โกยซิหมี่ อาหารจีน เมนูเส้น หวานหอมรสอร่อย


ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

วิธีทำโกยซิหมี่ อาหารจีน เมนูเส้น น้ำซุปเหนียว เหมือนราดหน้า แต่มีเครื่องของน้ำราดที่แตกต่างไป ความหอมของน้ำราด เส้นหมี่ทอดกรอบ เนื้อไก่ฉีกเป็นเส้น เส้นหมี่ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูไก่ แบบง่ายๆ

โกยซิหมี่ อาหารจีน เมนูเส้น เมนูไก่

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอ โกยซิหมี่ อาหารจีน เมนูเส้นหมี่ นำเส้นหมี่มาทอดกรอบ และ ราดด้วยน้ำราดที่เหนียว เหมือน ราดหน้า รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องปรุงและส่วนผสมทั้งหมด โกยซิหมี่ ภาษาอังกฤษ เรียก Crispy Noodles in Thick Gravy เมนูโกยซีหมี่เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน วันนี้ผมได้ปรับสูตรให้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบโกยซี่หมี่ได้ทำทานเองง่ายๆ ราดหน้าสไตล์จีน ซึ่งแตกต่างจากราดหน้าทั่วไปในไทย คือ ไม่มีผักคะน้า  ลักษณะเฉพาะตัวของเมนูนี้ คือ เส้นบะหมี่ผัดหอม ๆ ราดด้วยน้ำราดหน้าที่มีไก่กับหน่อไม้หั่น และมีกลิ่นของกุยช่ายนิดหน่อย สูตรโกยซิหมี่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเส้นหมี่

ส่วนผสมสำหรับทำโกยซิหมี่

  • เส้นบะหมี่อบแห้ง 1 ห่อ
  • เห็ดหอมแห้ง 4 ดอก
  • หน่อไม้ไผ่ตง 1 หัว
  • กุ่ยฉ่ายขาว หั่นเป็นท่อนพอคำ 3 ช้อนโต้ะ
  • คื่นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 3 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • เนื้ออกไก่ หั่นเป็นเส้นๆ 1 จาน
  • แป้งมัน 3 ช้อนโต้ะ ผสมน้ำให้ละลาย
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
  • ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำโกยซิหมี่

  1. เตรียมเส้นบะหมี่ โดยนำเส้นบะหมี่อบแห้งไปแช่น้ำ ประมาณ 15 นาที ให้เส้นอ่อนตัว จากนั้นนำมาพักให้แห้งสะเด็ดน้ำ นำไปทอด
  2. โดยตั้งกระทะ น้ำมัน ให้น้ำมันร้อน ไฟทอดปานกลาง จากนั้นนำเส้นบะหมี่ลงไปทอด ให้กรอบ เมื่อทอดกรอบแล้ว นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน นำมาเตรียมใส่จานเสริฟ
  3. เริ่มทำน้ำราด เตรียม เห็ดหอมและหน่อไม้ โดยนำเป็นหอมและหน่อไม้ ไปต้ม ให้สุด เห็ดหอมให้สุกและนุ่ม ส่วนหน่อไม้ นั้นใหเต้มจนอ่อนนุ่ม จากนั้นนำ เห็ดหอมมาหั่นเป็นเส้นๆ และหน่อไม้่ก็หั่นเป็นเส้นยาวๆ หนาหน่อย
  4. เริ่มการผัดน้ำราด โดย ใส่น้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต้ะ นำกระเทียมและพริกไทยลงไปผัด ให้หอม จากนั้น ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัด ผัดให้เนื้อไก่สุก
  5. จากนั้นเติมน้ำซุปกระดูกหมูลงไป ปรุงรสด้วย ซอสเห็กหอม ซอสน้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ชิมรสชาติใหได้ที่ ใส่หน่อไม้และเห็ดหอมลงไป
  6. หรี่ไฟลงให้อ่อน จากนั้นใส่ แป้งมันลงไปกวนให้แป้งมันเข้ากับน้ำราด และ ทำการเร่งไฟให้แรงขึ้น ให้แป้งสุกเหนียว
  7. เมื่อแป้งเหนียวได้ที่ ให้ใส่ กุยฉ่ายขาว คื่นฉ่ายและต้นหอมลงไปผัด ผัดให้เข้ากัน และ ผักสุก ก็นำน้ำราด มาราดบน หมี่กรอบที่เตรียมเอาไว้
  8. เป็นอันเสร็จสิ้น เมนูโกยซิหมี่ อาหารง่ายๆ

เคล็ดลับการทำโกยซิหมี่

  • น้ำซุปต้องเลือกใช้ น้ำซุปกระดูกหมู ที่เคี้ยวนานๆ จะได้น้ำซุปที่หวาน นำมาปรุงอาหารอะไรก็อร่อย
  • หน่อไม้ ให้เลือกใช้หน่อไม้จากไผ่ตง และ ให้เลือกใช้หน่อไม้อ่อน เนื่องจากเนื้อจะนุ่ม และนำมาทำอาหาร เวลากินจะไม่เหนียว
  • ขั้นตอนการใส่แป้งมัน ให้ปิดไฟก่อน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งมันลงไป กวนจนแป้งมันเข้ากับน้ำแกง จึงค่อยเปิดไฟ วิธีนี้ จะทำให้แป้งมันไม่จับเป็นก้อน หรือ จะใช้วิธีการใส่แป้งมันขระไฟร้อนก็ได้ แต่ต้องกวนน้ำแกงเร็วๆ อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
  • เนื้อไก่ ให้เลือกเนื้ออกไก่ เนื่องจากส่วนอกไก่ไม่มีหนัง เวลานำมาหั่นง่าย ทำเป็นเส้นง่าย สำหรับบางคนไม่ชอบเนื้อไก่ที่หั่นเป็นเส้น สามารถนำมาต้มและฉีกเป็นเส้นก็สามารถทำได้
  • กระเทียม สำหรับเมนูนี้ ไม่ต้องใส่มาก เพราะ โกยซิหมี่ หากมีกลิ่นกระเทียมมากไปก็จะไม่อร่อย
สูตรอาหาร แนะนำ
โจ๊กไก่ สูตรอาหารเช้า เมนูไก่ เคล็ดลับการทำโจ๊ก... วิธีทำโจ๊กไก่ สูตรพิเศษ หวานน้ำซุปไก่ ข้าวนุ่มๆ อาหารเช้า เมนูเบาๆ ต้องโจ๊ก อาหาร เมนูไก่ วิธีทำโจ๊กไก่ รสชาติแบบ โจ๊กสามย่าน โจ๊กฮ่องกง ใช้ข้าวอะไรจึ...
แกงคั่วมะระปลาดุก อาหารไทย เมนูแกง เมนูปลา... วิธีทำแกงคั่วปลาดุก อาหารไทย เมนูแกงคั่ว เมนูปลาดุก กินกับขนมจีน หรือ ข้าวเปล่า ปลาดุกทำอะไรกินดี แกงกะทิ เมนูมะระ ทำอย่างไรมะระจึงไม่ขม เทคนิคการทำอา...
ซุปตีนไก่ ต้มซุปเปอร์ตีนไก่ สูตรอาหาร เมนูแกงจากไก่... วิธีทำซุปตีนไก่ อาหารไทย เมนูไก่ วิธีทำซุปเปอร์ตีนไก่ ตีนไก่ซุปเปอร์ ขาไก่ซุปเปอร์ ต้มขาไก่ซุปเปอร์ ชื่อเรียกต่างกัน แต่ก็คือ คือ ต้มยำตีนไก่ เมนูตีนไ...


เมนูข้าวผัด

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
สูตรน้ำพริก

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง

สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่

อาหาร เมนูอาหาร หมูสับนึ่งไข่เค็ม เมนูไข่
หมูสับนึ่งไข่เค็ม

แกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูไข่ กับข้าวจากไข่ อาหารไทย
แกงไข่ไล่ทุ่ง

เมนูไข่ ไข่เจียวดอกโสน อาหารไทย เมนูทอด
ไข่เจียวดอกโสน
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อาหารไทย เมนูไข่ เมนูหมู
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
ไข่ตุ๋น เมนูกุ้ง เมนูไข่ อาหารไทย
ไข่ตุ๋น
ข้าวผัดไข่ อาหารไทย เมนูไข่ เมนูผัด
ข้าวผัดไข่
สูตรเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย

ขนมไทย ขนมหวาน สังขยาใบเตย ใบเตยสังขยา
สังขยาใบเตย

ขนมถั่วทอง ขนมไทย เมนูขนมไทย ขนมหวาน
ขนมถั่วทอง

ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียวดอกโสน
ขนมไทย ข้าวต้มมัด เมนูข้าวเหนียว เมนูนึ่ง
ขนมข้าวต้มมัด
อาหาร ขนมหวาน บัวลอย ขนมไทย เมนูน้ำขิง
บัวลอยน้ำขิง
ขนมไทย ฟักทองสังขยา ขนมหวาน เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
อาหารเจ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด

พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย สูตรอาหารสูตรอาหารไทย
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงแคไก่
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงกระด้าง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงโฮะ
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงฮังเล
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยหมกปลาซิว
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยไข่ราดซอส
เมนูไข่ เมนูอาหาร อาหารไทยเต้าหูคลุกไข่ทอด
ล่าเตียง เมนูไข่ อาหารไทยล่าเตียง
น้ำพริกหมูโคราช เมนูน้ำพริก อาหารไทยน้ำพริกหมูโคราช
แกงแคไก่ เมนูไก่ อาหารไทยแกงแคไก่
ยำไข่ดาว เมนูไข่ อาหารไทยยำไข่ดาว
เมนูผัด ผัดหมี่โคราช อาหารไทยผัดหมี่โคราช
ผัดเผ็ดหมู เมนูหมู อาหารไทยผัดเผ็ดหมู
ทอดมันกุ้ง เมนูกุ้ง อาหารไทยทอดมันกุ้ง
ข้าวหมกไก่ อาหารจานเดีว อาหารไทยข้าวหมกไก่
ราดหน้าปลา เมนูปลา อาหารไทยราดหน้าแซลมอน
ไข่เจียวใบโหระพา เมนูไข่ อาหารไทยไข่เจียวใบโหระพา
แกงเทโพ เมนูแกง อาหารไทยแกงคั่วหมูเทโพ
ผัดคะน้าหมูกรอบ เมนูหมู อาหารไทยผัดคะน้าหมูกรอบ
ผัดกระเฉดหมูกรอบ เมนูผัด อาหารไทยผัดกระเฉดหมูกรอบ
น้ำพริกปูม้า สูตรน้ำพริก อาหารไทยน้ำพริกปูม้า
ข้าวอบกุนเชียง อาหารจานเดียว อาหารไทยข้าวอบกุนเชียง
น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ สูตรน้ำจิ้ม อาหารไทยน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ
แกงเลียงกุ้งสด เมนูกุ้ง อาหารไทยแกงเลียกุ้งสด
แกงส้มผักรวม เมนูแกง อาหารไทยแกงส้มผักรวม
ไก่นึ่งอีสาน เมนูไก่ อาหารไทยไก่นึ่ง
ผัดเผ็ดหมูป่า เมนูหมู อาหารไทยผัดเผ็ดหมูป่า
อาหารจานเดียว

อาหารไทย ต้มยำปลานิล เมนูปลา เมนูต้มยำ
ต้มยำปลานิล

อาหารไทย เมนูหมู อาหารจานเดียว ข้าวหมูแดง
ข้าวหมูแดง

อาหารไทย ต้มยำรวมมิตรทะเล ต้มยำ เมนูอาหาร
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูเส้น ผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน เมนูเส้น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด สูตรหอยทอด อาหารจานด่วน เมนูทอด
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร อาหาร สูตรอาหาร เมนูผัด
ผัดผักรวมมิตร
ก๋วยจั๊บญวน อาหารจานเดียว เมนูเส้น อาหารเวียดนาม
ก๋วยจั๊บญวน