อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารเวียดนาม เรียก โซยคุก Xôi khúc อาหารทานง่ายๆ ชาวเวียดนามนิยมทำรับประทาน เป็นอาหารเช้า หรือ อาหารจานหลัก เคล็ดลับความอร่อยของ โซยคุก Xôi khúc คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรโซยคุก Xôi khúc อาหารอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำไส้ถั่วเขียวกวน

• ถั่วเขียวผ่าซีก 500 กรัม
• หมูสับ 100 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
• หอมแดงซอย 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับเจียวหอม

ส่วนผสมสำหรับทำแป้งบัวลอย

• แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
• น้ำใบเตย 150 มิลลิลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ

ส่วนผสมอื่นๆ 

• ข้าวเหนียว 50 กรัม

วิธีทำโซยคุก Xôi khúc

• เริ่มจากการเตรียมข้าวเหนียว โดยล้างข้าวเกนียวให้สะอาด จากนั้น นำไปแช่ในน้ำเหล่า 1 คืน
• เตรียมไส้ถั่วเขียวกวน โดย นำถั่วเขียวล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งบนผ่าขาวบาง 30 นาที
• นำถั่วเขียวมาบดให้ละเอียด และพักเอาไว้ก่อน
• ตั้งกระทะน้ำมัน นำหอมแดงลงไปเจียวให้เหลืองสุก จากนั้นเอาน้ำมันออก ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และน้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
• นำถั่วเขียวบดลงไปผัด ผัดให้ส่วนผสมเกนียวเข้ากัน
• จากนั้นพักให้ไส้เย็น และ ปั่นเป็นก้อนขนาดพอดีคำ
• เตรียมแป้งโดย น้ำแป้งข้าวเจ้า ผสมน้ำเปล่า และเกลือ ให้ละลายเข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปใส่ในแป้งข้าวเหนียว นวดแป้งใส่น้ำมันหอมเจียวลงไปนิดหน่อยให้มีกลินหอม และ แป้งไม่ติดมือ หากแป้งแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าเพิ่มเข้าไป
• นำแป้งมาแบ่งเป็นชิ้น และ รีดเป็นแผ่นให้มีความหนาประมาณ ครึ่งเซ็นติเมตร และนำมาห่อไส้ให้เป็นกลมๆ
• ตั้งหม้อนึ่งตั้งไฟให้ร้อน นำผ้าขาวบางมารอง จากนั้นโรยข้าวเหนียวลงไป และนำแป้งบัวลอยลงบนข้าวเหนียว และ นำข้าวเหนียวโรยด้านบนอีกครั้ง
• นึ่งด้ยไฟร้อน 15 นาที หรือ ให้ข้าวเหนียวสุก และ แป้งสุก เพียงเท่านี้ก็สารมารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำโซยคุก Xôi khúc

• ข้าวเหนียวให้แช่น้ำก่อน 1 คืน หากไม่แช่น้ำข้าวเหนียวจะไม่สุกและแข็งกระด้าง รับประทานไม่ได้
• การแช่ถั่วเขียวให้แช่ 2 ชั่วโมง เป็นเวลาที่เหมาะสำในการทำให้ถั่วเขียวอิ่มน้ำพอดีเวลาทำมานึ่งจะสุกและไม่แข็งกรด้าง
• การนวดแป้ง ให้ใส่น้ำครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้ง แต่หากแป้งไม่เหนียวก็ใส่น้ำเพิ่มได้ แต่ค่อยๆเติม หากแป้งแฉะไปก็เติมแป้งข้าวเหนียว
• น้ำมันหอมเจียวช่วยให้ไส้ละแป้งหอมอร่อย

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

The post โซยคุก Xôi khúc ข้าวเหนียวนึ่งแบบเวียดนาม No 1 อาหารเวียต first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอ อาหารชาวเวียดนาม เรียก แบ๋งดุค Bánh đúc เป็นแป้งข้าวเจ้านำมานึ่งเป็นแผ่นหนา ทานกับไส้หมูสับ ผัก และ น้ำซุปหรือน้ำจิ้ม เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหารและการปรุงรสชาติ

สูตรแบ๋งดุค Bánh đúc อาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับแป้ง

• แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
• แป้งมัน 100 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

ส่วนผสมสำหรับไส้หมูสับ

• หมูสับ 5oo กรัม
• เห็ดหูหนูสับ 200 กรัม
• ต้นหอมซอย 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำซุป

• น้ำเปล่า 5 ลิตร
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• กระดูกหมู 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแบ๋งดุค Bánh đúc

1. เริ่มจากการต้มน้ำซุปก่อน ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า หอมหัวใหญ่ กระดูกหมู เกลือป่น และ ผงปรุงรส ต้มประมาณ 3 ชั่วโมง ด้วยไฟอ่อนๆ
2. เตรียมแป้ง โดย ผสมแป้งมััน แป้งข้าวเจ้า เกลือ ผงปรุงรส และ น้ำเปล่า ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน จากนั้นนำไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนแป้งให้เริ่มเหนียว
3. จากนั้นเทแป้งใส่แท่นพิมพ์ และนำไปนึ่ง ด้วยไฟร้อน ประมาณ 20 นาที จะได้แผ่นแป้ง
4. เตรียมไส้ โดย ผัดหมูให้สุกจากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น และ ผงปรุงรส
5. ใส่เห็ดหูหนู และ ใบหอม ลงไปผัด ให้สุก ก็ปิดไฟและพักให้ไส้เย็น
6. เสริฟแบ๋งดุค Bánh đúc โดย ตักแป้งใส่ชาม ราดน้ำซูป โรยหน้าด้วย ไส้หมูสับ หอมเจียว เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารอร่อยๆแล้ว

เคล็ดลับการทำแบ๋งดุค Bánh đúc 

• การกวนแป้งต้องใช้ไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนให้แป้งสุก การกวนแป้งจะทำให้แป้งข้าวเจ้าที่เป็นวัตถุดิบหลักสุก และอิ่มตัว
• การนำไปนึ่งซ้ำ ช่วยให้แป้งแข็งตัวมากขึ้นและแป้งสุกทั่วกัน
• ความหนาของแป้งให้หนาหน่อย และ เวลานึ่งต้องใช้ไฟแรงหน่อย เพราะแป้งมีความหนา

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

The post แบ๋งดุค Bánh đúc อาหารเวียดนาม แป้งนุ่ม ไส้อร่อยให้ No 1 เลย first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

สูตรอาหารอร่อยๆสำหรับวันนี้ นำเสนอ บุ๋นหม็อก (Bún Mộc) หรือ ขนมจีนน้ำใส อาหารจานหลักอร่อยๆ น้ำซุป ลูกชิ้นหมูยอ ทานกับขนมจีน และ ผักต่างๆ เคล็ดลับความอร่อย คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรบุ๋นหม็อก (Bún Mộc) ขนมจีนน้ำใส อาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำบุ๋นหม็อก (Bún Mộc) ขนมจีนน้ำใส

• กระดูกหมูส่วนเล้ง 2 กิโลกรัม
• กระดูกซี่โครง 1 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 4 ลิตร
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงรสดี 4 ช้อนโต้ะ
• ขนมจีน สำหรับทานกับน้ำซุป
• หมูยอดิบ 1 กิโลกรัม
• ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต้ะ
• เห็ดหูหนูแห้ง สับหยาบ 1 ถ้วย
• ใบหอมซอย 1 ถ้วย
• วุ้นเส้น แช่น้ำและหั่นหนึ่งนิ้ว 1 ถ้วย
• ผักกาดหอมสำหรับทานกับน้ำซุป

วิธีทำบุ๋นหม็อก (Bún Mộc) ขนมจีนน้ำใส

• เริ่มจากการทำน้ำซุป โดย ต้มน้ำให้ร้อน นำกระดูกเล้งและซี่โครงหมู ลงไปลวกให้เลือดสุกก่อน
• จากนั้นต้นน้ำไฟอ่อนกลาง ใส่ เล้ง และ ซี่โครงหมูลงไปต้ม
• ใส่ เกลือ ผงรสดี และ หอมหัวใหญ่ ลงไปต้ม ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
• เตรียมลูกชิ้นหมูยอ โดย ปรุงรสหมูยอดิบด้วย ซอสแม็กกี้ และ พริกไทยป่น นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน
• จากนั้นจึงใส่ วุ้นเส้น และ เห็ดหูหนู ไปนวดกับหมูยอดิบ
• ใส่ ใบหอมลงไปนวดให้เข้ากับหมูยอดิบ นำมาพักไว้ก่อน
• เมื่อน้ำซุปได้ที่แล้ว นำหมูยอดิบลงไปต้มในน้ำซุป นำไปต้มเป็นก้อนกลมๆ ต้มให้สุก
• เสริฟขนมจีนน้ำใส โดย ใส่ขนมจีน ผักกาดหอม ซี่โครงหมู และ ลูกชิ้นหมูยอ ราดน้ำซุป

เคล็ดลับการทำบุ๋นหม็อก (Bún Mộc) ขนมจีนน้ำใส

• การลวกกระดูกก่อน จะทำให้น้ำซุปใส ไม่ขุ่น ทำให้น้ำซุปน่ารับประทาน
• เห็ดหูหนู ต้องใช้เห็ดหูหนูแห้ง เพราะ เห็ดหูหนูแห้งเนื้อสัมผัสจะกรอบ เวลานำมาต้มลูกชิ้นจะไม่เละ
• ลูกชิ้นหมูยอ ให้ใช้หมูยอดิบ นำมาทำเนื้อหมูยอดิบจะไม่แข็ง มีเนื้อสัมผัสต่างจากหมูเด้ง ไม่สามารถใช้ทดแทนกันได้

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

The post บุ๋นหม็อก Bún Mộc ขนมจีนน้ำใส 1 ความอร่อยที่น่าเหลือเชื่อ first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารไทย เมนูอาหาร สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนอ เมนูยำพื้นบ้าน คือ ยำดอกอัญชันหมูสับ สำหรับดอกอัญชัน เป็นพืชสวนครัวที่มีสรรพคุณมากมาย มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถรับประทานได้ เคล็ดลับการทำยำดอกอัญชันหมูสับ คือ วัตถุดิบคัรภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ยำดอกอัญชันหมูสับ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัการทำอาหาร เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำยำดอกอัญชันหมูสับ

• ดอกอัญชัน 20-30 ดอก
• หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
• หอมแดง 1 ลูก นำมาซอย
• พริกขี้หนูสวน 8-10 เม็ด นำมาซอย
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต้ะ
• หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต้ะ
• ถั่วลิงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
• แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต้ะ ผสมน้ำ 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำยำดอกอัญชันหมูสัับ

• เริ่มจากการทำดอกอัญชันกรอบก่อน โดย เตรียมแป้งทอดกรอบผสมน้ำเย็น ละลายให้แป้งเข้ากับน้ำ และ นำดอกอัญชัญมาชุปแป้ง
• ตั้งกระทะน้ำมัน ให้น้ำมันร้อน และ ไฟอ่อน นำดอกอัญชัันชุปแป้งลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักให้เย็นและสะเด็ดน้ำมัน
• ตั้งห้อมต้มน้ำ จากนั้นเนื้อหมูสับลงไปลวกให้สุก
• ใส่เนื้อหมูสับลงไปในชามปรุงน้ำยำ ใส่ น้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลา พริกขี้หนูสวน ถั่วลิงสงคั่ว หอมแดง และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
• จากนั้น นำดอกอัญชันทอดกรอบ จัดใส่จาน ราดน้ำยำลงไป และ โรยหน้าด้วย หอมเจียวและกระเทียมเจียว เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำยำดอกอัญชันหมูสับ

• ดอกอัญชัน ให้เลือกดอกสดที่มีขนาดใหญ่หน่อย เวลารับประทาน หรือ นำมาทอดจะได้ทำง่าย โดยขั้นตอนการเตรียมดอกอัญชัน ให้เอาส่วนของคั่วดอกออกก่อน เอาเฉพาะส่วนกลีบดอก จะได้รับประทานง่าย
• การผสมแป้งทอดกรอบ ให้ใช้น้ำเย็น น้ำเย็น จะทำให้แป้งกรอบและฟู น่ารับประทาน โดยอัตราส่วน 1:1
• ไฟสำหรับนำมาทอดกรอบ ให้ใช้ไฟอ่อน แต่น้ำมันร้อน จะทำให้น้ำมันไม่อม และ กรอบอร่อย โดยเวลาทอด การสังเกตุว่าแป้งสุกได้ที่ ให้ดูที่ฟอง หากไม่มีฟองออกมาจากของทอด แปลว่ากรอบได้ที่แล้ว แต่ต้องดูสีของแป้งทอดประกอบด้วย หากเห็นว่าสีใกล้ไหม้แล้วก็นำขึ้นได้เลย
• น้ำยำ สำหรับคนที่ไม่ชอบความมันของน้ำพริกเผา สามารถเอาออกจากส่วนผสมของน้ำยำได้
• ดอกอัญชันทอดกรอบ ไม่ต้องเอาไปคลุกกับน้ำยำ เหมือนการทำยำทั่วไป เพราะ หากดอกอัญชัญทอดกรอบโดยน้ำยำ อาจอ่อนเฉาได้ ให้ราดและเสริฟเลย จะได้ดอกอัญชันที่รักษาความกรอบไว้ได้
• ถั่วลิสงคั่ว ให้ใช้ถั่วคั่วแบบสดๆ ใหม่ๆ จะได้ถั่วที่หอม อร่อย น่ารับประทาน
• สำหรับเมนูนี้ สามารถใส่เครื่องอื่นๆเพิ่ม ได้ เช่น กุ้งแห้ง ปลาเล็กกรอบ เป็นต้น

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ยำดอกอัญชันหมูสับ คือ อาหารไทย เมนูยำ ที่มีดอกอัญชันและเนื้อหมูสับ เป็นส่วนประกอบหลัก วิธีทำยำดอกอัญชันหมูสับ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูดอกอัญชัน เมนูหมูสับ ดอกอัญชันทำอะไรกินดี ดอกอัญชันทำอะไรกินได้บ้าง

The post ยำดอกอัญชันหมูสับ อาหารไทยง่ายๆ พร้อม 7 เคล็ดลับความอร่อย first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารไทย สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ แกงพื้นบ้าน คือ ต้มขาหมูใบมะดัน เสน่ห์ของต้มขาหมูใบมะดัน จะหอมกลิ่นของใบมะดัน ให้สัมผัสของรสชาติที่ต่างจากต้มยำ สำหรับเมนูนี้มีเคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ต้มขาหมูใบมะดัน ที่อร่อยต้อง ขาหมูนุ่มๆ และ น้ำแกงรสกลมกล่อม ไม่โดด เข้มข้นหอมสมุนไพร

ขาหมูต้มใบมะดัน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำต้มขาหมูใบมะดัน

• ขาหมู และ ตีนหมู 1 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นขนาดพิดคำ
• ใบมะดันอ่อน 1 กำมือ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยเล็กๆ
• ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นท่อนๆ
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด โขรกพอหยาบๆ
• เห็ดฟาง 5-6 ดอกหั่นชิ้นๆ
• ใบมะกรูด 5 ใบฉีกเอาเส้นกลางออก
• หอมแดง 2 หัว บุบให้พอแตก
• ข่า 1 หัว ซอยเป็นชิ้น
• น้ำเปล่า 1 หม้อ ประมาณ 3 ลิตร

วิธีทำต้มขาหมูใบมะดัน

1. เริ่มจากการล้างขาหมูให้สะอาด เผาขนที่ขาหมูให้หมด จากนั้นนำไปต้มให้ขาหมูนุ่ม โดยใช้เวลาต้มประมาณ 2 ชั่วโมง ต้มจนกว่าจะได้ขาหมูนุ่ม จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
2. ต้มน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟลง ใส่ ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูสวน หอมแดง และ ใบมะกรูด ลงไปต้ม ให้น้ำค่อยๆเดือด และ กลิ่นหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่
3. จากนั้นใส่ ขาหมูต้ม เห็ดฟาง ลงไปต้ม และ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปี๊ยก
4. ปิดไฟ ใส่ ผักชีฝรั่งซอย ใบมะดันอ่อน และ น้ำมะนาว ลงไป ชิมรสให้คล้ายต้มยำ

เคล็ดลับการทำต้มยำขาหมู

• ใบมะดัน ต้องใช้ใบมะดันอ่อน ใช้ใบที่สอง ไม่ให้ใช้ใบยอดอ่อน ใบแรก เพราะ อ่อนเกินไป เวลาทำมาทำแกง จะขม กินไม่ได้
• การต้มใบมะดัน ในน้ำแกงนั้น ให้ปิดไปก่อน และ ใส่ใบมะดันขั้นตอนสุดท้าย หากต้มเลยโดยไม่ปิดไฟ ใบมะดันจะให้รสขม กินไม่ได้
• การเลืิอกขาหมู ให้ใช้ขาหมูที่สดใหม่ และล้างให้สะอาด เผาขนออกให้หมด ต้องไม่ให้เหลือขนหมู เพราะ ขนหมูแข็ง เวลากินแล้วไม่น่ารับประทาน
• น้ำซุป สำหรับต้มแกงขาหมู ใช้น้ำเปล่าได้ แต่หากให้อร่อยที่สุด ต้องใช้น้ำซุปกระดูกหมู
• ขาหมูมีไขมันมาก หากต้มขาหมูในน้ำแกงเลย จะทำให้มันหมูออกมา และ ทำให้ต้มยำขาหมูมัน และ ค้นน้ำมันหมูมากเกินไป เทคนิคการทำอาหารเมนูขาหมูให้ไม่มันเกินไป คือ ค้มขาหมูแยกต่างหาก ให้สุกและนุ่มน่ารับประทาน ก่อนที่จะนำมาใส่ในแกงต้มยำ
• การต้มน้ำแกงด้วยสมุนไพร เทคนิคอยู่ที่การใช้ไฟ ในช่วงแรกใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรุดลงไปต้ม ให้ใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้ความหอมของ สมุนไพร ออกมาเต็มที่ หากใช้ไฟแรงเลย น้ำซุปจะไม่หอมกลิ่นข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด
• พริกสด เราใช้พริกขี้หนูสวนและพริกชี้ฟ้า ผสมกัน เพื่อให้สีสันและรสชาติของพริกออกมาเต็มที่

ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูมีความอร่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหลายปัจจัยเป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ย่างของแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติที่ต่างกัน โดยแต่ละถิ่นก็บอกว่าไก่ย่างของตนอร่อย ดังนั้น ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับความพอใจของคนในพื้นที่นั้นๆ บางพื้นที่ไม่ชอบหวาน บางพื้นที่ไม่ชอบเผ็ด บางพื้นที่ไม่ชอบเค็ม การจะทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่มีมาตราฐานของความอร่อยหรอก แต่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นต้องมีมาตราฐานการเตรียมอาหารแบบเดียวกัน การเริ่มจากวัตถุดิบที่สดใหม่ การล้างทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิดให้สุกพร้อมรับประทานนั้นต้องเป็นมาตราฐานแบบเดียวกัน ข้อมูลการทำอาหารเบื้องต้นก็มีให้เท่านี้ ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำอาหารและการค้นหาความอร่อยของการทำอาหารต่อไป

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ขาหมูต้มใบมะดัน คือ อาหารไทย เมนูแกงหมู อาหารพื้นบ้านของภาคกลาง วิธีทำขาหมูต้มใบมะดัน ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ มีขาหมูทำอะไรกินได้บ้าง เมนูแกงใบมะดัน สูตรขาหมูต้มใบมะดัน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร

The post ขาหมูต้มใบมะดัน อาหารไทยง่ายๆ พร้อม 7 เคล็ดลับความอร่อย first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูหมู คือ ไส้อั่ว ไส้กรอกหมูแบบภาคเหนือ ไส้อั่ว เป็นอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ คำว่า อั่ว หมายถึง ใส่ไส้ โดยปกติไส้อั่วจะทำจากเนื้อหมูบดผสมกับมันแข็งผสมพริกแห้ง กระเทียม ขมิ้น ข่า ใบมะกรูด หอมแดง และเครื่องปรุงรส แล้วกรอกลงไปในไส้อ่อนของหมู จากนั้นนำไปย่างให้สุก เอกลักษณ์ของไส้อั่วต้องมีกลิ่นตะไคร้นำรสชาติ เคล็ดลับการทำไส้อั่ว คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ไส้อั่ว อาหารง่ายๆอร่อยๆของชาวเหนือ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำไส้อั่ว

• ไส้ดิบ 1 กิโลกรัม
• เนื้อหมูสะโพก 2 กิโลกรัม
• มันหมู 500 กรัม
• ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต้ะ
• พริกแห้งเม็ดใหญ่ซอย 3 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ขมิ้นซอย 3 ช้อนโต้ะ
• กระเทียม 3 ช้อนโต้ะ
• หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ช้อนโต้ะ

วิธีทำไส้อั่ว

• เริ่มจากการเตรียมไส้อ่อนก่อน นำไส้มาล้างให้สะอาดก่อน และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
• เตรียมพริกแกง โดย โขรก ตะไคร้ พริกแห้ง เกลือ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากัน
• นำเนื้อหมูและมันหมูมาบดให้ละเอียด จากนั้นนำมานวดผสมกับพริกแกง และ ใบมะกรูดซอย ให้เข้ากัน
• ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
• จานนั้นนำเนื้อหมูมากรอกใส่ในไส้อ่อน และ มันให้เป็นท่อนขนาดตามต้องการ
• จากนั้นนำไปย่างในไฟอ่อนๆ ประมาณ 45 นาที จะได้ไส้อั่วแสนอร่อย

เคล็ดลับการทำไส้อั่ว

• เนื้อหมูต้องเลือกใช้เนื้อหมูที่สดๆ ใหม่ เทคนิคการเลือกเนื้อหมูสดๆ คือ เนื้อหมูต้องสีแดงธรรมชาติ เนื้อแน่น เด้ง ตึง ไม่มีกลิ่นเน่า หรือ ไม่มีสีคล้ำ
• การล้างไส้อ่อน เป็นขั้นตอนที่สำคัญ โดยวิธีการล้างไส้อ่อนให้สะอาด ให้กลับด้านไส้และใช้ช้อนขูดเมือกออกให้หมด นำมาล้างกับแป้งมัน จากนั้นล้างกับเกลือ และ ล้างกับสารส้ม จากจนไส้อ่อนสะอาด น้ำใส
• การกรอกไส้อั่ว ให้กรอกให้พอดีๆ อย่าอัดแน่นเกินไป หรือ หลวมเกินไป
• การย่างไส้อั่วให้ใช้ไฟอ่อนๆ ค่อนๆให้สุกจนถึงเนื้อใน เทคนิคการย่างให้ไส้อั่วหอม ให้เอาตะไคร้วางบนตะแกรงย่าง จะให้ไส้อั่วหอมตะไคร้
• เมนูไส้อั่ว ไม่ต้องใส่น้ำตาล เพราะ จะทำให้เสียรสชาติของไส้อั่ว
• สามารถนำมากินคู่กับผักเคียงได้ตามใจชอบ
• ไส้อั่วที่ดี ต้องมีกลิ่นตะไคร้นำ หอมจะไคร้และไม่หวานเกิน

ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูมีความอร่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหลายปัจจัยเป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ย่างของแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติที่ต่างกัน โดยแต่ละถิ่นก็บอกว่าไก่ย่างของตนอร่อย ดังนั้น ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับความพอใจของคนในพื้นที่นั้นๆ บางพื้นที่ไม่ชอบหวาน บางพื้นที่ไม่ชอบเผ็ด บางพื้นที่ไม่ชอบเค็ม การจะทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่มีมาตราฐานของความอร่อยหรอก แต่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นต้องมีมาตราฐานการเตรียมอาหารแบบเดียวกัน การเริ่มจากวัตถุดิบที่สดใหม่ การล้างทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิดให้สุกพร้อมรับประทานนั้นต้องเป็นมาตราฐานแบบเดียวกัน ข้อมูลการทำอาหารเบื้องต้นก็มีให้เท่านี้ ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำอาหารและการค้นหาความอร่อยของการทำอาหารต่อไป

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ไส้อั่ว คือ ไส้กรอกพื้นเมืองของภาพเหนือ ทำจากเนื้อหมูผสมเครื่องแกง และนำมาย่าง วิธีทำไส้อั่ว ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูหมู เมนูปิ้งย่าง สูตรไส้อั่ว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

The post ไส้อั่ว อาหารพื้นเมืองแบบง่ายๆ พร้อม 5 เคล็ดลับความอร่อย first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

สูตรอาหาร เมนูแสนอร่อยๆสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเวียดนาม อาหารเชิงวัฒนธรรม นิยมทำรับประทานในเทศการรวมญาติต่างๆ วันตรุษญวน วันไหว่บรรพบุรุษ หากจะเรียกเมนูนี้แบบง่ายๆ คือ ขาหมูตุ๋นสมุนไพร ส่วนประกอบในการปรุงอาหารมีสมุนไพรต่างๆครบครัน เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ แต่งรสชาติ ด้วย กะปิ น้ำตาล และ เต้าเจี้ยว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

หย่าเก่ย หรือ ขาหมูตุ่นสมุนไพร เมนูหมูแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสสำหรับทำหย่าเก่ย

• เนื้อส่วนขาหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
• ข่านำมาซอยเป็นแผ่น 1 หัว
• ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 4-5 ต้น
• ใบมะกรูด ฉีก 5-8 ใบ
• กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต้ะ
• ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• เต้าเจี้ยวบด 2 ช้อนโต้ะ
• เหล้าขาว 3 ช้อนโต้ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำหย่าเก่ย

1. เริ่มจากการหมักหมู โดยส่วนผสมประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กะปิ น้ำตาล ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา เต้าเจี้ยว และ เหล้าขาว หมักให้เข้ากัน และ แช่เย็นไว้ 1 คืน
2. จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำใส่ให้เต็มหม้อ และ ใส่ส่วนผสมที่หมักไว้ลงไปต้ม แต่เคี้ยวด้วยไฟปานกลาง
3. เคี้ยวไปเรื่อยๆจนน้ำลดลงเหลือครึ่งหม้อ แสดงว่าได้ที่ เนื้อหมูเริ่มนุ่ม น้ำซุปเค้มข้น สามารถเสริฟรับประทานได้

เคล็ดลับการทำหย่าเก่ย

• เนื้อหมูสำหรับเมนูนี้ให้ใช้เนื้อขาหมู นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ ให้ขนาดหนาหน่อย เนื่องจาก การต้มต้องใช้เวลานาน กว่า หนังหมูจะเปื่อย หากหั่นบาง เนื้อหมูจะเปื่อยก่อนที่หนังหมูจะเปื่อย
• กะปิ ใช้ กะปิคลองโคลน ใส่ตามอัตราส่วนที่กำหนด เมื่อ กะปิ โดนส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้น้ำซุปกลมกล่อมมากขึ้น
• ขาหมูที่นำมาทำอาหาร ให้ขูดขนหมูออกให้หมดก่อน โดยการนำไปเผาไฟ และ
• ข่า ตะไคร้ สำหรับ นำมาต้มน้ำซุปนั้น ไม่ต้องบดให้ละเอียด หั่นให้เป็นชิ้น ขนาดหนาๆ การต้มให้ขนาดหนา จะไม่มีเศษตะไคร้ และ ข่า มากวนรสชาติของอาหาร แต่ได้รสชาติของ สมุนไพร อย่างเต็มๆ เช่นกัน
• การต้มหมูนั้น หากน้ำแห้งแล้ว แต่ หมูยังไม่เปื่อย ให้เติมน้ำลงไปเพิ่ม อย่าปล่อยให้น้ำแห้งจนไหม้
• การหมูให้หมักทิ้งในตู้เย็น 1 คืน จะได้เนื้อหมูที่มีรสชาติอร่อย
• เต้าเจี้ยวให้เลือกใช้เต้าเจี้ยวบดอย่างดี
• ใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออกจะทำให้น้ำแกงไม่ขมแกนใบ

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

หย่าเก่ย ขาหมูตุ๋นสมุนไพร สูตรเวียดนาม หอมสมุนไพร รสเข้มข้น วิธีทำหย่าเกย ง่ายๆสามารทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกวัตถุดิบ การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการทำอาหาร

The post หย่าเก่ย Giả Cầy เมนูอร่อยจากขาหมู พร้อม 8 เคล็ดลับความอร่อย first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.