อาหารญี่ปุ่น สูตรอาหาร แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำจากต้นตำรับ

อาหารญี่ปุ่น คือ อาหารของชาวญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่น วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น หลากหลายน่าสนใจ อาหารญี่ปุ่นมีอะไรบ้าง สูตรอาหาร เมนูอาหาร ทำกินเองที่บ้านได้ เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูผัด พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม อาหารญี่ปุนมีกี่ประเภท สำหรับคนรักอาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหารง่ายๆ ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย มีมากมาย อาหารญี่ปุ่นมีอะไรบ้าง อาหารญี่ปุ่นทำอย่างไร เราได้รวบรวมสูตรอาหารญี่ปุ่นมาเสนอ มากมายมากกว่า 50 เมนู

อาหารญี่ปุ่น เมนูจานหลัก สูตรอาหารที่เป็นอาหารจานหลัก มีดังนี้

ไก่ย่างมะนาว อาหารญี่ปุ่น เมนูไก่ เมนูปิ้งย่างไก่ย่างมะนาวทาริยากิ
Cornish Hens
ข้าวไก่เทริยากิ ข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียว เมนูไก่ข้าวไก่ทาริยากิ
Teriyaki with rice
ซุปรากบัวไก่ อาหารจีน เมนูแกง เมนูไก่Boiled Chicken with Lotus Root
ปีกไก่ทอดน้ำแดง ปีกไก่น้ำแดง ไก่น้ำแดง วิธีทำปีกไก่น้ำแดงปีกไก่ทอดน้ำแดง
กุ้งผัดเห็ดหอม เห็ดหอมผัดกุ้งสด ผัดเห็ดหอมกุ้งสด เมนูผัดกุ้งผัดเห็ดหอม
ผัดเต้าหู้มันฝรั่ง อาหารญี่ปุ่น เมนูผัด เมนูเต้าหู้Boiled Tofu and Potatoes
ไก่ห่อใบเตย ไก่ทอด เมนูทอด อาหารไทยไก่ห่อใบเตย ซี่โครงหมูสามรส เมนูซี่โครงหมู อาหารไทย เมนูหมูซี่โครงหมูสามรส
ปลาอินทรียทอดซีอิ้ว เมนูปลาอินทรีย์ เมนูปลา เมนูทอดปลาอินทรีย์ทอดซีอิ้ว ยากิโทริ อาหารญี่ปุ่น เมนูไก่ เมนูปิ้งย่างยากิโทริ
Yakitori
ไก่ย่างมะนาว ไก่ย่างเทอริยากิ ไก่ย่าง อาหารญี่ปุ่นไก่ย่าง
Grilled Chicken Japanese style
แกงกะหรี่ไก่ อาหารญี่ปุ่น เมนูไก่ อาหารจานเดียวข้าวแกงกะหรี่ไก่
โอยะโกด้ง อาหารญี่ปุ่น เมนูไก่ เมนูไข่โอยาโกะด้ง
ข้าวหน้าไก่
Oyakodon
gartin ปลาหมึกอบชีส อาหารญี่ปุ่น เมนูปลาหมึกGratin
หมูย่างมันฝรั่งบด อาหารปิ้งย่าง เมนูหมูหมูย่างมันฝรั่งบด
ไก่ม้วน อาหารไทย เมนูทอด เมนูไก่ไก่ม้วน
หอยเชลล์ย่างมิโซะ อาหารญี่ปุ่น เมนูหอย เมนูปิ้งย่างหอยเชลล์ย่างซอสมิโซะ
เนื้อวัวผัด อาหารญี่ปุ่น nikumisoนิกุมิโซะ
Nikumiso
โอเด้ง อาหารญี่ปุ่น เมนูแกง อาหารสุขภาพโอเด้ง
โอโคโนมิยากิ อาหารญี่ปุ่น เมนูทอด อาหารจานด่วนโอโคโนมิยากิ
Okonomiyaki
ข้าวหน้าไก่ วิธีทำข้าวหน้าไก่ สูตรข้าวหน้าไก่ เมนูไก่ข้าวหน้าไก่
ข้าวผัดเห็ดหอม สูตรอาหาร เมนูผัด เมนูเห็ดหอมข้าวเห็ดหอมผัดไก่
หอมใหญ่ชุบแป้งทอด อาหารไทย เมนูทอด เมนูชุบแป้งทอดหอมใหญ่ชุบแป้งทอด
Fried lettuce
กุ้งผัดซอสหวาน สูตรอาหาร เมนูกุ้ง เมนูผัดผัดกุ้งกับซอสหวาน
ข้าวไก่เทอริยากิ ไก่เทอริยากิ อาหารจานเดียว เมนูไก่ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ
ไก่ทอดเทบาซากิ อาหารญี่ปุ่น เมนูไก่ เมนูทอดไก่ทอดเทบาซากิ
Tebasaki Chicken Wings
เนื้อวัวผัดกระเทียม อาหารญี่ปุ่น เมนูเนื้อวัว เมนูผัดเนื้อวัวผัดกระเทียม
เนื้อแกะอบ อาหารอบ เมนูแกะเนื้อแกะอบ
กะหล่ำปลีม้วน อาหารจีน เมนูหมู เมนูนึ่งกะหล่ำปลีม้วน
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนามไข่ต้มทรงเครื่อง
ไก่ทอดคาราเกะ อาหารทอด เมนูไก่ไก่ทอดคาราเกะ
เทมปุระ อาหารญี่ปุ่น เมนูทอด เมนูกุ้งเทมปุระ
ปลาซาบะย่างซีอิ้ว อาหารญี่ปุ่น เมนูปลา เมนูปิ้งย่างปลาซาบะย่างซีอิ๋ว
Saba Teriyaki
ไข่เจียวดาว ไข่ทอดสองสหาย เมนูไข่ เมนูทอดไข่ทอด 2 สหาย
ไข่ดาวมันฝรั่งทอด อาหาร เมนูไข่ เมนูทอดมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว
ปลาซาบะมิโซะ ปลานึ่ง อาหารญี่ปุ่น เมนูปลาปลาซาบะ ต้มมิโซะ
โจ๊กไก่ อาหารเช้า วิธีทำโจ๊ก เมนูข้าวโจ๊กไก่
โจ๊กปลาเก๋า โจ๊กปลา อาหารเข้า เมนูปลาโจ๊กปลาเก๋า
ไข่ตุ๋นนมสด ไข่ตุ๋น เมนูไข่ เมนูนึ่งไข่ตุ๋นนมสด
กุ้งอบซอสส้ม สูตรอาหาร เมนูกุ้ง เมนูอบกุ้งอบซอสส้ม
หมูม้วนอบซอส สูตรอาหาร เมนูหมู เมนูอบหมูม้วนอบซอส
ปูม้าทอดกระเทียมพริกไทย อาหารไทย เมนูปูม้า เมนูทอดปูม้าทอดกระเทียมพริกไทย
ไข่อบชีสพริกหยวก อาหารเวียดนาม เมนูไข่ไข่อบชีสพริกหยวก
ปลาแซลมอนผัดพะโล้ อาหารเวียดนาม เมนูปลา เมนูพะโล้ปลาแซลมอนผัดพะโล้
ข้าวต้มปลามิโซะ อาหารญี่ปุ่น ข้าวต้ม เมนูปลาข้าวต้มปลามิโซะ
แกงจืดไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกง เมนูไข่แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
เต้าหู้คลุกไข่ทอด สูตรอาหาร เมนูไข่ เมนูทอดเต้าหูคลุกไข่ทอด
ผัดต้นอ่อนทานตะวัน อาหารไทย เมนูผัด เมนูต้นอ่อนทานตะวันผัดต้นอ่อนทานตะวัน
ผัดพริกหยวกหน่อไม้เนื้อวัว เมนูผัด เมนูเนื้อวัวเนื้อผัดพริกหยวกหน่อไม้
Tingyao Rosu
ไข่ม้วนมายองเนส เมนูไข่ อาหารสุขภาพ อาหารคลีน
ไข่ม้วนไส้กรอกมายองเนส
หมูย่างมันฝรั่งบด อาหารปิ้งย่าง เมนูหมูหมูนึ่งมันฝรั่งบด
สลัดมันฝรั่งไข่ต้ม อาหารคลีน เมนูไข่สลัดมันฝรั่งไข่ต้ม
ไข่เจียวญี่ปุ่น
เต้าหู้นึ่งมิโซะ อาหารญี่ปุ่น เมนูเต้าหู้ เมนูนึ่งSimmered Deep-Fried Tofu and Mizuna
หอยนางรมชุบแป้งทอด อาหารทอด เมนูหอยนางรม เมนูหอยหอยนางรมชุบแป้งทอด
tompei bowl อาหารญี่ปุ่น เมนูไข่Tompei Bowl
สลัดเต้าหู้ อาหารไทย เมนูยำ เมนูเต้าหู้สลัดเต้าหู้
ผัดเห็ดหน่อไม้ฝรั่ง สูตรอาหาร เมนูผัด เมนูหน่อไม้ฝรั่งผัดเห็ดหน่อไม้ฝรั่ง
ไก่ผัดเต้าหู้ อาหารจีน เมนูไก่ เมนูเต้าหู้Chicken Tofu Patties
หอยเชลล์อบเนย เมนูหอย เมนูอบ หอยทำอะไรกินได้บ้างหอยเชลล์อบเนยกระเทียม
Baked Oyster with Garlic Butter Sauce
ปูผัดพริกไทยดำ เมนูผัด เมนูปู ผัดพริกไทยดำปูผัดพริกไทยดำ
ไก่อบเต้าเจี้ยว เมนูไก่ สูตรอาหาร เมนูอาหารไก่อบเต้าเจี้ยว

อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้น สูตรอาหารที่เป็นอาหารประเภทเส้น มีดังนี้

สุกี้อูด้ง อูด้งสุกี้ อาหารญี่ปุ่นอูด้งสุกี้ยากี้เนื้อ
sukiyaki beef udon
ราเมง อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้น อาหารจานเดียวราเมง
Tantanmen
Dan Dan Ramen Noodle
tanuki sanuki อูด้ง อาหารญี่ปุ่นอูด้งทานุกิ
Tanuki Udon
พาสต้าโอโคโนมิยากิ เมนูเส้น อาหารญี่ปุ่นพาสต้าโอโคโนมิยากิ
tanuki sanuki อูด้ง อาหารญี่ปุ่นอูด้ง
โอเด้ง อาหารญี่ปุ่น เมนูแกง อาหารสุขภาพโอเด้ง
มาม่าราดหน้ากุ้ง ราดหน้ากุ้ง อาหารจานเดียว เมนูกุ้งราดหน้ากุ้ง
ยากิโซบะ อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้น เมนูผัดยากิโซบะ
ราดหน้าปลา อาหารไทย เมนูปลา อาหารจานเดียวราดหน้าแซลมอน
มาม่ากุ้งอบชีส อาหาไทย เมนูมาม่า เมนูกุ้งมาม่ากุ้งอบชีส
ราดหน้าเจ อาหารเจ เมนูเส้น อาหารจีนราดหน้าเจ

อาหารญี่ปุ่น เมนูขนมปังและขนมหวาน สูตรอาหารที่เป็นขนมปังและอาหารหวาน มีดังนี้

ขนมปังแกงกะหรี่ สูตรอาหาร เมนูขนมปัง แกงกะหรี่ขนมปังแกงกะหรี่
แฮมเบอร์เกอร์สเต็ก แฮมเบอร์เกอร์ เมนูปิ้งย่างHamburg Steak

หน้าแรก | 2 | หน้าสุดท้าย
อาหารญี่ปุ่น คือ อาหารของชาวญี่ปุ่น อาหารจากวัฒนธรรมการกินของชาวอาทิตย์อุทัย อาหารญี่ปุ่น มีชื่อเสียงในเรื่องคุณภาพ โดยเน้นเป็นอาหารตามฤดูกาล สำหรับอาหารญี่ปุ่นนั้น มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องหลายศตวรรษ อีกทั้งการรับวัฒนธรรมจากต่างชาติ ทำให้วัฒนธรรมการกินของชาวญี่ปุ่นเปลี่ยนแปลงและมีการพัฒนาเป็นอย่างมาก

อาหารญี่ปุ่นในปัจจุบัน

อาหารญี่ปุ่นในปัจจุบัน จะประกอบไปด้วยอาหารจานหลัก ที่มี ข้าว หรือ เส้น น้ำซุป ทานคู่กับกับข้าว ที่ทำจากเนื้อสัตว์ต่างๆ เน้นเป็นปลา ผัก และ เต้าหู้ และปรุงรสด้วย มิโซะ และ โชยุ อาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ จะเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ เนื่องจาก ภูมิประเทศของญี่ปุ่นเป็นเกาะ จึงมีอาหารทะเลเป็นส่วนมาก ชาวญี่ปุ่นไม่นิยมกินเนื้อของสัตว์ใหญ่

ประเภทอาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยม สามารถแบ่งประเภทของอาหาร ได้ 5 ประเภท ประกอด้วย อาหารจานหลัก อาหารเส้น ขนมปัง กับข้าว และ ขนมหวาน รายละเอียด ดังนี้ 

  • อาหารจานหลัก จะเป็น ข้าว ลักษณะของข้าวญี่ปุ่น คือ จะมีเมล็ดสั้น และเหนียวเล็กน้อย ข้าวขาวของชาวญี่ปุ่น เป็นข้าวขัดสีนอกจาก ข้าวธรรมดาแล้ว ชาวญี่ปุ่นยังนิยมกินโมจิ เป็น ข้าวเหนียว ถุงสุกและทุบจนเป็นก้อนเหนียว นำไปปรุงรสเป็นได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน นอกจากโมจิแล้ว อาหารประเภทข้าวญี่ปุ่น เช่น ซูชิ ดมบุริ โจ๊ก เซ็มเบ วะงะชิ  และ สาเก เป็นต้น
  • อาหารเส้น ชาวญี่ปุ่นนิยมกินเส้นเป็นอาหารจานเดียว กินแทนข้าว มีทั้งแบบน้ำซุปร้อนๆ และ แบบเย็นๆทานคู่กับซอส อาหารเส้น เป็นอาหารญี่ปุ่น รับประทานเป็น อาหารจานเดียว เส้นที่เป็นที่รู้จักกันดี เช่น โซบะ อุด้ง เป็นต้น
  • ขนมปัง เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากต่างชาติ และ ชาวญี่ปุ่นกินขนมปัง ตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 16 จนถึงปัจจุบัน
  • กับข้าว เป็นอาหารทั่วไปของชาวญี่ปุ่น มีหลายชนิด เช่น อาหารตุ๋น อาหารผัด อาหารทอด อาหารปิ้งย่าง อาหารทอดบนกระทะแบน อาหารนึ่ง ซะชิมิ ซุป อาหารหมักดอง อาหารยำ  เป็นต้น
  • ขนมหวานและของทานเล่น จัดว่าเป็น ของขึ้นชื่อของอาหารญี่ปุ่นเลย เช่น วะงะชิ (ขนมหวานแบบญี่ปุ่น) ดะงะชิ (ขนมหวานแบบญี่ปุ่นโบราณ) โยงะชิ (ขนมหวานแบบตะวันตก) คะชิปัง (ขนมปังแบบหวาน)

เสน่ห์อีกประการหนึ่งของญี่ปุ่น อาจจะกล่าวได้ว่า อยู่ที่รสโอชะของอาหาร ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารการกินเป็นอย่างมาก อาหารจะได้รับการตกแต่งอย่างปราณีต เน้นความสดและความสวยงาม ทำให้ผู้ที่ได้ชิมก็ได้รู้สึกว่าได้บริโภคความงามลงไปด้วย การเข้าใจและเข้าถึงอาหารญี่ปุ่นนั้นต้องอาศัยความเข้าใจเกี่ยวกับสภาพทางภูมิศาสตร์ของญี่ปุ่น

รวบรวม สูตรอาหารญี่ปุ่น ยอดนิยม อาหารญี่ปุ่น ที่เรากินตามร้านอาหารญี่ปุ่น ชื่อดังทั้งหลาย มีสูตรอย่างไร อยากทำอาหารญี่ปุ่นกินเอง เราได้นำสูตรอาหารญี่ปุ่มาให้เพื่อนๆ ได้ลองนำไปทำดู รวบรวม อาหารญี่ปุ่น มาให้ท่านแล้ว

เรานำเสนอสูตรอาหาร บอกเทคนิค เคล็ดลับ และเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นอย่างละเอียด เชิญท่านเลือกเมนูอาหารที่ท่านพอใจได้เลย อาหารญี่ปุ่น ได้รับความนิยมในประเทศไทยมาก จะเห็นได้ว่า