ยำสะนัด ยำสะนับ อาหารเหนืออร่อยๆ ประเภทยำ วิธีทำยำสะนัด ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ นำผักต่างๆมาลวกรวมกับ ผสมน้ำยำแบบฉบับเมืองเหนือ หอมอร่อย พร้อมเคล็ดลับ
ยำสะนัด ยำสะนับ อาหารเหนือ อาหารไทย

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ของนำเสนอ อาหารอร่อยๆในแบบฉบับอาหารพื้นเมือง เรียก ยำสะนัด ภาษาท้องถิ่นเรียก ยำสะนับ เคล็ดลับความอร่อยของยำสะนัด คือ วัตถุดิบ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ นำผักหลายๆอย่าง เช่น  ถั่วพลู ชะอม กระถิน ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ลวกรวมกันผสมยำสูตรพิเศษ

สูตรยำสะนัด อาหารอร่อยๆ แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูอาหารเหนือ

ส่วผสมสำหรับทำยำสะนัด

  • หมูสับ 4 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วฝักยาว 2 เส้น นำมาหั่นบางๆ
  • ผักบุ้ง 3 ต้น นำมาหั่นบางๆ
  • หัวปลี 1 หัวนำมาซอยเล็กๆ
  • มะเขือพวง 1 พวง
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 ต้น นำมาซอย
  • หอมแดง 4 หัว
  • น้ำปลาร้า 1 ถ้วย
  • พริกแห้ง 7 เม็ด
  • ข่า ครึ่งหัว นำมาหั่นเล็กๆ
  • กระเทียม 2 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำสะนัด

  1. เริ่มจากการเตรียมหอมเจียวก่อน นำหอมแดงซอยเล็กๆและนำไปทอดให้เหลืองกรอบ พักเอาไว้ก่อน
  2. เตรียมเครื่องพริกแกง โดยโขลก พริกเผา ข่า หอมแดง กระเทียม และ กะปิ ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. นำหมูสับไปลวกให้สุกและพักเอาไว้ก่อน
  4. นำผักที่เตรี่ยมไว้ไปลวกสะดุ้งน้ำร้อนให้สุก และพักเอาไว้ก่อน
  5. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้น้ำมันหอมกระเทียม จากนั้นให้นำเครื่องพริกแกงลงไปผัดให้สุกหอม
  6. ให้ปิดไฟลง และ นำผักลวกและหมูสับลงไปคลุกเคล้ากับพริกแกงผัด
  7. เสริฟใส่จาน โรยด้วยหอมเจียว งาขาวคั่วและต้นหอมซอย

เคล็ดลับการทำยำสนัด

  • เนื้อหมูสับ ให้เลือกเนื้อหมูสดๆ โดยสังเกตุที่สีของเนื้อหมู และ ต้องไม่มีกลิ่นเน่า หมูเลือกเนื้อหมูส่วนสันใน เนืองจากเป็น ส่วนที่เนื้อนุ่ม และ มันน้อย เหมาะสำหรับทำหมูสับ
  • หมูสับ การสับหมู อย่าสับให้หมูละเอียดเกินไป ให้หมูมีความเป็นเนื้อ จะทำให้ได้รสชาติเนื้อหมูอย่างเต็มที่
  • การเตรียมเครื่องแกง ก่อนนำเครื่องแกงไปโขรก นั้น ให้นำ กระเทียม และ หอมแดง ไปคั่วในกระทะให้หอมก่อน เมื่อ หอมแดง และ กระเทียม โดนความร้อน จะทำให้ หอมแดงและกระเทีมมีรสหวาน และ เพิ่มความหอมมากขึ้น รวมถึง กะปิด้วย ให้นำไปย่างให้สุก และ ส่งกลิ่นหอมก่อน การที่กะปิสุก จะทำให้อาหารเสียช้าลง
  • ผักลวกสำหรับ เมนูยำสนัด นิยมใช้ ถั่วฝักยาว โดยซอยถั่วให้ละเอียด นำไปลวก เคล็ดลับการทำให้ผักลวก ยังคงความสดของอาหาร ให้นำไปน็อคน้ำเย็นก่อน ถั่วฝักยาว เมื่อลวกแล้ว จะทำให้กลิ่นเหม็นเขียวของถั่วฝักยาวลดลง

ส้มตำถั่วฝักยาว ตำถั่ว อาหารไทยแสนอร่อย ใส่ถั่วฝักยาวแทนมะละกอ วิธีทำตำถั่วฝักยาว ไม่ยากสามารถทำกินเองได้ อาหารอีสาน เมนูยำ ถั่วฝักยาวทำอะไรกินได้บ้าง

ตำถั่ว ส้มตำถั่วฝักยาว อาหารไทย อาหารอีสาน

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารอีสาน แสนอร่อย ทานร่วมกับข้าวเหนียว ไก่ย่าง และ ต้มแบบอีสาน สูตรต้นตำรับ คือ ตำถั่ว หรือ ส้มตำถั่วฝักยาว เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ความอร่อยของน้ำยำแบบส้มตำ ผสมผสานส่วนผสมต่างๆในเมนูนี้ทำให้ได้อาหารชั้นยอด

สูตรตำถั่วฝักยาว อาหารไทย เมนูง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูส้มตำ

ส่วนผสมสำหรับทำตำถั่วฝักยาว

  • ถั่วฝักยาว 4-5 ฝัก นำมาหั่นเป็นท่อนๆพอดีคำ
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • พริกแห้ง 3 เม็ด
  • พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • ปราร้า 1 ช้อนโต้ะ
  • มะเขือเทศ 2 ลูก นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ

วิธีทำตำถั่วฝักยาว

  1. เตรียมครก โดยนำ กระเทียม  พริกแห้ง และ พริกขี้หนูสวน ลงไปโขรกให้ละเอียดก่อน
  2. จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า และ น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสชาติให้รสชาติที่ต้องการ
  3. จากนั้นใส่ ถั่วฝักยาว ลงไปโขรกให้พอบุบ อย่าให้ละเอียด ให้เหลือชิ้นของถั่วฝักยาว
  4. หั่นมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนเข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ได้ ส้มตำแสนอร่อย ท่านสามารถใส่เครื่องอื่นๆได้ เช่น ถั่วลิสงคั่ว เนื้อสัตว์ต่างๆ ตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำตำถั่วฝักยาว

  1. การเลือกใช้ถั่วฝักยาวให้เลือกใช้ถั่วที่สดใหม่ โดยสังเกตุที่คั่วของฝัก ซึ่งยังคงสดใหม่อยู่ จะได้ถั่วฝักยาวที่สดอร่อย
  2. เทคนิคการทำตำถั่วฝักยาว ไม่นิยมตำถั่วฝักยาวจนแหลก ให้เหลือ เนื้อถั่วฝัดยาวบ้าง ชิ้นเนื้อของถั่วฝักยาวจำ ทำให้อาหารยังคงรักษารสชาติของวัตถุดิบ
  3. พริกสำหรับนำมาทำส้มตำ เลือกใช้พริกแห้งและพริกสดผสมกัน พริกสองประเภทนี้ให้คุณสมบัติที่แตกต่างกัน พริกแห้งจะให้ความเผ็ดที่ไม่มีความเหม็นเขียวของพริก ส่วนพริกสดให้ความเผ็ดและสีสัน ทำให้ความอร่อยผสมผสานอย่างลงตัว
  4. น้ำตาลสำหรับทำส้มตำ แนะนำให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ  เนื่องจาก น้ำตาลปี๊บ มีความหวาน ที่พอดี สำหรับ เมนูส้มตำ
  5. กระเทียมสำหรับทำส้มตำ แนะนำให้เลือกใช้ กระเทียมไทย คุรสมบัติของกระเทียมไทย กลีบเล็กให้มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับทำส้มตำ
  6. น้ำปลาร้า ต้องเป็นน้ำปลาร้าที่ปรุงรสและทำให้สุกก่อน โดย น้ำปลาร้า มาต้มให้สุก เคี้ยว กับ น้ำกระเทียมดอง ข้าวคั่ว จะได้น้ำปลาร้าที่หอมอร่อย
  7. สำหรับมะเขือเทศ ในการนำมาทำส้มตำไม่ควรตำให้มะเขือแหลก จนไม่เหลือชื้นเนื้อมะเขือ เนื่องจากมันไม่น่ารับประทาน และ สามารถเลือกใช้มะเขือประเภทอื่นได้ เช่น มะเขือเทศราชินี แนะนำให้ใส่ลงไปเลยเลย หรือ แค่ผ่าครึ่ง นำมาคลุกให้เข้ากับน้ำยำพอ ก็ได้ความอร่อยไปอีกแบบ

ส้มตำถั่วฝักยาว หรือ ตำถั่ว เป็นอาหารไทยแสนอร่อย ใส่ถั่วฝักยาวแทนมะละกอ วิธีทำตำถั่วฝักยาว ไม่ยากสามารถทำกินเองได้ จัดเป็นอาหารอีสาน เมนูยำ ถั่วฝักยาวทำอะไรกินได้บ้าง ถั่วฝักยาวทำอะไรกินดี

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้