แฮ้กึ้น อาหารจีน เมนูทอด เนื้อกุ้งห่อด้วยฟองเต้าหู้ทอดหอมอร่อย


ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

วิธีทำแฮ้กึ้น อาหารทอด เมนูติ่มซำ อาหารจีนแบบง่ายๆ นำกุ้งบดมาปรุงรสห่อด้วยฟองเต้าหู้ และ ทอดให้เหลืองกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๋วย กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง เมนูทอดมีอะไรบ้าง ขอนำเสนอ สูตรอาหารสำหรับเด็กๆ

แฮ้กึ้น อาหารจีน เมนูกุ้ง เมนูทอด

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูอาหารจีน เมนูกุ้ง เรียก แฮ้กึ้น คือ การนำเอาเนื้อกุ้ง กับ มันหมู มาบดให้ละเอียด ปรุงรสด้วยสูตรพิเศษ และนำมาห่อเป็นแท่ง ทอดให้เหลืองกรอบ ลักษณะหน้าตาคล้ายกับ หอยจ๊อ แต่ใช่วัตถุดิบหลัก เป็น เนื้อกุ้ง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ เทคนิคการทำไส้ ให้เนื้อแน่นไม่รุ่ย เทคนิคการทอดที่กรอบนอกนุ่มใน และ ที่สำคัญทานคู่กับน้ำจิ้มรสหวานๆ อย่าง น้ำจิ้มบ๋วย แฮ้กึ้น อาหารยอดนิยม จากแผ่นดินใหญ่ เมนูกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด

ส่วนผสมสำหรับทำแฮ้กึ้น

  • ฟองเต้าหู้ ขนาดพอดี 2 แผ่น
  • มันหมูบด 1/2 ถ้วย
  • เนื้อกุ้งบด 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชีบด 1 ช้อนโต้ะ
  • แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต้ะ
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำแฮ้กึ้น

  1. นำเนื้อกุ้งบด และ มันหมูบด ไปแช่เย็น ใช่ช่องแช่แข็งก่อน 1 คืน การทำไส้สำหรับทำแฮ้กึ้นนี้ ต้องทำในอุณหภูมิ ที่ต่ำ จำทำให้ไส้เนียน นุ่ม ไม่รุ่ย
  2. นำเครื่องบด ใส่ เนื้อกุ้ง และ มันหมู มาบดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้น ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย และ รากผักชี
  3. จากนั้นทำการนวดไส้ให้จับตัวเป็นก้อน ขั้นตอนนี้ เป็นขั้นตอนที่สำคัญ หากไม่สามารถนวดไส้ให้ได้ที่ ไส้ก็จะไม่จับตัว เนื้อรุ่ย ไม่น่ารับประทาน
  4. เมื่อเราได้ไส้แฮ้กึ้นแล้วให้นำมาห่อด้วย ฟองเต้าหู้ ให้เป็นแท่ง ใช้ไข่แดงทา เพื่อให้ฟองเต้าหู้จับตัวไม่หลุดออกจากไส้
  5. เตรียมหม้อนึ่ง จากนั้น นำเอาไปนึ่งให้ไส้สุก โดยขั้นตอนนี้ใช้เวลานึ่ง 10 นาที ไม่ควรนึ่งนานกว่านี้ เพราะจะทำให้แฮ้กึ้นเละ จากนั้นนำแฮ้กึ้น มาพักให้เย็นก่อน
  6. จากนั้น นำมาหั่น เป็นชิ้น ขนาดพอดีคำ และนำไปคลุกกับแป้งข้าวโพด เพื่อเตรียมสำหรับนำไปทอด
  7. ตั้งกระทะน้ำมัน ความร้อนปานกลาง จากนั้นนำแฮ้กึ้นที่หั่นไว้ลงไปทอด สำหรับการทอดนี้ ทอดให้แป้งข้าวโพดเหลือง และ ฟองเต้าหู้กรอบ ก็พอ จากนั้นนำมาพักให้ สะเด็ดน้ำมัน
  8. เสริฟใส่จาน จัดหน้าด้วย แตงกวา ผัดกาดหอม มะเขือเทศ และ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๋วย

เคล็ดลับการทำแฮ้กึ้น

  • การทำไส้แฮ้กึ้น นั้น ต้องทำในขณะที่ส่วนผสมเย็น เนื่องจากอุณหภูมิที่เย็น จะช่วยให้ไส้ไม่เละ รุ่ย เนื้อเนียน น่ารับประทาน
  • การนวดไส้ ทำเพื่อให้ส่วนผสมของไส้ทั้งหมดจับตัวกัน ทำให้น่ารับประทาน
  • เนื้อกุ้งและมันหมูที่นำมาทำไส้ ให้นำมาเช้ดให้แห้งอย่าให้ขุ่มน้ำ เนื่องจากหากมีน้ำมากเกินจะทำให้ไส้ไม่เป็นก้อน
  • การห่อฟองเต้าหู้ ให้ใช้ไข่แดงทา เพื่อให้ฟองเต้าหู้ติดกัน หากใช้น้ำเปล่าทาฟองเต้าหู้ เมื่อน้ำแห้งฟองเต้ากู้ก็จะหลุดออกจากกัน เวลานำไปทอดฟองเต้าหู้ก็จะหลุดออกจากเนื้อไส้ การใช้ไข่แดง เวลาที่ไข่แดงโดนความร้อนไข่แดงจะสุกและจับตัวกับฟองเต้าหู้ ทำให้ฟองเต้าหู้ไม่หลุดจากเนื้อไส้
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบไข่แดง แนะนำให้ใช้ไม่จิ้มฟันจิ้มที่ฟองเต้าหู้ เพื่อยึดฟองเต้าหู้กับไส้ ไม่ให้หลุดออกจากกัน
  • การนำเอาไปนึ่งก่อน เนื่องจาก ฟองเต้าหู้สุกและกรอบง่าย หากนำลงปทอดเลย จะทำให้ ฟองเต้าหู้ไหม ในขณะที่เนื้อไส้ไม่สุก การนำไปนึ่น จะทำให้ไส้สุกก่อน และนำไปทอดซ้ำให้กรอบ จะทำให้พอดีสำหรับการรับประทาน
  • การทอด ให้ใช้น้ำมันที่ร้อน ไฟปานกลาง การทอดในขณะที่น้ำมันร้อนจะทำให้อาหารไม่อมน้ำมัน ไฟปานกลางจะทำให้ฟองเต้าหู้ไม่ไหม้เกินไป

สูตรอาหารเมนูนี้ เอาใจสาวกคนรักอาหารจีน ซึ่งเมนูนี้ เป็น เทคนิคการทำอาหาร เดียวกันกับ การทำ ทอดมันกุ้ง การทำห้อยจ้อ ที่ความอร่อยของอาหาร อยู่ที่รสชาติของไส้อาหารที่ทำจากกุ้งบด

เมนูอาหาร แนะนำ
ปอเปี้ยะสด ปอเปี๊ยะญวน เมี่ยงสด เมนูสุขภาพพร้อมวิธีทำ... สูตรเมี่ยงสด หรือ ปอเปี๊ยะสด อาหารยอดนิยม สำหรับคนลดความอ้วน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เมี่ยงสด อาหาร เมนูสุขภาพ กับ น้ำจิ้มรสเด็ด อาหา...
กุ้งกระเบื้อง อาหารญวน เมนูกุ้ง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด... วิธีการทำกุ้งกระเบื้อง อาหารทอด สูตรอาหารเวียดนาม ทำจากกุ้ง นำมาปรุงรส และทอดกับแผ่นปอเปี๊ยะ กินกับ น้ำจิ้มบ๋วย อาหารอร่อยๆ สำหรับคนทุกวัย อาหา...
ไข่เจียวปูม้า เมนูอาหารไทย สูตรไข่เจียว กับข้าวจากปู... ไข่เจียวปูม้า ไข่เจียว อาหารยอดนิยม ใส่ ปูม้าด้วย ไข่เจียวปู แบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำไข่เจียว สูตรอาหารง่ายๆ เมนูไข่ เมนูปู การทอดไข่ ไข่เจียปูม้า ภาษาอ...
พริกหยวกชุบแป้งทอด อาหารเกาหลี เมนูทอด พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ... ลวิธีทำพริกหยวกชุบแป้งทอด อาหารเกาหลี เมนูทอด พริกหยวก ชุปแป้งทอด วิธีการทำอาหารเกาหลี พริกหยวกทรงเครื่องชุบแป้งทอด ภาษาเกาหลี Kochu-jang สูตรพ...


