เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก เมนูเป็ดตุ๋นพะโล้ พร้อมกับซอสเหนียวๆและยอดผัดคะน้ากรอบๆ วิธีทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยของ เมนูเป็ด คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ วิธีปรุงรสชาติ เป็ดที่เหมาะสำหรับนำมาทำเป็ดตุ๋น

เป็ดอบซีอิ้วยอดผัก เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก เมนูเป็ด เมนูอาหาร

อาหารยอดนิยม สูตรอาหาร เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูตุ๋นจากเป็ด คือ เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก หรือ เป็ดอบซีอิ้วยอดผัก อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูโต้ะจีน เนื้อเป็ดต้องนุ่ม ไม่เหม็นสาบ น้ำซอสรสกลมกล่อม เคล็ดลับการทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ

สูตรเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเป็ด

ส่วนผสมสำหรับทำเป็ดตุ๋นพะดล้ยอดผัก

  • เป็ดเชอร์รี่ 1 ตัว
  • ยอดผักคะน้า 4-5 ต้น
  • ซอสดำ 5 ช้อนโต้ะ (สำหรับหมักเป็ด)
  • ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 5 ช้อนโต้ะ
  • ซอสดำ 5 ช้อนโต้ะ สำหรับปรุงรสพะโล้
  • รากผักชี 4-5 ต้น
  • กระเทียม 10-20 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนโต้ะ
  • โปยกั๊ก 1 ช้อนโต้ะ
  • อบเชย 2 ท่อน
  • แป้งมันผสมน้ำ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 10 ลิตร
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก

  1. ล้างเป็ดให้สะอาด เอาเครื่องในออกให้หมดจากนั้น นำมาหมักด้วยซอสดำ หมักทิ้งไว้ 5 นาที
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำเป็ดลงไปทอด ให้หนังเป็ดตึง จากนั้นนำเป็ดออกมาพักไว้ก่อน
  3. ตั้งหม้อต้ม จากนั้น ใส่ โปยกั๊ก อบเชย รากผักชี พริกไทยและกระเทียม ต้มให้เครื่องเทศหอม
  4. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลกรวด ซอสดำ ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย และ พริกไทยป่น ต้มให้ส่วนผสมเข้ากัน
  5. จากนั้นนำเป็ดลงไปตุ๋น ใช้เวลาตุ๋น 4-6 ชั่วโมง
  6. เตรียมซอสโดย นำน้ำจากการตุ๋นเป็ดลงไปผัดให้เดือด จากนั้นใส่แป้งมันผสมน้ำลงไปผัด ให้เหนียวก็พักเอาไว้ก่อน
  7. นำยอดผักคะน้าลงไปผัดในกระทะน้ำมัน ให้สีเขียวมันเงา
  8. นำเป็ดตุ่นจัดใส่จาน จัดหน้าด้วยยอดผักคะน้าผัด และ ราดด้วยน้ำซอสเหนียวๆ เท่านี้เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก

  • เป็ดให้เลือกเป็ดตัวผู้ อายุ 4-5 เดือน เป็นเป็ดอ่อน จะมีเนื้ิอนุ่มและความเหม็นสาบของเป็ดตัวผู้น้อยกว่าเป็ดตัวเมีย
  • การผัดซอสให้ใช้ไฟแรง และผัดแป้งเร็วๆ เพื่อไม่ให้ซอสเป็นก้อนแป้ง
  • การตุ๋นเป็ด ต้องใช้ไฟแรง เวลาตุ๋น 4-6 ชั่วโมง จึงจะได้เป็ดที่เนื้อนุ่ม อร่อยที่สุด
  • การทอดเป็ดให้หนังเป็ดตึงก่อน จะทำให้หนังเป็ดไม่เละเวลานำมาตุ๋น เทคนิคนี้ใช้เทคนิคเดียวกันกับการทำขาหมูพะโล้ จะได้หนังเหนียวนุ่มอร่อย
  • สำหรับซอสดำ สามารถใช้น้ำตาลคั่วให้เป็นสีน้ำตาลแทนได้ จะได้รสชาติที่อร่อยแบบธรรมชาติด้วย
  • ผักคะน้า ให้เลือกยอดอ่อน นำมาผัดในกระร้อนๆ จะได้ผักที่กรอบอร่อบ ความหวานของผักคะน้าไม่หายไป

แกงเผ็ดเป็ดย่าง คืิิอ อาหารไทย เมนูเป็ดย่าง แกงกะทิ รสพิเศษ วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ แกงไทยๆ หอมพริกแกง สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่าง เนื้อเป็ดย่างนุ่มๆ เมนูอาหารสำหรับ คนชอบทำอาหาร 

แกงเผ็ดเป็ดย่าง สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่าง วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง อาหารไทย

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ แกงเผ็ด คือ แกงเผ็ดเป็ดย่าง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ น้ำแกงหวานมัน เข้มขนและเนื้อเป็ดที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานกันเป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้รสชาติออกมาอร่อยกลมกล่อมรสชาติกลมกล่อม เนื้อเป็ดที่นุ่มอร่อย การคัดเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการทิคเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่าง เป็นอาหาร เมนูกะทิ แกงเผ็ดเป็ดย่าง มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร ชอบกินอาหาร เมนูแกงเผ็ด

ส่วยผสมสำหรับทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง

  • เป็ดเชอรี่ 1 ตัว
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย บด 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
  • สัปปะรด หั่นเป็นขิ้นขนาดพอ 5-10 ชิ้น
  • ใบมะกรูดซอบหยาบๆ 4 ใบ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • น้ำกะทิคั้นสด 2 ถ้วยตวง
  • มะเขือเทศราชินี 5-6 ลูก
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปกระดูกไก่ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช 1  ช้อนโต๊ะ
  • พริกแกงเผ็ด 3  ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพาสำหรับโรยหน้า

วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง

  1. หมักเนื้อเป็ด ด้วย รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ปรุงรสหมักด้วย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม หมักทิ้งไว้ 1 คืน และนำไปย่างด้วยไปปานกลาง จนเนื้อเหลืองน่ารับประทาน จากนั้นก็หั่นเนื้อเป็นเป็นชิ้นๆ สำหรับใส่แกงเผ็ด
  2. เริ่มต้นด้วยการทำพริกแกงเผ็ด โดยประกอบด้วย ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 5 เม็ด พริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม 5 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา รากผักชีหั่น 2 ช้อนชา กระเทียม 10 กลีบ หอมแดงซอย 5 หัว และกะปิ 1 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
  3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่กะทิลงไปให้ปริมาณพอท่วมพริกแกงเผ็ด
  4. จากนั้นใส่ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ ใส่เนื้อเป็ดลงไปผัดด้วย
  5. เทน้ำกะทิที่เหลือลงไปต้ม เคี้ยวให้หอม และ ใส่ สับปะรด และ มะเขือเทศราชินีลงไป เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ปิดไป
  6. เสริฟใส่จาน วางเนื้อเป็ดย่างด้านบนอีก และ โรยหน้าด้วยใบโหระพา

เคล็ดลับการทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง

  • เนื้อเป็ด เลือกเป็ดเชอร์รี่ ตัวโตๆ เนื้อจะได้เยอะๆ นำไปย่างค่อยๆย่างให้หนังเหลืองสวยงาม เนื้อเป็ดต้องหมักด้วย
  • พริกแกงเผ็ด หากต้องการให้อร่อยต้องโขรกเองจะได้ความหอมและสดของสมุนไพร
  • น้ำตาลสำหรับเมนูนี้ ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บอร่อย เหมาะสำหรับอาหารไทย
  • การเคี่ยวน้ำแกง ต้องค่อยๆเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ หากน้ำกะทิแตกมันมากเกินไปจะไม่อร่อย
  • การทำแกงเผ็ด ให้ผัดพริกแกงก่อนให้หอมสุกก่อน
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้