สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

แกงรัญจวน อาหารแกง เมนูซี่โครงหมู สูตรอาหารชาววัง


วิธีทำแกงรัญจวน สูตรอาหารโบราณ ทำจากซี่โครงหมู อาหารไทย หายกินยาก สูตรชาววัง  แกงรัญจวน อาหารไทยที่ใช้เครื่องแกงน้ำพริกกะปิ ซี่โครงหมู ผสมกับสมุนไพร

แกงรัญจวน อาหารไทย เมนูหมู

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทยโบราณ คือ แกงรัยจวน สูตรแกงกระดูกหมูสูตรชาววัง เคล็ดลับควมอร่อยของแกงอยู่ กระดูกหมูที่เคี้ยวจนนุ่ม การปรุงรสชาติอาหารที่แสนอร่อย รัญจวนใจ สูตรแกงรัญจวน เป็น อาหารไทย สูตรอาหารชาววัง มีบันทึกไว้ในรัชกาลที่ 5 ส่วนผสมของแกงรัญจวน เข้าใจง่าย ขั้นตอนการทำไม่ยาก เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร ชอบอาหาร เมนูซี่โครงหมู แกงรัญจวน อาหารไทย เมนูหมู อาหารประเภทแกงโบราณ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูซี่โครงหมู

ส่วนผสมสำหรับทำแกงรัญจวน

  • ซี่โครงกระดูกหมู สับเป็นท่อนพอคำ 1 ถ้วย
  • หอมแดง 1 ช้อนโต้ะ (ทุบพบบุบ)
  • กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ (ใส่ทั้งกลีบ)
  • พริกสด 5-10 เม็ด
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา 1 กำมือ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต้ะ ดูวิธีทำน้ำพริกกะปิ

วิธีทำแกงรัญจวน

  1. ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่เกลือลงไป เคี่ยวให้น้ำซุปหวาน ประมาณ 45 นาที
  2. ปรุงรส ด้วย หอมแดง กระเทียม พริกสด และ น้ำพริกกะปิ ต้มต่อให้รสหวานของ หอมแดง และ กระเทียม ออกรสชาติ
  3. ปิดไฟ จากนั้นใส่ ใบโหระพา และ น้ำมะนาว ลงไป ก็จะได้ แกงรัญจวน แสนอร่อย

เคล็ดลับการทำแกงรัญจวน

  1. น้ำซุป ต้องต้มให้ได้รสชาติของ น้ำซุปกระดูกหมู ก่อน ยิ่งนานยิ่งดี จะได้เนื้อที่นุ่มและน้ำซุปที่หวาน
  2. ใบโหระพา จะให้กลิ่นหอม ต้องใส่ขั้นตอนสุดท้าย หากต้มนานใบจะเหี่ยวและกลิ่นหอมหายไป
  3. น้ำมะนาว ใส่ในปริมาณตามใจชอบ ให้ปิดไฟหม้อเสียก่อน และใส่ในขั้นตอนสุดท้าย หากต้มน้ำมะนาวจะทำให้รสเปรี้ยวเปลี่ยนเป็นรสขม
  4. น้ำพริกกะปิ จะมีรสออกหวานและเค็ม ซึ่งมี ความหอมของกะปิ ยิ่งเคี่ยวนานสีของน้ำซุปจะใสขึ้น
  5. การปรุงรสนั้นขึ้นอยู่กับน้ำพริกกะปิ ว่ารสชาติเป็นอย่างไร การปรุงรสสามารถปรับได้ตามความเหมาะสมของวัตถุดิบที่มี แต่ รสแกงรัญจวณ ต้อง เค็มกลมกล่อม เปรี้ยวเล็กน้อย เผ็ดหอม ตามด้วยหวาน และต้องหอมสมุนไพร

สูตรอาหารหายาก อย่าง วิธีทำแกงรัญจวน อาหารชาววัง เมนูซี่โครงหมู เป็น อาหารไทย ที่หารับประทานยาก เนื่องจากสูตรนี้เป็น สูตรอาหารชาววัง เป็น สูตรอาหารไทย ที่คิดค้นขึ้นมา โดยใช้ เครื่องแกงน้ำพริกกะปิ มาทำ แกงซี่โครงหมู ผสมกับ สมุนไพรไทย  ให้รสชาติหอมหวาน และนุ่มเนื้อซี่โครงหมู หอมใบโหระพา บำรุงสุขภาพ ขับเหงื่อได้ดีเหลือใจ

สำหรับอาหารเมนู แกงรัญจวน เป็น อาหารชาววัง พบบันทึก ในสมัย ร.5 ของหม่อนหลวงเนื่อง นิลรัตน์ ผู้เป็น เจ้าของสูตรแกรรัญจวน สูตรต้นตำรับ แกงรัญจวน มีเครื่องปรุง หลักคือ น้ำพริกกะปิ เป็น อาหาร ที่คิดค้นจาก น้ำพริกกะปิ ที่เหลือจากการกินในมื้อก่อนๆ

โดย สูตรแกงรัญจวณ ของ หมอมหลวงเนื่อง ประกอบด้วย  เนื้อวัวหั่น 1 ถ้วยตวง โหระพา ตะไคร้ซอย กระเทียม พริกขี้หนูสวน มะนาว กะปิ น้ำตาล น้ำพริกกะปิ น้ำเปล่า และ สมุนไพร อย่าง ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด

เมนูแกงรัญจวณ สูตรหม่อมหลวงเนื่อง ใช้เวลาทำ 1 ชั่วโมง โดย ต้มน้ำ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด เพื่อตุ๋นเนื้อวัว เมื่อเนื้อเปื่อยนุ่ม ให้ตั้งหม้อใหม่ ต้มน้ำ ใส่น้ำพริกกะปิ และเนื้อวัวตุ๋นลงไป ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ ชิมรสตามใจชอบ แต่ สูตรต้นตำรับ จะเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหวานตาม ต้องหอมกะปิ และ ใบโหระพา

เมนูอาหาร แนะนำ
หลนเต้าเจี้ยว สูตรอาหารไทย น้ำพริกโบราณ สูตรหลนง่ายๆ... เมนูหลนเต้าเจี้ยว อาหารไทย สูตรน้ำพริกโบราณ อาหารพื้นบ้าน หายากแล้ว หลนเต้าเจี้ยว อาหารแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหร...
ผัดเปรี้ยวหวานหมู อาหารผัดรสหวานจากหมู ผัดเปรี้ยวหวาน พร้อม... ผัดเปรี้ยวหวานหมู สูตรเวียดนาม ผัดเปรี้ยวหวาน เป็นอาหารผัด เมนูหมู นำผัดสีสวยๆ มาผัด ปรุงรส ให้รสหวาน อาหารอร่อยๆ ง่ายๆ อาหาร เหมาะสำหรับ คนไม่ชอบอาหา...
ปากเป็ดทอด อาหารอีสาน เมนูทอด เมนูเป็ด... อาหารอีสาน เมนูทอด วิธีทำปากเป็ดทอด  ปากเป็ดหมักอย่างไร เมนูเป็ด เป็ดทำอะไรกินดี สูตรอาหารยอดนิยม กินกับ น้ำจิ้มแจ่ว แสนอร่อย พร้อมเทคนิคการทำ ...
ยอดตำลึงชุปแป้งทอด สูตรอาหารไทย เมนูกุ้ง พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ... วิธีทำยอดตำลึงชุปแป้งทอด ยอดตำลึงชุปแป้งทอด ยอดตำลึงทำอะไรกินดี ยอดตำลึงทำอะไรกินได้บ้าง เมนูทอด ยอดตำลึงชุปแป้งทอด ภาษาอังกฤษ เรียก Fried Vegetable g...

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูข้าวผัด

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวาน วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง วิธีทำข้าวผัดกุ้ง สูตรข้าวผัดกุ้ง เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
เมนูน้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทย
หลนเต้าเจี้ยว

น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำ
ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
หลนปู อาหารไทย น้ำพริก หลน
หลนปู
น้ำปลาหวาน น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทย
น้ำปลาหวาน
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย
ข้าวต้มหัวหงอก ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว
ข้าวต้มหัวหงอก
ขนมฝักบัว ขนมหวาน เมนูทอด
ขนมฝักบัว
บัวลอยแก้ว ขนมไทย เมนูกะทิ วิธีทำบัวลอย
บัวลอยแก้ว
จาวตาลเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม
ขนมจาวตาลเชื่อม
เต้าฮวยน้ำขิง เต้าฮวย ขนมหวาน
เต้าฮวยน้ำขิง
ตะโก้เผือก ขนมไทย เมนูกะทิ
ตะโก้เผือก
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารเจ

กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม อาหารเจ เมนูแกง
ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

เต้าหู้ทอด อาหารไทย เมนูเต้าหู้ เมนูทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง อาหารไทย เมนูเต้าหู้
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง
คะน้ากรอบเจ อาหารเจ เมนูผักคะน้า
คะน้ากรอบเจ
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารไทย

ยำวุ้นเส้น วิธีทำยำวุ้นเส้น สูตรยำวุ้นเส้น อาหารไทย
ยำวุ้นเส้น

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารไทย เมนูเส้น
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา

ซุปหน่อไม้ วิธีทำซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสาน
ซุปหน่อไม้
ผัดผักบุ้งไฟแดง วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย เมนูผัด
ผัดผักบุ้งไฟแดง
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยว สูตรก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ผัดแขนงหมูกรอบ ผัดยอดกะหล่ำปลีหมูกรอบ อาหารไทย เมนูหมู
ผัดผักแขนงหมูกรอบ
ต้มข่าไก่ อาหารไทย วิธีทำต้มข่าไก่ เมนูไก่
ต้มข่าไก่
หมูมะนาว วิธีทำหมูมะนาว สูตรหมูมะนาว อาหารไทย
หมูมะนาว