อาหารใต้ สูตรอาหาร เมนูอาหารอร่อยๆภาคใต้ อาหารปักษ์ใต้

อาหารใต้ ( southern food ) คือ อาหารไทย อาหารพื้นเมือง ของภาคใต้ของประเทศไทย อาหารใต้มีอะไรบ้าง สูตรอาหารปักษ์ใต้ เมนูแกงใต้ อาหารตามแบบร้านอาหารใต้ ทั้ง เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด สูตรอาหาร ทำง่ายๆ กับข้าวปักษ์ใต้ สะตอ น้ำบูดู อาหารพื้นเมือง อร่อยๆ

อาหารใต้ อาหารไทย อาหารภาคใต้ สูตรอาหาร

สูตรอาหารปักษ์ใต้ มีดังนี้

หมึกทอดขมิ้น ปลาหมึกทอดขมิ้น เมนูปลาหมึก อาหารไทยปลาหมึกทอดขมิ้น ต้มส้มปลาหมึก ต้มส้มปลาหมึกใบมะขามอ่อน เมนูปลาหมึก อาหารไทยต้มส้มปลาหมึก แกงไตปลา อาหารไทย แกงใต้ สูตรอาหารไทยแกงไตปลา
น้ำพริกหยำ น้ำพริกโจร อาหารไทย น้ำพริกน้ำพริกหยำ ปลากระพงผัดสะตอ อาหารไทย เมนูผัด อาหารใต้ปลากระพงผัดสะตอ ข้าวยำ อาหารใต้ อาหารสุขภาพ อาหารไทยข้าวยำ
แกงคั่วกระดูกอ่อน อาหารไทย เมนูหมูแกงคั่วพริกซี่โครงหมูอ่อน
ใบเหลียงต้มกะทิ แกงกะทิใบเหลียงกุ้งสด แกงกะทิใบเหลียง อาหารใต้ใบเหลียงต้มกะทิ ไหลบัวผัดกุ้ง ไหลบัวผัดกะปิ ผัดไหลบัวกุ้งสด ผัดกุ้งสดไหลบัวไหลบัวผัดกุ้ง
แกงคั่วมะพร้าวอ่อนใบชะพลู อาหารไทย เมนูกุ้ง อาหารใต้แกงคั่วแห้งกุ้งมะพร้าวอ่อนใบชะพลู
ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า เมนูผัด อาหารไทย อาหารใต้ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า
แกงคั่วกะทิหอยแครง อาหารใต้ เมนูแกงคั่ว อาหารปักษ์ใต้แกงคั่วกะทิหอยแครง
หอยหวานผัดพริกแห้ง เมนูหอย อาหารไทย อาหารใต้หอยหวานผัดพริกแห้ง
มัสมั่นไก่ อาหารไทย เมนูไก่ อาหารใต้แกงมัสมั่นไก่
ผัดสะตอกุ้ง กุ้งสะตอผัดพริกแกงใต้ เมนูกุ้ง อาหารใต้กุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้
ปูผัดพริกสด อาหารไทย เมนูปู เมนูผัด
ปูผัดพริก
ปูทอดกระเทียมพริกไทย อาหารไทย เมนูปู เมนูทอดปูทอดกระเทียมพริกไทย
ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด น้ำยาขนมจีน อาหารไทย เมนูเส้น
ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด
ปลาดุกหมกกะปิ อาหารไทย เมนูทอด เมนูปลาดุก
ปลาดุกหมกกะปิ
ผัดพริกแกงหอยแครงใบยี่หร่า อาหารไทย อาหารใต้ เมนูหอย
ผัดพริกแกงหอยแครงใบยี่หร่า
ผัดสุกี้แห้ง อาหารไทย อาหารจานเดียว เมนูผัดผัดสุกี้ทะเลแห้ง
ไก่กะปิ ไก่ผัดกะปิ อาหารไทย เมนูไก่
ไก่กะปิ
ข้าวหมกไก่ อาหารไทย เมนูไก่ อาหารจานเดียว
ข้าวหมกไก่
น้ำยาปู อาหารไทย เมนูน้ำยาขนมจีน เมนูปู
ขนมจีนน้ำยาปู
ขนมจีนน้ำยากะทิ อาหารไทย เมนูเส้น อาหารใต้
ขนมจีนน้ำยากะทิ
น้ำยาป่า เมนูปา น้ำยาขนมจีน อาหารใต้
ขนมจีนน้ำยาป่า
ผัดสะตอปลา ผัดสะตอ เมนูปลา อาหารไทยผัดสะตอปลา
ข้าวผัดปู อาหารไทย อาหารจานเดียว เมนูปู
ข้าวผัดปู
น้ำพริกปักษ์ใต้ อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน
น้ำพริกปักษ์ใต้
ต้มยำปลาทู อาหารไทย เมนูปลา ต้มยำปลา
ต้มยำปลาทู
แกงส้มผักรวม อาหารไทย เมนูแกง แกงส้ม
แกงส้มปลาช่อนผักรวม
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก เมนูผัด
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ต้มโคล้งทะเล อาหารไทย เมนูแกง อาหารทะเล
ต้มโคล้งทะเล
ไก่ทอดหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่ ไก่ทอดไก่ทอดหาดใหญ่
ผัดฉ่าทะเล อาหารไทย อาหารทะเล เมนูผัด
ผัดฉ่าทะเล
กุ้งสะดุ้งไฟ อาหารไทย เมนูกุ้ง เมนูผัด
กุ้งสะดุ้งไฟ
หอยแมลงภู่อบสมุนไพร อาหารไทย เมนูหอย อบสมุนไพร
หอยแมลงภู่อบสมุนไพร
น้ำพริกระกำ อาหารใต้ อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ

ภาคใต้ของประเทศไทย

ภาคใต้ของประเทศไทย ประกอบไปด้วยจังหวัดทั้งหมด 14 จังหวัด ดังนี้ จังหวัดกระบี่ จังหวัดชุมพร จังหวัดตรัง จังหวัดนครศรีธรรมราช จังหวัดนราธิวาส จังหวัดปัตตานี จังหวัดพังงา จังหวัดพัทลุง จังหวัดภูเก็ต จังหวัดยะลา จังหวัดระนอง จังหวัดสงขลา จังหวัดสตูล จังหวัดสุราษฎร์ธานี ภาคใต้ของไทยจะเป็นภูมิภาคที่ติดทะเลเป็นส่วนใหญ่ อาหารของภาคใต้จะมีรสเผ็ดและเค็ม เราได้รวบรวม สูตรอาหารภาคใต้ มาเสนอต่อผู้ชม อาหารใต้ มีความหลากหลาย ทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด นึ่ง ย่าง

ภาคใต้ เป็นภูมิภาคหนึ่งของไทย ตั้งอยู่บนคาบสมุทรมลายู ขนาบด้วยอ่าวไทยทางฝั่งตะวันออก และทะเลอันดามันทางฝั่งตะวันตก มีเนื้อที่รวม 70,715.2 ตารางกิโลเมตร ภาคใต้ของประเทศไทยมีพรมแดนติดต่อกับประเทศพม่าและมาเลเซีย และติดกับทะเลอ่าวไทยและทะเลอันดามัน อันเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก มีทรัพยากรมากมาย  หากพูดถึงอาหารใต้ เชื่อว่าหลายคนคงจะนึกถึงความแซ่บ เผ็ด ร้อน ที่เป็นเอกลักษณ์ของ “อาหารใต้” แน่นอน อีกทั้งเครื่องแกงที่อุดมณ์ไปด้วยสมุนไพรนานชนิด รสจัด เผ็ดร้อน ถึงใจ

เอกลักษณ์ของอาหารใต้

อาหารภาคใต้ มีเอกลักษณ์สำคัญ คือ รสชาติเผ็ด ด้วยพริกแกงใต้ ที่มีเครื่องเทศต่างๆ พริดแกงใต้สีเหลือง และ สะตอ กับ น้ำบูดู เป็น สัญลักษณ์ของอาหารภาคใต้ อาหารที่ใต้ รสชาติเผ็ดร้อน มีรสเค็ม รสเปรี้ยว ไม่นิยมรสหวาน

เรื่องสีของอาหารนั้นส่วนใหญ่จะเป็น สีเหลืองจากขมิ้น รสเค็มนั้นก็จะได้จากกะปิ เป็นต้น อาหารภาคใต้ รวมสูตร เมนู และวิธีทำอาหารปักษ์ใต้ รสเด็ด วัฒนธรรม การกิน ภาคใต้ สูตรวิธีการทำอาหารไทยประเภท-อาหารไทยภาคใต้ เมนูอาหารภาคใต้ ต้ม ผัด แกง ทอด หลากเมนู อร่อยๆ พร้อม อาหารภาคใต้ เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มีรสเค็ม เปรี้ยว

เมนูอาหารใต้ ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด หลาก สูตรอาหาร อร่อยๆ ทำง่ายๆ มาทำความรู้จักกับ อาหารปักษ์ใต้  กับข้าวปักษ์ใต้ รวมถึงส่วนผสมและวิธีทำ อธิบายอย่างละเอียดเข้าใจง่าย สำหรับท่านนำไปทำกินที่บ้านได้ หากจะรู้จักกับภาคใต้

ภาคใต้ของประเทษไทย เป็นพื้นที่มีภูมิประเทศติดทะเล โดยอาหารของชาวใต้ มักจะมีส่วนผสมของกะปิ รสชาติจะจัดจ้าน และมีความเผ็ดร้อน เนื่องจาก อาหารใต้ เป็นอาหารที่ได้รับอิธิพลจากอาหารของชาวมุสลิม ตัวอย่าง อาหารใต้ ขึ้นชื่อ ได้แก่

  • แกงไตปลา การทำแกงไตปลา ใส่ไตปลา และ พริกแกง เนื้อปลาแห้ง หน่อไม้สด ฟักทอง ถั่วพลู หัวมัน เป็นต้น
  • คั่วกลิ้ง ใช้เครื่องพริกแกงพริก รสชาติเผ็ดร้อน ใส่กับหมูสับ หรือ ไก่สับ เป็นต้น
  • ผัดแกงพริก ใช้เครื่องพริกแกง ใส่กับเนื้อสัตว์ต่างๆ และ ปรุงรสให้จัดจ้าน
  • แกงป่า คล้ายแกงพริกแต่น้ำจะใสกว่า
  • แกงส้ม หรือ แกงเหลือง แกงส้มของภาคใต้จะไม่ใส่กระชาย รสชาติจัดจ้านกว่าแกงส้มของภาคกลาง
  • ผัดเคยสะตอ
  • ปลาต้มส้ม น้ำแกงมีรสเปรี้ยวจากส้มควาย และ มะขามเปียก
  • ข้าวยำน้ำบูดู อาหารพื้นเมืองของมุสลิม
  • กือโป๊ะ เป็นข้าวเกรียบปลา ข้าวเกรียบแบบนิ่ม รับประทานกับน้ำจิ้ม
  • ไก่ย่าง เป็นไก่ย่างแบบมุสลิม ราดน้ำสีแดง รสชาติเผ็ดนิดๆ กลมกล่อม
  • ไก่ทอดหาดใหญ่ เป็นไก่ทอดทั่วไป หอมอร่อย กินกับข้าวเหนียวและหอมเจียว พร้อมด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษ

เมนูอาหาร อื่นๆ เนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับอาหารไทย ตามภูมิภาคต่างๆ 4 ภาคของไทย

อาหารเหนือ อาหารไทย 4 ภาค อาหารท้องถิ่น อาหารพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารอีสาน อาหารไทย 4 ภาค อาหารท้องถิ่น อาหารพื้นบ้านอาหารอีสาน
อาหารใต้ อาหารไทย 4 ภาค อาหารพื้นบ้าน อาหารท้องถิ่นอาหารใต้
อาหารภาคกลาง อาหารไทย 4 ภาค อาหารท้องถิ่น อาหารพื้นบ้านอาหารภาคกลาง

ชาวใต้นิยมใช้กะปิในการประกอบอาหาร อาหารที่ปรุงในครัวเรือนก็เหมือนๆกับอาหารไทยทั่วไป แต่รสชาติจะจัดจ้านกว่าภาคอื่นๆ อาหารพื้นบ้านภาคใต้ ทั่วไป มีลักษณะผสมผสานระหว่างอาหารไทยพื้นบ้านกับอาหารอินเดียใต้เช่น น้ำบูดู ซึ่งได้มาจากการหมักปลาทะเลสดผสมกับเม็ดเกลือ


ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

ข้าวผัด คือ อาหารประเภทผัด นำข้าวหุงสุกมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ กลายเป็นข้าวผัดหลากรสชาติ เช่น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวผัดหมู ข้าวผัดปู

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง

สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อย
ทอดมันห่อไข่ อาหารไทย ทอดมัน เมนูไข่
ทอดมันห่อไข่
เต้าหู้คลุกไข่ทอด สูตรอาหาร เมนูไข่ เมนูทอด
เต้าหูคลุกไข่ทอด
ไข่ลูกเขย สูตรไข่ลูกเขย วิธีทำไข่ลูกเขย เมนูไข่
ไข่ลูกเขย
แกงจืดไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกง เมนูไข่
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
แกงส้มชะอมไข่ อาหารไทย เมนูแกงส้ม เมนูไข่
แกงส้มชะอมไข่
ต้มยำไข่เจียว อาหารไทย เมนูต้มยำ เมนูไข่
ต้มยำไข่เจียว
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมถั่วทอง ขนมถั่วเขียวกวน ขนมไทย
ขนมถั่วทอง

ขนมไทย ขนมทองเอก ขนมกวน ขนมไทยโบราณ
ทองเอก

เผือกกวน ขนมเผือกกวน ขนมไทย ขนมกวน
ขนมเผือกกวน
ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว เมนูดอกโสน
ข้าวเหนียวดอกโสน
ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวขนุน ขนมไทย ข้าวเหนียวมูน เมนูขนุน
ข้าวเหนียวขนุน
อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงเพื่อรับประทานสำหรับเทศกาลกินเจ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน เมนูเจ สูตรอาหารเจ ต้องไม่มีเนื้อสัตว์ กระเทียม กุยช่าย หัวหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด

พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด