อาหารญี่ปุ่น แบบง่ายๆ สูตรอาหาร ต้นตำรับ แดนอาทติย์อุทัย

อาหารญี่ปุ่น ( Japanese Cuisine ) คือ อาหารของชาวญี่ปุ่น อาหารประจำชาติญี่ปุ่น เอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่น มีหลากลาย และ ผสมผสานกับความคิดสร้างสรรค์ อาหารญี่ปุ่น เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูตุ๋น เมนูนึ่ง วัฒนธรรมอาหารของชาวญี่ปุ่น เมนูอาหาร อร่อยๆสำหรับทำกินเองที่บ้านได้

รวมสูตรอาหารญี่ปุ่น มานำเสนอต่อท่านได้ลองทำดู อาหารญี่ปุ่น มีมากมายหลายเมนู วัฒนธรรมอาหารของชาวญี่ปุ่น ได้รับการยอมรับทั่วโลก ร้านอาหารญี่ปุ่นมีอยู่ทั่วโลก รสชาติอาหารที่ไม่จัดจ้าน สูตรอาหารญี่ปุ่น มีดังนี้

ผัดเต้าหู้มันฝรั่ง อาหารญี่ปุ่น เมนูผัด เมนูเต้าหู้Boiled Tofu and Potatoes
ซุปรากบัวไก่ อาหารจีน เมนูแกง เมนูไก่Boiled Chicken with Lotus Root
ผัดพริกหยวกหน่อไม้เนื้อวัว เมนูผัด เมนูเนื้อวัวเนื้อผัดพริกหยวกหน่อไม้
Tingyao Rosu
แฮมเบอร์เกอร์สเต็ก แฮมเบอร์เกอร์ เมนูปิ้งย่างTeriyaki Burger
ยากิโซบะ อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้น เมนูผัดยากิโซบะ
เทมปุระ อาหารญี่ปุ่น เมนูทอด เมนูกุ้งเทมปุระ
ไข่เจียวญี่ปุ่น
แฮมเบอร์เกอร์สเต็ก แฮมเบอร์เกอร์ เมนูปิ้งย่างHamburg Steak
ไข่ม้วนมายองเนส เมนูไข่ อาหารสุขภาพ อาหารคลีน
ไข่ม้วนไส้กรอกมายองเนส
เนื้อวัวผัดกระเทียม อาหารญี่ปุ่น เมนูเนื้อวัว เมนูผัดGarlic Beef Rice
เนื้อวัวผัดกระเทียม อาหารญี่ปุ่น เมนูเนื้อวัว เมนูผัดเนื้อวัวผัดกระเทียม
หอยนางรมชุบแป้งทอด อาหารทอด เมนูหอยนางรม เมนูหอยหอยนางรมชุบแป้งทอด
ปลาซาบะมิโซะ ปลานึ่ง อาหารญี่ปุ่น เมนูปลาปลาซาบะ ต้มมิโซะ
สลัดเต้าหู้ อาหารไทย เมนูยำ เมนูเต้าหู้สลัดเต้าหู้
ผัดเห็ดหน่อไม้ฝรั่ง สูตรอาหาร เมนูผัด เมนูหน่อไม้ฝรั่งผัดเห็ดหน่อไม้ฝรั่ง
ไก่ผัดเต้าหู้ อาหารจีน เมนูไก่ เมนูเต้าหู้Chicken Tofu Patties
หอยเชลล์อบเนย เมนูหอย เมนูอบ หอยทำอะไรกินได้บ้างหอยเชลล์อบเนยกระเทียม
Baked Oyster with Garlic Butter Sauce
กะหล่ำปลีม้วน อาหารจีน เมนูหมู เมนูนึ่งกะหล่ำปลีม้วน
ข้าวไก่เทริยากิ ข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียว เมนูไก่ข้าวหน้าไก่
ไก่ทอดคาราเกะ อาหารทอด เมนูไก่Chicken Karaage
เต้าหู้นึ่งมิโซะ อาหารญี่ปุ่น เมนูเต้าหู้ เมนูนึ่งSimmered Deep-Fried Tofu and Mizuna
หมูย่างมันฝรั่งบด อาหารปิ้งย่าง เมนูหมูหมูนึ่งมันฝรั่งบด
tompei bowl อาหารญี่ปุ่น เมนูไข่Tompei Bowl

อาหารญี่ปุ่น หน้าแรก | 2 | หน้าสุดท้าย
อาหารญี่ปุ่น

ประเทศญี่ปุ่น เป็นเกาะ อาหารทะเลจึงสามารถหาได้ง่ายสำหรับชาวญี่ปุ่น ในอดีตชาวญี่ปุ่นไม่นิยมกินเนื้อสัตว์ใหญ่ แต่ในเวลาต่อมาชาวญี่ปุ่นได้รับวัฒนธรรมอาหาร จากต่างแดนมากขึ้น อาหารก็มีพัฒนการของมัน สำหรับอาหารญี่ปุ่น นิยมกินอาหารประเภทเส้น เส้นที่เป็นที่รู้จักกันดี เช่น โซบะ อุด้ง ราเม็ง

อาหารญี่ปุ่นในปัจจุบัน

อาหารญี่ปุ่น ในปัจจุบันนั้นนิยมกินแบบสำรับ คือ ประกอบด้วย อาหารจานหลัก ( 主食 shushoku ) กับข้าว เรียกในภาษาญี่ปุ่นว่า โอะกะซุ ( おかず okazu ) อาหารญี่ปุ่น นิยาทำจาก ปลา เนื้อสัตว์ ผัก และ เต้าหู้ และมีการปรุงรสด้วย ดะชิ ( หัวเชื้อน้ำซุป ) มิโซะ  ( เต้าเจี้ยว ) และ โชยุ ( ซีอิ๊วญี่ปุ่น ) อาหารญี่ปุ่น โดยมากนั้นมีไขมันต่ำ และ เกลือแร่สูง การจัดสำรับสำหรับอาหารญี่ปุ่น นั้นใช้เทคนิคการจัดสำหรับ เรียกว่า อิชิจู – ซันไซ ( 一汁三菜 ichijū-sansai )

ประเภทของอาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่น สามารถแบ่งได้หลายประเภท ประกอบด้วย

  • เซนไซ ( Sensai ) คือ อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารออเดิร์ฟ แบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ ออร์เดิร์ฟเย็น และ ออร์เดิร์ฟร้อน
  • โอวันรุย คือ อาหารประเภทซุป เช่น ซุปเต้าหู้ เป็นต้น
  • อะเงะโมโหนะ คือ อาหารประเภททอด ชาวญี่ปุ่นนิยมอาหารชุบแป้งทอด เพื่อให้สีสันของอาหาร เช่น เทมปุระ เป็นต้น
  • อาหารประเภทข้าว คือ อาหารประเภทราดข้าว ชาวญี่ปุ่นนิยมอาหารประเภทข้าวราดแกง เช่น ข้าวราดแกงกะหรี่ ข้าวราดปลาไหล เป็นต้น
  • ซาซิมิ คือ อาหารประเภทปลาดิบ ชาวญี่ปุ่นนิยมกินปลาดิบ เช่น ปลากระพงขาว ปลาแซลมอน ปลาโอ เป็นต้น
  • เบนโตะ คือ อาหารประเภทกล่อง อาหารทานง่ายๆ สำหรับออกไปกินอาหารนอกบ้าน