ จึงค่อยพลิกไข่อีกข้างสลับกันให้สุกเท่ากันทั้ง 2 ด้าน นำไข่ขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  5. เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว และ ผักชี ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และ ซอสพริก

เคล็ดลับการทำไข่เจียวกระเทียมดอง

  • ไข่ สำหรับนำมาทำไข่เจียว ให้เลือกใช้ไข่ไก่ เนื่องจากความมันของไข่ไก่พอดีสำหรับเมนูไข่เจียว หากเลือกใช้ไข่เป็ด ไข่จะมันเกินไป และ รสชาติของไข่จะจืดไม่น่ารับประทาน
  • เทคนิคสำคัญก่อนเจียวไข่ ให้นำกระเทียมลงไปเจียวก่อน ความหอมของกระเทียมจะติดในน้ำมัน ทำให้ไข่มีกลิ่นหอม เพิ่มความอร่อยให้ไข่เจียว
  • การทอดให้ไข่ไม่อมน้ำมัน เทคนิคสำคัญน้ำมันต้องร้อนไข่จะไม่อมน้ำมัน
  • ระดับความร้อนของไฟ ให้เลือกใช้ไฟปานกลาง แต่น้ำมันต้องร้อน
  • น้ำมันที่ใช้ในการทอด น้ำมันที่เหมาะสำหรับทำไข่เจียว คือ น้ำมันหมู น้ำมันหมูจะหอมกากหมู และ ความร้อนของน้ำมันจะช่วยให้กรอบอร่อย ที่สำคัญน้ำมันต้องเป็นน้ำมันใหม่ ไม่คสรนำน้ำมันเก่าผ่านการทอดอาหารอื่นมาทอดไข่ กลิ่นของอาหารเก่าทำให้ไข่ไม่น่ารับประทาน
  • กระเทียมดอง จะมีกลิ่นของกระเทียมมาก และ มีรสหวานของน้ำกระเทียมดอง การคั้นนำของกระเทียมออก เนื่องจากไข่เจียวจะต้องไม่มีรสหวาน โดย การนำกระเทียมดองไปล้างน้ำก่อน ไม่ให้มีรสของน้ำกระเทียมมำทำให้อาหารเสียรสชาติ
  • เทคนิคการทอดไข่ให้ฟู เคลล็ดลับอยู่ที่การตีไข่ ต้องตีไข่ให้เกิดฟอง ฟองอากาศจะทำให้ไข่ฟู และ กรอบ

ทอดมันห่อไข่ อาหารไทยแสนอร่อยๆ นำเอาทอดมันปลากรายห่อด้วยไข่ไก่ ได้อาหารแบบน่าสนใจ วิธีทำทอดมันห่อไข่ ไม่ยากใครๆก็ทำได้ เมนูปลากราย เมนูไข่ ปลากรายทำอะไรกินได้บ้าง มีปลากรายทำอะไรกินดี

ทอดมันห่อไข่ เมนูทอด เมนูไข่ อาหารไทย

สูตรอาหารยอดนิยม อาหารแบบง่ายๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูทอด แบบง่าย ทอดมันห่อไข่ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เมนูนี้ เนื้อปลากรายหอมเครื่องเทศ เนื้อปลานุ่ม เข้ากับไข่ได้เป็นอย่างดี

สูตรทอดมันห่อไข่ สูตรอาหาร เมนูทอด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด

ส่วนผสมสำหรับทำทอดมันห่อไข่

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม
  • ถั่วฝักยาว 1 ต้น นำมาซอยบางๆ
  • ใบมะกรูด 4 ใบ ซอยเป็นเส้นบางๆ
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • น้ำจิ้มอาจาด และ แตงกวาซอย

วิธีทำทอดมันห่อไข่

  1. เริ่มจากการผสมเนื้อปลา โดยนำเนื้อปลากราย ไข่แดง และ พริกแกงเผ็ด นำมานวดให้เข้ากัน
  2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลทราย จากนั้นนวดให้เครื่องปรุงเข้ากับเนื้อปลากราย ใส่ ถั่วฝักยาวซอย และ ใบมะกรูดซอยลงไป พักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
  3. ตั้งหม้อต้มน้ำ ต้มไข่ไก่ให้สุก จากนั้นปลอกเปลือกไข่ออก
  4. นำเนื้อปลากรายที่เตรียมไว้ ปั้นห่อไข่ต้ม ให้ความหนาพอดี อย่าให้หนา หรือ บางเกินไป จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  5. ตั้ง กระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นปรับไฟปานกลาง นำทอดมันที่เตรียมไว้ลงไปทอดในน้ำมันความร้อนปานกลาง
  6. ทอดให้ทอดมันสุก นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน ผ่าครึ่งทอดมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับ น้ำจิ้มอาจาดและแตงกวา

เคล็ดลับการทำทอดมันห่อไข่

  • พริกแกงเผ็ด ต้องเป็น พริกแกงที่ถึงเครื่อง ซึ่ง ส่วนประกอบของพริกแกงเผ็ด คือ พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และ กะปิ เทคนิคการทำ ต้องนำ หอมแดง และ กระเทียม ไปคั่วกระทะ ให้มีกลิ่นหอมก่อน เมื่อหอมแดง และ กระเทียมโดนความร้อน จะหวาน และ หอมมากขึ้น กะปิ ก็ต้องนำไปย่างให้หอมสุก จะทำให้กะปิมีกลิ่นหอม และ ทำให้ พริกแกงเผ็ดไม่เสียง่าย
  • เนื้อปลากราย ต้องเลือกเนื้อที่สดๆ
  • การนวนเนื้อปลากราย เป็นขั้นตอนที่สำคัญ ให้ใส่น้ำเย็น ลงไปในการนวดด้วย จะทำให้เนื้อปลากรายจับตัวเป็นก้อนได้ดี
  • ถั่วฝักยาว ให้ ซอยบางๆ หากถั่วหนาจะไม่น่ากิน เนื่องจาก ถั่วฝักยาวจะนพรสเนื้อปลากราย
  • น้ำมัน สำหรบทอด นั้น ต้องใช้น้ำมันใหม่ อย่าน้ำน้ำมันเก่ามาทอด เนื่องจากน้ำมันเก่าจะทำให้อาหารมีกลิ่นของอาหารเก่า ทำให้เสีรสชาติของอาหาร ใช้น้ำมันร้อน ไปแรง เนื่องจากไม่ต้องกลัวไข่ไม่สุก การใช้ไฟแรง จะช่วยให้ ทอดมันไม่อมน้ำมัน
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้