แกงแคไก่ อาหารเหนือพื้นบ้าน เมนูไก่ วิธีทำแกงแคไก่ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง ไก่ทำอะไรกินดี เคล็ดลับการทำอาหาร อาหารไทย 4 ภาค
อาหารยอดนิยม เมนูอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเหนือ เมนูแกง คือ แกงแคไก่ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ ไก่สดๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
แกงแค เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด และมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมด้วยหนึ่งอย่าง เรียก
ส่วนผสมสำหรับทำแกงแคไก่
- เนื้อไก่ หั้นให้พอคำ 1 ตัว
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักตำลึง 2 ถ้วย
- มะพร้าวอ่อน ซอย 1 ถ้วย
- ผักเผ็ด 1 ถ้วย
- ใบชะอม 1 ถ้วย
- ถั่วพู ครึ่งถ้วย
- ถั่วฝักยาว ซอยหยาบ ครึ่งถ้วย
- มะเขือพวง ครึ่งถ้วย
- มะเขือกรอบ ครึ่งถ้วย
- ใบชะพลู หั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
- ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
- ผักขี้หูด ครึ่งถ้วย
- เห็ดลม หั่นหยาบ 5 ช้อนโต้ะ
- น้ำซุป 3 ถ้วย
- เครื่องแกง ( พริกแห้ง 4 เม็ด ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 4 หัว กระเทียม 2 หัว กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 1 ช้อนชา ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ )
วิธีทำแกงแคไก่
- เตรียมเครื่องแกงโดย โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำไก่และเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้สุกหอม
- จากนั้นเติมน้ำซุปลงไปต้มต่อ ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ประกอบด้วย ผักตำลึง มะพร้าวอ่อน ผักเผ็ด ถั่วพู ถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือกรอบ ใบชะพลลู ผักชีฝรั่ง ผักขั้หูด เห็ดลม
- ชิมรสตามใจชอบ เสริฟใส่จาน แกงแคไก่ แกงแค วิธีทําแกงแคไก่ เมนูอาหารเหนือ วิธีทำแกงแค สูตรแกงแค วิธีทําแกงแค คั่วแคไก่
เคล็ดลับการทำแกงแคไก่
- เนื้อไก่ เลือก ไก่ที่สดๆ โดยการสังเกตุเนื้อไก่ที่สด จากคามสมบูรร์ของเนื้อไก่ สีของไก่ เนื้อไก่แน่น ตึง ไม่มีกลิ่นเน่า
- ใบมะกรูดนั้น แกนใบจะมีรสขม ให้ฉีกแกนใบออก
- การผัดพริกแกง นั้น ต้องผัดให้พริกแกงสุก โดยการสังเกตุว่าพริกแกงสุกนั้น ให้สังเกตุจากกลิ่นของพริกแกงให้ความหอม
แกงแค วิธีทําแกงแคไก่ เมนูอาหารเหนือ วิธีทำแกงแค สูตรแกงแค วิธีทําแกงแค คั่วแคไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูไก่ แกงหน่อไม้ใบย่านาง หรือ แกงลาว เมนูแกง กับ วิธีทำอาหารง่ายๆ ครั้งนี้น่าเสียดายไม่ได้ใส่ปลาร้านะ แต่รับรองความอร่อย เอาเป็นว่า เป็น สูตรกลางๆ สำหรับคนที่ไม่ได้ทานปลาร้าก็จัดไปตามนี้เลยนะจ้ะ ส่วนใครเอาแบบ แกงลาว จ๋าก็จัดปลาร้าไปด้วยเลยละกัน
