ไข่ทอดสามรส อาหารอร่อยๆ เมนูไข่ทอด วิธีทำไข่ทอดสามรส ไม่ยากทำกินเองได้ เมนูทอด หอมอร่อยๆด้วยซอสรสเด็ด เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย
อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารง่ายๆ สำหรับคนชอบอาหารยำเป็นยำไข่ดาว เราเรียกชื่อเมนูนี้ว่า ไข่ทอดสามรส เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ น้ำยำอร่อยๆ หอมไข่ทอด
สูตรไข่ทอดสามรส อาหารง่ายๆ เมนูไข่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำไข่ทอดสามรส
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ นำมาบดให้ละเอียด
- หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 6 ช้อนโต้ะ
- พริกแห้งทอด 3 เม็ด
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
- ผักชีโรยหน้า
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำไข่ทอดสามรส
- เริ่มจากการตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนน้ำมันเยอะหน่อย จากนั้นตอกไข่ลงไปทอด โดยทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นพักใส่จานเอาไว้ก่อน
- เตรียมน้ำซอส โดย ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันเล็ดน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองกรอบ
- จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัด คั่วให้สีของน้ำตาลปีี๊บออกสีน้ำตาล ส่งกลิ่นหอมๆ และ เติมน้ำเปล่าลงไป
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก เคี้ยวให้น้ำซอสเหนียว ให้ปิดไฟให้ซอสคลายความร้อนลง
- นำไข่ดาวลงบนจาน โรยด้วยถั่วลิสง พริกแห้งทอด หอมเจียว และ ราดซอสที่เตรียมเอาไว้
- โรยหน้าด้วยผักชี เสริฟได้ พร้อมรับประทานได้
เคล็ดลัการทำไข่ทอดสามรส
- ไข่ไก่ต้องใช้ไข่สดใหม่ จะมีความอร่อยมากกว่าไข่ไก่ที่เก็บไว้นาน
- เทคนิคการทอดไข่กรอบฟู ต้องใช้น้ำมันมากหน่อย และ น้ำมันต้องร้อนจัด
- น้ำมันสำหรับ ทอด ให้เลือกใช้ น้ำมันใหม่ ห้ามนำน้ำมันเก่ามาทอด เนื่องจาก จะทำให้อาหารมีกลิ่นอาหาร ทให้เสียรสชาติของอาหาร
- รสเปรี้ยวใช้น้ำมะขามเปียกให้ความเปรี้ยว ซึ่งน้ำมะขามเปียกเหมาะสำหรับทำซอสที่ต้องการรสเปรี้ยวหวาน
- น้ำตาลให้เลือกใช้น้ำตาลปีี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บเหมาะสำหรับเมนูนี้
- ให้คั่วน้ำตาลให้เปลี่ยนสีจึงจะทำให้น้ำตาลส่งกลิ่นหอม
- น้ำยำสำหรับทำไข่ทอดราดน้ำยำ ให้มีรส หวาน เค็ม เปรี้ยว ส่วนรสเผ็ดนั้นตามใจชอบ
- หากต้องการรสเผ็ด สามารถใส่พริกขี้หนูสวนโขรกลงไปผัดในน้ำซอสได้
แนะนำสูตรอาหารอื่นๆ เมนูไข่ทอด
 ไข่เจียวลูกท้อ |
 ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน |
 ไข่เจียวกระเทียมดอง |
 ไข่เจียวดอกโสน |
 ไข่เจียวญี่ปุ่น |
 ไข่เจียวหน่อไม้หมูสับ |
วิธีทำไข่ทอด ไข่ทำอะไรกินดี กับข้าวง่ายๆ เมนูไข่ อาหารไทย น้ำยำสำหรับ เมนูทอดสามรส เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เมนูไข่สามรส จานนี้ สามารถกินกับข้าวสวยร้อนๆ เมนูไข่ทอดสามรส มีวิธีทำก็แสนง่าย รสชาติอร่อยอย่างมาก ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง อาหารยำมีอะไรบ้าง ไข่ทอด สามรส
เมนูไข่ อาหารหลักของคนทั่วโลก เนื่องจากเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง หารับประทานง่าย เมนูไข่ที่เรารู้จักกันทั่วไป คือ ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น เป็นต้น แต่หากเบื่ออาหารเมนูไข่พวกนี้ ก็ลอง มาทำ ไข่ทอดราดน้ำยำ เป็นการทำเหมือนไข่เจียว ทอดให้กรอบฟู จากนั้นทำน้ำยำรสอร่อยๆ มาราดบนไข่ทอด ทำให้เพิ่มสีสันความอร่อยแบบใหม่ใหม่ให้กับคนรักอาหารเมนูไข่ สำหรับเมนูไข่ทอดนั้นมีหลายสูตร เราจึงแนะนำ แบบแม่สำรวย
ส่วนผสมสำหรับทำไข่ทอดราดน้ำยำ ประกอบด้วย ไข่เป็ด 2 ฟอง น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่ เห็ดฟางหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 3 ช้อนโต้ะ พริกชี้ฟ้าแดง เขียว หั่นเป็นแว่น 2 ช้อนโต้ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ ผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำไข่ทอดราดน้ำยำ ก็คือ ทอดไข่เป็ดแบบไข่เจียว ให้ฟูกรอบ จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน ทำน้ำยำโดย เคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้น้ำตาล จากนั้นใส่ กระเทียม น้ำปลา น้ำส้มสายชู พริก ลงไปเคี่ยว เติมน้ำนิดหน่อย จากนั้นพักให้น้ำยำเย็น เสริฟใส่ถ้วยน้ำราด ส่วนไข่ทอด โรยหน้าด้วยถั่วลิสงและผักชี
ไข่ทอดสามรส อาหารอร่อยๆ เมนูไข่ วิธีทำไข่ทอดสามรส สามารถทำกินเองที่บ้านได้ โดยนำไข่ไก่มาทอดให้ฟูกรอบ ราดด้วยน้ำยำหวานๆ ไข่ทำอะไรกินดี น้ำยำสามรส เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม วิธีทำทอดไข่ให้ฟู เมนูไข่ทอด
