แกงไตปลา อาหารไทย เมนูแกง แกงพุงปลา

อาหารพื้นบ้าน ภาคใต้ ทานคู่กับขนมจีน หรือ ข้าวสวยร้อนๆ คือ วิธีทำแกงไตปลา อาหารง่ายๆ เมนูแกง ไตปลาทำอะไรกินได้บ้าง น้ำยาขนมจีน แกงพุงปลา อาหารไทย 4 ภาค

แกงไตปลา อาหารไทย เมนูแกง อาหารใต้

อาหารปักษ์ใต้ เมนูยอดนิยม อาหารแนะสำสำหรับวันนี้ คือ แกงไตปลา เป็น แกงพุงปลา เคล็ดลับความอร่อยของแกงใต้ แกงนี้ คือ การคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรอาหารไทย เมนูแกงใต้ อาหารใต้ทำอย่างไร อยากกินแกง จากไตปลา เมนูอาหาร เมนูใต้ เมนูแกง เมนูปลา มนูอาหารไทยยอดนิยมที่อร่อยถูกใจ

สำหรับ แกงไตปลา เป็น สูตรอาหาร ที่ไม่ซับซ้อน เข้าใจง่าย ไม่ว่าใครก็สามารถทำแกงใต้ได้ อาหารขึ้นของภาคใต้ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งเผ็ดและร้อนแรง รสเข้มข้นด้วยส่วนผสมที่ลงตัว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอาหารปักษ์ใต้

ส่วนผสมสำหรับทำแกงไตปลา

  • ไตปลา ครึ่ง ถ้วย
  • กุ้งแช่สด 1 ถ้วย
  • ปลาดุกย่าง ( เอาแต่เนื้อ ) 1 ถ้วย
  • ถั่วฝักยาว ( หั่นท่อนๆ ประมาณ 1 นิ้ว ) 1 ถ้วย
  • หน่อไม้ปีบ ( หั่นเป็นชิ้นพอคำ )  1 ถ้วย
  • ส้มแขก 3 ชิ้น
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ฟักทอง ( หั่นชิ้นพอคำ ) ครึ่งถ้วย
  • น้ำ 1 หม้อ
  • พริกแห้ง 1 ถ้วย
  • พริกสด 10 เม็ด
  • ข่า 1 หัว
  • ตะไคร้ 2-3 ต้น
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยสด 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • ขมิ้นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงไตปลา

  1. ทำพริกแกง โดย นำ พริกแห้ง พริกสด ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทยสด กระเทียม หอมแดง ขมิ้น กะปิ และ เกลือ โขรกให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ ไตปลา ลงไปต้ม และกรองเอาแต่น้ำไตปลา จากนั้นใส่พริกแกงลงไปต้ม
  3. ใส่ ส้มแขก น้ำมะขามเปียก กุ้ง เนื้อปลา ลงไป ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
  4. ใส่ฟักทอง ถั่วฝักยาว และ หน่อไม้ ลงไป สังเกตุว่าทุกอย่างสุกได้ที่ก็เสริฟใส่ชาม ทานกับผักสด

เคล็ดลับการทำแกงไตปลา

  • ไตปลา เป็นส่วนพุงปลา การทำแกงพุงปลา ต้องล้างไตปลาให้สะอาด จะทำให้ไม่คาว สามารถใช้เกลือในการช่วยล้างให้สะอาด
  • น้ำตาล ที่ใช้สำหรับทำแกงพุงปลา ให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ ซึ่งน้ำตาลปี๊บจะมีความหวานที่ไม่แสบคอ และมีความหอมอยู่ในตัว
  • ผัก และ ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงพุงปลา ต้องเป็นส่วนผสมที่สดใหม่
  • หน่อไม้ สำหรับนำมาแกง ให้เลือกใช้ หน่อไม่สด อ่อนๆ เนื่องจาก เนื้อหน่อไม้นิ่ม ไม่เหนียว ไม่แข็ง
  • ขมิ้น ใน การทำนำยาแกงใต้ ต้องเลือก ขมิ้นใต้ ขมิ้นใต้จะมีความหอมมากกว่าขมิ้นทั่วไป อาหารใต้ ต้องใช้ ขมิ้นใต้ จะอร่อยที่สุด
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม