หย่าเกย ขาหมูตุ๋นสมุนไพร สูตรเวียดนาม หอมสมุนไพร รสเข้มข้น วิธีทำหย่าเกย ง่ายๆสามารทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกวัตถุดิบ การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการทำอาหาร

หย่าเก่ย ขาหมูตุ๋นสมุนไพร สูตรอาหาร อาหารเวียดนาม

สูตรอาหาร เมนูแสนอร่อยๆสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเวียดนาม อาหารเชิงวัฒนธรรม นิยมทำรับประทานในเทศการรวมญาติต่างๆ วันตรุษญวน วันไหว่บรรพบุรุษ หากจะเรียกเมนูนี้แบบง่ายๆ คือ ขาหมูตุ๋นสมุนไพร ส่วนประกอบในการปรุงอาหารมีสมุนไพรต่างๆครบครัน เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ แต่งรสชาติ ด้วย กะปิ น้ำตาล และ เต้าเจี้ยว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรหย่าเก่ย หรือ ขาหมูตุ่นสมุนไพร เมนูหมูแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสสำหรับทำหย่าเก่ย

  • เนื้อส่วนขาหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • ข่านำมาซอยเป็นแผ่น 1 หัว
  • ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 4-5 ต้น
  • ใบมะกรูด ฉีก 5-8 ใบ
  • กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 4 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • เต้าเจี้ยวบด 2 ช้อนโต้ะ
  • เหล้าขาว 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำหย่าเก่ย

  1. เริ่มจากการหมักหมู โดยส่วนผสมประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กะปิ น้ำตาล ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา เต้าเจี้ยว และ เหล้าขาว หมักให้เข้ากัน และ แช่เย็นไว้ 1 คืน
  2. จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำใส่ให้เต็มหม้อ และ ใส่ส่วนผสมที่หมักไว้ลงไปต้ม แต่เคี้ยวด้วยไฟปานกลาง
  3. เคี้ยวไปเรื่อยๆจนน้ำลดลงเหลือครึ่งหม้อ แสดงว่าได้ที่ เนื้อหมูเริ่มนุ่ม น้ำซุปเค้มข้น สามารถเสริฟรับประทานได้

เคล็ดลับการทำหย่าเก่ย

  • เนื้อหมูสำหรับเมนูนี้ให้ใช้เนื้อขาหมู นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ ให้ขนาดหนาหน่อย เนื่องจาก การต้มต้องใช้เวลานาน กว่า หนังหมูจะเปื่อย หากหั่นบาง เนื้อหมูจะเปื่อยก่อนที่หนังหมูจะเปื่อย
  • กะปิ ใช้ กะปิคลองโคลน ใส่ตามอัตราส่วนที่กำหนด เมื่อ กะปิ โดนส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้น้ำซุปกลมกล่อมมากขึ้น
  • ขาหมูที่นำมาทำอาหาร ให้ขูดขนหมูออกให้หมดก่อน โดยการนำไปเผาไฟ และ
  • ข่า ตะไคร้ สำหรับ นำมาต้มน้ำซุปนั้น ไม่ต้องบดให้ละเอียด หั่นให้เป็นชิ้น ขนาดหนาๆ การต้มให้ขนาดหนา จะไม่มีเศษตะไคร้ และ ข่า มากวนรสชาติของอาหาร แต่ได้รสชาติของ สมุนไพร อย่างเต็มๆ เช่นกัน
  • การต้มหมูนั้น หากน้ำแห้งแล้ว แต่ หมูยังไม่เปื่อย ให้เติมน้ำลงไปเพิ่ม อย่าปล่อยให้น้ำแห้งจนไหม้
  • การหมูให้หมักทิ้งในตู้เย็น 1 คืน จะได้เนื้อหมูที่มีรสชาติอร่อย
  • เต้าเจี้ยวให้เลือกใช้เต้าเจี้ยวบดอย่างดี
  • ใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออกจะทำให้น้ำแกงไม่ขมแกนใบ

ไข่ตุ๋นนมสด กุ้งนึ่งนมสด สูตรอาหาร แบบง่ายๆ เมนูนึ่ง วิธีทำกุ้งนึ่งนมสด ไม่ยากใครก็สามารถทำกินเองได้ เนื้อกุ้งนุ่มๆ เนื้อไข่เนียบๆ อร่อยกลมกล่อม มีกุ้งทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ไก่ทำอะไรกินดี เมนูกุ้ง สำหรับวันนี้

ไข่ตุ๋นนมสด กุ้งนึ่งนมสด อาหารไทย เมนูไข่

สูตรอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ เป็นเมนูอาหารยอดนิยม เป็น ไข่ตุ๋นสูตรพิเศษ ใส่กุ้งและนมสด ทำให้ได้อาหารแสนอร่อย เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุรภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการทำอาหาร ไข่ตุ๋นมีรสชาติ มันๆ และเนียนนุ่ม ทานคู่กับกุ้ง เอาใจคนชอบกุ้ง

สูตรไข่ตุ๋นนมสด เมนูไข่ อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำไข่ตุ๋นนมสด

  • กุ้งขาว 6 ตัว
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • นมสดรสจืด 5 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ใบหอมซอย 1 หยิบมือ
  • น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ

วิธีทำไข่ตุ๋นนมสด

  1. เตรียมกุ้ง โดย แกะเปลือกกุ้ง ผ่าเส้ที่หลังออก จากนั้นล้างให้สะอาด
  2. เตรียมไข่ โดย ตอกไข่ ปรุงรสด้วย นมสด น้ำเปล่า ซีอิ้วขาว ซอสน้ำมันหอย และ พริกไทยป่น จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. เตรียมหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดไฟลงให้ได้ไฟอ่อน นำไข่ใส่ชามลงไปนึ่ง เมื่อนึ่งได้ 2 นาที ให้นำกุ้งลงไปวางบนชามไข่นึ่ง จากนั้นนึงด้วยไฟอ่อน อีกประมาณ 3 นาที
  4. เปิดฝา และเสริฟ ไข่ตุ๋นโรยด้วยใบหอมซอย

เคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นนมสด

  • การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่สดๆ การสังเกตุกุ้ง นั้น ให้ดูที่ ลักษณะความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เปลือกกุ้งไม่ลอก เนื้อกุ้งแน่น ไม่มีกลิ่นเน่า
  • การเตรียมเนื้อกุ้ง ให้ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลังเอาเส้นที่หลังออก เอา หัวกุ้ง และ หางกุ้งออก สำหรับเมนูนี้ ไม่ต้องการความมันของหัวกุ้ง ต้องการแค่เนื้อกุ้งหวานๆ การล้างกุ้งที่สะอาดจะได้กุ้งที่ไม่คาว
  • การทำอาหารประเภทกุ้ง เนื้อกุ้งสุกไว หากทำให้กุ้งสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะหยาบและแข็ง ไม่น่ารับประทาน ดังนั้นทำให้เนื้อกุ้งสุกให้พอดีจะได้เนื้อกุ้งที่หวานอร่อย
  • ให้นึ่งไข่ให้ไข่สุกเซ็ตตัวก่อนจึงค่อยใส่กุ้งลงไปนึ่งต่อ จะได้ไข่และกุ้งที่สุกพอดี หากไข่สุกก่อน ให้นำกุ้งออกมานึ่งต่างหาก อย่าให้ไข่ไก่หรือกุ้งสุกเกินไป
  • นมสด จะช่วยให้ไข่เนียนนุ่ม และ มีความมัน น่ารับประทาน การปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและเกลือ จะเพิ่มความกลมกล่อมให้กับไข่
  • การนึ่งไข่ให้ใช้หม้อนึ่งร้อนๆ แต่ไฟอ่อน ให้ความร้อนค่อยๆตุ๋นไข่ให้สุก จึงจะได้ไข่ที่เนียนๆไม่แข้งกระด้าง
  • ไข่ที่ใช้ทำไข่ตุ๋นต้องเลือกใช้ไข่ไก่เท่านั้น ไข่ไก่เหมาะสำหรับทำไข่ตุ๋น หากเลือกใช้ไข่เป็ดจะมีความกระด้างและมันเกินไป
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้