ไข่หุ้มหมู อาหารอร่อยๆเมนูไข่ วิธีทำไข่หมู ง่ายๆทำกินเองได้ หมูทำอะไรกินดี ไข่ทำอะไรกินดี เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบ เทคนิคการทำอาหารและการปรุงสรชาติ
อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารประเภทไข่ คือ ไข่หุ้มหมู เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ วิธีทำง่ายๆ นำไข่ไก่มาปรุงรสกับหมูสับ ปั้นเป็นก้อน นำไปทอด อาหารน่ารับประทาน เหมือนไข่ทอดกลมๆ ภายในเป็นไส้หมูสับปรุงรส ตักรสชาติที่อร่อยๆ ด้วยไข่เค็ม สูตรอาหารแสนอร่อน เมนูไข่ สำหรับวันว่างๆ
สูตรไข่หุ้มหมู อาหารง่ายๆ เมนูหมูสับ เมนูไข่ อาหารทอด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูสบายๆ
ส่วนผสมสำหรับทำไข่หุ้มหมู
- ไข่แดงเค็มดิบ 5 ฟอง
- ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน) 2 ฟอง
- เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
- รากผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำไข่หุ้มหมู
- โขลกรากผักชี กระเทียม และ พริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
- คลุกเคล้า หมูสับ กับส่วนผสมข้อแรกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว
- ปั้น หมูสับ เป็นก้อนกลม แผ่เป็นแผ่นบาง วาง ไข่แดงเค็ม ลงตรงกลางแล้วห่อให้มิด จัดใส่จานแล้วนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนเนื้อหมูสุก
- ซุบหมู ที่นึ่งไว้กับไข่ให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน (ใช้ไฟกลาง) จนสุกดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ผ่าครึ่งจัดใส่จานเสิร์ฟได้ทันที กับข้าวง่ายๆ
เคล็ดลับการทำไข่หุ้มหมู
- ไข่เค็ม สำหรับ เมนูนี้ เลือกใช้ไข่เค็มไชยา เป็น ไข่เค็มขึ้นชื่อของสุราษธานี รสชาติของไข่เค็มไชยา จะมีความเค็ม ในขณะที่ไม่แห้งเกินไป
- หมูสับ เลือกใช้หมูสดๆ ส่วนสันคอหมู เป็นเนื้อหมูส่วนที่มีมันหมูแทรกกับเนื้อ และเนื้อหมูมีความนุ่ม เวลากิน ไม่ให้ความรู้สึกของหมูที่หยาบ
- ไข่ไก่ ที่นำมาหมัก ร่วมกับเนื้อหมูสับนั้น เป็นเคล็ดลับการปั้นเนื้อหมูสับ ให้เป็นก้อน การที่เนื้อหมูจะสามารถจับตัวเป็นก้อนได้ ต้องมีวัตถุดิบบางอย่างช่วยในการเกาะยึด ซึ่งไข่ไก่ ช่วยได้ แต่สำหรับในกรณีที่ไม่มีไข่ไก่ สามารถใช้แป้งมันช่วยได้ ละลายน้ำ และนำมานวดกับหมูสับ
- การทอดหมูสับ นั้น น้ำมันที่ใช้ทอด ให้เลือกใช้น้ำมันพืช เป้นน้ำมันใหม่ ใช้ไฟปานกลาง น้ำมันร้อน ไม่ควรใช้ไปแรง เนื่องจากจะทำให้เนื้อหมูไม่สุกถึงด้านใน
- การปั้นเนื้อหมูสับ เพื่อให้หมูสับสุกถึงด้านใน ให้ ปั้นเป็นก้อน ไม่ต้องหนามาก แบนๆก็ได้
- การหมักเนื้อหมูสับ เป้น ขั้นตอนที่สำคัญ หมูจะมีรสชาติอร่อยหรือไม่ขึ้นอยู่กับขั้นตอนนี้ รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย จัดว่า เป็น ผงชูรสแบบธรรมชาติ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารไทย ทุกประเภท
- กระเทียม ที่ให้รสชาติอร่อย ต้องกระเทียมไทย เป็น กระเทียมเม็ดเล็ก แต่ ให้ความหอม เมื่อโดนความร้อน กระเทียมจะให้รสหวาน
ไข่หุ้มหมู อาหาร เมนูไข่ เมนูหมูสับ วิธีทำไข่หมู ง่ายๆทำกินเองได้ หมูทำอะไรกินดี ไข่ทำอะไรกินดี กับข้าวง่ายๆ อาหารไทย เคล็ดลับการหมักหมู เมนูอาหารง่ายๆ ตามร้านอาหารไทย
