อาหารพื้นเมือง อาหารของคนท้องถิ่น เมนูความอร่อยแบบธรรมชาติตามภูมิปัญญาท้องถิ่น



สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

อาหารพื้นเมือง คือ อาหารทั่วๆไปของคนในแต่ละท้องถิ่น ซึ่งลักษณะของอาหารพื้นเมืองนั้น มีความแตกต่างกันออกไป ตามลักษณะภูมิอากาศ ภูมิประเทศ และแหล่งอาหารหรือวัตถุดิบในแต่ละท้องถิ่นนั้น เป็นวัฒนธรรมการกิน เพื่อการดำรงชีพอย่างแท้จริง

ความแตกต่างของอาหารพื้นเมืองกับอาหารชาววัง คือ ความครบครันของวัตถุดิบ เนื่องจากในอาหารพื้นเมืองบางพื้นที่หายาก แต่อหารชาววังนั้นสามารถมีครบตามที่ต้องการได้ ลักษณะความปราณีตให้มีสีสัน เช่น การแกะสลัก การใส่ส่วนผสมต่างๆในอาหารให้มีสีสันน่ากิน ลักษณะของการหั่นอาหารให้มีขนาดพอดีคำ เป็นต้น

อาหารพื้นเมืองของไทย

สามารถแบ่งอาหารพื้นเมืองออกเป็นภูมิภาคของประเทศ ที่มีความแตกต่างกัน สามารถแบ่งได้ 4 ประเภทอาการพื้นเมือง คือ อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ อาหารพื้นเมืองภาคกลาง อาหารพื้นเมืองภาคอีสาน และ อาหารพื้นเมืองภาคใต้ รายละเอียดดังนี้

  • อาหารเหนือ คือ อาหารพื้นถิ่นของคนในกลุ่ม 17 จังหวัดของภาคเหนือ ลักษณะภูมิประเทศจะเป็น ที่ราบลุ่ม ที่ดอน และที่ภูเขาสูง การดำรงชีพของคนในพื้นที่เหล่านี้ก็แตกต่างกัน อาหารเหนือ จะมีความงดงาม ตามลักษณะนิสัยของคนภาคเหนือ ที่มีกริยาที่แช่มช้อย และจะเน้นเป็น อาหารเมนูผัก เสียเป็นส่วนมาก
  • อาหารภาคอีสาน คือ อาหารของคนพื้นถิ่นในกลุ่มภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ที่แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ กลุ่มแอ่งโคราชและกลุ่มแอ่งสกลนคร ลักษณะชุมชนจะตั้งติดเมื่อน้ำ 3 สายหลัก คือ แม่น้ำชี แม่น้ำมูล และ แม่น้ำโขง และ ในกลุ่มชุมชนที่อาศัยตามเขตภูเขา อาหารอีสาน จะมีรูปแบบอาหารที่แตกต่างกันในแต่ละชุมชน ตามความสมบูณ์ของทรัพยากรธรรมชาติ คนอีสานนิยมกินข้าวเหนียวเป็นหลัก อาหารอีสานจะเน้นรสชาติแบบจัดจ้าน มีปลาร้าเป็นส่วนประกอบ เช่น ส้มตำปูปลาร้า แกงหน่อไม้ ซุปหน่อไม้ เป็นต้น
  • อาหารภาคกลาง คือ อาหารพื้นถิ่นของกลุ่มจังหวัดในภาคกลาง ที่มีแหล่งที่อยู่อาศัยบริเวณ แม่น้ำสายหลัก 5 สาย คือ แม่น้ำปิง แม่น้ำวัง แม่น้ำยม แมน้ำน่าน และ แม่น้ำเจาพระยา ภาคกลางเป็นพื้นที่ราบลุ่มแม่น้ำ มีความสมบูรณ์ของอาหารการกิน เรียกว่า ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว อาหารภาคกลาง จึงมีความอุดมสมบูรณ์ อาหารภาคกลาง มักจะมีเครื่องเคียง เช่น น้ำพริก ผักสด เป็นต้น ภาคกลางเป็นภาคที่มี อาหารว่าง หรือ ขนมหวาน มากมาย เช่น ขนมกระทงทอง ขนมข้าวเกรียบปากหม้อ ขนมค้างคาวเผือก ขนมปั้นขลิบนึ่ง เป็นต้น
  • อาหารภาคใต้ คือ อาหารพื้นถิ่นในจังหวัดภาคใต้ของประเทศไทย ลักษณะภูมิประเทศติดทะเล อาหารจะมีเอกลักษณ์ที่รสชาติที่จัดจ้าน มีเครื่องเทศเยอะ อาหารขึ้นชื่อของภาคใต้ คือ น้ำบูด และ สะตอ อาหารภาคใต้จะได้รับอิทธิพลจาก อาหารของมุสลิมสูง เนื่องจากมีชุมชนชาวมุสลิมเป็นจำนวนมาก

รวมอาหารเมนูต่างๆ สูตรอาหารยอดนิยม รายการอาหารไทยพื้นเมือง ไม่ว่าจะเป็น เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูหมู เมนูกุ้ง เมนูไก่ เมนูปลา เมนูไข่ สอนทำอาหาร กับข้าวง่ายๆ มีรายละเอียดดังนี้

หน้าแรก 2  |  3 | | 5 | 6 | 7 | หน้าสุดท้าย

ผัดเต้าหู้ชะอม อาหารไทย เมนูผัด เมนูเต้าหู้
ผัดเต้าหู้ชะอม
ข้าวผัดเห็ดหอม สูตรอาหาร เมนูผัด เมนูเห็ดหอม
ข้าวเห็ดหอมผัดไก่
กุ้งผัดซอสมะเขือ อาหารไทย เมนูกุ้ง เมนูผัด
กุ้งผัดซอสมะเขือเทศ
คะน้ากรอบเจ อาหารเจ เมนูผักคะน้า
คะน้ากรอบเจ
ตับผัดต้นกระเทียม อาหารไทย เมนูตับตับผัดต้นกระเทียม
หอยหวานผัดพริกแห้ง เมนูหอย อาหารไทยหอยหวานผัดพริกแห้ง
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง อาหารไทย เมนูเต้าหู้เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง
ยำดอกขจรกุ้งสด เมนูยำ อาหารไทย เมนูกุ้ง
ยำดอกขจรกุ้งสด
ผัดกระเพรากุ้ง อาหารไทย อาหารจานเดียว เมนูกุ้ง
ผัดกระเพรากุ้ง
ผัดกระเพราปลาหมึก อาหารไทย อาหารจานเดียว เมนูผัดผัดกะเพราปลาหมึก
ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด น้ำยาขนมจีน อาหารไทย เมนูเส้น
ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด
ข้าวผัดลิ้นจี่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูหมู
ข้าวผัดหมูลิ้นจี่
น้ำพริกกะปิ อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน
น้ำพริกกะปิ
ไข่เจียวปูม้า อาหารไทย เมนูไข่ เมนูปู
ไข่เจียวปูม้า 
ยอดตำลึงชุบแป้งทอด อาหารไทย เมนูทอด เมนูเด็ก
ยอดตำลึงชุปแป้งทอด
ไก่ผัดขิง สูตรไก่ผัดขิง วิธีทำไก่ผัดขิง เมนูไก่ไก่ผัดขิง
ไข่ลูกเขย อาหารไทย เมนูทอด เมนูไข่
ไข่ลูกเขย
ปลากระพงทอดน้ำปลา อาหารไทย เมนูปลา เมนูทอด
ปลากระพงทอดน้ำปลา
ต้มยำกุ้งน้ำค้น อาหารไทย เมนูกุ้ง ต้มยำ
ต้มยำกุ้ง
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารไทย เมนูเส้น เมนูหมู
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ซี่โครงหมูหวาน อาหารไทย เมนูหมู เมนูผัด
ซี่โครงหมูหวาน
ปลาเนื้ออ่อนราดพริก อาหารไทย เมนูปลา เมนูทอด
ปลาเนื้ออ่อนราดพริก
แกงจือเต้าหู้หมูสับ อาหารไทย เมนูแกง แกงจืด
แกงจืดตำลีงเต้าหู้หมูสับ
ปลากระพงนึ่งมะนาว เมนูปลา เมนูนึ่ง
ปลากระพงนึ่งมะนาว
น้ำพริกปักษ์ใต้ อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน
น้ำพริกปักษ์ใต้
น้ำพริกกลางดง อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้านน้ำพริกกลางดง
น้ำพริกขี้กา อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลาน้ำพริกขี้กา
กุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูไข่ เมนูกุ้งกุ้งผัดไข่
น้ำพริกพริกไทยสด น้ำพริกพริกไทยอ่อน อาหารไทย เมนูน้ำพริกน้ำพริกพริกไทยสด
น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้านน้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกกบย่าง อาหารไทย น้ำพริก เมนูกบน้ำพริกกบย่าง
น้ำพริกหมูกรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูหมูน้ำพริกหมูกรอบ
ยำคะน้ากุ้งสด อาหารไทย เมนูยำ เมนูกุ้งยำคะน้ากุ้งสด
ปลานิลนึ่งเต้าซี่ อาหารจีน เมนูปลา เมนูนึ่งปลานิลนึ่งเต้าซี
ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย อาหารไทย เมนูปลาหมึกปลาหมึกชุบแป้งทอด
กุ้งผัดพริกนมสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้งกุ้งผัดพริกนมสด
ไก่ผัดกระเฉด ผักกระเฉดผัดไก่ ผัดกระเฉดไก่ อาหารไทยผัดกระเฉดไก่
ผัดเผ็ดหมู อาหารไทย เมนูหมูผัดเผ็ดหมู
หมูสับนึ่งไข่เค็ม อาหารไทย เมนูไข่ เมนูหมูหมูสับนึ่งไข่เค็ม
ปีกไก่ตุ๋นซอสขิง สูตรอาหาร เมนูไก่ เมนูตุ๋น
ปีกไก่ตุ๋นซอสขิง
ทอดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูทอด เมนูกุ้งทอดมันกุ้ง
หมูปิ้ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูปิ้งย่างหมูปิ้ง
ผัดเปรี้ยวหวานไก่ทอด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไก่ผัดเปรี้ยวหวานไก่ทอด
ปลาจะละเม็ดทอดราดพริก อาหารไทย เมนูปลา เมนูทอดปลาจะละเม็ดปรุงรส
ผัดหมี่โคราช อาหารไทย เมนูเส้น เมนูผัดผัดหมี่โคราช
ราดหน้าปลา อาหารไทย เมนูปลา อาหารจานเดียวราดหน้าปลา
ไข่เจียวโหระพา อาหารไทย เมนูไข่ เมนูทอดไข่เจียวใบโหระพา
แกงเทโพ อาหารไทย เมนูแกง เมนูหมูแกงคั่วหมูเทโพ
ผัดคะน้าหมูกรอบ อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัดผัดคะน้าหมูกรอบ
ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ อาหารไทย เมนูหมู เมนูผัดผัดกระเฉดหมูกรอบ
น้ำพริกปูม้า อาหารไทย น้ำพริก เมนูปูน้ำพริกปูม้า
ข้าวอบกุนเชียง อาหารจานเดียว เมนูอบ เมนูกุนเชียงข้าวอบกุนเชียง
แกงไตปลา อาหารไทย เมนูแกง อาหารใต้แกงไตปลา
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย เมนูน้ำพริก น้ำพริกอ่องน้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
ข้าวหมกไก่ อาหารไทย เมนูไก่ อาหารจานเดียวข้าวหมกไก่
ผัดเต้าหู้หมูสับ อาหารไทย อาหารจีน เมนูผัดผัดเต้าหู้หมูสับ

หน้าแรก 2  |  3 | | 5 | 6 | 7 | หน้าสุดท้าย

อาหารไทย นั้นหากจะกล่าวถึงนั้น ก็มีรากฐานมาจากอาหารพื้นเมืองรวมกับการได้รับอิทธิพลวัฒนธรรมด้านอาหารจากประเทศต่างๆ ทั้ง ประเทศตะวันตก ประเทศจีน รวมถึงประเทศเพื่อนบ้าน อย่าง พม่า ลาว กัมพูชา และ มาเลเซีย ถูกหล่อหลอมด้วยภูมิปัญญาด้านการทำอาหาร ได้ปรับปรุงให้ถูกปากคนไทย จึงเกิดเป็นอาหารไทยในปัจจุบัน

 

 

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

เมนูน้ำจิ้ม

น้ำจิ้มหมูกระทะ อาหารไทย เมนูอาหาร น้ำจิ้ม
น้ำจิ้มหมูกระทะ

สูตรน้ำจิ้ม ลูกชิ้น สูตรอาหาร น้ำจิ้ม
น้ำจิ้มลูกชิ้น

น้ำจิ้มซีฟู๊ด seafood sauce สูตรอาหาร น้ำจิ้ม
น้ำจิ้มซีฟู๊ด
น้ำจิ้มบ๋วย สูตรน้ำจิ้มบ๋วย วิธีทำน้ำจิ้มบ๋วย น้ำจิ้ม
น้ำจิ้มบ๋วย
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ สูตรอาหาร น้ำจิ้ม เมนูอาหาร
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
น้ำจิ้มจิ้มจุ่ม จิ้มจุ่ม น้ำจิ้ม สูตรอาหาร
น้ำจิ้ม จิ้มจุ่ม
เมนูน้ำยาขนมจีน

แกงเขียวหวานไก่ สูตรแกงเขียวหวานไก่ วิธีทำแกงเขียววหานไก่ แกงเขียวหวาน
แกงเขียวหวานไก่

ขนมจีนน้ำพริก น้ำยาขนมจีน อาหารไทย เมนูขนมจีน
ขนมจีนน้ำพริก

ขนมจีนน้ำเงี้ยว อาหารไทย อาหารเหนือ เมนูหมู
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
อาหารไทย เมนูน้ำยา สูตรอาหาร แกงไตปลา
ขนมจีนแกงไตปลา
อาหารไทย เมนูน้ำยา ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด เมนูขนมจีน
ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด
ขนมจีนซาวน้ำ อาหารไทย เมนูน้ำยา สูตรอาหาร
ขนมจีนซาวน้ำ
เมนูข้าวผัด

อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง

ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน

เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวาน วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
ข้าวผััดไข่ วิธีทำข้าวผัด อาหารไทย เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดไข่
ขนมไทย
ข้าวต้มหัวหงอก ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว
ข้าวต้มหัวหงอก
ขนมฝักบัว ขนมหวาน เมนูทอด
ขนมฝักบัว
บัวลอยแก้ว ขนมไทย เมนูกะทิ วิธีทำบัวลอย
บัวลอยแก้ว
จาวตาลเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม
ขนมจาวตาลเชื่อม
เต้าฮวยน้ำขิง เต้าฮวย ขนมหวาน
เต้าฮวยน้ำขิง
ตะโก้เผือก ขนมไทย เมนูกะทิ
ตะโก้เผือก
เมนูเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำกล้วยโยเกิร์ต สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำกล้วยโยเกิร์ต
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำลูกยอ สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำลูกยอ
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง