ส้มตำไทย papaya salad วิธีทำส้มตำไทยทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทยยอดนิยม เคล็ดลับการทำส้มตำมีอะไรบ้าง ตำมะละกอไม่ใส่ปลาร้า กินกับข้าวเหนียวไก่ย่าง
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารแสนนอร่อย คือ ส้มตำไทย ภาษาอังกฤษ เรียก papaya salad หรือ somtam (เรียกทับศัพท์) รสชาติของส้มตำไทย เปรียวอมหวาน เผ็ดและหอมถั่วและกุ้งแห้ง เป็น เสน่ห์ของส้มตำไทย เคล็ดลับความอร่อยของส้มตำไทย คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ส้มตำไทย อาหารไทย เมนูยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยุ่งยากและเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักอาหารไทย คนชอบกินส้มตำ
ส่วนผสมสำหรับทำส้มตำไทย
- เส้นมะละกอดิบ 1 ถ้วยตวง
- เส้นแครอท 1 หยิบมือ
- ถั่วฝักยาว 1 เส้น นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 1 ลูก นำมาหั่นเป็นชิ้น
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
วิธีทำส้มตำไทย
- เริ่มจาก โขรก กระเทียมและพริก ให้ละเอียดก่อน
- จากนั้น โขรกกุ้งแห้งให้แหลก และ โขรกถั่วลงสงคั่วให้พอบุบ
- ใส่ถั่วฝักยาวลงไป โขรกพอบุบ อย่าให้ละเอียดจนเละ
- ปรุงรสด้วยการใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว ให้คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงละลายเข้ากัน
- ขั้นตอนสุดท้ายใส่ มะเขือเทศหั่น เส้นมะละกอและเส้นแครอท ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ และ เสริฟใส่จาน พร้อมด้วยผักสดๆ เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว และ ผักบุ้ง
เคล็ดลับการทำส้มตำไทย
- มะละกอให้ใช้มะละกอสด สับมือและหั่นมือ จะได้เส้นมะละกอที่มีขนาดไม่เท่ากัน จะได้รสชาติของเส้นมะละกอนที่มีรสชาติ หากใช้เครื่องขูดแบบเป็นเส้น จะได้เส้นที่มีขนาดเล็กและเท่ากัน รสชาติของมะละกอจะไม่ดีเท่าแบบสับมือ
- มะเขือหากใช้มะเขือราชินี จะอร่อยอีกแบบ โดยใช้การคลุก และไม่ต้องโขรกให้แตก เนื่องจากมะเขือราชินี จะมีขนาดเล็ก รสชาติหวาน สามารถกินเล่นสดๆได้ และสีสันสวย
- ถั่วลิงสงคั่ว ให้ใช้ถั่วลิสงที่คั่วเอง ไม่แนะนำให้ซื้อถั่วคั่วสำเร็จรูปจากตลาด เพราะ ถั่วลิสง หากทำไม่ดี จะมีกลิ่นหื่น และไม่สด รสชาติไม่อร่อย
- พริกสด ให้ใช้พริกขี้หนูสวน ผสมกับพริกชี้ฟ้า เนื่องจากพริกขี้หนูสวน มีรสเผ็ด และพริกชี้ฟ้าจะได้สีสันที่สวยงาม
- กระเทียมให้ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย มีกลีบเล็ก และมีกลิ่นหอมมากกว่ากระเทียมจีน
- กุ้งแห้ง ให้ใช้กุ้งตัวใหญ่ โดยการเคชตรียมเนื้อกุ้งให้นำไปนึ่งให้กุ้งสุดล้างให้สีส้มออก เพื่อล้างสารตกค้างในกุ้งออก จะทำให้เพิ่มความสะอาดและอร่อยในกุ้งแห้งได้
- เคล็ดลับที่สำคัญ ของเมนูส้มตำไทย คือ ความสะอาดของวัตถุดิบ ส่วนรสชาติ จะเปรี้ยว หวาน เค็ม ส่วนรสเผ็ดก็ตามความพอใจของคนรับประทาน
ส้มตำ เป็น อาหารที่ได้รับความนิยม มากในทุกพื้นที่ของประเทศไทย และทุกพื้นที่บนโลกที่มีคนไทยอยู่แต่จะมีใครรู้หรือไม่ว่า มะละกอ ที่เป็นวัตถุดิบใน การทำส้มตำ ไม่ใช่พืชที่มีต้นกำเนิดในประเทศไทย มะละกอมีต้นกำเนิดในมาเลเซีย เข้ามาในประเทศไทยเมื่อ 40 ปีก่อน ตอนสมัยสงครามเวียดนาม ทหารสหรัฐอเมริกาได้นำเขามาและได้ถูกคนไทยนำมาปรับปรุงเป็นอาหารจนถึงปัจจุบัน อาหารจากมะละกอดิบ ส้มตำ ส้มตำไทย เส้นมะละกอ คลุกเคล้ากับส่วนผสมต่างๆ ประกอบด้วย มะเขือเทศลูกเล็ก มะเขือสีดา มะเขือเปราะ พริกสด หรือ พริกแห้ง ถั่วฝักยาว กระเทียม
Papaya Salad Papaya salad or Somtum thai is popular food of Thailand. take time 1 minute and server for 2 person.
Ingredients of papaya salad
- papaya slice to small and long size 1 cup
- sting bean slice 3 tablespoon
- fish sauce 2 tablespoon
- coconut sugar 1 tablespoon
- lemon juice 1 tablespoon
- tomato slice to medium size 1 tomato
- dried shrimps 2 tablespoon
- crushed peanuts 2 tablespoon
- fresh red chilies mashed 1 tablespoon
- garlic 1 teaspoon
Preparation of papaya salad
- Use motar and prestle to crush the chilli, garlic, peanut and dried shrimps make it to crushing.
- Put coconut sugar and tomato make it to combine
- Then put the papaya, sting bean, fish sauce and lime juice. Mix it to combine.
- Serve to a dish with vegetables
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ส้มตำ คือ หนึ่งในอาหารประเภทยำ คำว่า “ส้ม” คำนี้เป็นภาษาอีสาน ที่แปลว่า เปรี้ยว แต่ส้มตำไม่ได้มีแค่รสเปรี้ยว นะ มีรสชาติ หวาน เค็ม เปรี้ยว และเผ็ด ซึ่ง รสชาติถูกจริตสาวๆทั่วประเทศ จะเห็นได้จากร้านขายส้มตำ อาหารอีสาน มีอยู่ทั่วประเทศ เมนูหลักของร้านต่างๆ คือ เมนูส้มตำ ส้มตำ มักจะใช้ มะละกอ มาตำผสมกับ ส่วนผสมต่างๆ แต่นอกจากส้มตำยังมีวัตถุดิบอื่นๆ อีกมากมาย เช่น แตงกวา มะม่วง ถั่วฝักยาว และขนมจีน เป็นต้น วิธีทำส้มตำไทย อาหารไทยยอดนิยม เมนูส้มตำไทย เป็นอาหารเมนูสุขภาพ ที่คนรู้จักทั่วโลก สูตรส้มตำไทย ที่อร่อย มีเคล็ดลับการทำอย่างไร วิธีทำส้มตำ ตำไทย ตำมะละกอ ส้มตำไทย ( papaya salad ) คือ อาหารไทยยอดนิยม เมนูยำ อาหารพื้นเมือง วิธีทำส้มตำไทย ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับการทำส้มตำ มีอะไรอย่างไร ตำมะละกอ ไม่ใส่ปลาร้า สำหรับคนลดน้ำหนัก กินกับข้าวเหนียวไก่ย่าง สุดพิเศษ