หมูผัดเผ็ด อาหารไทยง่ายๆ เมนูผัดรสจัดจ้าน วิธีทำผัดเผ็ดหมู สามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบ เทคนิคการผัด การปรุงรสชาติ นิยมทานกับข้าวสวย
อาหารยอดนิยม สูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูหมู คือ ผัดเผ็ดหมู ภาษาอักฤษ เรียก stir fried spicy pork with red carry เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ผัดเผ็ดหมู อาหารผัด จากพริกแกงเผ็ด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู
ส่วนผสมสำหรับทำผัดเผ็ดหมู
- เนื้อหมูสันคอ หั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง
- พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
- กระชาย ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- ใบมะกรูด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- ใบโหระพา 5-6 ใบ
- กะทิ 2 ช้อนโต้ะ
- พริกสด หั่น 2 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยสด 2 ช่อ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยืบมือ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผัดเผ็ดหมู
- ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนจากนั้นนำ พริกแกงเผ็ด และ หมูลงไปผัดให้สุกจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ และ กะทิ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- จากนั้นใส่ กระชาย พริกไทยสด พริกสด ใบโหระพา และ ใบมะกรูด ลงไปผัด
- เสริฟใส่จาน ทานกับ ข้าวหอมมะลิ ทานคู่กับ พริกน้ำปลา
เคล็ดลับการทำผัดเผ็ดหมู
- เนื้อหมูใช้เนื้อหมูส่วน สันคอหมู เป็นเนื้อหมูที่ติดมัน โดยหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ไม่บางหรือหนาเกินไป เนื่องจากหาก หั่นหนาเกิน ต้องเคี้ยวหมูนานขึ้นจนกว่าเนื้อหมูจะนุ่ม
- เนื้อหมูที่นำมาทำผัดเผ็ดหมู ต้องเป็นเนื้อหมูสด โดยวิธีสังเกตุว่าเนื้อหมูสดๆ ดูอย่างไร ก็ ดูที่สีของเนื้อหมู ออกชมพู เนื้อแน่น ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่น
- ส่วนผสมสำหรัยทำ พริกแกงเผ็ด ประกอบ ด้วย พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ กะปิ เกลือและหอมแดง โดยให้โขรกส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- น้ำมันที่ใช้ในการผัด ห้ามใช้น้ำมันเก่า ผ่านการใช้งานมาก่อน
- ใบมะกรูด นั้นส่วนแกนกลางของใบมะกรูด จะขม การนำใบมะกรุดมาทำให้ เอาแกนใบออก และซอยเป็นเส้น
- พริกแกงเผ็ด เวลาผัด ให้หมั่นคอยสังเกตุ อย่าให้พริกแกงแห้ง การสังเกตุว่าพริกแกงสุกให้ดูที่กลิ่นหอมของพริกแกง
- กะทิที่ใช้ สำหรับ เมนูผัดเผ็ด นั้น ให้ใช้น้ำกะทิคั้นสด ซึ่ง ขั้นตอนการทำน้ำกะทิ ให้กรองทุกครั้ง
ผัดเผ็ดหมู อาหารพื้นเมือง เมนูหมู อาหารภาคกลาง แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมูผัดเผ็ด
ผัดเผ็ดหมู เป็น เมนูผัด ผัดที่มี เครื่องแกงเผ็ด เป็น สมุนไพรไทย ที่ใช้ในครัวเรือน หลายอย่าง อาหาร รสชาติไม่เผ็ด แต่สีแดงๆ สูตรอาหาร สำหรับ วันว่างๆ
หมูผัดเผ็ด เมนูหมู เมนูกะทิ อาหารผัด รสจัดจ้าน วิธีทำผัดเผ็ดหมู สามารถทำกินเองได้ สูตรอาหาร เมนูพริกแกงเผ็ด เคล็ดลับการทำอาหาร อาหารพื้นบ้าน เมนูอาหาร สูตรผัดเผ็ด
