อาหารไทย สูตรอาหาร แบบง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ พร้อมวิธีทำ

อาหารไทย อาหารพื้นเมือง อาหารชาววัง อาหารโบราณ แต่ละประเภทของอาหารไทย วิธีทำอาหารไทย ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ครัวไทยไปไกลทั่วโลก นั้นเป็นสิ่งที่ถูกต้อง การทำอาหารไทย กับข้าวง่ายๆ สำหรับ คนรักการทำอาหาร

วิธีทำอาหารไทย อาหารไทย สูตรอาหาร เมนูอาหาร

ประเภทของวิธีทำอาหารไทย

วิธีทำอาหารไทย นั้นก็เหมือนอาหารทั่วไป ที่มีวิธีทำอาหาร คือ การผัด การทอด การนึ่ง การปิ้งย่าง การต้ม แต่ละวิธีทำอาหารนั้นได้รับอิทธิพลการถ่ายทอดทางภูมิปัญญาและวัฒนธรรมจากทั้ง บรรพบุรุษ และ ต่างชาติที่เข้ามาใช้ชีวิตในประเทศไทยด้วยเหตุผลต่างๆนานา วิธีทำอาหารไทยมีอะไรบ้าง คือ

  • การปิ้งย่าง การปิ้งย่างจัดว่าเป็น พื้นฐานของกรรมวิธีทำให้อาหารสุกก่อนนำมารับประทานของมนุษย์ชาติ ซึ่ง อาหารไทย ประเภทปิ้งย่าง มีหลายเมนู เช่น ปลาเผา ปลาย่าง ไก่ย่าง เป็นต้น
  • การต้ม สำหรับการต้มนั้น เป็นอาหารใช้น้ำร้อน ต้มอาหารให้สุก โดยใส่ เครื่องปรุง และ ส่วนผสมของอาหารต่างๆให้เกินรสชาติ โดย เมนูต้ม เมนูแกง ที่ขึ้นชื่อของไทย เช่น ต้มยำกุ้ง แกงมัสมั่ส แกงเขียวหวาน เป็นต้น
  • การนึ่ง สำหรับการนึ่งนั้น เป็นการใช้ความร้อนจากไอน้ำทำให้อาหารสุก ลักษณะของการนึ่งนั้น คุณค่าของอาหาร และ รสชาติของอาหารนั้น จะคงอยู่ ไม่เจอจางลงเหมือนการต้ม เมนูนึ่งในอาหารไทย เช่น ห่อหมก ปลากระพงนึ่งมะนาว เป็นต้น
  • การทอด สำหรับการทอดนั้น เป็นการใช้น้ำมันจากพืชหรือสัตว์ นำมาทำให้เกิดความร้อนในกระทะ และทำให้อาหารสุกจากน้ำมันที่ร้อนนั้น เมนูทอดในอาหารไทย นั้น เช่น กุ้งชุบแป้งทอด ไข่เจียว เป็นต้น
  • การผัด สำหรับการผัด อาหารไทย นั้นการผัดจัดว่าเป็น วิธีทำอาหารไทย ที่ได้รับอิทธิพลจากต่างชาติ สันนิษฐานว่า มาจากจีน เพราะว่า อาหารจีน ขึ้นชื่อเรื่องอาหารผัด ที่มีความมัน เมนูผัดในอาหารไทย เช่น ผัดกระเพราไก่ ผัดพริกแกง ผัดพริกสด เป็นต้น
  • การโขรก สำหรับการโขรก เป็นการนำเอา ส่วนผสมอาหารต่างๆ มาโขรกให้ละเอียด และปรุงรส นิยมนำมาทานกับเครื่องเคียงต่างๆ เรียกลักษณะอาหารจากการโขรก คือ น้ำพริก อาหารไทยยอดนิยม คือ น้ำพริกกะปิ

สูตรอาหาร จาก อาหารไทย หลายหลาย เมนูอาหาร ทั้ง เมนูต้ม เมนูแกง เมนูผัด เมนูทอด เมนูนึ่ง เมนูปิ้งย่าง พร้อมด้วยส่วนผสมและวิธีทำอาหาร สำหรับคนรักการทำอาหารไทย ทำกินเองที่บ้านได้ ในวันสบายๆ

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทยหลนเต้าเจี้ยวเส้นใหญ่ผัดขี้เมา ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารไทย เมนูเส้นเส้นใหญ่ผัดขี้เมา
ปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย ปลาหมึกผัดกระเทียม วิธีทำปลาหมึกผัดกระเทียม วิธีทำปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทยปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทยไข่เจียวใส่ไข่มดแดง วิธีทำไข่เจียวใส่ไข่มดแดง สูตรไข่เจียวใส่ไข่มดแดง ไข่เจียวไข่เจียวใส่ไข่มดแดง
ผัดแขนงหมูกรอบ ผัดยอดกะหล่ำปลีหมูกรอบ อาหารไทย เมนูหมูผัดผักแขนงหมูกรอบปลาทับทิมทอดราดพริก ปลาราดพริก อาหารไทย เมนูปลาปลาราดพริก
ผัดผักบุ้งไฟแดง วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย เมนูผัดผัดผักบุ้งไฟแดงหมูมะนาว วิธีทำหมูมะนาว สูตรหมูมะนาว อาหารไทยหมูมะนาว
ซุปหน่อไม้ วิธีทำซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสานซุปหน่อไม้ต้มแซ่บกระดูกอ่อน ต้มแซ่บ สูตรต้มแซ่บ อาหารไทยต้มแซ่บกระดูกอ่อน
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึกปลาหมึกผัดไข่เค็มต้มข่าไก่ อาหารไทย วิธีทำต้มข่าไก่ เมนูไก่ต้มข่าไก่
แกงพะแนงเนื้อ พะแนงเนื้อ อาหารไทย เมนูแกงกะทิพะแนงเนื้อห่อหมก ห่อหมกทะเล อาหารไทย เมนูนึ่งห่อหมกทะเล
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย อาหารไทย เมนูแกงกะทิ เมนูปลาแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย
แกงเขียวหวานหมู อาหารไทย แกงกะทิ เมนูหมูแกงเขียวหวานหมู
ต้มยำไก่บ้าน อาหารไทย เมนูต้มยำ เมนูไก่ต้มยำไก่บ้าน
ผัดผักบุ้งกะปิกุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้งผักบุ้งผัดกะปิกุ้งสด
ลูกชิ้นปลาผัดเผ็ด อาหารไทย เมนูผัด เมนูปลาลูกชิ้นปลาผัดเผ็ดลาบเนื้อทอด เมนูยำ อาหารไทย เมนูเนื้อวัวลาบเนื้อทอด
ผัดสะตอกุ้ง กุ้งสะตอผัดพริกแกงใต้ เมนูกุ้งกุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้หอยแมลงภู่อบสมุนไพร อาหารไทย เมนูหอย อบสมุนไพรหอยแมลงภู่อบสมุนไพร
ยำแหนมคลุก แหนมคุลก สูตรอาหาร เมนูยำแหนมคลุกดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด
ขนมจีนน้ำเงี้ยว อาหารไทย อาหารเหนือ เมนูหมูขนมจีนน้ำเงี้ยวแกงเห็ดเผาะใส่ผักหวาน อาหารไทย อาหารอีสาน เมนูแกงแกงเห็ดเผาะใส่ผักหวาน
ต้มยำเห็ดรวม อาหารไทย เมนูต้มยำ เมนูเห็ดต้มยำเห็ดรวม
ปลาเก๋าลวกจิ้ม อาหารไทย เมนูปลา เมนูลวกจิ้มปลาเก๋าลวกจิ้ม
ต้มโคล้งทะเล อาหารไทย เมนูแกง อาหารทะเลต้มโคล้งทะเล
ปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง อาหารไทย เมนูปลา เมนูผัดพริกแกงปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง
ไข่ตุ๋นนมสด ไข่ตุ๋น เมนูไข่ เมนูนึ่งไข่ตุ๋นนมสด
ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ อาหารไทย เมนูผัด เมนูข้าวผัดข้าวผัดปลาทูน้ำพริกกะปิ
ปลากระพงนึ่งมะนาว เมนูปลา เมนูนึ่ง ปลากะพงนึ่งมะนาวผัดเผ็ดหมูป่า อาหารไทย เมนูหมูผัดเผ็ดหมูป่า
แกงส้มปลาโจก อาหารอีสาน อาหารไทย เมนูปลาแกงส้มปลาโจก
ข้าวผัดหมูแดง อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียวข้าวผัดหมูแดง
ข้าวหมูแดง อาหารจานเดียว เมนูหมู อาหารจานด่วนข้าวหมูแดง
หมูแดง เมนูหมู เมนูย่าง การหมักหมูแดงหมูแดง
ข้าวมัน การหุงข้าวมัน วิธีทำข้าวมัน ข้าวมันไก่ข้าวมัน
ข้าวมันส้มตำไทย อาหารไทย เมนูยำ
ข้าวมันส้มตำไทย
ข้าวหมูอบ อาหารจานเดียว เมนูหมูข้าวหมูอบ
เส้นหมี่ผัดกระเฉด อาหารไทย เมนูผัด เมนูเส้นเส้นหมีผัดกระเฉด
ไข่เจียวดาว ไข่ทอดสองสหาย เมนูไข่ เมนูทอดไข่ทอด 2 สหาย
มาม่าต้มยำแห้งหมูสับ อาหารไทย เมนูต้มยำ เมนูหมูมาม่าต้มยำแห้งหมูสับ
มาม่าราดหน้ากุ้ง ราดหน้ากุ้ง อาหารจานเดียว เมนูกุ้งมาม่าราดหน้ากุ้ง
มาม่าผัดหอยแมลงภู่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูมาม่ามาม่าหอยแมลงภู่ผัดฉ่า
กุ้งอบซอสส้ม สูตรอาหาร เมนูกุ้ง เมนูอบกุ้งอบซอสส้ม
ยำมะเขือยาวเผา อาหารไทย เมนูยำ เมนูมะเขือยาวยำมะเขือยาวเผากุ้งสด
หมูม้วนอบซอส สูตรอาหาร เมนูหมู เมนูอบหมูม้วนอบซอส
น้ำปลาหวาน น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทยน้ำปลาหวาน
น้ำพริกขี้กา อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลาน้ำพริกขี้กา
น้ำพริกเต้าหู้ยี้ อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีนน้ำพริกเต้าหู้ยี้
น้ำพริกกากหมู อาหารง่ายๆ จากกากหมูน้ำพริกกากหมู
แกงคั่วมะระปลาดุก อาหารไทย เมนูแกง เมนูปลาแกงคั่วมะระปลาดุก
น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้านน้ำพริกปลาร้าผัด
แกงจือเต้าหู้หมูสับ อาหารไทย เมนูแกง แกงจืดแกงจืดตำลีงเต้าหู้หมูสับ 
ยำสะนัด อาหารไทย อาหารเหนือ เมนูยำยำสะนัด
น้ำพริกตาแดง อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้านน้ำพริกตาแดง
ไข่เจียวไข่มดแดง อาหารไทย เมนูไข่ ไข่เจียวไข่เจียวใส่ไข่มดแดง
ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย อาหารไทย เมนูปลาหมึกปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย
ไก่ทอดหากใหญ่ อาหารไทย เมนูไก่ เมนูทอดไก่ทอดหาดใหญ่
ซี่โครงหมูอบตะไคร้ อาหารเวียดนาม เมนูหมู เมนูอบซี่โครงหมูอบตะไคร้
ไข่พะโล้ อาหารไทย อาหารจีน เมนูไข่ไข่พะโล้
แกงจืดสับปะรด อาหารไทย เมนูแกง เมนูหมูแกงจืดสับปะรดซี่โครงอ่อน
กุ้งอบวุ้นเส้น อาหารไทย เมนูกุ้ง เมนูวุ้นเส้นกุ้งอบวุ้นเส้น
ปลาบึกผัดฉ่า อาหารไทย เมนูผัด เมนูปลาปลาบึกผัดฉ่า
ผัดเผ็ดปลาดุก อาหารไทย เมนูปลา เมนูผัดผัดเผ็ดปลาดุก
น้ำพริกมะขามเปียก อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารคลีนน้ำพริกมะขามเปียก
ยำปลาดุกฟู อาหารไทย เมนูยำ เมนูปลายำปลาดุกฟู
เสือร้องไห้ เนื้อวัวย่าง อาหารไทย เมนูปิ้งย่างเสือร้องไห้
กุ้งผัดผงกะหรี่ อาหารไทย เมนูกุ้ง ผัดผงกะหรี่กุ้งผัดผงกะหรี่
ข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียว เมนูไก่ข้าวหน้าไก่
หมูมะนาว อาหารไทย เมนูยำ เมนูหมูหมูมะนาว
ปีกไก่ทอดตะไคร้ อาหารไทย เมนูทอด เมนูไก่ปีกไก่ทอดตะไคร้

หน้าแรก 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | หน้าสุดท้าย 

สำหรับ อาหารไทยโบราณ นั้น มีความแตกต่างจาก อาหารไทยสมัยใหม่ อยู่บ้าง จากเครื่องมือการทำอาหาร อาหารไทยโบราณ ส่วนใหญ่ เมนูประเภท นึ่ง ต้ม แกง หรือ น้ำพริก จะเป็น อาหารไทยจานหลัก