เมนูข้าวผัด

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
เมนูน้ำพริก

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง

สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่

อาหาร เมนูอาหาร หมูสับนึ่งไข่เค็ม เมนูไข่
หมูสับนึ่งไข่เค็ม

แกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูไข่ กับข้าวจากไข่ อาหารไทย
แกงไข่ไล่ทุ่ง

เมนูไข่ ไข่เจียวดอกโสน อาหารไทย เมนูทอด
ไข่เจียวดอกโสน
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อาหารไทย เมนูไข่ เมนูหมู
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
ไข่ตุ๋น เมนูกุ้ง เมนูไข่ อาหารไทย
ไข่ตุ๋น
ข้าวผัดไข่ อาหารไทย เมนูไข่ เมนูผัด
ข้าวผัดไข่
เมนูเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย

ขนมไทย ขนมหวาน สังขยาใบเตย ใบเตยสังขยา
สังขยาใบเตย

ขนมถั่วทอง ขนมไทย เมนูขนมไทย ขนมหวาน
ขนมถั่วทอง

ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียวดอกโสน
ขนมไทย ข้าวต้มมัด เมนูข้าวเหนียว เมนูนึ่ง
ขนมข้าวต้มมัด
อาหาร ขนมหวาน บัวลอย ขนมไทย เมนูน้ำขิง
บัวลอยน้ำขิง
ขนมไทย ฟักทองสังขยา ขนมหวาน เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
อาหารเจ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด

พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย สูตรอาหารสูตรอาหารไทย
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงแคไก่
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงกระด้าง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงโฮะ
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงฮังเล
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยหมกปลาซิว
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยไข่ราดซอส
เมนูไข่ เมนูอาหาร อาหารไทยเต้าหูคลุกไข่ทอด
ล่าเตียง เมนูไข่ อาหารไทยล่าเตียง
น้ำพริกหมูโคราช เมนูน้ำพริก อาหารไทยน้ำพริกหมูโคราช
แกงแคไก่ เมนูไก่ อาหารไทยแกงแคไก่
ยำไข่ดาว เมนูไข่ อาหารไทยยำไข่ดาว
เมนูผัด ผัดหมี่โคราช อาหารไทยผัดหมี่โคราช
ผัดเผ็ดหมู เมนูหมู อาหารไทยผัดเผ็ดหมู
ทอดมันกุ้ง เมนูกุ้ง อาหารไทยทอดมันกุ้ง
ข้าวหมกไก่ อาหารจานเดีว อาหารไทยข้าวหมกไก่
ราดหน้าปลา เมนูปลา อาหารไทยราดหน้าแซลมอน
ไข่เจียวใบโหระพา เมนูไข่ อาหารไทยไข่เจียวใบโหระพา
แกงเทโพ เมนูแกง อาหารไทยแกงคั่วหมูเทโพ
ผัดคะน้าหมูกรอบ เมนูหมู อาหารไทยผัดคะน้าหมูกรอบ
ผัดกระเฉดหมูกรอบ เมนูผัด อาหารไทยผัดกระเฉดหมูกรอบ
น้ำพริกปูม้า สูตรน้ำพริก อาหารไทยน้ำพริกปูม้า
ข้าวอบกุนเชียง อาหารจานเดียว อาหารไทยข้าวอบกุนเชียง
น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ สูตรน้ำจิ้ม อาหารไทยน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ
แกงเลียงกุ้งสด เมนูกุ้ง อาหารไทยแกงเลียกุ้งสด
แกงส้มผักรวม เมนูแกง อาหารไทยแกงส้มผักรวม
ไก่นึ่งอีสาน เมนูไก่ อาหารไทยไก่นึ่ง
ผัดเผ็ดหมูป่า เมนูหมู อาหารไทยผัดเผ็ดหมูป่า
อาหารจานเดียว

อาหารไทย ต้มยำปลานิล เมนูปลา เมนูต้มยำ
ต้มยำปลานิล

อาหารไทย เมนูหมู อาหารจานเดียว ข้าวหมูแดง
ข้าวหมูแดง

อาหารไทย ต้มยำรวมมิตรทะเล ต้มยำ เมนูอาหาร
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูเส้น ผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน เมนูเส้น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด สูตรหอยทอด อาหารจานด่วน เมนูทอด
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร อาหาร สูตรอาหาร เมนูผัด
ผัดผักรวมมิตร
ก๋วยจั๊บญวน อาหารจานเดียว เมนูเส้น อาหารเวียดนาม
ก๋วยจั๊บญวน