สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอ่รอยๆสำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารหวาน เป็นอาหารที่นิยมรัยประทานมาก เรียกขนมเมนูนี้ว่า ขนมถ้วย  เป็นขนมแป้งนึ่งในถ้วยตะไลมี สองชั้น ชั้นล่างเป็นแป้งเหนียวหนึบส่วนชั้นบนเป็นกะทิหอมมัน ชั้นบนจะเค็มๆชั้นล่างจะหวานๆ ผสมผสานกันสุดแสนจะอร่อยๆ เคล็ดลับความอร่อยของขนมหวานเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรขนมถ้วย ขนมไทยยอดนิยม เมนูขนมนึ่ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำขนมไทย

ส่วนผสมสำหรับทำแป้ง

• แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
• แป้งท้าวยายม่อม 10 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• หัวกะทิ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับทำกะทิ

• แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
• หัวกะทิ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมถ้วย

1. เริ่มจากการผสมแป้งก่อน แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งข้าวเหนียว ผสมน้ำตาลทราย เกลือและ หัวกะทิ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้ 2 ชั่วโมง
2. ผสมกะทิสำหรับราดหน้า แป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ น้ำตาลทราย และ เกลือ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้ 2 ชั่วโมง
3. เตรียมนึ่งขนมโดยตั้งหม้อนึ่งให้ร้อนก่อน นำถ้วยตะไลลงไปนึ่งให้ถ้วยขนมร้อนก่อน
4. เทแป้งลงไปครึ่งถ้วย และ นึ่งเป็นเวลา 5 นาที รอให้แป้งเซ็ตตัว
5. เทกะทิลงไปให้เต็มถ้วย และ นึ่งต่ออีก 7 นาที
6. นำขนมถ้วยออกมาพักให้เย็น ก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำขนมถ้วย

• แป้ง สำหรับ เป็น ฐานของขนมถ้วย ต้องมีอัตรส่วนที่พอดี ซึ่ง แป้งสำหรับขนมถ้วย จะประกอบด้วย แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และน้ำตาลปี๊บ แป้งข้าวเจ้า มีคุณสมบัติ แข็ง สีขุ่น เมื่อผสมกับแป้งมัน จะทำให้แป้งข้าวเจ้า สามารถจับตัวเป็นชิ้นได้ และลดความกระด้างของแป้งข้าวเจ้า เพิ่มรสชาติด้วย น้ำตาล และ ให้ความหอมจากน้ำลอยดอกมะลิ ทำให้ฐานขนมถ้วยมีความอร่อย
• สำหรับคนที่อยากใส่สีให้แป้ง สามารถใส่สีธรรมชาติ หรือ สีผสมอาหารให้แป้งได้ แต่ต้องรักษาอัตราส่วนของน้ำให้เท่าเดิม หมายถึงใส่น้ำสีลงไปเท่าไรต้องลดปริมาณของกะทิลงไป
• กะทิ สำหรับทำขนม ให้ใช้ น้ำกะทิคั้นสดๆ มะพร้าวเมืองเพชร เป็น มะพร้าวที่เหมาะสำหรับทำขนม น้ำกะทิที่หอมมัน เคล็ดลับสำคัญ คือ ต้องกรองน้ำกะทิ ไม่ให้มีเศษเจือปน
• น้ำกะทิ สำหรับ โรยหน้า ขั้นบนของขนมถ้วย ต้องผสมแป้งมัน จะทำให้ น้ำกะทิ มีความมัน และเหลวๆ ไม่จับตัวเป็น ก้องแข็ง ขนมถ้วยกะทิต้องไม่แข็ง
• ถ้วยตะไลสำหรับเป็นแม่พิมพ์ให้นำไปนึ่งให้ร้อนก่อน เพราะ ถ้าถ้วยร้อนจะแกะขนมง่าย
• กะทิให้ปรุงรสให้เค็มหน่อย ถ้ากะทิที่มีรสเค็มจะเข้ากับเนื้อแป้งที่มีรสหวานได้ดี
• ไฟที่ใช้ในการนึ่งใช้ไฟแรง

ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูมีความอร่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหลายปัจจัยเป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ย่างของแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติที่ต่างกัน โดยแต่ละถิ่นก็บอกว่าไก่ย่างของตนอร่อย ดังนั้น ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับความพอใจของคนในพื้นที่นั้นๆ บางพื้นที่ไม่ชอบหวาน บางพื้นที่ไม่ชอบเผ็ด บางพื้นที่ไม่ชอบเค็ม การจะทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่มีมาตราฐานของความอร่อยหรอก แต่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นต้องมีมาตราฐานการเตรียมอาหารแบบเดียวกัน การเริ่มจากวัตถุดิบที่สดใหม่ การล้างทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิดให้สุกพร้อมรับประทานนั้นต้องเป็นมาตราฐานแบบเดียวกัน ข้อมูลการทำอาหารเบื้องต้นก็มีให้เท่านี้ ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำอาหารและการค้นหาความอร่อยของการทำอาหารต่อไป

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ขนมไทย เป็นเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมด้านอาหาร ซึ่งความละเอียดอ่อนช้อยความประณีตตั้งแต่การเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ การปรุงรสชาติ สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ที่ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจงต่าๆ ขนมไทย ส่วนใหญ่ทำมาจากข้าวและใช้ส่วนประกอบอื่นๆ เช่น สี ภาชนะ กลิ่นหอมจากธรรมชาติ ข้าวที่ใช้ในขนมไทยมีทั้งข้าวแบบเม็ดและข้าวที่อยู่ในรูปแป้ง นอกจากนั้นยังมีวัตถุดิบอื่นๆ เช่น มะพร้าว ไข่ น้ำตาล  ขนมไทยมีส่วนร่วมในวิถีชีวิตไทยในทุกเทศกาลและโอกาสต่างๆ แสดงให้เห็นถึงความผูกพันและเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมไทยตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมที่ใช้ในงานเทศกาลและพิธีกรรมต่างๆของไทยตลอดทั้งปี ขนมไทยยั้งได้รับอิทธิพลจากขนมของชาติอื่น มาดัดแปลงให้เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่นและวัตถุดิบที่หาได้ เครื่องมือเครื่องใช้ ตลอดจนการบริโภคแบบไทย จนทำให้คนรุ่นหลัง แยกไม่ออกว่าอะไรคือขนมที่เป็นไทยแท้ และอะไรดัดแปลงมาจากวัฒนธรรมของชาติอื่นเป้นอย่างไร เช่น ขนมที่ใช้ไข่และขนมที่ต้องเข้าเตาอบ ซึ่งเข้ามาในรัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช จากคุณท้าวทองกีบม้าภรรยาเชื้อชาติญี่ปุ่น-โปรตุเกสของเจ้าพระยาวิชเยนทร์ ผู้เป็นกงสุลประจำประเทศไทยในสมัยนั้น ไทยมิใช่เพียงรับทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทองมาเท่านั้น หากยังให้ความสำคัญกับขนมเหล่านี้โดยใช้เป็นขนมมงคลอีกด้วย ส่วนใหญ่ตำรับขนมที่ใส่ไข่มักเป็น ขนมจากต่างประเทศ เช่น ทองหยิบ ฝอยทอง ทองหยอดจากโปรตุเกส ฟักทองสังขยาเป็นหนึ่งในขนมไทย ทีมีส่วนผสมของฟักทองนึ่งใส่สังขยา

The post ขนมถ้วย เมนูอร่อยๆ แป้งนุ่มกะทิกลมกล่อม พร้อม 4 เทคนิคทำขนม first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมไทย ประเภทนึ่ง ทำจากมันสำปะหลัง เรียกเมนูนี้ว่า ขนมมันสำปะหลัง เป็นการนำมันสำปะหลังมาบด และ ผสมน้ำตาล และนำไปนึ่งให้สุก นำมาคลุกกับมะพร้าวขูด ให้ความอร่อยที่น่าเหลือเชื่อ เคล็ดลับความอร่อยของขนมมันสำปะหลัง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรขนมมันสำปะหลัง อาหารง่ายๆจากมันสำปะหลัง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำขนมไทยง่ายๆ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำขนมมันสำปะหลัง

• มัันสำปะหลัง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำใบเตย 350 มิลลิลิตร
• สีผสมอาหารตามใจชอบ
• เนื้อมะพร้าวขูด 200 กรัม

วิธีทำขนมมันสำปะหลัง

• เตรียมมะพร้าวขูด ด้วยการนำไปนึ่งให้สุก และ นำไปคลุกกับเกลือ พักให้เย็น
• เริ่มจากการเตรียมเนื้อมันสำปะหลัง นำมันสำปะหลังมาบดให้ละเอียด
• นำเนื้อมันสำปะหลัง ผสมน้ำใบเตย เกลือ และ น้ำตาลทราย  และ เทใส่พิมพ์สำหรับนำไปนึ่ง
• ตั้งหม้อนึ่งให้ร้อน และ นำมันสำปะหลังลงไปนึ่ง ใช้เวลา 40 นาที
• นำเนื้อมันสำปะหลังนึ่ง หั่นเป็นชื้นพอดีคำ และ คลุกเคล้ากับเนื้อมะพร้าวขูด เพียงเท่านี้ก็สารมารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำขนมมันสำปะหลัง

• มันสำปะหลัง ต้องนำมาปลอกเปลือก และ ล้างให้สะอาด และ แช่น้ำไว้ก่อน
• เราไม่ใช้ส่วนแกนของมันสำปะหลัง ให้นำส่วนนี้ออก เพราะ แข็งไม่น่ารับประทาน
• มะพร้าวขูด ให้นำไปนึ่งให้สุกจะทำให้สามารถเก็บได้นานขึ้น
• เนื้อมะพร้าวขูดนำมาคลุกกับเกลือ เพิ่มรสชาติของมะพร้าว และตัดรสหวานของเนื้อมันสำปะหลังนึ่งได้ดี
• สีผสมอาหารให้ใส่ตามใจชอบ หรือ สามารถใช้สีจากธรรมชาติได้

ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูมีความอร่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหลายปัจจัยเป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ย่างของแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติที่ต่างกัน โดยแต่ละถิ่นก็บอกว่าไก่ย่างของตนอร่อย ดังนั้น ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับความพอใจของคนในพื้นที่นั้นๆ บางพื้นที่ไม่ชอบหวาน บางพื้นที่ไม่ชอบเผ็ด บางพื้นที่ไม่ชอบเค็ม การจะทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่มีมาตราฐานของความอร่อยหรอก แต่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นต้องมีมาตราฐานการเตรียมอาหารแบบเดียวกัน การเริ่มจากวัตถุดิบที่สดใหม่ การล้างทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิดให้สุกพร้อมรับประทานนั้นต้องเป็นมาตราฐานแบบเดียวกัน ข้อมูลการทำอาหารเบื้องต้นก็มีให้เท่านี้ ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำอาหารและการค้นหาความอร่อยของการทำอาหารต่อไป

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ขนมไทย เป็นเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมด้านอาหาร ซึ่งความละเอียดอ่อนช้อยความประณีตตั้งแต่การเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ การปรุงรสชาติ สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ที่ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจงต่าๆ ขนมไทย ส่วนใหญ่ทำมาจากข้าวและใช้ส่วนประกอบอื่นๆ เช่น สี ภาชนะ กลิ่นหอมจากธรรมชาติ ข้าวที่ใช้ในขนมไทยมีทั้งข้าวแบบเม็ดและข้าวที่อยู่ในรูปแป้ง นอกจากนั้นยังมีวัตถุดิบอื่นๆ เช่น มะพร้าว ไข่ น้ำตาล  ขนมไทยมีส่วนร่วมในวิถีชีวิตไทยในทุกเทศกาลและโอกาสต่างๆ แสดงให้เห็นถึงความผูกพันและเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมไทยตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมที่ใช้ในงานเทศกาลและพิธีกรรมต่างๆของไทยตลอดทั้งปี ขนมไทยยั้งได้รับอิทธิพลจากขนมของชาติอื่น มาดัดแปลงให้เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่นและวัตถุดิบที่หาได้ เครื่องมือเครื่องใช้ ตลอดจนการบริโภคแบบไทย จนทำให้คนรุ่นหลัง แยกไม่ออกว่าอะไรคือขนมที่เป็นไทยแท้ และอะไรดัดแปลงมาจากวัฒนธรรมของชาติอื่นเป้นอย่างไร เช่น ขนมที่ใช้ไข่และขนมที่ต้องเข้าเตาอบ ซึ่งเข้ามาในรัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช จากคุณท้าวทองกีบม้าภรรยาเชื้อชาติญี่ปุ่น-โปรตุเกสของเจ้าพระยาวิชเยนทร์ ผู้เป็นกงสุลประจำประเทศไทยในสมัยนั้น ไทยมิใช่เพียงรับทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทองมาเท่านั้น หากยังให้ความสำคัญกับขนมเหล่านี้โดยใช้เป็นขนมมงคลอีกด้วย ส่วนใหญ่ตำรับขนมที่ใส่ไข่มักเป็น ขนมจากต่างประเทศ เช่น ทองหยิบ ฝอยทอง ทองหยอดจากโปรตุเกส ฟักทองสังขยาเป็นหนึ่งในขนมไทย ทีมีส่วนผสมของฟักทองนึ่งใส่สังขยา

The post ขนมมันสำปะหลัง ขนมไทย เหนียวหนึบ พร้อม 5 เคล็ดลับความอร่อย first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมไทยง่ายๆ เมนูนึ่ง เรียกเมนูนี้ว่า ขนมใส่ไส้ เป็นขนมห่อใบตอง มีไส้น้ำตาลห่อด้วยแป้งเหนียวหนึบ และ มีแป้งขาวๆห่ออีกชั้น รสชาติของแป้งและไส้ กลมกล่อมเข้ากัน กินเพลิน เคล็ดลับการทำขนมใส่ไส้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรขนมใส่ไส้ ขนมหวานง่ายๆ อาหารทานเล่น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำไส้

• น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
• เนื้อมะพร้าวขูด 500 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
• น้ำอุ่น 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับทำแป้งกะทิ

• แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
• แป้งมัน 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• หัวกะทิ 2000 มิลลิลิตร
• เกลือ 2 ช้อนชา

อุปกรณ์สำหรับห่อขนม ใบตอง และ ไม้กลัด

วิธีทำขนมใส่ไส้

• เริ่มจากการทำไส้ก่อน โดยนำเนื้อมะพร้าวมานึ่งให้สุกก่อน นำมาพักไว้ก่อน
• จากนั้นนำน้ำตาลมะพร้าวมาคั่วให้ละลาย ปรุงรสด้วยเกลือ และ ใส่เนื้อมะพร้าวลงไปผัด ผัดให้น้ำตาลและเนื้อมะพร้าวแห้ง จากนั้นพักให้เย็น และ นำมาปั้นเป็นก้อนพอดีคำ
• เตรียมแป้งห่อไส้ โดย นำแป้งข้าวเหนียว มาผสมเกลือ และ น้ำเปล่า นำมานวดให้แป้งเนียน
• จากนั้นนำแป้งมารีดเป็นแผ่น และ นำมาห่อไส้ที่เตรียมไว้ นำมาพักไว้ก่อน
• เตรียมไส้กะทิ โดย ต้มกะทิให้พออุ่น ใส่ น้ำตาล และ เกลือลงไป จากนั้นใส่แป้งข้วเจ้า แป้งข้าวเหนียวและ แป้งมันลงไป กวนด้วยไฟอ่อนๆ กวนจนแป้งสุก และ แป้งเริ่มเหนียว สามารถนำมาห่อไส้ได้
• จากนั้นนำแป้งกะทิ มาห่อใส่ใบตองกับไส้ที่เตรียมไว้แล้ว กลัดให้สวยงาม นำไปนึ่ง ใช่เวลา 40 นาที เพียงเท่านี้ก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำขนมใส่ไส้

• ไส้น้ำตาลต้องเคี้ยวกับเนื้อมะพร้าวขูด โดยต้องให้แห้งสามารถปั้นเป็นก้อนได้
• ไส้น้ำตาลต้องปรุงรสด้วยเกลือ เพราะ น้ำตาลหากไม่ปรุงให้มีรสเค็มจะขาดความกลมกล่อม มีความหวานมากเกินไปไม่น่ารับประทาน
• แป้งสำหรับห่อใส้ เป็นแป้งข้าวเหนียว แบบเดียวกับแป้งบัวลอย หากไม่ใช้แป้งเคลือบไส้ไว้ จะทำให้เละ เพราะ แป้งกะทิมีความอ่อน เมื่อโดนความร้อน น้ำตาลจะละลาย ทำให้รับประทานไม่ได้ การใช้แป้งห่อไว้อีชั้นจึงทำให้ขนมรับประทานได้
• กะทิต้องเลือกใช้กะทิที่สดใหม่ แต่ต้องกรองด้วยผ้าขาวบาง ให้สะอาด
• การนึ่งใช้ไฟร้อน นึ่งด้วยเวลา 10 นาที จะได้แป้งที่สุกพอดี

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ขนมไทย เป็นเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมด้านอาหาร ซึ่งความละเอียดอ่อนช้อยความประณีตตั้งแต่การเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ การปรุงรสชาติ สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ที่ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจงต่าๆ ขนมไทย ส่วนใหญ่ทำมาจากข้าวและใช้ส่วนประกอบอื่นๆ เช่น สี ภาชนะ กลิ่นหอมจากธรรมชาติ ข้าวที่ใช้ในขนมไทยมีทั้งข้าวแบบเม็ดและข้าวที่อยู่ในรูปแป้ง นอกจากนั้นยังมีวัตถุดิบอื่นๆ เช่น มะพร้าว ไข่ น้ำตาล  ขนมไทยมีส่วนร่วมในวิถีชีวิตไทยในทุกเทศกาลและโอกาสต่างๆ แสดงให้เห็นถึงความผูกพันและเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมไทยตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมที่ใช้ในงานเทศกาลและพิธีกรรมต่างๆของไทยตลอดทั้งปี ขนมไทยยั้งได้รับอิทธิพลจากขนมของชาติอื่น มาดัดแปลงให้เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่นและวัตถุดิบที่หาได้ เครื่องมือเครื่องใช้ ตลอดจนการบริโภคแบบไทย จนทำให้คนรุ่นหลัง แยกไม่ออกว่าอะไรคือขนมที่เป็นไทยแท้ และอะไรดัดแปลงมาจากวัฒนธรรมของชาติอื่นเป้นอย่างไร เช่น ขนมที่ใช้ไข่และขนมที่ต้องเข้าเตาอบ ซึ่งเข้ามาในรัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช จากคุณท้าวทองกีบม้าภรรยาเชื้อชาติญี่ปุ่น-โปรตุเกสของเจ้าพระยาวิชเยนทร์ ผู้เป็นกงสุลประจำประเทศไทยในสมัยนั้น ไทยมิใช่เพียงรับทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทองมาเท่านั้น หากยังให้ความสำคัญกับขนมเหล่านี้โดยใช้เป็นขนมมงคลอีกด้วย ส่วนใหญ่ตำรับขนมที่ใส่ไข่มักเป็น ขนมจากต่างประเทศ เช่น ทองหยิบ ฝอยทอง ทองหยอดจากโปรตุเกส ฟักทองสังขยาเป็นหนึ่งในขนมไทย ทีมีส่วนผสมของฟักทองนึ่งใส่สังขยา

ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูมีความอร่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหลายปัจจัยเป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ย่างของแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติที่ต่างกัน โดยแต่ละถิ่นก็บอกว่าไก่ย่างของตนอร่อย ดังนั้น ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับความพอใจของคนในพื้นที่นั้นๆ บางพื้นที่ไม่ชอบหวาน บางพื้นที่ไม่ชอบเผ็ด บางพื้นที่ไม่ชอบเค็ม การจะทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่มีมาตราฐานของความอร่อยหรอก แต่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นต้องมีมาตราฐานการเตรียมอาหารแบบเดียวกัน การเริ่มจากวัตถุดิบที่สดใหม่ การล้างทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิดให้สุกพร้อมรับประทานนั้นต้องเป็นมาตราฐานแบบเดียวกัน ข้อมูลการทำอาหารเบื้องต้นก็มีให้เท่านี้ ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำอาหารและการค้นหาความอร่อยของการทำอาหารต่อไป

ขนมใส่ไส้ คือ ขนมไทยพื้นเมือง เมนูนึ่ง นิยมรับประทานทั่วไป วิธีทำขนมใส่ไส้ ไม่ยากเลย สามารถทำกินเองได้ ขนมไทยยอดนิยม เคล็ดลับการทำขนมใส่ไส้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ การเตรียมอาหาร และ เทคนิคการปรุงรสชาติ

แหล่งอ้างอิง

• https://th.wikipedia.org/wiki/ขนมไทย สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
• ตำราขนมหวาน. กทม. แสงแดด. 2539
• ส. พลายน้อย. เกร็ดย่อยร้อยเรื่อง. กทม. ดอกหญ้า. 2537
• วรดุลย์ ตุลารักษ์. วัฒนธรรมอาหารการกิน:ขนมไข่เหี้ย. ครัว. 4 (37) :88 – 89 กรกฎาคม 2540
• อบเชย อิ่มสบาย, บก. ตำรับขนมไทย. กทม. แสงแดด. 2539
• ฆนนกาล มาตยศิริ. กล้วยในขนมไทย. วัฒนธรรมไทย. 36 (4) : 16 -17, มกราคม 2542
• เฟื่อฟ้า เปียจำปา. อาหารคนเมือง ใน เชียงใหม่ หน้า 236 – 237. สุดารา สุจฉายา , บก. กทม. สารคดี. 2540
• ปาริชาติ เรืองวิเศษ. บก., แม่ฮ่องสอน. กทม. สารคดีม. 2536
• ยูร กมลเสรีรัตน์. ขนมอีสานเมื่อวันวาร. วัฒนธรรมไทย. 36 (4) : 42 – 43 มกราคม 2542
• ปาริชาติ เรืองวิเศษ. อาหารพื้นเมืองเลย. ใน เลย หน้า 173. สุดารา สุจฉายาม บก. กทม. สารคดี. 2539
• สารานุกรมวัฒนธรรมภาคใต้. กทม. สถาบันทักษิณคดีศึกษา. 2523
• วันดี ณ สงขลา. อาหารไทยในวรรณคดี เล่ม 2. กทม. ผลิตภัณฑ์การพิมพ์. 2527

The post ขนมใส่ไส้ ขนมไทยแสนอร่อย หาทานง่าย พร้อม 5 เทคนิคทำอาหาร first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารเวียดนาม เรียก โซยคุก Xôi khúc อาหารทานง่ายๆ ชาวเวียดนามนิยมทำรับประทาน เป็นอาหารเช้า หรือ อาหารจานหลัก เคล็ดลับความอร่อยของ โซยคุก Xôi khúc คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรโซยคุก Xôi khúc อาหารอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำไส้ถั่วเขียวกวน

• ถั่วเขียวผ่าซีก 500 กรัม
• หมูสับ 100 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
• หอมแดงซอย 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับเจียวหอม

ส่วนผสมสำหรับทำแป้งบัวลอย

• แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
• น้ำใบเตย 150 มิลลิลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ

ส่วนผสมอื่นๆ 

• ข้าวเหนียว 50 กรัม

วิธีทำโซยคุก Xôi khúc

• เริ่มจากการเตรียมข้าวเหนียว โดยล้างข้าวเกนียวให้สะอาด จากนั้น นำไปแช่ในน้ำเหล่า 1 คืน
• เตรียมไส้ถั่วเขียวกวน โดย นำถั่วเขียวล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งบนผ่าขาวบาง 30 นาที
• นำถั่วเขียวมาบดให้ละเอียด และพักเอาไว้ก่อน
• ตั้งกระทะน้ำมัน นำหอมแดงลงไปเจียวให้เหลืองสุก จากนั้นเอาน้ำมันออก ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และน้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
• นำถั่วเขียวบดลงไปผัด ผัดให้ส่วนผสมเกนียวเข้ากัน
• จากนั้นพักให้ไส้เย็น และ ปั่นเป็นก้อนขนาดพอดีคำ
• เตรียมแป้งโดย น้ำแป้งข้าวเจ้า ผสมน้ำเปล่า และเกลือ ให้ละลายเข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปใส่ในแป้งข้าวเหนียว นวดแป้งใส่น้ำมันหอมเจียวลงไปนิดหน่อยให้มีกลินหอม และ แป้งไม่ติดมือ หากแป้งแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าเพิ่มเข้าไป
• นำแป้งมาแบ่งเป็นชิ้น และ รีดเป็นแผ่นให้มีความหนาประมาณ ครึ่งเซ็นติเมตร และนำมาห่อไส้ให้เป็นกลมๆ
• ตั้งหม้อนึ่งตั้งไฟให้ร้อน นำผ้าขาวบางมารอง จากนั้นโรยข้าวเหนียวลงไป และนำแป้งบัวลอยลงบนข้าวเหนียว และ นำข้าวเหนียวโรยด้านบนอีกครั้ง
• นึ่งด้ยไฟร้อน 15 นาที หรือ ให้ข้าวเหนียวสุก และ แป้งสุก เพียงเท่านี้ก็สารมารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำโซยคุก Xôi khúc

• ข้าวเหนียวให้แช่น้ำก่อน 1 คืน หากไม่แช่น้ำข้าวเหนียวจะไม่สุกและแข็งกระด้าง รับประทานไม่ได้
• การแช่ถั่วเขียวให้แช่ 2 ชั่วโมง เป็นเวลาที่เหมาะสำในการทำให้ถั่วเขียวอิ่มน้ำพอดีเวลาทำมานึ่งจะสุกและไม่แข็งกรด้าง
• การนวดแป้ง ให้ใส่น้ำครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้ง แต่หากแป้งไม่เหนียวก็ใส่น้ำเพิ่มได้ แต่ค่อยๆเติม หากแป้งแฉะไปก็เติมแป้งข้าวเหนียว
• น้ำมันหอมเจียวช่วยให้ไส้ละแป้งหอมอร่อย

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

The post โซยคุก Xôi khúc ข้าวเหนียวนึ่งแบบเวียดนาม No 1 อาหารเวียต first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

สูตรอาหารยอดนิยม อาหารอร่อยๆสำหรับวันนี้นำเสนอ ขนมป่าน Bánh gai ขนมโบราณ หาทานได้ตามจังหวัดชายโขง เป็นอาหารเวียดนาม ลักษณะคล้ายขนมเทียน แต่มีสีดำ เคล็ดลับความอร่อยของขนมป่าน คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรขนมป่าน Bánh gai ขนมสีดำอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำแป้ง

• แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
• ผงป่าน 2 ช้อนโต้ะ

ส่วนผสมสำหรับทำไส้

• ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก 500 กรัม
• มะพร้าวขูด 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กะทิสด 300 กรัม

วิธีทำขนมป่าน

• เริ่มจากการนำถั่วเขียวไปแช่น้ำ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก ประมาณ 30 นาที
• ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปต้ม ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ เกลือ จากนั้นนำถั่วเขียวลงไปกวนในกะทิ กวนให้เนื้อถั่วเขียวเนียน
• ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไปกวนกับถั่วเขียว จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
• เตรียมแป้ง โดย นำเแป้งข้าวเจ้า และ แป้งข้าวเหนียว ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ ผงป่าน เกลือ และ น้ำตาล ลงไปผสมให้เข้ากัน
• จากนั้นเติมน้ำลงไป โดยค่อยๆใส่ และนวดแป้งให้เนื้อเนียน
• จากนั้นนำแป้งมารีดเป็นแผ่น หนาประมาณ 0.5 เซ็น นำมาห่อถั่วเขียวกวน และ ใช้ใบตองมาห่อเป็น สีเหลี่ยมมัดด้วยตอกไม้
• นำไปนึ่ง 45 นาที เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมป่านแสนอร่อย

เคล็ดลับการทำขนมป่าน

• ถั่วเขียวให้นำมาล้างให้สะอาด คัดเอาถั่วที่ลอยน้ำออก และต้องแช่น้ำ 2 ชั่วโมง ก่อนนำมานึ่ง ถึงจะได้ถั่วเขียวที่สุกเนื้อเนียนอร่อย
• แป้ง ให้ใช้แป้งข้าวเหนียวผสมแป้งข้าวเจ้า นวดด้วยน้ำโดยค่อยๆใส่น้ำลงไป นวดแป้งให้ไม่เหนียวติดมือ หากแป้งแห้งไปให้เติมน้ำ หากแป้งเหลวไปให้เติมแป้งข้าวเหนียวเพิ่ม
• ส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวจะทำให้แป้งมีความนุ่ม ส่วนแป้งมันจะให้ความแข็ง ทำให้แป้งข้าวเหนียวไม่เละเกินไป
• การนึ่งถั่วเขียวให้ใช้เวลานึ่งประมาณ 30 นาที ไฟแรง จะได้ถั่วที่สุกพอดี

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

The post ขนมป่าน Bánh gai ขนมไส้ถั่วเขียวหวานอร่อย พร้อม 5 เคล็ดลับ first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้นำเสนอปากหม้อ อาหารไทย เมนูนึ่ง แป้งนุ่มๆ ไส้อร่อยๆ เคล็ดลับการทำปากหม้อ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ สูตรแป้งปากหม้อ

สูตรปากหม้อ อาหารอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำไส้ปากหม้อ

• หมูสับ 500 กรัม
• หอมแดงสับ 900 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไชโป้วหวาน 500 กรัม
• ถั่วลิงสงบด 500 กรัม
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

ส่วนผสมสำหรับทำแป้ง

• แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต้ะ
• แป้งมัน 125 กรัม
• แป้งท้าวยายม่อม 125 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร

ผักและเครื่องเคียงสำหรับทานกับปากหม้อ ประกอบด้วย ผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนูสวน กระเทียมเจียว

วิธีทำปากหม้อ

• เริ่มจากเตรียมแป้ง โดย ผสมน้ำ 400 มิิลลิตร กับ เกลือ แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม และแป้งข้าวเหนียว ผสมให้แป้งละลายดี จากนั้นใส่น้ำร้อนลงไปอีก 200 มิลลิลิตร คลนให้ส่วนผสมเข้ากัน พักแป้งทิ้งไว้
• เริ่มทำไส้ โดยเริ่มากการเจียวหอมแดงให้เหลืองหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก
• ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ พริกไทยป่น เกลือ และไชโป้วหวาน ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมด เหนียวเข้ากัน และใส่ถั่วลิสงบดลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน และพักให้ไส้เย็น
• เตรียมหม้อนึ่ง ขึงผ่าปากหม้อให้พร้อม พอหม้อร้อนเต็มที่ ให้ละเลงแป้งบนผ้าปากหม้อ รอให้แป้งสุก ใส่ไส้ลงไป และม้วนให้สวย เสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำปากหม้อ

• แป้งจำเป็นต้องหมักทั้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งข้าวจ้าวอิ่มน้ำ
• สามารถใส่สีผสมอาหารให้แป้งได้ แต่ต้องปรัับปริมาณน้ำให้อยู่ใน 600 มิลลิลิตร ต่อแป้ง 500 กรัม
• หากต้องการเร่งให้แป้งอิ่มน้ำเร็วๆ ให้ใส่น้ำร้อนลงไป 200 มิลลิลิตร โดยแยกน้ำ 400 มิลลิลิตร ไปผสมละลายแป้งก่อน แต่ขั้นตอนการใส่น้ำร้อนให้ใส่แล้วรับคลนอย่างรวดเร็ว
• หมูสับหากไม่อยากใส่น้ำมันสามารถนำหมูไปลวกน้ำร้อนก่อนได้
• หม้อนึ่งปกหม้อให้ใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อ ไอน้ำถึงจะมีแรงดันให้แป้งสุก
• ไฟสำหรับนึ่งต้องใช้ไฟแรงถึงทำให้แป้งสุกดี
• ผ้าขึงปากหม้อต้องขึงให้ผ้าตึงและให้มีรูระบายไอน้ำ เพื่อให้ไอน้ำขึ้นมาด้านบนทำให้แป้งสุกด้านบนจึงจะทำให้แป้งนุ่ม

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

The post ปากหม้อ ขนมไทยแสนอร่อย แป้งนุ่ม พร้อม 5 เคล็ดลับความอร่อย first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารญี่ปุ่น เมนูเต้าหู้ เต้าหู้นึ่งมิซูน่า เป็น อาหารญี่ปุ่น เมนูเต้าหู้ทอดนึ่ง นำ เต้าหู้ทอดมานึ่ง ทำให้ได้รสชาติของ เต้าหู้แผ่น แบบเหนียวนุ่ม สอนทำอาหารญี่ปุ่น รวม เคล็ดลับการทำอาหารญี่ปุ่น กับ เมนูสูตรอาหาร Simmered Deep-Fried Tofu and Mizuna-Kyoto Style

เต้าหู้ทอดนึ่ง มิซูน่า เป็น อาหารสุขภาพ ที่ ส่วนผสมแลขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบกิน อาหารญี่ปุ่น อาหาร เมนูเต้าหู้

ส่วนผสมสำหรับทำเต้าหู้นึ่งมิซูน่า

• mizuna หั่นฝอยยาวๆ 2 ช้อนโต้ะ
• เต้าหุ้ทอด 1 ถ้วย
• น้ำซุป 1 ถ้วย
• สาเก 1 ช้้อนโต้ะ
• mirin sauce 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำเต้าหู่นึ่งมิซูน่า

1. ต้มน้ำซุปและเติม สาเก มิริน ซอสถั่วเหลือง เคียวให้สุก
2. เติมเต้าหู้ทอดลงเคี้ยวจนเข้าเนื้อ
3. เสริฟใส่ชามและโรยหน้าด้วย mizuna เต้าหู้นึ่งมิซูน่า

Simmered Deep Fried Tofu and Mizuna is Tokyo style. Take 5 minute for cook and serves for 5 person Ingredients

• Mizuna sliced 2 tablespoon
• Tofu fried and sliced square 1 cup
• Soup 1 cup
• Sake 1 tablespoon
• Mirin sauce 1 tablespoon
• Soy Sauce 1 tablespoon

Preparation

1. Boil soup in a pot by use high heat and then put sake , mirin sauce and soy sauce. Make it to combine.
2. Put the tofu boil around 2-3 minute. and serve to bowl.
3. Put the Mizuna on top.

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

เต้าหู้นึ่งมิซูน่า อาหารเมนูเต้าหู้ ยังมีอีกหลาย สูตรอาหาร อยากจะแนะนำ เป็น อาหาร ที่มี คุณค่าทางโปรตีนสูง เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง มี เต้าหู้ทำอะไรกินดึ

The post เต้าหู้นึ่งมิซูน่า อาหารง่ายๆ พร้อม 3 เคล็ดลับวิธีทำอาหาร first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.