ทอดมันห่อไข่ อาหารไทย เมนูทอด เมนูไข่ พร้อมวิธีทำ

ทอดมันห่อไข่ อาหารไทย เมนูทอด วิธีทำทอดมันห่อไข่ ง่ายๆ ทำกินเองได้ กับข้าวจากปลากราย วิธีทำทอดมันปลากราย ทอดมันปลากรายห่อไข่ ทอดมันทำอย่างไร อยากกินทอดมัน อาหารไทย เมนูทอด เมนูไข่ กับข้าวง่ายๆ

ทอดมันห่อไข่ อาหารไทย ทอดมัน เมนูไข่

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารทอด แบบง่าย คือ ทอดมันปลากราย แต่ความพิเศษของเมนูนี้ คือ ทอดมันปลาการยห่อไข่ต้ม เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่การปรุงรสปลากราย ต้องหอมพริกแกง รสชาติพอดี การห่อไข่ไม่หนาเกินไป ทอดให้ปลากรายสุกพอดี

สูตรทอดมันปลากรายห่อไข่ อาหารทอดง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด

ส่วนผสมสำหรับทำทอดมันห่อไข่

  • ไข่นกกระทาต้มสุก 15 ฟอง
  • ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
  • เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม
  • ถั่วฝักยาวซอยบาน 1/4 ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • น้ำจิ้มไก่ สำหรับรับประทานคู่กัน

วิธีทำทอดมันห่อไข่

  1. ผสม เนื้อปลากราย กับ พริกแกง ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ ไข่แดง ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลทราย นวดเข้าด้วยกันจนเหนียว
  2. ใส่ ถั่วฝักยาว และ ใบมะกรูด ลงผสมให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งนิ้ว แผ่ให้เป็นแล้วห่อให้มิด (ทำซ้ำเช่นนี้จนหมด)
  3. ตั้ง น้ำมัน ในกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่ ทอดมัน ที่เตรียมไว้ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. ผ่าครึ่งทอดมันไข่นกกระทา จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับ น้ำจิ้มไก่ ได้ทันที

เคล็ดลับความอร่อยของทอดมันปลากรายห่อไข่

  • พริกแกงเผ็ด ต้องเป็น พริกแกงที่ถึงเครื่อง ซึ่ง ส่วนประกอบของพริกแกงเผ็ด คือ พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และ กะปิ เทคนิคการทำ ต้องนำ หอมแดง และ กระเทียม ไปคั่วกระทะ ให้มีกลิ่นหอมก่อน เมื่อหอมแดง และ กระเทียมโดนความร้อน จะหวาน และ หอมมากขึ้น กะปิ ก็ต้องนำไปย่างให้หอมสุก จะทำให้กะปิมีกลิ่นหอม และ ทำให้ พริกแกงเผ็ดไม่เสียง่าย
  • เนื้อปลากราย ต้องเลือกเนื้อที่สดๆ
  • การนวนเนื้อปลากราย เป็นขั้นตอนที่สำคัญ ให้ใส่น้ำเย็น ลงไปในการนวดด้วย จะทำให้เนื้อปลากรายจับตัวเป็นก้อนได้ดี
  • ถั่วฝักยาว ให้ ซอยบางๆ หากถั่วหนาจะไม่น่ากิน เนื่องจาก ถั่วฝักยาวจะนพรสเนื้อปลากราย
  • การต้มไข่นกกระทา นั้น เทคนิคการทำให้ปลอกเปลือกไข่ง่าย คือ การนำไข่ไปแช่ในน้ำเย็น ให้ไข่ขาวหดตัว ออกจากเปลือกไข่ จะทำให้แกะง่าย
  • น้ำมัน สำหรบทอด นั้น ต้องใช้น้ำมันใหม่ อย่าน้ำน้ำมันเก่ามาทอด เนื่องจากน้ำมันเก่าจะทำให้อาหารมีกลิ่นของอาหารเก่า ทำให้เสีรสชาติของอาหาร ใช้น้ำมันร้อน ไปแรง เนื่องจากไม่ต้องกลัวไข่ไม่สุก การใช้ไฟแรง จะช่วยให้ ทอดมันไม่อมน้ำมัน
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม