ส้มตำถั่วฝักยาว หรือ ตำถั่ว เป็นอาหารไทยแสนอร่อย ใส่ถั่วฝักยาวแทนมะละกอ วิธีทำตำถั่วฝักยาว ไม่ยากสามารถทำกินเองได้ จัดเป็นอาหารอีสาน เมนูยำ ถั่วฝักยาวทำอะไรกินได้บ้าง ถั่วฝักยาวทำอะไรกินดี

ตำถั่ว ส้มตำถั่วฝักยาว อาหารไทย อาหารอีสาน

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารอีสาน แสนอร่อย ทานร่วมกับข้าวเหนียว ไก่ย่าง และ ต้มแบบอีสาน สูตรต้นตำรับ คือ ตำถั่ว หรือ ส้มตำถั่วฝักยาว เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ความอร่อยของน้ำยำแบบส้มตำ ผสมผสานส่วนผสมต่างๆในเมนูนี้ทำให้ได้อาหารชั้นยอด

สูตรตำถั่วฝักยาว อาหารไทย เมนูง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูส้มตำ

ส่วนผสมสำหรับทำตำถั่วฝักยาว

  • ถั่วฝักยาว 4-5 ฝัก นำมาหั่นเป็นท่อนๆพอดีคำ
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • พริกแห้ง 3 เม็ด
  • พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • ปราร้า 1 ช้อนโต้ะ
  • มะเขือเทศ 2 ลูก นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ

วิธีทำตำถั่วฝักยาว

  1. เตรียมครก โดยนำ กระเทียม  พริกแห้ง และ พริกขี้หนูสวน ลงไปโขรกให้ละเอียดก่อน
  2. จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า และ น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสชาติให้รสชาติที่ต้องการ
  3. จากนั้นใส่ ถั่วฝักยาว ลงไปโขรกให้พอบุบ อย่าให้ละเอียด ให้เหลือชิ้นของถั่วฝักยาว
  4. หั่นมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนเข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ได้ ส้มตำแสนอร่อย ท่านสามารถใส่เครื่องอื่นๆได้ เช่น ถั่วลิสงคั่ว เนื้อสัตว์ต่างๆ ตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำตำถั่วฝักยาว

  1. การเลือกใช้ถั่วฝักยาวให้เลือกใช้ถั่วที่สดใหม่ โดยสังเกตุที่คั่วของฝัก ซึ่งยังคงสดใหม่อยู่ จะได้ถั่วฝักยาวที่สดอร่อย
  2. เทคนิคการทำตำถั่วฝักยาว ไม่นิยมตำถั่วฝักยาวจนแหลก ให้เหลือ เนื้อถั่วฝัดยาวบ้าง ชิ้นเนื้อของถั่วฝักยาวจำ ทำให้อาหารยังคงรักษารสชาติของวัตถุดิบ
  3. พริกสำหรับนำมาทำส้มตำ เลือกใช้พริกแห้งและพริกสดผสมกัน พริกสองประเภทนี้ให้คุณสมบัติที่แตกต่างกัน พริกแห้งจะให้ความเผ็ดที่ไม่มีความเหม็นเขียวของพริก ส่วนพริกสดให้ความเผ็ดและสีสัน ทำให้ความอร่อยผสมผสานอย่างลงตัว
  4. น้ำตาลสำหรับทำส้มตำ แนะนำให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ  เนื่องจาก น้ำตาลปี๊บ มีความหวาน ที่พอดี สำหรับ เมนูส้มตำ
  5. กระเทียมสำหรับทำส้มตำ แนะนำให้เลือกใช้ กระเทียมไทย คุรสมบัติของกระเทียมไทย กลีบเล็กให้มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับทำส้มตำ
  6. น้ำปลาร้า ต้องเป็นน้ำปลาร้าที่ปรุงรสและทำให้สุกก่อน โดย น้ำปลาร้า มาต้มให้สุก เคี้ยว กับ น้ำกระเทียมดอง ข้าวคั่ว จะได้น้ำปลาร้าที่หอมอร่อย
  7. สำหรับมะเขือเทศ ในการนำมาทำส้มตำไม่ควรตำให้มะเขือแหลก จนไม่เหลือชื้นเนื้อมะเขือ เนื่องจากมันไม่น่ารับประทาน และ สามารถเลือกใช้มะเขือประเภทอื่นได้ เช่น มะเขือเทศราชินี แนะนำให้ใส่ลงไปเลยเลย หรือ แค่ผ่าครึ่ง นำมาคลุกให้เข้ากับน้ำยำพอ ก็ได้ความอร่อยไปอีกแบบ

สลัดไก่ ( chicken salad ) อาหารเบาๆ สารอาหารครบ เหมาะสำหรับคนควบคุมน้ำหนัก วิธีทำสลัดไก่ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ โดยใช้ เนื้ออกไก่ลวก ผสมกับผักสดๆ ราดด้วยน้ำสลัด อาหารสุขภาพ สำหรับลดความอ้วน

ยำอกไก่ สลัดไก่ อาหารไทย อาหารสุขภาพ

สูตรอาหารแนะนำ อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ เป็นอาหารคลีน สำหรับคนที่กลัวอ้วน เราขอนำเสนอ สลัดไก่ นำเนื้ออกไก่ลวก ผสมกับผัก และ เพิ่มรสชาติด้วยน้ำยำ เคล็ดลับความอร่อยของสลัดไก่ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติน้ำยำ

สูตรสลัดไก่ แสนอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดไก่

  • เนื้ออกไก่ 1 อก
  • เนยถั่ว 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมใหญ่ ครึ่งหัว นำมาหั่นเป็นเส้นๆ
  • แครอท ครึ่งหัว นำมาขูดเป็นเส้นๆ
  • มะเขือเทศ 1 ลูก นำมาหั่นเป็นแผ่นบางๆ
  • ผักกาดหอม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำสลัดไก่

  1. นำไข่ไก่ไปต้มให้สุก จากนั้นปลอกเปลือก และ หั่นเป็นชิ้นเตรียมเอาไว้ และ พักเอาไว้ก่อน
  2. ต้มเนื้ออกไก่ให้สุก และ ฉีกเป็นเส้นๆ และ พักเอาไว้ก่อน
  3. เริ่มทำน้ำยำ โดย ผสมส่วนผสมประกอบด้วย ซอสถั่วเหลือง เนยถั่ว น้ำสมสายชู น้ำตาลปี๊บ ผสมให้ส่วนผสมละลายเป็นซอส
  4. เตรียมถ้วย ใส่เนื้อไก่ และ ผักต่างๆที่เตรียมไว้ เช่น หอมหัวใหญ่ แครอท มะเขือเทศ และ ผักกาดหอม
  5. ราดด้วยน้ำซอส และ คลุกเคล้าให้น้ำซอสผสมกับส่วนผสมที่หมด
  6. เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยเนื้อไก่อีก 1 ช้อนโต้ะ และ ไข่ไก่ต้ม เพียงเท่านี้ก็ได้ สลัดเพื่อสุขภาพ แสนอร่อย

เคล็ดลับความอร่อยของสลัดไก่

  • การเลือกเนื้อไก่ ให้เลือกไก่ที่สดๆ เทคนิคการเลือกไก่ที่สดๆ คือ ดูที่เนื้อไก่สีชมพูแบบธรรมชาติ เนื้อมีลวามเด้งตึง ไม่มีสีผิดปรกติ ไม่มีกลิ่น หรือ เมือกมากเกินไป
  • เทคนิคการลวกเนื้อไก่ ให้ลวกในน้ำร้อนจัด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น และชะโลมด้วยน้ำมันงา จะทำให้เนื้อไก่นุ่มไม่หยาบกระด้าง น่ารับประทาน
  • ผักสำหรับนำมาทำอาหาร ให้ล้างให้สะอาด ถึงแม้ว่าจะเลือกผักแบบปลอดสารพิษ ก็จำเป็นต้องล้างให้สะอาด เพื่อให้เราแน่ใจว่าได้ผักที่สะอาดจริงๆ
  • การผสมน้ำยำ ให้ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งสามารถชิมและปรุงเพิ่มเติมตามใจชอบได้
  • สามารถใส่ส่วนผสมที่เป็นผักหรือเนื้อสัตว์อื่นๆได้ตามใจชอบ
  • การต้มไข่ไก่ ให้ต้มในน้ำเดือด และ นำมาแช่น้ำเย็นก่อนให้ความร้อนของไข่คลายตัวจะทำให้ปลอกเปลือกไข่ง่ายขึ้น
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้