เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก อาหารง่ายๆ เมนูเป็ด แสนอร่อย พร้อมวิธีทำ

เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก เมนูเป็ดตุ๋นพะโล้ พร้อมกับซอสเหนียวๆและยอดผัดคะน้ากรอบๆ วิธีทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยของ เมนูเป็ด คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ วิธีปรุงรสชาติ เป็ดที่เหมาะสำหรับนำมาทำเป็ดตุ๋น

เป็ดอบซีอิ้วยอดผัก เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก เมนูเป็ด เมนูอาหาร

อาหารยอดนิยม สูตรอาหาร เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูตุ๋นจากเป็ด คือ เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก หรือ เป็ดอบซีอิ้วยอดผัก อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูโต้ะจีน เนื้อเป็ดต้องนุ่ม ไม่เหม็นสาบ น้ำซอสรสกลมกล่อม เคล็ดลับการทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ

สูตรเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเป็ด

ส่วนผสมสำหรับทำเป็ดตุ๋นพะดล้ยอดผัก

  • เป็ดเชอร์รี่ 1 ตัว
  • ยอดผักคะน้า 4-5 ต้น
  • ซอสดำ 5 ช้อนโต้ะ (สำหรับหมักเป็ด)
  • ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 5 ช้อนโต้ะ
  • ซอสดำ 5 ช้อนโต้ะ สำหรับปรุงรสพะโล้
  • รากผักชี 4-5 ต้น
  • กระเทียม 10-20 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนโต้ะ
  • โปยกั๊ก 1 ช้อนโต้ะ
  • อบเชย 2 ท่อน
  • แป้งมันผสมน้ำ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 10 ลิตร
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก

  1. ล้างเป็ดให้สะอาด เอาเครื่องในออกให้หมดจากนั้น นำมาหมักด้วยซอสดำ หมักทิ้งไว้ 5 นาที
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำเป็ดลงไปทอด ให้หนังเป็ดตึง จากนั้นนำเป็ดออกมาพักไว้ก่อน
  3. ตั้งหม้อต้ม จากนั้น ใส่ โปยกั๊ก อบเชย รากผักชี พริกไทยและกระเทียม ต้มให้เครื่องเทศหอม
  4. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลกรวด ซอสดำ ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย และ พริกไทยป่น ต้มให้ส่วนผสมเข้ากัน
  5. จากนั้นนำเป็ดลงไปตุ๋น ใช้เวลาตุ๋น 4-6 ชั่วโมง
  6. เตรียมซอสโดย นำน้ำจากการตุ๋นเป็ดลงไปผัดให้เดือด จากนั้นใส่แป้งมันผสมน้ำลงไปผัด ให้เหนียวก็พักเอาไว้ก่อน
  7. นำยอดผักคะน้าลงไปผัดในกระทะน้ำมัน ให้สีเขียวมันเงา
  8. นำเป็ดตุ่นจัดใส่จาน จัดหน้าด้วยยอดผักคะน้าผัด และ ราดด้วยน้ำซอสเหนียวๆ เท่านี้เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก

  • เป็ดให้เลือกเป็ดตัวผู้ อายุ 4-5 เดือน เป็นเป็ดอ่อน จะมีเนื้ิอนุ่มและความเหม็นสาบของเป็ดตัวผู้น้อยกว่าเป็ดตัวเมีย
  • การผัดซอสให้ใช้ไฟแรง และผัดแป้งเร็วๆ เพื่อไม่ให้ซอสเป็นก้อนแป้ง
  • การตุ๋นเป็ด ต้องใช้ไฟแรง เวลาตุ๋น 4-6 ชั่วโมง จึงจะได้เป็ดที่เนื้อนุ่ม อร่อยที่สุด
  • การทอดเป็ดให้หนังเป็ดตึงก่อน จะทำให้หนังเป็ดไม่เละเวลานำมาตุ๋น เทคนิคนี้ใช้เทคนิคเดียวกันกับการทำขาหมูพะโล้ จะได้หนังเหนียวนุ่มอร่อย
  • สำหรับซอสดำ สามารถใช้น้ำตาลคั่วให้เป็นสีน้ำตาลแทนได้ จะได้รสชาติที่อร่อยแบบธรรมชาติด้วย
  • ผักคะน้า ให้เลือกยอดอ่อน นำมาผัดในกระร้อนๆ จะได้ผักที่กรอบอร่อบ ความหวานของผักคะน้าไม่หายไป
ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


ข้าวผัด คือ อาหารประเภทผัด นำข้าวหุงสุกมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ กลายเป็นข้าวผัดหลากรสชาติ เช่น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวผัดหมู ข้าวผัดปู

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อย

ข้าวผััดไข่ วิธีทำข้าวผัด อาหารไทย เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดไข่

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด
แกงไข่ไล่ทุ่ง อาหารไทย เมนูไข่ สูตรอาหาร
แกงไข่ไล่ทุ่ง
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
กุ้งผัดผงกะหรี่ สูตรกุ้งผัดผงกะหรี่ วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ผัดผงกะหรี่
กุ้งผัดผงกะหรี่
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมปังหน้าหมู อาหารไทย เมนูทอด เมนูหมู
ขนมปังหน้าหมู

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก
หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม
มะพร้าวแก้ว ขนมไทย เมนูมะพร้าว ขนมหวาน
มะพร้าวแก้ว
อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงเพื่อรับประทานสำหรับเทศกาลกินเจ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน เมนูเจ สูตรอาหารเจ ต้องไม่มีเนื้อสัตว์ กระเทียม กุยช่าย หัวหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหุ้ทอดกรอบ อาหารไทย เมนูยำ เมนูเต้าหู้
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหารจานเดียว คือ อาหารที่ทำเสร็จและทานเสร็จในจานเดียว เมนูอาหารที่นิยมทำขายตามร้านอาหารตามสั่ง ทำง่าย ทานสะดวก อร่อย

ต้มยำ ต้มยำปลานิล เมนูปลา อาหารไทย
ต้มยำปลานิล

ข้าวหมูแดง อาหารจานเดียว เมนูหมู อาหารจานด่วน
ข้าวหมูแดง
ต้มยำทะเล ต้มยำรวมมิตร อาหารไทย เมนูแกง
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารไทย เมนูเส้น เมนูหมู
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด เมนูหอย เมนูทอด อาหารไทย
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร เมนูผัด อาหารไทย วิธีทำผัดผัก
ผัดผักรวมมิตร