แกงมะเขือเทศหมูสับ แกงกะจัว อาหารเวียดนามเมนูแกงมะเขือเทศผัดหมูสับ

แกงมะเขือเทศหมูสับ ภาษาเวียดนาม เรียก แกงกะจัว เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวญวน เคล็ดลับผิวสวยของสาวเวียดนาม วิธีทำแกงมะเขือหมูสับ วิธีทำแกงกะจัว ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ นำมะเขือเทศมาผัดกับหมูสับ และ ปรุงรสทำเป็น เมนูแกงอร่อยๆ

แกงมะเขือเทศหมูสับ แกงกะจัว ซุปมะเขือเทศ เมนูแกงมะเขือเทศ

อาหายอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนออาหารเบาๆ เมนูแกงจากมะเขือเทศ และ เนื้อหมูสับ รสชาติหวานอมเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ คือ แกงมะเขือเทศหมูสับ หรือ แกงกะจัว เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ ไม่มีอะไรมาก คือ วัตถุดิบคุณภาพ และ เทคนิคการปรุงรสชาติ ให้มีความกลมกล่อมเค้มข้น สูตรแกงกะจัว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงมะเขือหมูสับ

  • หมูสับ 100 กรัม
  • มะเขือเทศ ลูกใหญ่ 4 ลูก โดยให้หั่นเป้นชิ้นๆเอาเฉพาะเนื้อมะเขือเทศ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมสดบด 2 กลีบ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ผักสดสำหรับทานกับแกง เช่น ผักกาดหอม ถั่วงอก เป็นต้น
  • น้ำซุปหมู 1 หม้อ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงมะเขือเทศหมูสับ

  1. เริ่มจากการตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอมก่อน จึงนำเนื้อหมูสับลงไปผัดให้สุด
  2. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดพร้อมด้วยมะเขือเทศ ผัดให้ไข่สุกจากนั้นปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เกลือ และ พริกไทย
  3. ชิมให้ได้รสชาติ จากนั้นใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงไป เคี้ยวให้สุกและเนื้อมะเขือเริ่มเละ
  4. ปิดไฟ และ สามารถเสริฟใส่ชาม พร้อมด้วยผักสดๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แสนอร่อย

เคล็ดลับการทำแกงมะเขือเทศหมูสับ

  • น้ำแกง ต้องเลือกใช้น้ำซุปกระดูกหมู จะทำให้น้ำแกงมีความหวานกลมกล่อม แต่สามารถใส่น้ำเปล่าได้ แต่หากใช้น้ำเปล่า ให้ใส่ผงรสดีลงไปด้วย
  • การผัดไข่ไก่ ให้ผัดให้ไข่เป็นชิ้นเล็กๆ ผัดเร็วๆอย่าให้ไข่จับตัวเป็นก้อน
  • มะเขือเทศ สามารถใช้มะเขือลูกเล็กหรือลูกใหญ่ก็ได้ แต่ถ้ามะเขือลูกเล็กเนื้อจะน้อยและมีรสเปรี้ยว หากเป็นมะเขือลูกใหญ่ เนื้อมะเขือจะมากหน่อย แกงจะเค้มค้นกว่า แต่รสเปรี้ยวจะน้อยกว่า แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ
  • เนื้อหมูสับ ให้เลือกใช้เนื้อหมูสดๆ จะทำให้เนื้อหมูไม่คาว สามารถนำเนื้อหมูลงไปผัดแบบสดๆ หรือจะนำไปลวกก่อนก็ได้
  • แกงต้องเคี้ยวในขั้นตอนสุดท้ายให้เนื้อมะเขืออ่อนตัว เวลากินจะทำให้ได้แกงที่เนื้อเนียนๆ อร่อย
  • การผัดกระเทียม จะทำให้น้ำมันหอม เวลาน้ำเนื้อหมูลงไปผัดตาม จะทำให้เนื้อหมูมีความหอมของกระเทียม และ เวลาต้มเคี้ยว กระเทียมจะให้รสหวานตามมา เป็นเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้เลย
  • น้ำมันไม่ต้องใช้เยอะ เพราะจะทำให้แกงมีความมันมากเกินไป เพราะ เมนูนี้ ต้องการใช้น้ำมันเพียงการผัดให้หมูสุก
  • การผัดเนื้อหมูและมะเขือ พร้อมกับปรุงรสชาติก่อน จะทำให้ เนื้อหมูมีรสชาติ หลายคนสงสัยว่า แกง แต่ทำไมต้องผัดก่อน นี้เป็นเคล็ดลับการทำให้อาหารมีรสชาติในทุกส่วนผสม
ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม