ส้มตำไข่ฟู อาหารแบบง่ายๆ ผสมผสานระหว่างไข่ทอดและส้มตำ อาหารไทย เมนูส้มตำ วิธีทำส้มตำไข่ฟู ทำกินเองได้ไม่ยาก เมนูไข่ เคล็ดลับการทำอาหารเมนูนี้เป็นอย่างไร

ส้มตำไข่ฟู อาหารไทย เมนูยำ เมนูไข่

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ ถูกใจหลายๆคน เป็นเมนูส้มตำ แต่เพิ่มความอร่อยด้วยการผสมไข่ทอดแบบฟูกรอบ เรียกเมนูนี้ว่า ส้มตำไข่ฟู เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรส้มตำไข่ฟู อาหารไทย เมนูไข่ เมนูยำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำส้มตำไข่ฟู

  • เส้นมะละกอ 1 จาน
  • มะเชือเทศ 1 ลูก นำมาหั่นซีก
  • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด
  • ถั่วฝักยาว 2 เส้น นำมาหั่นเป็นชิ้น
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ไข่เค็ม 1 ฟอง
  • ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ผักสดสำหรับทานกับส้มตำ เช่น กะหล่ำปลี ผักบุ้ง เป็นต้น

วิธีทำส้มตำไข่ฟู

  1. เริ่มจากการเตรียมไข่ทอดก่อน โดยตอกไข่ตีใข่และตีให้ละเอียด
  2. ตั้งกระทำใส่น้ำมันลงไป รอให้ร้อน จากนั้นนำไข่ลงไปทอด โดยค่อยๆหยดเป็นเม็ดๆ ให้ ไข่ฟู ทอดให้กรอบฟู จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้ก่อน
  3. เริ่มทำส้มตำ โดยเตรียมครก ใส่ กุ้งแห้ง กระเทียมและพริกขี้หนูสวน ลงไปโขรกให้ละเอียด
  4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บ ลงไปคลุกให้เข้ากัน
  5. ใส่ถั่วลิสง เส้นมะละกอ มะเขือเทศ และ ถั่วฝักยาว ลงไปคลุก โขรกให้ ถั่วฝักยาว พอแตก
  6. เพียงเท่านี้ก็ได้ส้มตำอร่อยๆ ก็ส้มตำใส่จานโรยหน้าด้วยไข่ฟู

เคล็ดลับการทำส้มตำไข่ฟู

  • พริก สำหรับ นำมาทำส้มตำ ใช้ พริกขี้หนูสวน รสเผ็ดของส้มตำ เหมาะสำหรับนำมาทำส้มตำ รสเผ็ด เหมาะสำหรับทำส้มตำ
  • มะละกอ ให้เลือกใช้ มะละกอดิบ เนื่องจากมะละกอดิบ จะเนื้อแข็ง กรอบ เหมาะสำหรับทำส้มตำ ไมม่นิยมใช้ มะะกอสุก มาใช้ทำส้มตำ เนื่องจกมีรสหวาน และเละง่าย ไม่เหมาะสำหรับทำส้มตำ
  • น้ำมัน สำหรับทอดไข่ ให้ใช้น้ำมันใหม่ ไม่ให้ใช้น้ำมันเก่า มาใช้ทอดใหม่ จะทำให้ไข่ทอดมีกลิ่นทำให้อาหารเสียรสชาติ
  • การทำไข่ฟู เคล็ดลับอยู่ที่การตีไข่ ต้องตีไข่ให้ เกิดฟองอากาศ ฟองอากาศจะทำให้ไข่ฟู
  • การทอดให้ไข่กรอบ ให้ใช้ไฟร้อนๆ ไข่ฟู จะมีความกรอบ เหมาะสำหรับใส่กับ ส้มตำ
  • กระเทียม สำหรับทำส้มตำไทย ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย ความหอมของกระเทียมไทย เหมาะสำหรับ เมนูส้มตำไทย
  • มะเขือเทศ อย่าโขรกให้มะเขือเละ เพียงแค่คลุกก็พอ ให้มะเขือสวยน่ารับประทาน
  • ถั่วลิสง คั่วให้เลือกใช้แบบคั่วเองจะได้ถั่วที่หอมกรอบ และ ไม่มีเชื้อราปน

ส้มตำไข่ฟู วิธีทำส้มตำ ไข่ฟู กับข้าวง่ายๆ อาหารไทย เมนูส้มตำ เมนูไข่ กับ สูตรอาหารไทย เมนูส้มตำ เมนูไข่ เราสอนส่วนผสมสำหรับ ไข่ฟูส้มตำ และบอกขั้นตอนการทำโดยละเอียด กับ สูตรอาหารไทย

ลาบปลาหมึก เป็นอีกหนึ่งทางเลือกในวันที่ราคาเนื้อหมูแพง วิธีทำลาบปลาหมึก ไม่ยากเลยทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ เนื้อปลาหมึกหวานๆและน้ำยำ

ลาบปลาหมึก อาหารไทย เมนูลาบ เมนูยำ

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ เป็นอาหารง่ายๆ คือ เมนูลาบ แต่ช่วงนี้เป็นล่วงเวลาที่เนื้อหมูแพงเหลือจะกินก็หันมากินปลาหมึกแทนละกัน ลาบปลาหมึก เนื้อปลาหมึกนุ่มๆ หวานๆ ข้าวคั่วหอมๆ และ การปรุงรสลาบ สูตรพิเศษ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรลาบปลาหมึก อาหารง่ายๆแบบฉบับคนอีสาน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำลาบปลาหมึก

  • เนื้อปลาหมึก 2 ตัว นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนชา
  • หอมแดง 2 หัว ซอย
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น นำมาซอย
  • ต้นหอม 1 ต้น นามาซอย
  • ใบสาระแหน่ 1 ก้าน
  • พริกแห้งทอด 3-4 เม็ด
  • ผักสดสำหรับทานกับลาบ

วิธีทำลาบปลาหมึก

  1. เริ่มจากล้างปลาหมึกให้สะอาด จากนั้นให้ต้มน้ำให้เดือด นำปลาหมึกไปลวกให้สุกแต่อย่าให้สุกเกินไป เพราะ เนื้อปลาหมึกจะแห้งและแข็งกระด้าง
  2. ปรุงน้ำลาบ โดย ใส่ ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
  3. ใส่ปลาหมึกลวกลงไปคลุกกับน้ำลาบ
  4. ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และ ใบสาระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้นสำหรับลาบแสนอร่อย พร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูปลาหมึก

เคล็ดลับการทำลาบปลาหมึก

  • น้ำมะนาวให้คั้นจากผลมะนาวสด ไม่ควรใช้น้ำมะนาวสังเคราะห์ เพราะความเปรี้ยวและความหอมไม่เหมือนกัน
  • ผักชีฝรั่งจะเพิ่มความหอมให้กับลาบ
  • พริกป่น ให้ใช้พริกขี้หนูสวน ตากแห้ง และ โขรก จะเป้น พริกที่เผ็ด เหมาะสำหรับทำลาบ
  • น้ำปลา ใช้ หัวน้ำปลาอย่างดี จะได้ ลาบที่อร่อย
  • ข้าวคั่ว ต้องใช้ข้าวคั่วใหม่ๆ นำข้าวเหนียว คั่ว กับ ตะไคร้ และ ข่า ความหอมของ ข่า และ ตะไคร้ ทำให้ข้าวคั่วมีความหอม ให้โขรก ข่า ตะไคร้ และ ข้าวคั่ว ให้ละเอียด ด้วยกันเลย เป็น เคล็ดลับ ความหอมของข้าวคั่ว ซึ่งข้าวคั่วต้องคั่วใหม่ สดๆ ทุกวัน ข้าวคั่วที่สดหอม จะทำให้ ได้อาหารเมนูลาบ ที่อร่อย
  • หอมแดง ให้ซอยหอมแดง และนำไปแช่น้ำก่อน จะทำให้กลิ่นของหอมแดงลดลง บางคนไม่ชอบความหอมของหอมแดง การแช่น้ำจะช่วยให้กลิ่นลดลง
  • สำหรับหอมแดงใส่หอมแขกได้แต่ไม่ให้ใช้หอมหัวใหญ่ เพราะ ความหอมและรสชาติไม่สามารถทดแทนหอมแดงได้
  • ปลาหมึก ให้เลือก ปลาหมึกสดๆ วิธีการเลือกปลาหมึก ให้ดู ลักษณะโดยรวมของปลาหมึก สีของปลาหมึก ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่น เหม็นเน่า
  • ปลาหมึกต้องล้างให้สะอาด เนื่องจากปลาหมึกจะมีการแช่น้ำแข็ง และ มีโอกาสมีสิ่งเจอปนไม่สะอาดได้
  • การลวกปลาหมึก เป็น เทคนิคสำหรับความอร่อยเลย ปลาหมึกลวก ให้ลวกพอดีๆ ไม่ลวกนานเกินไป เนื่องจาก ปลาหมึกลวกสุกเกินไป จะทำให้เนื้อแข็ง ไม่อร่อย ถ้าลวกน้อยเกินไป ก็ดิบเกิน

เทคนิคการทำลาบนั้นไม่มีอะไรซับซ้อน มีข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่นและมะนาว เป็นส่วนผสมหลัก ส่วนเนื้อที่จะมาใส่ในลาบนั้นก็มีเทคนิคการเตรียมที่แตกต่างกันตามเทคนิคของวัตถุดิบนั้นๆ สูตรอาหารของวันนี้ ต้องยกให้ลาบคนทั่วโลกรู้จักอาหารไทย อย่างลาบ เป็นอย่างดี

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง