ส้มตำปลาดุกฟู อาหารไทย เมนูยำ วิธีทำส้มตำปลาดุกฟู ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ ส้มตำและปลาดุกฟูผสมกันอย่างลงตัว ปลาดุกทำอะไรกินได้บ้าง ส้มตำทำอย่างไร
อาหารไทย มีหลาย สูตรอาหาร ที่เป็นที่นิยม ในการรับประทาน และ เป็น อาหารที่คนรู้จักกัยอย่างทั่วไป เมนูส้มตำ อาหารยอดนิยม ที่ไม่มีใคร ที่รู้จักอาหารไทย ไม่รู้จัก ส้มตำ ส้มตำไทยรสหวานอมเปรี้ยว เค็มนิดหน่อย เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สำหรับ ปลาดุกฟู เป็น อาหารทอด ที่ได้จาก เนื้อปลาดุกนึ่ง จากนั้นนำเนื้อปลาโขรกให้ละเอียด นำไปทอด จะฟูเป็นแผ่น กรอบๆ เมนูยำปลาดุกฟู เป็น ยำที่กรอบๆ ราดน้ำยำแสนอร่อย
ส่วนผสมสำหรับทำส้มตำปลาดุกฟู
- มะละกอดิบขูดเส้น 1 จาน
- แครอทขูดเส้น 1/2 จาน
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- พริกสด 3 เม็ด
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ปลาดุก 1 ตัว
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำส้มตำปลาดุกฟู
- ล้างปลาดุก ให้สะอาด จากนั้น อบปลาดุกให้สุก จากนั้นขูดเนื้อปลาดุกออก จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อปลาดุกมาทอดให้กรอบเหลืองและพักใส่จานเอาไว้
- โขรก กระเทียม และ พริกสด จากนั้นใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ละลายให้เข้ากัน
- หั่น มะเขือเทศ ลงไปผสมใน น้ำส้มตำ จากนั้นใส่ เส้นมะละกอ และ เส้นแครอท ลงไปผสมให้ทั่ว น้ำส้มตำ
- เสริฟใส่จาน โรยด้วย ปลาดุกฟู
เคล็ดลับการทำส้มตำปลาดุกฟู
- ปลาดุกฟู ต้องเลือกจาก เนื้อปลาดุกที่สดๆ ปลาดุกที่ใช้นำมาทำ ปลาดุกฟู คือ ปลาดุกรัสเซีย ที่ตัวใหญ่ ให้เนื้อเยอะ ทำปลาดุกฟูได้อร่อย
- การแกะเนื้อปลาดุก ให้ คัดเอาก้างปลาออกให้หมด เทคนิคการแกะเนื้อปาดุก ให้แกะเนื้อปลาดุก ตามแนวก้างปลา จะทำให้ก้างปลาไม่ติดตามเนื้อปลาดุกมา
- ปลาดุกฟู ใช้ น้ำมันใหม่สำหรับทอด เลือกใช้น้ำมันพืช ไม่ใช้น้ำมันหมู เนื่องจาก น้ำมันหมูจะทำให้ ปลาดุกฟูมีกลิ่นของหมู เสียรสชาติของปลาดุกฟู
- มะละกอ ใช้มะละกอดิบ ใช้เครื่องขูดเป็นเส้น เส้นจะสวย ขนาดเท่ากัน โดย เทคนิคการเตรียมเส้นมะละกอ ให้แช่เย็น เส้นจะกรอบอร่อย การใช้เส้นมะละกอ จากมะละกอสุก นำมาทำส้มตำไม่ได้ เนื่องจากเส้นไม่เป็นเส้น มะละกอจะเละ และหวานเกินไป
- เส้นแครอท ช่วยให้เพิ่มสีสันของส้มตำ เส้นแครอท นำไปแช่เย็น ทำให้เส้นกรอบ อร่อย
- น้ำตาล สำหรับทำส้มตำไทย เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับ ทำส้มตำไทย
- ถั่วลิสงคั่ว ให้ใช้ ถั่วลิสงคั่วเอง ถั่วใหม่ๆ หอมๆ จะเพิ่มรสชาติและความอร่อยของส้มตำได้ ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วคั่วสำเร็จ จากตลาด เนื่องจากมีกลิ่นหืน
- ส้มตำ ต้องกินสดๆ แบบตำเสร็จใหม่ๆ การทิ้งส้มตำไว้นาน ทำให้น้ำยำส้มตำ ซึมเข้าเนื้อเส้นมะละกอ ทำให้เนื้อมะละกอ นิ่ม ไม่อร่อย
ส้มตำปลาดุกฟู สูตรอาหารยอดนินม เมนูมะละกอ อาหารสำหรับวันนี้ ส้มตำอร่อยๆทำอย่างไร ส้มตำทำอะไรกินได้บ้าง สำหรับ สูตรส้มตำปลาดุกฟู เป็น การผสมผสมนกันอย่างเข้ากัน ของ ส้มตำไทย และ ปลาดุกฟู ก็คือการใช้ปลาดุกฟู กรอบๆ มาผสมกับส้มตำไทย ซึ่ง ส้มตำไทยกันกับแค็บหมูกรอบๆ ก็เป็นเรื่องปรกติ เปลี่ยน แค็บหมู มาเป็น ปลาดุกฟู ก็ได้อาหารแสนอร่อยอีก หนึ่งเมนู ส้มตำ อาหารพื้นบ้าน ของไทย ในปัจจุบันซึ่งมีอยู่จำนวนไม่น้อย และอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยนิยมรับประทานกันเป็นจำนวนมาก ปลาดุกฟู เป็น อาหาร ที่เหลายคนชื่นชอบ สามารถนำมา ทำอาหาร ได้หลายประเภททั้งผัดและ
ส้มตำปลาดุกฟู คือ อาหารไทย เมนูยำ วิธีทำส้มตำปลาดุกฟู ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูส้มตำ และ ปลาดุกฟู ผสมกันได้อย่างเข้ากัน ส้มตำทำอะไรกินได้บ้าง ปลาดุกทำอะไรกินได้บ้าง สอนทำอาหารไทย เมนูปลาดุก อาหารไทย ปลาดุกฟูทำอย่างไร
