ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ เมนูเส้นใหญ่ เมนูราดหน้า

วิธีทำราดหน้าเจ ราดหน้าเจ อาหารเจ เมนูราดหน้า รวบรวม สูตรอาหาร ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเจ สูตรราดหน้า อาหารจานเดียว เมนูจานเด่วน

ราดหน้าเจ อาหารเจ เมนูเส้น อาหารจีน

สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ เป็น อาหารจานเดียว เมนูอาหารตามสั่ง น้ำแกงเหนียวๆ หวานกลมกล่อม คือ ราดหน้า การทำราดหน้าแบบเจ ใช้ น้ำซุปหอมหัวใหญ่ เส้นใหญ่ ผัด กับ เห็ด และ ผักคะน้า ความแตกต่างระหว่างราดหน้าหมูกับราดหน้าเจ คือ เครื่องปรุง อย่าง น้ำซุปกระดูก และ น้ำปลา เท่านั้นเอง สูตรราดหน้าเจ อาหารอร่อยๆ เมนูเส้นใหญ่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูจานด่วน

ส่วนผสมสำหรับทำ ราดหน้าเจ

  • ผักคะน้า หั่นพอคำ 1 ก้าน
  • กระหล่ำปี ซอย ครึ่งถ้วย
  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 ถ้วย
  • เห็ดฟาง หั่น 1 ถ้วย
  • ข้าวโพดอ่อน หั่นครึ่ง 3 ต้น
  • แครอท หั่นเต๋า 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าทอด หั่นลูกเต๋า 1 แผ่น
  • ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำราดหน้าเจ

  1. ตั้งกระทะน้ำมัน ผัดเส้นใหญ่ ให้สุก จากนั้นใส่จานพักไว้ก่อน
  2. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปรุงรส ซอสเห็ดหอม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาล จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไป
  3. เอา แป้งมัน ผสมน้ำ แล้วใส่ลงไปในกระทะคลนให้น้ำเหนียว ราดน้ำ ราดหน้า บนเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทาน ราดหน้าเจ

เคล็ดลับการทำราดหน้าเจ

  • น้ำซุป สำหรับทำราดหน้า เมนูเจ นั้น ใช้โดยปรกติ ใช้น้ำซุปกระดูกหมู แต่เปลี่ยนไปใช้ น้ำซุปหอมใหญ่ แทน
  • เต้าเจี้ยว สำหรับทำราดหน้า ให้ใช้ เต้าเจี้ยวบด อย่างดี เป็น เต้าเจี้ยวจากเยาวราช หาซื้อได้ที่ ตลาดเก่าเยาวราช
  • เส้นใหญ่ สำหรับนำมาผัดเส้น นั้น ให้เลือกใช้ เส้นใหญ่ ที่ไม่เหม็นหืนน้ำมัน การเตรียมเส้นใหญ่ ให้ใช้มือขยี้เส้นใหญ่ จากนั้นนำไปคั่วในกระทะร้อนๆ คลุกเร็วๆ จะทำให้น้ำมันแห้ง ไม่เหม็นน้ำมัน การผัดเส้น ขั้นตอนนี้ เป็นขั้นตอนที่สำคัญ เส้นจะหอม และไม่เป็นก้อน
  • ผักคะน้า ใช้ผักคะน้าส่วนยอด เนื่องจากจะมีความกรอบ ที่ไม่แข็งเกินไป ไม่ขม สามารถนำมารับประทานได้อร่อย การนำผักคะน้า มาทำราดหน้า เทคนิคสำคัญคือ ให้ผัดผักคะน้าต่างหาก ด้วยเหตุผล คือ เพื่อไม่ให้ราดหน้าเหม็นเขียวผักคะน้า และ ไม่ให้ผักคะน้าเฉาเกินไป

อาหารจานด่วนง่ายๆ จากเส้นใหญ่ เมนูเส้น แบบง่ายๆ

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม