อาหารไทยโบราณ จากต้นตำรับ ตำราอาหารของบรรพบุรุษสูู่ลูกหลาน



สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

อาหารไทยโบราณ คือ อาหารไทย ชนิดหนึ่ง เป็นรากเหง้าของชนชาติชาวสยาม บ่งบอกได้ถึงลักษณะความเป็นอยู่ ความเจริญ ด้านภูมิปัญญาการทำอาหาร อาหารไทยโบราณมีอะไรบ้าง

ความสำคัญของอาหารไทยโบราณ

เนื่องจากการสืบสานวัฒนธรรมของแต่ละชาชาติ อาหาร จัดเป็น วัฒนธรรมที่สามารถสัมผัส จับต้องและ ถ่ายทอดได้เร็วที่สุด ซึ่งการถ่ายทอดวัฒนธรรมด้านอาหารนั้น อาจจะมาจากหลายวิธี เช่น การเผยแพร่ศาสนา การขยายอาณานิคม การอพยพลี้ภัย อาหารไทยโบราณ จึงเป็นสิ่งที่คนศึกษาด้านประวัติศาสตร์ ของการเป็นอยู่ของแต่ละชนชาติ ให้ความสำคัญ อาหารไทย นั้นมีหลากหลายในกรรมวิธีการทำอาหาร สูตรอาหารต่างๆของชาวสยาม มีความเรียบง่าย บ่งบอกถึงความเจริญจากอดีตถึงปัจจุบัน

ตำรับ ตำราอาหาร สูตรอาหารไทย จากกรรมวิธีการทำอาหารต่างๆ เราได้รวบรวมอาหารของชาวสยามที่ถ่ายทอดจากบรรพบุรุษจากอดีตสู่ปัจจุบัน วัฒนธรรมการกินของคนไทย สั่งสมจนมีอาหารไทยทุกวันนี้ โดยวิวัฒนาการของอาหารมีการซึมซับอาหารของชนชาติต่างๆที่เข้ามาอยู่ในแผ่นดินไทยด้วย มีรายละเอียด ดังนี้

หน้าแรก 2  |  3 | 4 5 | 6 | 7 | หน้าสุดท้าย

ไข่เจียวดอกโสน อาหารไทย เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวดอกโสน
ยำเห็ดรวม อาหารไทย เมนูยำ เมนูเห็ด
ยำเห็ดรวมเจ
ยำสตรอว์เบอรรี่กุ้งสด เมนูยำ เมนูกุ้ง
ยำสตรอเบอร์รี่กุ้งสด
ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว เมนูดอกโสน
ข้าวเหนียวดอกโสน
ปลาช่อนจู่ขิง เมนูปลาช่อน เมนูผัดปลาช่อนจู่ขิง
ไก่รวนปลาร้า เมนูไก่ อาหารไทย
ไก่รวนปลาร้า
กุ้งมังกรราดซอสข่า อาหารไทย เมนูกุ้งกุ้งมังกรราดซอสข่า
เรไรหน้าปู อาหารโบราณ เมนูปูขนมเรไรหน้าปู
อกไก่ย่างตะไคร้ อาหารไทย เมนูไก่อกไก่ย่างตะไคร้
คอหมูแดดเดียว เมนูหมู อาหารไทย
หมูแดดเดียว
คอหมูย่าง อาหารไทย เมนูปิ้งย่าง
คอหมูย่าง สูตรนมสด
คอหมูย่าง อาหารไทย เมนูหมูคอหมูย่าง สูตรน้ำผึ้ง
ผัดฉ่าทะเล อาหารไทย อาหารทะเล เมนูผัดผัดฉ่าทะเล
ข้าวผัดผงกะหรี่ อาหารไทย เมนูข้าวผัด เมนูผัดข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
พล่าหนวดปลาหมึก อาหารไทย เมนูปลาหมึก เมนูยำพล่ากุ้ง
ไก่ห่อใบเตย อาหารไทย เมนูทอด เมนูไก่
ไก่ห่อใบเตย
ตับหมูผัดพริกไทยดำ อาหารไทย เมนูตับตับหมูผัดพริกไทยดำ
ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ อาหารไทย เมนูผัด เมนูเส้นวุ้นเส้นผัดกระเพาหมูสับ
ผัดผักรวมมิตร เมนูผัด อาหารไทยผัดผักรวมมิตร
ผัดเต้าหู้หมูสับ อาหารไทย อาหารจีน เมนูผัดผัดเต้าหู้หมูสับ
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง อาหารไทย อาหารจีน เมนูไก่
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ไข่ตุ๋นนมสด ไข่ตุ๋น เมนูไข่ เมนูนึ่งไข่ตุ๋น
น้ำพริกไข่เค็ม อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูไข่น้ำพริกไข่เค็ม
น้ำพริกแมงดา อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารสุขภาพน้ำพริกแมงดา
น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลาน้ำพริกปลาย่าง
ผัดต้นอ่อนทานตะวัน อาหารไทย เมนูผัด เมนูต้นอ่อนทานตะวัน
ผัดต้นอ่อนทานตะวัน
ปูผัดพริกไทยดำ เมนูผัด เมนูปู ผัดพริกไทยดำ
ปูผัดพริกไทยดำ
ปูม้าทอดกระเทียมพริกไทย อาหารไทย เมนูปูม้า เมนูทอดปูม้าทอดกระเทียมพริกไทย
หลนปู อาหารไทย น้ำพริก หลน
หลนปู
ราดหน้าเจ อาหารเจ เมนูเส้น อาหารจีน
ราดหน้าเจ
แกงคั่วซี่โครงหมูหน่อไม้สด อาหารไทย เมนูแกงคั่ว เมนูหมู
แกงคั่วหมูหน่อไม้สด
ลาบปลาหมึก อาหารไทย เมนูลาบ เมนูปลาหมึก
ลาบปลาหมึก
บะหมี่ผัดกระเพราหมูสับ อาหารไทย เมนูเส้น เมนูผัด
บะหมี่กระเพราหมูสับ
ไข่อบชีสพริกหยวก อาหารเวียดนาม เมนูไข่
ไข่อบชีสพริกหยวก
หมูทอด อาหารไทย เมนูหมู การหมักหมูทอด
หมูทอด
แกงจืดไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกง เมนูไข่
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
ผัดวุ้นเส้นเจ ผัดวุ้นเส้นมะละกอ อาหารเจ เมนูผัด
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ยำมะม่วง อาหารไทย เมนูยำ เมนูมะม่วง
ยำมะม่วง
ขนมปังหน้าหมู อาหารไทย เมนูทอด เมนูหมู
ขนมปังหน้าหมู
ข้าวผัดไข่ อาหารจานเดียว เมนูผัด
ข้าวผัดไข่
ข้าวผัดกุ้ง อาหารไทย เมนูกุ้ง อาหารจานเดียว
ข้าวผัดกุ้ง
ยำวุ้นเส้น อาหารไทย เมนูยำ อาหารทะเล
ยำวุ้นเส้น
ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเล อาหารไทย เมนูผัด เมนูเส้น
ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา
ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย อาหารไทย เมนูไก่
ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย
ผัดผักหมูหวาน อาหารเวียดนาม เมนูผัด เมนูหมู
ผัดเปรี้ยวหวาน
ข้าวผัดกะทิ อาหารไทย เมนูข้าวผัด เมนูผัด
ข้าวผัดกะทิขิง
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารไทย เมนูเส้น เมนูหมู
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
สังขยาใบเตย ขนมหวาน เมนูเครื่องจิ้ม
สังขยาใบเตย
แกงเลียงกุ้งสด สูตรแกงเลียงกุ้งสด วิธีทำแกงเลียงกุ้งสด แกงเลียงแกงเลียงกุ้งสด
ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา อาหารไทย เมนูไข่ เมนูยำ
ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา
ตำถั่วหมูกรอบ อาหารไทย เมนูส้มตำ
ตำถั่วหมูกรอบ
หอยลายผัดพริกเผา อาหารไทย เมนูหอยลาย เมนูผัด
หอยลายผัดพริกเผา
คอหมูแดดเดียวทอด
พาสต้าผัดต้มยำไก่
สลัดไก่
ไก่ย่าง
ผัดกระเพรากุ้ง
ผัดกระเพราปลาหมึก
ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด
ข้าวผัดหมูลิ้นจี่
หมูมะนาว
ปีกไก่ทอดตะไคร้
ต้มข่าไก่
พะแนงเนื้อ
ปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง
ไข่ตุ๋นนมสด
ข้าวผัดปลาทูน้ำพริกกะปิ
ข้าวผัดหมูแดง
ข้าวหมูแดง
หมูแดง
เส้นหมีผัดกระเฉด
ข้าวหมูอบ
ผัดผักบุ้งไฟแดง
ส้มตำเต้าหู้กรอบ
ตับหวาน
ไก่ผัดพริกแกง
ทอดมันกุ้ง
หมูปิ้ง สูตรชาววัง
ผัดเปรี้ยวหวานไก่ทอด
ปลาจะละเม็ดปรุงรส
ผัดหมี่โคราช
ราดหน้าแซลมอน
ปีกไก่ตุ๋นซอสขิง
ไข่เจียวใบโหระพา
แกงคั่วหมูเทโพ
แกงคั่วฟักไก่
ข้าวมัน
บะหมี่กระเพราหมูสับ
แกงคั่วหมูหน่อไม้สด
ราดหน้าเจ
ไข่อบชีสพริกหยวก
หมูทอด สูตรเจ๊กี
ผัดคะน้าหมูกรอบ
ผัดกระเฉดหมูกรอบ
น้ำพริกปูม้า
ข้าวอบกุนเชียง
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ข้าวหมกไก่
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
ไข่ลูกเขย
กระเพราไก่ ไข่ดาว
ผัดซิอิ๊วหมู
แกงคั่วฟักไก่
ข้าวผัดอเมริกัน
แกงหน่อไม้ใบย่านาง
ยำไส้กรอก
ขาหมูต้มผักกาดดอง
ขาหมูพะโล้
ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
น้ำพริกพริกไทยสด
แกงไตปลา
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
น้ำพริกปลาสลิด
แกงป่าปลาช่อน
ยำหอยนางรม
ต้มยำไข่เจียว
น้ำพริกปลาป่น
ข้าวมันส้มตำไทย
ปลาราดพริก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ต้มยำเห็ดรวม
แกงส้มชะอมไข่
ไข่เจียวทูน่า
ไข่เจียวหน่อไม้หมูสับ
กุ้งอบซอสส้ม
ยำมะเขือยาวเผากุ้งสด
หมูม้วนอบซอส
น้ำปลาหวาน
น้ำพริกขี้กา
น้ำพริกเต้าหู้ยี้
น้ำพริกกากหมู
น้ำพริกปลาป่น
ข้าวมันส้มตำไทย
ปลาราดพริก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ต้มยำเห็ดรวม
แกงคั่วมะระปลาดุก
กุ้งอบวุ้นเส้น
แกงจืดสับปะรดซี่โครงอ่อน
หมูพะโล้
ผัดเผ็ดปลาดุก
น้ำพริกมะขามเปียก
ยำปลาดุกฟู
เสือร้องไห้
กุ้งผัดผงกะหรี่
ข้าวหน้าไก่
ต้มยำไก่บ้าน
แกงเขียวหวานหมู
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย
ปลาเก๋าลวกจิ้ม
ต้มโคล้งทะเล

หน้าแรก 2  |  3 | 4 5 | 6 | 7 | หน้าสุดท้าย 

เมนูอาหาร จะมีความหลากหลายมากนั้นเพียงใดนั้น ขึ้นอยู่กับ สภาพสังคม วัฒนธรรม ความสมบรูณ์ของภูมิประเทศ และ ภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ ซึ่งรสชาติของอาหารไทย จากอดีตถึงปัจจุบันก็มีความหลากหลายในรสชาติ ทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม จนเป็น เอกลักษณ์ของอาหารไทยในปัจจุบัน

ในแต่ละภูมิภาคของประเทศไทย มีความนิยมในรสชาติของอาหารที่แตกต่างกัน เมื่อมีการถ่ายทอดจากภูมิภาคหนึ่งสู่ภูมิภาคหนึ่ง จึงหลอมรวมเป็น อาหารไทย ในปัจจุบัน เราได้รวบรวมสูตรอาหารไทย มาให้ท่านเลือกลองทำ ถ้าหากต้องการให้มันอร่อยมากท่านจำเป็นต้องปรับให้รสชาติเป็นรสชาติที่ท่านชอบ สูตรอาหารต่างๆ ทั้ง อาหารคาว อาหารหวาน ทำง่าย

ซึ่งเป็น อาหารไทยที่ได้รับความนิยม ไว้มากมาย มีวิธีทำทีละขั้นตอน ง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทย ทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ อาหารไทยนั้นมีเสน่ห์ในตัวเอง ทั้งในเรื่องของความอร่อยและกลิ่นของสมุนไพรที่ชวนให้หลงใหลน่ารับประทาน

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

เมนูน้ำจิ้ม

น้ำจิ้มหมูกระทะ อาหารไทย เมนูอาหาร น้ำจิ้ม
น้ำจิ้มหมูกระทะ

สูตรน้ำจิ้ม ลูกชิ้น สูตรอาหาร น้ำจิ้ม
น้ำจิ้มลูกชิ้น

น้ำจิ้มซีฟู๊ด seafood sauce สูตรอาหาร น้ำจิ้ม
น้ำจิ้มซีฟู๊ด
น้ำจิ้มบ๋วย สูตรน้ำจิ้มบ๋วย วิธีทำน้ำจิ้มบ๋วย น้ำจิ้ม
น้ำจิ้มบ๋วย
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ สูตรอาหาร น้ำจิ้ม เมนูอาหาร
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
น้ำจิ้มจิ้มจุ่ม จิ้มจุ่ม น้ำจิ้ม สูตรอาหาร
น้ำจิ้ม จิ้มจุ่ม
เมนูน้ำยาขนมจีน

แกงเขียวหวานไก่ สูตรแกงเขียวหวานไก่ วิธีทำแกงเขียววหานไก่ แกงเขียวหวาน
แกงเขียวหวานไก่

ขนมจีนน้ำพริก น้ำยาขนมจีน อาหารไทย เมนูขนมจีน
ขนมจีนน้ำพริก

ขนมจีนน้ำเงี้ยว อาหารไทย อาหารเหนือ เมนูหมู
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
อาหารไทย เมนูน้ำยา สูตรอาหาร แกงไตปลา
ขนมจีนแกงไตปลา
อาหารไทย เมนูน้ำยา ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด เมนูขนมจีน
ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด
ขนมจีนซาวน้ำ อาหารไทย เมนูน้ำยา สูตรอาหาร
ขนมจีนซาวน้ำ
เมนูข้าวผัด

อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง

ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน

เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวาน วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
ข้าวผััดไข่ วิธีทำข้าวผัด อาหารไทย เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดไข่
ขนมไทย
ข้าวต้มหัวหงอก ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว
ข้าวต้มหัวหงอก
ขนมฝักบัว ขนมหวาน เมนูทอด
ขนมฝักบัว
บัวลอยแก้ว ขนมไทย เมนูกะทิ วิธีทำบัวลอย
บัวลอยแก้ว
จาวตาลเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม
ขนมจาวตาลเชื่อม
เต้าฮวยน้ำขิง เต้าฮวย ขนมหวาน
เต้าฮวยน้ำขิง
ตะโก้เผือก ขนมไทย เมนูกะทิ
ตะโก้เผือก
เมนูเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำกล้วยโยเกิร์ต สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำกล้วยโยเกิร์ต
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำลูกยอ สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำลูกยอ
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง