หมูเปรี้ยวหวาน อาหารผัด เมนูหมู แบบง่ายๆ วิธีทำหมูเปรี้ยวหวาน ไม่ยากเลย สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับ คือ รสชาติของซอสและเนื้อหมูที่นุ่มกรอบ หอมส่วนผสมต่างๆ
สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารเมนูหมู หมูทำอะไรได้บ้าง หมูทำอะไรกินดี แนะนำ หมูเปรี้ยวหวาน เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คืิอ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรหมูเปรี้ยวหวาน เมนูผัดจากหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำหมูเปรี้ยวหวาน
- เนื้อหมูหั่นชิ้น 1 จาน
- บ๋วยดอง 1 ลูก
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต้ะ
- มะเขือเทศ 1 ลูก นำมาปั่นเอาเฉพาะเนื้อ
- สับปะรด 1 จาน
- พริกหวาน 2 ลูก
- ต้นหอม 1 ต้น หั่นทอน
วิธีทำหมูเปรี้ยวหวาน
- เริ่มจากบ่วยดอกนำมาสับละเอียด ผสมน้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำส้มสายชู และ น้ำเปล่า นำมาผสมกันให้ละลายจากนั้นนำซอสลงไปเคี้ยวในกระทะให้ร้อนก่อน
- เนื้อหมูหั่นชิ้น ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย ไข่แดง น้ำมันงา และ แป้งมัน นำมาหมักหมูไว้ก่อน 20 นาที
- นำเนื้อหมูไปคลุกในแป้งมัน นำหมูลงไปทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
- เตรียมผัก ประกอบด้วย มะเขือเทศ พริกหวานสีต่างๆ สับปะรด ต้นหอม
- นำน้ำซอสลงไปผัดกับผักที่เตรียมไว้ และ ใส่แป้งมันผสมน้ำลงไปให้ซอสเหนียวๆ
- ใส่หมูทอดลงไปคลุกให้เข้ากับซอส ปิดไฟ เสริฟพร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำหมูเปรี้ยวหวาน
- เนื้อหมูต้องเลือกใช้หมูที่สดใหม่ เทคนิคการเลือกซื้อหมูให้ดูเนื้อหมูที่เนื้อเด้ง สีสด ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีเมือกเยอะ ไม่มีกลิ่นเน่า
- เนื้อหมูให้นำมาทุบให้นุ่มก่อน และ หมักให้มีรสชาติด้วยส่วนผสมต่างๆ คือ ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำมันงา และแป้งมัน
- หมูเลือกใช้หมูส่วนที่ติดมัน จะได้เนื้อหมูที่นุ่มอร่อย
- นำหมูไปทอดให้สุกกรอบ ทำให้เกิดรสชาติและรสสัมผัสที่น่ารับประทาน
- มะเขือให้เอาส่วนเนื้ออย่างเดียว ให้เอาส่วนเมล็ดที่มันเละ แหยะๆ ไม่น่ารับประทาน
- ผักต่างๆหั่นให้มีขนาดพอดีคำ
- แป้งมันให้ใช้แป้งมันฮ่องกง
- น้ำซอสผัดเปรี้ยวหวานสามารถเก็บไว้รับประทานได้ แต่การเก็บรักษาให้ใส่ในขวดแก้ว ไม่ควรเก็บในถ้วยอลูมิเนียม เพราะ มันมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู มันจะกัดถ้วยทะลุ
หมูเปรี้ยวหวาน เมนูนี้ทำไม่ยาก แต่มีเทคนิคในการทำที่หลากหลาย หมูต้องนำไปทอดให้กรอบ ส่วนผสมต่างๆมีรสชาติและสีสันที่ออกเปรี้ยวและหวาน น้ำซอสเหนียวๆ เมนูนี้เป็นอาหารทานง่ายๆ ทุกเพศทุกวัยทานได้
