ปลาผัดสะตอ อาหารพื้นบ้าน เมนูปลา วิธีทำปลาผัดสะตอ ไม่ยากทำกินเองได้ เทคนิคการทำปลาผัดสะตอ คือ เนื้อปลานำมาทอดก่อน เทคนิคการผัดและการปรุงรสชาติ
เมนูอาหารยอดนิยม อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ปลาผัดสะตอ ภาษาอังกฤษ เรียก fried stir fish with stink bean วิธีทำเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร สูตรผัดสะตอปลา กลิ่นหอมของสะตอ ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อปลาได้อย่างดี เคล็ดลับความอร่อยสำหรับเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ผัดสะตอ เป็น สูตรอาหารยอดนิยม ของภาคใต้ เรียกว่า เป็นดินแดนผัดสะตอ เมนูผัดสะตอ เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทย ทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ
ส่วนผสมสำหรับทำปลาผัดสะตอ
- เนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นๆ 1 ตัว
- เม็ดสะตอ ผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
- หอมแดง ซอย 3 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม ซอย 3 ช้อนโต้ะ
- พริกสด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำปลาผัดสะตอ
- ขั้นตอนแรกต้องโขรกน้ำพริกก่อน โดยนำ พริกสด หอมแดง กระเทียม และ กะปิ โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้น ให้นำพริกแกงไปผัด โดย ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนนำพริกแกง ที่มีส่วนผสมของ หอมแดง กระเทียม พริกสด และ กะปิ ที่โขรกเอาไว้แล้ว ลงไปผัด เมื่อผัดสุก ให้ใส่ ปลา และ สะตอ ลงไปผัดต่อ การสังเกตุว่าพริกแกงสุก คือ กลิ่นหอมของพริกแกงออกมา จากนั้นเติมน้ำไปนิดหน่อย ให้มีน้ำคลุกคลิก
- ขั้นตอนสุดท้าย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว ให้ได้รสชาติตามใจชอบ ไม่ต้องผัดนาน เดียวเนื้อปลาจะเละ และสะตอจะนิ่ม
- เสริฟอาหารใส่จาน กับข้าวง่ายๆ เมนูปลา
เคล็ดลับการทำผัดสะตอ
- ผัดสะตอ ใช้ สะตอสดๆ ล้างให้สะอาด
- กะปิ ใช้ กะปิระยอง จะมีรสชาติเค็ม อร่อย
- เนื้อปลา ต้องใช้เนื้อปลาที่สดใหม่ ล้างให้สะอาด อย่าให้มีเมือกติด เนื่องจากส่วนนี้จะทำให้เนื้อปลาคาว
ผัดสะตอปลา สูตรอาหาร แบบง่ายๆ เมนูปลา อาหารสำหรับคนชอบกินสะตอ ซึ่งเคล็ดลับการทำอาหาร เมนูสะตอ อาหาร แบบง่ายๆ สำหรับคนใต้โดยเฉพาะ สะตอ ผักพื้นบ้าน ชาวปักษ์ใต้ กลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์ ของสะตอ นิยมนำมาทำอาหาร หรือ กินแบบสดๆ วันนี้เราขอนำเสนอ เมนูอาหารปักษ์ใต้ สุดอร่อยกับ สูตรผัดสะตอ ยอดนิยม
ปลาผัดสะตอ อาหารพื้นบ้าน เมนูปลา วิธีทำปลาผัดสะตอ เมนูผัด สะตอทำอะไรกินดี อาหารใต้ ผัดสะตอ กับข้าวจากปลา เมนูอาหารยอดนิยม อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ปลาผัดสะตอ วิธีทำทีและละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก
