ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง ขนมหวานจากข้าวเหนียว นำข้าวเหนียวมามูนและห่อใบตองนำมาปิ้งให้หอม วิธีทำข้าวเหนียวปิ้งหน้ากุ้ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูข้าวเหนียว ขนมปิ้งย่าง ขนมไทยโบราณ

ข้าวเหนียวปิ้ง ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง อาหารไทย ขนมไทย

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนอ ขนมโบราณ ขนมพื้นบ้าน คือ ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง ข้าวเหนียวหวานมัน หอมไส้กุ้ง แสนอร่อย เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูข้าวเหนียว

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง

  • ข้าวเหนียวเคี้ยวงู 2 กิโลกรัม
  • หัวกะทิ 2 กิโล สำหรับทำข้าวเหนียวมูน
  • เกลือ 2 ช้อนโต้ะ สำหรับทำข้าวเหนียวมูน
  • กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง
  • รากผักชี 1 ถ้วยตวง
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
  • เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
  • สีส้มผสมอาหาร 1 ช้อนชาผสมน้ำ
  • พริกไทยป่น 3 ช้อนโต้ะ
  • ใบตองและไม้กลัดสำหรับห่อข้าวเหนียว

วิธีทำข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง

  • เริ่มจากการทำไส้กุ้ง โดย นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย และ กุ้งแห้ง นำมาโขรกให้ละเอียด หรือ นำมาปั่นในเคร่ื่องปั่น
  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และ กุ้งแห้งบด ลงไปผัดให้หอมสุก
  • จากนั้นใส่ห้วกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ใส่สีแดงผสมอาหารลงไป จะได้น้ำกะทิสีแดง จากนั้นนำเนื้อมะพร้าวขูดลงไปผัด โดยผัดให้เนื้อมะพร้าวขูดแห้ง
  • นำไส้กุ้งมาพักให้เย็น ก็ได้ไส้กุ้งสำหรับนำมาห่อข้าวเหนียวแล้ว
  • เริ่มทำข้าวเหนียวมูน โดย ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นนำมาแช่น้ำ 2 ชั่วโมง
  • จากนั้นนำมานึ่งในหม้อนึ่ง ใช้เวลานึ่ง 30 นาที ในระหว่างนั้นให้เตรียมน้ำกะทิสำหรับมูน
  • ตั้งหม้อต้ม นำหัวกะทิ ผสม น้ำตาล และ เกลือ โดยนำมาต้มเคี้ยวในไฟอ่อนๆ ให้น้ำกะทิ ออกสีเหลืองใส ร้อนๆ
  • เมื่อน้ำกะทิ และ ข้าวเหนียวสุกได้ที่ตามเวลา ให้น้ำ ข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ผสมกับน้ำกะทิร้อนๆ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน และ พักทิ้งไว้ ให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิให้สุก
  • พักเอาไว้ให้ข้าวเหนียวเย็น
  • เตรียมใบตองสำหรับห่อข้าวเหนียว วางข้าวเหนียวก่อน 1 ชั้น ใส่ไส้ตรงกลาง และ วางข้าวเหนียวทับอีกชั้นหนึ่ง
  • ห่อใบตอง เอาไม้กลัดกรัดให้แน่น
  • นำข้าวเหนียวไปปิ้งให้ใบตองแห้งและออกไหม้ เพื่อให้ใบตองส่งกลิ่นหอม เพียงเท่านี้ก็พร้อมสำหรับข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง

เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง

  • ข้าวเหนียวสำหรับทำข้าวเหนียวมูน ให้ใช้ข้าวเหนียวเคี้ยวงูเก่า ล้างให้สะอาดจนข้าวเหนียวใส
  • การหุงข้าวเหนียวสำหรับมูนข้าวเหนียวสำหรับปิ้ง ให้แช่น้ำก่อน 2 ชั่วโมง และ นึ่ง 30 นาที โดยข้าวเหนียวสำหรับเมนูนี้ให้แช่น้ำแค่ 2 ชั่วโมง เพราะ เราต้องเอาข้าวเหนียวไปปิ้งต่อให้สุก จึงจะทำให้ข้าวเหนียวนุ่มหอมและสุกพอดี หากแช่น้ำแบบการนึ่งข้าวเหนียวทั่วไป คือ แช่ 1 คืน จะทำให้ข้าวเหนียวและเกินไป
  • การมูนข้าวเหนียว ต้องมูนในขณะที่ ข้าวเหนียวและน้ำกะทิ ยังร้อนๆ จะทำให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิ ให้หวานอร่อย หากทิ้งให้ข้าวเหนียวเย็น ข้าวจะไม่ดูดน้ำกะทิ ข้าวจะไม่หวาน
  • การปิ้งข้าวเหนียว ต้องปิ้งให้ใบตองไหม้ ออกสีดำ จึงจะได้ความหอมของใบตอง

ขนมหัวมันหน้ากะทิ ขนมปักษ์ใต้ อาหารหวาน หาทานยาก วิธีทำหัวมันหน้ากะทิ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เมนูมันสัมปะหลัง เมนูกะทิ ขนมไทย เมนูนึ่ง มันสัมปะหลังทำอะไรกินได้บ้าง ขนมจากหัวมัน ทำอย่างไร

ขนมหัวมันหน้ากะทิ เมนูมันสัมปะหลัง ขนมไทย ขนมนึ่ง

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนอ ขนมหวาน เป็น ขนมพื้นบ้าน หาทานยาก ใช้มันสัมปะหลังเป็นวัตถุดิบหลัก คือ ขนมไทย ชื่อ หัวมันหน้ากะทิ ลักษณะคล้ายขนมหน้านวล แต่เปลี่ยนจากข้าวเหนียวเป็นมันสัมปะหลังแทน เคล็ดลับการทำขนมหัวมันหน้ากะทิ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรขนมหัวมันหน้ากะทิ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกะทิ

ส่วนผสมสำหรับทำหัวมันหน้ากะทิ

  • หัวมันสัมปะหลัง 1 หัว
  • เกลือ 1 ช้อนชา สำหรับปรุงรสหัวมัน
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1 ช้อนชา สำหรับปรุงรสกะทิ
  • แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำขนมหัวมันหน้ากะทิ

  1. เริ่มจากการล้างหัวมันให้สะอาด ปลอกเปลือกมันออก และ เอาส่วนแกนหัวมันออก
  2. ล้างให้สะอาด โดยต้องล้างจนน้ำใส ไม่มีแป้งสีขาวติดในน้ำ จากนั้นนำหัวมันมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  3. นำหัวมันไปนึ่งให้สุก เมื่อได้หัวมันสุกแล้ว ให้นำหัวมันมาบดให้ละเอียด จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
  4. เตรียมภาชนะ ใส่ หัวมันบด น้ำตาลทราย แป้งมัน เกลือ และ น้ำเปล่า จากนั้นกวนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน กวนไปเลื่อยๆ จนส่วนผสมต่างๆเข้ากัน
  5. จากนั้น นำหัวมันที่ปรุงรสแล้ว ใส่พิมพ์ และนำไปนึ่ง ด้วยไฟร้อนๆ ประมาณ 30 นาที
  6. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมกะทิ โดย นำหัวกะทิ มาผสม กับ แป้งข้าวจ้าว และ เกลือ นำส่วนผสมมากวนให้ละลาย และ พักเอาไว้ก่อน
  7. เมื่อครบ 30 นาที ให้ปิดไฟหม้อนึ่ง และ ราดกะทิลงบนพิมพ์ ของหัวมัน และ อบไว้ในหม้อนึ่งร้อนๆ ให้แป้งกะทิสุก และ พักเอาไว้ก่อน ประมาณ 10 นาที
  8. จากนั้นนำขนมออกมาพักให้เย็น ให้กะทิเซ็ตตัว เพียงเท่านี้ก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำขนมหัวมันหน้ากะทิ

  • หัวมัน ต้องเลือกหัวมันขนาดใหญ่ๆ โดยล้างให้สะอาด และ ปลอกเปลือกออก ขั้นตอนการล้างหัวมัน สำคัญต้องล้างจนหัวมันสะอาด โดยการสังเกตุว่าหัวมันสะอาด คือ ไม่มีแป้งออกมาจากหัวมัน
  • แกนของหัวมัน แข็ง เวลานำมาทำขนมจะทำให้ขนมไม่เนียน ต้องเอาส่วนของแกงหัวมันออก
  • กะทิ ต้องเลือกใช้น้ำกะทิคั้นสดๆ จะได้ความหอม ของกะทิแบบธรรมชาติ
  • ขั้นตอนการนึ่งกะทิ ไม่ต้องนึ่งนาน เพราะ หากนึ่งนาน กะทิจะจับตัวเป็นก้อนและเนื้อแข็ง ไม่น่ารับประทาน โดย เทคนิค คือ ให้ปิดไฟหม้อนึ่ง และ ราดกะทิลงไปอบในหม้อนึ่ง ให้ความร้อนที่มีอยู่ในหม้อนึ่งทำให้แป้งผสมกะทิสุกเองในตัวของมัน เราจะได้หน้ากะทิเนียนๆ ไม่จับตัวเป็นก้อน
ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ข้าวผัด คือ อาหารประเภทผัด นำข้าวหุงสุกมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ กลายเป็นข้าวผัดหลากรสชาติ เช่น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวผัดหมู ข้าวผัดปู

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

น้ำพริกคั่วทูน่า น้ำพริกผัดทูน่า น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกผัดทูน่า

ข้าวยำ อาหารใต้ อาหารสุขภาพ อาหารไทย
ข้าวยำ
น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
น้ำพริกหยำ น้ำพริกโจร อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกหยำ
น้ำพริกปลาร้าสับ อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน
น้ำพริกปลาร้าสับ
เมนูไข่ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อย

ไข่เจียวลูกท้อ ไข่เจียวลูกพีช เมนูไข่
ไข่เจียวลูกท้อ

ไข่กระทะ อาหารไทย เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่กระทะ
ไข่เจียวดาว ไข่ทอดสองสหาย เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่ทอด 2 สหาย
ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน อาหารไทย เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
เมนูไข่ ไข่เจียว ไข่เจียวญี่ปุ่น เมนูอาหาร
ไข่เจียวญี่ปุ่น
ล่าเตียง ขนมไทย ขนมโบราณ เมนูทอด
ล่าเตียง
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงเพื่อรับประทานสำหรับเทศกาลกินเจ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน เมนูเจ สูตรอาหารเจ ต้องไม่มีเนื้อสัตว์ กระเทียม กุยช่าย หัวหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด