อาหารยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ เป็น อาหารเวียดนาม เมนูขนมจีน กับ นำยารสเด็ด เรียก บุ๋นบ่อ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เป็นขนมจีนทรงเครื่อง เนื้อวัวย่าง น้ำยำหวานๆ ถั่วลิงสงหอมๆ ทำให้ เมนูบ่อบุ๋น เป็น อาหารเวียดนาม ที่น่าติดตาม บ่อบุ๋น ขนมจีนหน้าเนื้อ เป็นอาหารเวียดนาม เมนูเนื้อวัว เมนูเส้น ขนมจีนทำอะไรกินได้บ้าง เนื้อวัวทำอะไรกินได้บ้าง

บ่อบุ๋น เป็น อาหารเวียดนาม เมนูเนื้อวัว เมนูขนมจีน ที่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย รสชาติอร่อยถูกปาก เหมาะสำหรับคนชอบ อาหารเวียดนาม ขนมจีน เป็นผลิตภัณฑ์ อาหารที่แปรรูป มาจากแป้งธรรมชาติในรูปของ เส้นแป้งสุก สีขาว ขนาดเล็ก มีความนุ่ม ลื่น ขนมจีน อร่อยหลากหลายน้ำยา ทำกินก็ง่าย ทำขายก็คล่อง

ส่วนผสมสำหรับทำบุ๋นบ่อ

• ขนมจีน 3 จับ
• เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นเป็นเส้นพอคำ 4 ช้อนโต้ะ
• หอมหัวใหญ่ สับละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
• หอมแดง สับละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
• ตะไคร้ สับละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทย บด 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
• ถั่วลิสงคั่ว บดหยาบๆ 1 ช้อนโต้ะ
• ผัก สำหรับทานกับ ขนมจีนหน้าเนื้อ เช่น ผักกาดหอม แครอท ถั่วงอก

วิธีทำบุ๋นบ่อ

1. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน นำ หอมแดง หอมใหญ่ และตะไคร้ลงไปผัด พอหอมใหญ่เริ่มใสก็นำเนื้อวัวลงไปผัด
2. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยบด ซอสน้ำมันหอย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน และเนื้อสุก
3. จัดจาน โดยเรียงผักและขนมจีนตามต้องการ ราดด้วยเนื้อผัดที่ผัดไว้แล้ว โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบด

เคล็ดลับการทำบ่อบุ๋น

1. ขนมจีน ให้ใช้ ขนมจีนเส้นสด ใหม่ เนื้อขนมจีนจะนุ่ม และอร่อย ไม่เละ
2. ถั่วลิสง เป็นสูตรอาหาร ที่ทำให้เมนูบ่อบุ๋น อร่อย ให้ใช้ถั่วที่ใหม่สด และคั่วเอง จะได้ถั่วที่หอมไม่เหม็นหืนน้ำมัน

ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูมีความอร่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหลายปัจจัยเป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ย่างของแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติที่ต่างกัน โดยแต่ละถิ่นก็บอกว่าไก่ย่างของตนอร่อย ดังนั้น ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับความพอใจของคนในพื้นที่นั้นๆ บางพื้นที่ไม่ชอบหวาน บางพื้นที่ไม่ชอบเผ็ด บางพื้นที่ไม่ชอบเค็ม การจะทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่มีมาตราฐานของความอร่อยหรอก แต่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นต้องมีมาตราฐานการเตรียมอาหารแบบเดียวกัน การเริ่มจากวัตถุดิบที่สดใหม่ การล้างทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิดให้สุกพร้อมรับประทานนั้นต้องเป็นมาตราฐานแบบเดียวกัน ข้อมูลการทำอาหารเบื้องต้นก็มีให้เท่านี้ ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำอาหารและการค้นหาความอร่อยของการทำอาหารต่อไป

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ขนมจีน เป็นอาหารคาวชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้งเป็นเส้นกลม ๆ คล้าย เส้นหมี่ นิยมกินกับน้ำยา น้ำพริก เป็นต้น อาหารชนิดนี้ ภาษาไทยถิ่นเหนือ เรียก ขนมเส้น ภาษาอีสาน เรียก ข้าวปุ้น และภาษาใต้เรียก หนมจีน ขนมจีนไม่ใช่อาหารจีน หากแต่เป็นอาหารมอญ คำว่า ขนมจีน มาจากภาษามอญว่า ขฺนํจินฺ (ခၞံစိန်) [ขะ-นอม-จิน] คำว่า ขะนอม (ခၞံ) มีความหมายว่าเส้นขนมจีน คำว่า จิน (စိန်) มีความหมายว่า สุก ขนมจีนนิยมกินกับน้ำพริก น้ำยาและแกงเผ็ดชนิดต่าง ๆ น้ำยาของภาคกลาง น้ำยาขนมจีนนั้น มีลักษณะคล้ายน้ำแกง ไม่เหลวจนเกินไป ใช้ราดไปบนเส้นขนมจีนในจาน ซึ่งแต่ละท้องถิ่นจะมีน้ำยาแตกต่างกันไป เช่น น้ำยากะทิ น้ำยาป่า น้ำพริก แกงกะทิต่าง ๆ เช่น แกงเขียวหวาน น้ำเงี้ยว แกงไตปลา ซาวน้ำ สำหรับเด็กก็ยังมี น้ำยาหวานที่ไม่มีรสเผ็ดและมีส่วนผสมของถั่ว เป็นต้นใช้ช้อนตัดเส้นขนมจีนให้มีความยาวพอดีคำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยา บางท่านนิยมกินขนมจีนกับน้ำปลา นอกจากน้ำยาแล้ว ยังมีเครื่องเคียงเป็นผักสดและผักดอง และเครื่องเคียงประเภททอด เช่น ทอดมัน ดอกไม้ทอด เป็นต้น น้ำยาปูเป็นน้ำยาขนมจีนเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมเช่นกัน

บุ๋นบ่อ เมนูขนมจีน อาหารประเภทนี้ เป็น อาหารเส้น ที่แปรรูปจากข้าว ในประเทศไทยและเวียดนาม ได้รับความนิยมจากคนทุกเพศทุกวัย ทั้งอาหารไทย และ อาหารเวียดนาม สามารถพบเห็น อาหารเมนูขนมจีน ร้านขายขนมจีน ทั้งเล็กและใหญ่ มากมาย ตั้งแต่ข้างถนน จนขึ้นไปบนห้างสรรพสินค้า ขนมจีน เป็น อาหารคาว ทำด้วยแป้งหมัก และนำมาต้มให้เป็น เส้นกลมๆ คล้ายกับ เส้นหมี่ นิยมรับประทานคู่กับน้ำซุปในรูปแบบต่างๆ อย่าง น้ำยา น้ำพริก เป็นต้น ขนมจีน ภาษาเหนือ เรียก ” ขนมเส้น ” ภาษาอีสาน เรียก “ข้าวปุ้น” บุ๋นบ่อ ขนมจีนหน้าเนื้อ ขนมจีนทรงเครื่อง วิธีทำบุ๋นบ่อ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เนื้อวัวย่าง น้ำยำหวานๆ ถั่วลิงสงหอมๆ เมนูบ่อบุ๋น เป็น อาหารเวียดนาม เมนูเนื้อวัว เมนูเส้น ขนมจีน

แหล่งอ้างอิง

• https://th.wikipedia.org/wiki/ขนมจีน สืบค้นเมื่อ 22 September 2024.
• “ขนม ที่ไม่ใช่ขนม”. ราชบัณฑิตยสถาน. 29 June 2012. สืบค้นเมื่อ 22 September 2014.
• “Khanom Jeen! – Austin Bush Photography”. austinbushphotography.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2016-07-22. สืบค้นเมื่อ 2012-05-02.
• Hanuman Thaifoodmaster (9 May 2015). “[Thaifoodmaster] Fermented Rice Flour Noodles (เส้นขนมจีน ; sen khanohm jeen)”. Thaifoodmaster.
• เอกสารในเทศกาลขนมจีนหม้อยักษ์
• ขนมจีน. พิมพ์ครั้งที่ 3. กทม. แสงแดด. 2552
• สิริรักษ์ บางสุด และ พลวัฒน์ อารมณ์. โอชะล้านนา. กรุงเทพฯ: แสงแดด. 2558 หน้า 201
• อาหารเส้นนานาชาติ. กทม. แสงแดด. 2550
• นันทนา ปรมานุศิษฏ์. โอชาอาเซียน. กทม. มติชน. 2556 หน้า159 – 161

The post บุ๋นบ่อ อาหารแสนอร่อย พร้อม 3 เคล็ดลับวิธีทำอาหาร first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารไทย ยอดนิยมสำหรับวันนี้ คือ แกงกะทิ หอมหวานด้วยสมุนไพร คือ แกงพะแนงเนื้อ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เครื่องเทศ ใน พริกแกงพะแนง นำมาผัด กับเนื้อวัวสดๆ ลักษณะเด่นของแกงพะแนง คือ หอมพริกแกง และ กะทิ เนื้อวัวนุ่ม เป็น กับข้าวง่ายๆ ที่มีให้เห็นตามร้านอาหารไทย ร้ายข้าวราดแกง แต่ แกงพะแนงที่อร่อยๆ นั้นเรานำมาเสนอแล้ว

พะแนงเนื้อ ส่วนผสมและวิธีทำอาหารเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่นิยม ทำอาหารไทย

ส่วนผสมสำหรับทำพะแนงเนื้อ

• เนื้อวัวสดๆ หั่นเป็นชิ้นขนาดพิดีคำ 1 จาน
• พริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
• หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• พริกชี้ฟ้าสด หั่นเฉียงๆ 1 ช้อนโต้ะ
• ใบมะกรููด หั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
• ใบโหระพา 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงพะแนงเนื้อ

1. ตั้งกระทะ ใส่ น้ำมันพืชและพริกแกงพะแนงลงไป แล้วเปิดไฟอ่อนๆ ค่อยๆให้ความร้อนทำให้พริกแกงพะแนงสุก โดยสังเกตุจาก กลิ่น หากพริกแกงส่งกลิ่นหอม แสดงว่าสุกแล้ว จากนั้นนำเนื้อวัวลงไปผ้ด
2. เติมกะทิลงไป ใส่ทีละนิด อย่าใส่มากเกินไปมันจะแฉะเกินไป หากแห้งไปก็เติมกะทิลงไป
3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสชาติให้ได้ที่
4. จากนั้นใส่พริกสด และ ใบมะกรูดลงไปผัด ปิดไฟ และ เสริฟใส่จาน โรยด้วยใบโหระพา

เคล็ดลับการทำแกงพะแนงเนื้อ

• เนื้อวัว ให้เลือกเนื้อวัวที่สดๆ เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อวัว คืิอ ดูที่สีและลักษณะของเนื้อ ต้องเนื้อแน่น และ เนื้อไม่มีกลิ่นเน่า หรือ สีคล้ำ
• น้ำกะทิ สำหรับเมนูอาหารไทย ให้ใช้น้ำกะทิที่คั้นแบบสดๆ ซึ่งน้ำกะทิที่คั้นสดๆ จะมีความหอมและมัน เหมาะสำหรับทำอาหารไทย
• เทคนิคการผัดพริกแกงพะแนง ให้ใส่น้ำมันและพริกแกงพะแนง ลงไปผัดขณะไฟยังไม่ร้อนเลย แล้วค่อยๆให้พริกแกงสุก
• ใบมะกรูด การนำใบมะกรูดมาปรุงอาหาร ให้เอาส่วนแกนใบออก เนื่องจากแกนใบมะกรูดมีรสขม ไม่เหมาะสำหรับนำมาปรุงอาหาร
• สูตรพริกแกงพะแนง ประกอบด้วย พริกแห้งเม็ดใหญ่ โดยแกะเอาเมล็ดออกและแช่น้ำให้นุ่ม 5 เม็ด เกลือ 1 ช้อนชา ข่าหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา ผิวมะกรูด ซอยให้ละเอียด 1 ลูก รากผักชี 1 ช้อนชา กระเทียม 10 กลีบ หอมแดง 5 หัว พริกไทย 1/2 ช้อนชา และ กะปิ 1 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัย

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

พะแนงเนื้อ เมนูแกง อาหารไทย แบบง่ายๆ วิธีทำแกงพะแนงเนื้อ ง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับของเมนูนี้ คือ พริกแกงพะแนง เทคนิคการผัด การปรุงรสชาติ เมนูเนื้อวัว แสนอร่อย ทำกินเองที่บ้านได้

The post พะแนงเนื้อ อาหารไทยแสนอร่อย พร้อม 5 เคล็ดลับวิธีทำอาหาร first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารไทย เมนูอาหาร อร่อยๆสำหรับวันนี้ คือ อาหารพื้นบ้าน แกงอีสาน คือ ต้มแซ่บเนื้อวัว คือ ต้มยำแบบอีสาน เนื้อวัวนุ่มๆ หอมสมุนไพร รสเปรี้ยวเผ็ด หอมๆ เทคนิคการทำต้มแซ่บเนื้อ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ต้มเนื้อ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร เมนูเนื้อ

ต้มแซ่บเนื้อวัว อาหารอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำต้มเนื้อวัว

• เนื้อวัวส่วนติดมันและติดเอ็น 1 กิโลกรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ข่าแก่ หั่นบางๆ 4 ชิ้น
• มะเขือเทศหั่น 3-4 ชิ้น
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• ต้นตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 3-4 ท่อน
• ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต้ะ
• หอมแดง บุบหัว 3 หัว
• ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• พริกสดบุบ 4-5 เม็ด
• พริกป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำต้มแซ่บเนื้อวัว

1. เริ่มจากการต้มน้ำซุป โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่ รากผักชี และ เนื้อวัว ลงไปต้มในน้่ำ เติมเกลือลงไป ต้มให้เนื้อวัวสุกนุ่ม และ น้ำซุกหอม
2. นำเนื้อวัวมาหั่นเป็นชื้นขนาดหนา พอดีคำ และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
3. เริ่มการทำต้มเนื้อ โดย นำหม้อต้ม เติมน้ำซุปเนื้อ และ เนื้อวัวต้มลงไป
4. จากนั้นใส่ มะเขือเทศ หอมแดง ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ลงไป ต้มให้กลิ่นหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่
5. ปรุงรสด้วย พริกสด พริกป่น น้ำปลา น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสชาติที่พอใจ
6. ใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย ปิดไฟ เสริฟใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำต้มแซ่บเนื้อวัว วิีธีทำต้มแซ่บ เทคนิคความอร่อยอยู่ที่ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร และการปรุงรส เทคนิคการทำที่เพิ่มความอร่อยของอาหาร รายละเอียด มีดังนี้

1. เนื้อวัว ต้องเลือกเนื้อวัวสดๆ ส่วนเนื้อติดมัน และ มีเอ็นผสม วิธีการเลือกซื้อเนื้อวัว ให้ดูที่สีเนื้อแดงสด เนื้อไม่แห้งมีความมัน เนื้อแน่น ตึง เด้ง ไม่มีกลิ่นเน่า หรือ เป็นสีม่วง
2. น้ำซุป ให้ใช้น้ำซุปสำหรับเนื้อวัว โดยเทคนิคการทำน้ำซุปวัว คือ ใช้เนื้อวัว กับ เกลือ ต้มให้ความหวานของน้ำซุปออกมา
3. น้ำซุปที่ใช้ในการทำต้มแซ่บ ให้ใช้น้ำซุปเนื้อ ความหอมหวานของน้ำซุป เพิ่มความกลมกล่อมของอาหาร
4. เทคนิคการต้ม ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ให้ใช้ไฟอ่อนๆ ค่อยๆต้มให้ความหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่
5. ใบมะกรูด ให้เอาส่วนของแกนใบออก เนื่องจากแกนใบจะทำให้มีรสขม ไม่น่ารับประทาน
6. ความเปรี้ยวของเมนูนี้ เลือกใช้น้ำมะขามเปียก ที่มีความหวานและเปรี้ยว ไม่เปรี้ยวจี้ดเหมือนน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก เหมาะสำหรับทำแกงอีสานมากที่สุด

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ต้มแซ่บเนื้อวัว เมนูแกงง่ายๆ อาหารไทย เมนูเนื้อวัว วิธีทำต้มแซ่บเนื้อวัว ง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อวัวสดๆ น้ำซุปรสเข้มค้น หอมสมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

The post ต้มแซ่บเนื้อวัว อาหารไทยแบบง่ายๆ พร้อม 6 เคล็ดลับวิธีทำอาหาร first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารตากแห้ง คือ เนื้อสวรรค์ นำเนื้อวัวมาหั่นเป็นแผ่น และ หมักเครื่องปรุง ตากให้แห้ง และ นำไปทอดรับประทาน เคล็ดลับการทำเนื้อสวรรค์ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

เนื้อสวรรค์ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำเนื้อสวรรค์

• เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าว 5 กิโลกรัม
• น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
• น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
• ลูกผักชีบด 3 ช้อนโต้ะ
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนโต้ะ
• งาขาว 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำเนื้อสววรค์

• หั่นเนื้อวัวเป็นแผ่นใหญ่ๆ ความหนาพอดีๆ ไม่บางไป หรือ ไม่หนาเกินไป
• เตรียมน้ำหมัก โดย ผสม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ลูกผักชี ซอสน้ำมันหอย ผงยี่หร่า งาขาว และ พริกไทยป่น ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
• นำเนื้อวัวไปนวดในซอสที่เตรียมไว้ นวดให้ซอสเข้าเนื้อ จากนั้นนำเนื้อหมักไปแช่ช่องแข็ง 1 ชั่วโมง
• นำเนื้อไปตากลมให้แห้ง 3 ชั่วโมง สามารถเก็บไว้กินได้
• รับประทานโดยนำไปทอดให้สุก ทานกับข้าวหุงสุก หรือ ข้าวเหนียว

เคล็ดลับการทำเนื้อสวรรค์

• เนื้อวัวให้เลือกใช้เนื้อโคขุน อย่างดี ส่วนลูกมะพร้าว จะได้เนื้อที่นุ่ม และ ไม่แข็งกระด้าง
• เนื้อวัวให้เลือกใช้เนื้อที่สดใหม่ จึงจะได้เนื้อที่คุณภาพดีที่สุด
• น้ำตาลเลือกใช้น้ำตาลปี๊บ จะให้ความหวานและหอม เข้าเนื้อได้ดี
• การหั่นเนื้อวัวให้หั่นเป็นแผ่นใหญ่ๆ ไม่หั่นบางเกิดไป หรือ หั่นชิ้นเล็ก เพราะ จะทำให้เนื้อวัวแข็ง ไม่น่ารับประทาน
• ให้นำเนื้อหมักไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็ง จะทำให้เนื้อเซ็ตตัว ซอสหมักเข้าเนื้อ ทำให้เนื้อวัวมีรสชาติ
• ลูกผักชี มีกลิ่นเฉพาะตัว ช่วยดับกลิ่นของเนื้อวัวได้

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

The post เนื้อสวรรค์ เนื้อวัวตากแห้งอร่อย พร้อม 6 เคล็ดลับวิธีทำอาหาร first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูผัดเผ็ด เอาใจคนชอบเนื้อวัว ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เนื้อวัวสดๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติให้ได้รสกลมกล่อม ที่สำคัญ การผัดพริกแกงเผ็ด ต้องให้หอมไม่ไหม้

ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า เป็นอาหารง่ายๆ วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก วิธีทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักอาหารไทย และชอบเนื้อวัว

ส่วนผสมสำหรับทำผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า

• เครื่องเทศ ประกอบด้วย ใบกระวานแห้ง เม็ดลูกผักชี และเม็ดยี่หร่า ในอัตราส่วนเท่ากัน
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ใบยีหร่าซอยหยาบๆ 1 กำมือ
• เนื้อวัวสับ หยาบๆ 1 จาน
• พริกสด ซอย เฉียงยาวๆ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำผัดเผ็ดเนื้อใบยี้หร่า

1. เตรียมเครื่องเทศ โดย นำใบกระวาน เม็ดลูกผักชี และเม็ดยี่หร่า ไปคั่วให้หอม และนำมาโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
2. ต้มน้ำให้เดือดจัด จากนั้นนำเนื้อวัวไปลวกให้พอสุก ไม่สุกมาก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟอ่อนๆ นำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด ให้หอมสุกจากนั้นใส่เครื่องเทศลงไปผัด 1 ช้อนโต้ะ
4. นำเนื้อวัวลวกลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำปลาและน้ำตาล
5. เติมใบยี้หร่าซอยลงไปผัด พอสุก สามารถเสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า

• เนื้อวัวใช้เนื้อวัวสดๆ เนื้อส่วนสันใน เป็นส่วนที่มีความนุ่ม
• ให้นำเนื้อวัวไปลวกสะดุ้งน้ำเดือดๆ ก่อน เนื่องจาก เนื้อวัว มีกลิ่นแรง การนำไปลวกก่อนจะช่วยลดความแรงของกลิ่นเนื้อวัวได้
• การผัดเครื่องแกงเผ็ด ให้ผัดอย่างใจเย็น ค่อยๆให้เครื่องแกงสุด จะได้กลิ่นที่หอม
• ผัดเผ็ด เป็นอาหารที่ไม่เน้นรสหวาน จะเผ็ดนำ และเค็มตาม

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า อาหารผัด ประเภทผัดเผ็ด เนื้อวัวหอม ผัดกับเครื่องแกงเผ็ด และเครื่องเทศ และใบยี่หร่า รสร้อนแรง ทำให้เมนูผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า เป็นสูตรอาหาร เมนูเด็ด เนื้อวัวทำอะไรกินได้บ้าง ผัดเผ็ดทำอย่างไร ใบยี่หร่าทำอะไรกินดี วันนี้เรามาแนะนำ สูตรผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า เป็นอาหารบำรุงสุขภาพ รสเผ็ด ช่วยกระตุ้นเลือดลม ให้กระปี้กระเปล่า ช่วยขับเหงื่อได้ดี เครื่องแกงเผ็ด อย่าง เกลือ พริกแห้ง หอมแดง ข่า ก็รวมสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แล้ว สูตรเนื้อผัดเผ็ดนี้ยังมี เครื่องเทศ อย่าง ลูกผักชี ใบกระวานและเม็ดยี่หร่า เป็นเครื่องเทศ ที่มีกลิ่นหอมมาก เมนูผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า เป็นการนำเอาใบยี่หร่า วันนี้ เรามาทำความรู้จักกับใบยี่หร่ากัน ว่า ใบยี่หร่า เป็นอย่างไร มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ยี่หร่า เป็นสมุนไพรไทย มีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Ocimum grastissimum L. ยี่หร่า มีชื่อเรียก อื่นๆ แตกต่างกันออกไปตามแต่ละท้องถิ่น เช่น โหระพาช้าง กะเพราควาย กะเพราญวน และหอมป้อม ลักษณะของใบยี่หร่า จัคล้ายกับใบโหรพา แต่ใบจะมีขนาดใหญ่กว่า ใบสาก สีเขียว ปลายใบแหลม ใบยี่หร่ามีกลิ่นหอมฉุน รสชาติเผ็ดร้อน สำหรับการนำยี่หร่านิยมนำมาทำเป็นเครื่องเทศ ตากแห้ง และบด ผสมอาหาร ใบยี่หร่าสดๆ นิยมนำมาผัดกับเนื้อสัตว์ เพื่อดับกลิ่นคาว รวมถึเมนูแกงอย่าง แกงคั่วหรือแกงป่า ก็นำใบยี่หร่ามาเป็นส่วนผสมของอาหารด้วย นักโภชนาการ ได้ศึกษาสรรพคุร คุณค่าทางอาหารของใบยี่หร่าขนาด 100 กรัม พบว่า มีกากใยอาหาร 5.9 กรัม และสารสำคัญต่างๆ ประกอบด้วย วิตามินบี 3 ไนอะซิน 8.2 มิลลิกรัม วิตามินเอ สารเบต้าแคโรทีน สรรพคุณทางสมุนไพร ของใบยี่หร่า เช่น ช่วยกระตุ้นการทำงานระบบประสาท ช่วยทำลายอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณ บำรุงสายตา บรรเทาอาการไอ ช่วยขับเหงื่อ ช่วยระบบย่อยอาหาร ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับเสมหะ เป็นต้น

The post ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า อาหารไทยอร่อยๆ พร้อม 4 เคล็ดลับวิธีทำอาหาร first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารญี่ปุ่น เมนูเนื้อวัว สูตรพิเศษ เรียกว่า นิกุมิโซะ Nikumiso  ข้าวหน้าเนื้อวัว อาหารญี่ปุ่น ทำจากเนื้อวัว นำเนื้อวัวสับ มา ผัด กับส่วนผสมต่างๆ ตาม สูตรอาหารญี่ปุ่น ราดบนข้าว ทานกับเครื่องเคียง อย่าง ไข่ดาวน้ำ และ แครอท สูตรอาหาร เมนูเนื้อวัว เมนูเนื้อวัวผัด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

นิกุมิโซะ เมนูอาหาร ชื่อดัง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำนิกุมิโซะ

• เนื้อวัวสับ 4 ช้อนโต้ะ
• หอมหัวใหญ่ ซอย 1 ช้อนชา
• กระเทียม บด 1 ช้อนชา
• ขิง บด 1 ช้อนชา
• ซอสมิโซะ 3 ช้อนโต้ะ
• สาเก 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำนิกุมิโซะ

1. หมัก เนื้อวัว ด้วย หอมใหญ่ กระเทียม ขิง ซอสมิโซะ สาเก ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และน้ำมันงา หมักทิ้งไว้ก่อนสัก 2 ชั่วโมง ให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ
2. จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อที่หมักพร้อมส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัดให้สุก จากนั้น เติมน้ำสัก 2 ช้อนโต้ะ ผัดให้สุก
3. เสริฟ เนื้อผัด บนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงอย่าง ไข่ดาวน้ำ และ แครอท

เคล็ดลับการทำนิกุมิโซะ

• เนื้อวัว ที่นำมาทำ นิกุมิโซะ ให้เลือกใช้ เนื้อวัวที่สดใหม่ ใช้ เนื้อวัว ส่วน สันใน จะเป็น เนื้อวัวส่วนที่นุ่ม อร่อย โดยวิธีทการเลือก เนื้อวัว ให้เลือก เนื้อวัว ที่มีสีแดงสด เนื้อแน่น ลายเส้นของเนื้อวัวไม่หยาบ เวลาใช้นิ้วกด จะยืดหยุ่น ไม่มีรอยบุ๋ม เนื้อวัวต้องไม่มีเม็ดสีขาว เหมือนเม็ดสาคู เนื่องจาก สีขาวๆ นั้นอาจเป็น ตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด ลักษณะของไขมันที่เนื้อวัว สีออกครีมอ่อน เนื้อวัวไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว ไม่มีเมือก เนื้อวัวหากมีน้ำสีแดง หรือน้ำสีเหลืองออกมา แสดงว่า เนื้อวัวกำลังจะเน่า พังผืดต้องมีเส้นใยเต็มไปหมด สีเขียวๆดำๆ
• สำหรับความอร่อยของ นิกุมิโซะ ต้องนำเนื้อไป หมักเนื้อ ให้มีรสชาติ ก่อนนำมาผัดจึงจะได้รสชาติที่อร่อย

ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูมีความอร่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหลายปัจจัยเป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ย่างของแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติที่ต่างกัน โดยแต่ละถิ่นก็บอกว่าไก่ย่างของตนอร่อย ดังนั้น ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับความพอใจของคนในพื้นที่นั้นๆ บางพื้นที่ไม่ชอบหวาน บางพื้นที่ไม่ชอบเผ็ด บางพื้นที่ไม่ชอบเค็ม การจะทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่มีมาตราฐานของความอร่อยหรอก แต่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นต้องมีมาตราฐานการเตรียมอาหารแบบเดียวกัน การเริ่มจากวัตถุดิบที่สดใหม่ การล้างทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิดให้สุกพร้อมรับประทานนั้นต้องเป็นมาตราฐานแบบเดียวกัน ข้อมูลการทำอาหารเบื้องต้นก็มีให้เท่านี้ ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำอาหารและการค้นหาความอร่อยของการทำอาหารต่อไป

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

นิกุมิโซะ เป็น อาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับคนรักอาหาร เมนูเนื้อ อาหารสำหรับวันว่างๆ สูตรอาหารญี่ปุ่น แบบง่ายๆ ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ขั้นตอนการทำง่าย แบบญี่ปุ่น เมนูเนื้อ เนื้อวัวทำอะไรกินได้บ้าง อยากกินอาหาร เมนูเนื้อ

The post ข้าวหน้าเนื้อวัว อาหารแบบง่ายๆ พร้อม 3 เคล็ดลับความอร่อย first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

สูตรอาหาร ยอดนิยม แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารเอาใจคนชอบกินลาบ ด้วยลาบเนื้อวัว สูตรพิเศษ ที่นำไปทอดเป็นก้อน ได้ลาบเนื้อวัว ที่มีความกรอบ หอม และรสชาติจัดจ้าน เรียกเมนูนี้ว่า ลาบทอด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียอาหาร และการปรุงรสชาติ เนื้อวัวที่สดๆ เครื่องปรุงที่มีคุณภาพ เทคนิคการปรุงรสชาติให้พอดี ไม่เค็มไป เผ็ดไป หรือ เปรี้ยวเกินไป

ลาบเนื้อทอด เมนูเนื้อวัว แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำลาบเนื้อทอด

• เนื้อวัวสับ 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต้ะ
• ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต้ะ
• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต้ะ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำลาบเนื้อทอด

1. นำเนื้อวัวสับใส่ถ้วยผสมอาหาร ใส่ส่วนผสม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย และหอมแดงซอย ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. ปรุงรสด้วย ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว และ ไข่ขาว นำมาปั้นเป็นก้อนขนาดพอดีคำ โดยเทคนิคการปั้นให้ปั้นแบนหน่อย อย่าให้หนามาก เนื่องจากอาจทำให้เนื้อไหม้ก่อนที่จะสุกถึงด้านใน
3. นำเนื้อที่ปั้นแล้วมาคลุกด้วยแป้งเอนกประสงค์ และนำไปทอด
4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน โดยที่ไฟปานกลาง จากนั้นนำเนื้อที่ปั้นลงไปทอด ให้เหลืองสุก
5. นำมาพักสะเด็ดน้ำมัน เสริฟใช่จาน จัดหน้าจานให้สวยงาม ด้วยผักกาดหอม แตงกวา และ ผักต่างๆตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำลาบเนื้อทอด

1. เนื้อวัว ให้เลือกใช้เนื้อวัวส่วนสะโพก และ ต้องเลือกเนื้อที่สดใหม่ การสังเกตุเนื้อวัว ว่าสดใหม่ นั้น สังเกตุจากสีของเนื้อวัว มีสีแดงสด ไม่มีสีคล้ำ เนื้อแน่น เด้ง ไม่มีกลิ่นเน่า
2. ใบมะกรูด ให้เอาส่วนของแกนใบออก เนื่องจากเป้นส่วนที่มีรสขม ทำให้เสียรสชาติของอาหาร ให้ฉีกใบมะกรูดและซอยเป็นเส้นบางๆ
3. หอมแดงให้ซอยเล็กๆ ไม่ให้มีขนาดหนาเดินไป เนื่องจากเวลานำมาทำอาหารกลิ่นของหอมแดงจะมากเกินไป โดย เทคนิคการลดกลิ่นของหอมแดง คือ นำหอมแดงไปลวกน้ำก่อน จะทำให้หอมแดงคลายกลิ่น และรสหวานมากขึ้น
4. ผักชีฝรั่ง นั้น ให้เลือกผักชีสดๆ ไม่เลือกใบที่แก่เกินไป ซอยให้มีขาดเล็กๆ ให้น่ารับประทาน
5. ข้าวคั่ว ต้องเลือกข้าวคั่วที่ใหม่ เนื่องจากข้าวคั่วใหม่จะมีกลิ่นหอม โดยเทคนิคการทำข้าวคั่ว ให้ เอาข้าวเหนียว มาคั่วกับตะไคร้และใบมะกรูด นำมาคั่วให้หอมและโขรกผสมกันทั้งหมด
6. น้ำมันที่ใช้ในการทอด ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ เทคนิคการทอดให้เลือกใช้ไฟปานกลาง น้ำมันร้อน จะช่วยให้น้ำมันไม่อมเนื้อทอด และ เนื้อสุกพอดีถึงด้านใน
7. ไข่ขาวจะเป็น ส่วนสำคัญของลาบทอด จะเป็นส่วนที่ทำให้เนื้อจับตัวเป็นก้อนไม่แยกจากกัน

ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูมีความอร่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหลายปัจจัยเป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ย่างของแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติที่ต่างกัน โดยแต่ละถิ่นก็บอกว่าไก่ย่างของตนอร่อย ดังนั้น ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับความพอใจของคนในพื้นที่นั้นๆ บางพื้นที่ไม่ชอบหวาน บางพื้นที่ไม่ชอบเผ็ด บางพื้นที่ไม่ชอบเค็ม การจะทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่มีมาตราฐานของความอร่อยหรอก แต่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นต้องมีมาตราฐานการเตรียมอาหารแบบเดียวกัน การเริ่มจากวัตถุดิบที่สดใหม่ การล้างทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิดให้สุกพร้อมรับประทานนั้นต้องเป็นมาตราฐานแบบเดียวกัน ข้อมูลการทำอาหารเบื้องต้นก็มีให้เท่านี้ ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำอาหารและการค้นหาความอร่อยของการทำอาหารต่อไป

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ลาบ เป็นวิธีการปรุงอาหารประเภทหนึ่ง ลาบเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคอีสานประเทศไทย โดยเฉพาะที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ ลาบถือเป็นอาหารที่จะได้รับประทานในเทศกาลสำคัญ เช่น งานมงคลสมรส งานศพ ลาบจะนำเนื้อสัตว์ที่ประกอบไปด้วยเนื้อ เครื่องใน และหนัง มาสับให้ละเอียดแล้วคลุกกับเครื่องปรุง ซึ่งเนื้อที่มาทำลาบเป็นเนื้อหลายชนิด เช่น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อวัว เนื้อควาย เนื้อปลา เนื้อหมู และเนื้อนก นอกจากนี้ยังสามารถลาบสัตว์จำพวกกวาง เช่น ละมั่ง กระจง เก้ง หรือแม้แต่บึ้ง โดยลาบมีทั้งลาบสุกและลาบดิบ โดยลาบเนื้อดิบจะเรียกว่า ก้อยเนื้อ และลาบเนื้อดิบผสมเลือด จะเรียกว่า ลาบเลือด ลาบอีสานเป็นอาหารที่ปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์ที่สับละเอียด ซอยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว และ โรย ข้าวคั่ว พริกป่น ใบสระแหน่ ต้นหอมและหอมแดง มีทั้งที่ใช้เนื้อสัตว์สุกและดิบ กินกับพืชผักพื้นบ้าน เช่นแตงกวา ยอดกระถิน ลิ้นฟ้า ยอดมะกอก ยอดมะเฟือง ยอดมะตูม ยอดสะเดา เป็นต้น เทคนิคการทำลาบนั้นไม่มีอะไรซับซ้อน มีข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่นและมะนาว เป็นส่วนผสมหลัก ส่วนเนื้อที่จะมาใส่ในลาบนั้นก็มีเทคนิคการเตรียมที่แตกต่างกันตามเทคนิคของวัตถุดิบนั้นๆ สูตรอาหารของวันนี้ ต้องยกให้ลาบคนทั่วโลกรู้จักอาหารไทย อย่างลาบ เป็นอย่างดี

ลาบวัวทอด นี้ เป็น อาหารแบบง่ายๆ เพิ่มสีสันของลาบ เมนูที่หลายคนถูกใจ โดยสำหรับคนที่ไม่ชอบเนื้อวัว สามารถเลือกใช้เนื้อหมู แทนได้ และ หากรู้สึกว่าสูตรนี้แห้งไป ให้เพิ่มมันหมูเข้าไปได้ ไม่ต้องใส่มากเกินไป เพราะเนื้อจะแตกไม่เป็นก้อน ลาบทอด อาหารไทย เมนูทอด เมนูยำ วิธีทำลาบเนื้อทอด ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ โดยนำเนื้อวัวสับ มาปรุงรสลาบใส่ส่วนผสมต่างๆ หอมแดง ใบมะกรูด ผัดชีฝรั่ง น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น และน้ำมะนาว นำมาปั้นเป็นก้อนทอด ทานกับข้าวสวยอร่อยๆ

แหล่งอ้างอิง

• https://th.wikipedia.org/wiki/ลาบ สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
• Webb, L.S.; Roten, L.G. (2009). The Multicultural Cookbook for Students. EBL-Schweitzer. ABC-CLIO. p. 94. ISBN 978-0-313-37559-0. สืบค้นเมื่อ June 26, 2016.
• Schulz, Daniela; Drescher, Stephanie (24 May 2017). “Papaya salad with shrimp, Laos”. Deutsche Welle. สืบค้นเมื่อ 2021-06-21.
• Ives, Mike (1 February 2011). “A Taste of Sticky Rice, Laos’ National Dish”. Smithsonian Magazine (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2021-06-21.
• จริยา เดชกุญชร. อาหารไทยภาคอีสาน. กทม. เพชรในเรือน. 2552. หน้า 10-11
• “อาหารล้านนา: พริกลาบ”. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2010-06-20. สืบค้นเมื่อ 2010-05-10.
• “อาหารล้านนา: ลาบไก่”. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2010-07-11. สืบค้นเมื่อ 2010-05-10.
• “พริกลาบ ความรุ่มรวย ประวัติศาสตร์ และศักดิ์ศรีของคนล้านนา”. Krua.Co. 8 สิงหาคม 2565. สืบค้นเมื่อ 2022-12-21.

The post ลาบทอด อาหารอร่อยๆ พร้อม 7 เคล็ดลับแบบง่ายๆ first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.