อาหารญี่ปุ่น ( Japanese Cuisine ) คือ อาหารของชาวญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่นในปัจจุบัน มี 5 ประเภท ประกอบด้วย เซนไซ ( Sensai ) โอวันรุย อะเงะโมโหนะ อาหารประเภทข้าว ซาซิมิ เบนโตะ อาหารญี่ปุ่นมีอะไรบ้าง เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารญี่ปุ่น แบบง่ายๆ พร้อมวิีธีทำ อูด้ง แกงกะหรี่ ไก่ทอด ไก่ย่าง การทำอาหาร ในแบบต่างๆ เมนูอาหาร รายการอาหาร อร่อยๆ อาหารญี่ปุ่นมีมากมาย หลากหลายเมนูอาหาร เป็นอาหารที่มีรสชาติ ถูกปากชาวไทยรวมถึงคนทั่วโลก
เราได้รวบรวมสูตรอาหารญี่ปุ่น เพื่อคนที่คลั่งไคล้ใน อาหารญี่ปุ่น มานำเสนอ สูตรอาหารญี่ปุ่น มากกว่า 50 เมนู อาหารญี่ปุ่นมีอะไรบ้าง อาหารญี่ปุ่นทำอย่างไร วิธีทำอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารง่ายๆ เมนูสุดโปรด กับข้าว
ประเภทของอาหารญี่ปุ่น
อาหารญี่ปุ่น สามารถแบ่งได้หลายประเภท ประกอบด้วย
- เซนไซ ( Sensai ) คือ อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารออเดิร์ฟ แบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ ออร์เดิร์ฟเย็น และ ออร์เดิร์ฟร้อน
- โอวันรุย คือ อาหารประเภทซุป เช่น ซุปเต้าหู้ เป็นต้น
- อะเงะโมโหนะ คือ อาหารประเภททอด ชาวญี่ปุ่นนิยมอาหารชุบแป้งทอด เพื่อให้สีสันของอาหาร เช่น เทมปุระ เป็นต้น
- อาหารประเภทข้าว คือ อาหารประเภทราดข้าว ชาวญี่ปุ่นนิยมอาหารประเภทข้าวราดแกง เช่น ข้าวราดแกงกะหรี่ ข้าวราดปลาไหล เป็นต้น
- ซาซิมิ คือ อาหารประเภทปลาดิบ ชาวญี่ปุ่นนิยมกินปลาดิบ เช่น ปลากระพงขาว ปลาแซลมอน ปลาโอ เป็นต้น
- เบนโตะ คือ อาหารประเภทกล่อง อาหารทานง่ายๆ สำหรับออกไปกินอาหารนอกบ้าน
อาหารญี่ปุ่นในปัจจุบัน
อาหารญี่ปุ่น ในปัจจุบันนั้นนิยมกินแบบสำรับ คือ ประกอบด้วย อาหารจานหลัก ( 主食 shushoku ) กับข้าว เรียกในภาษาญี่ปุ่นว่า โอะกะซุ ( おかず okazu ) อาหารญี่ปุ่น นิยาทำจาก ปลา เนื้อสัตว์ ผัก และ เต้าหู้ และมีการปรุงรสด้วย ดะชิ ( หัวเชื้อน้ำซุป ) มิโซะ ( เต้าเจี้ยว ) และ โชยุ ( ซีอิ๊วญี่ปุ่น ) อาหารญี่ปุ่น โดยมากนั้นมีไขมันต่ำ และ เกลือแร่สูง การจัดสำรับสำหรับอาหารญี่ปุ่น นั้นใช้เทคนิคการจัดสำหรับ เรียกว่า อิชิจู – ซันไซ ( 一汁三菜 ichijū-sansai )
เนื้อปลาจากประเทศญี่ปุ่น เป็นเนื้อปลาที่อร่อยที่สุดในโลก ร้านอาหารญี่ปุ่น มีแพร่หลายอยู่ทั่วโลกอย่างแท้จริง ด้วยรสชาติที่มไม่จัดจ้านอย่างอาหารไทย จึงทำให้ถูกปากคนทั่วโลก นอกจากอาหารอร่อยแล้ว การแผยแพร่วัฒนธรรมญี่ปุ่น ผ่านอาหาร นั้นก็ถือเป็นการประชาสัมพันธ์ประเทศอย่างแยบยล