วิธีทำออส่วน ออส่วน อาหารทอด เมนูหอย ต่างจากหอยทอดอย่างไร ผสมแป้ง กับหอย ปรุงรส และนำมาทอด อาหารจีน วิธีทำ กับข้าวง่ายๆ หอยทำอะไรกินได้บ้าง
สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว ออส่วน วิธีทำออส่วน สูตรออส่วนมีอะไรบ้าง แป้งทอดออส่วนทำอย่างไร เป็นอาหารทอด เมนูหอย บำรุงกำลังวังชา สูตรออส่วน มีลักษณะคล้ายกับหอยทอด แต่ออส่วนจะมีความหนานุ่มของแป้งที่มากกว่า และจะไม่ทอดให้กรอบ เมนูออส่วน เป็น อาหารทอด เมนูหอย ออส่วนกับหอยทอดต่างกันอย่างไร
สูตรออส่วน มีวิธีผสมแป้งอย่างไร เหมือนแป้งหอยทอดไหม กับหอยนางรม ผสมแป้งทอด ปรุงรส และนำมาทอด เป็น อาหารจีน กับข้าวง่ายๆ มีหอยนางรมทำอะไรกินได้บ้าง แนะนำ วิธีทำออส่วน
ส่วนผสมสำหรับทำออส่วน
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หอยนางรมสด แกะเปลือก 1 ถ้วย
- ถั่วงอกเด็ดหัว 1 กำมือ
- กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนชา
- ต้นหอม ซอยแฉลบ 2 ช้อนโต้ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- แป้งมัน ละลายน้ำอัตราส่วน น้ำ 1 ถ้วย แป้งครึ่งถ้วย
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- ใบผักชี สำหรับโรยหน้า
- ซอสพริก สำหรับรับประทานคู่กัน
วิธีทำทำออส่วน
- ใส่ หอยนางรม ลงเคล้าเบา ๆ กับแป้งมัน ละลายน้ำให้ทั่ว พักไว้
- ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนชา ในกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่ กระเทียม ลงเจียวให้หอม ตามด้วยถั่วงอก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และ พริกไทย ( เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดเข้าด้วยกัน
- ใส่ต้นหอม ( แบ่งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดต่อพอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้
- ตั้ง น้ำมันสำหรับทอด ในกระทะก้นแบนด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงให้ร้อน ใส่ส่วนผสม หอยนางรม ลงทอดพอเกือบสุกใส่ไข่ ใช้ตะหลิวเกลี่ยเบา ๆ พอให้ไข่แดงแตก แล้วกลับด้านทอดจนสุกทั่ว ปิดเตา
- ตักใส่จานเสิร์ฟที่เตรียมไว้ในข้อ 3 โรยหน้าด้วยต้นหอม ใบผักชี และ พริกไทย รับประทานขณะร้อน ๆ คู่กับ ซอสพริก กับข้าวง่ายๆ เมนูทอด อาหารทะเล
เคล็ดลับการทำออส่วน
- การเลือกใช้หอย ให้เลือกใช้หอยนางรมที่สดใหม่ แบบวันต่อวัน โดยเทคนิคการเลือกซื้อหอยนางรม ดูลักษณะของเนื้อหอยยังตึงๆ น้ำแช่หอยใส ไม่มีเมือก และ ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
- หอยนางรม ไม่ต้องปรุงให้สุกเกินไป ให้ความร้อนสะดุ้งให้หอยพอสุก หอยนางรมหากสุกเกินไปเนื้อหอยจะแข็ง และ ไม่อร่อย หากสุกแบบพอดีๆ เนื้อหอยจะนุ่มและให้รสหวาน
- น้ำมันที่ใช้ในการทอดหอย ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ที่ไม่ผ่านการทอดมาก่อน จะได้รสชาติอาหารที่ไม่มีการเจือปนกลิ่นของอาหารอื่นๆ
- ไฟที่ใช้ในการทอด ให้ใช้ไฟปานกลาง แต่กระทะร้อน จะทำให้แป้งพอดีไม่สุกพอดี พร้อมกับเนื้อหอยที่สุกพร้อมๆกัน
ออส่วน เป็น อาหาร ชั้นภัตราคาร อาหารที่มีความอร่อย มัน และบำรุงสุขภาพ สำหรับคนชอบ หอยนางรม อาหารเมนูหอย มีหลายเมนู เราได้หา สูตรอาหาร เมนูหอย มานำเสนอ สำหรับ เพื่อนๆ คนชอบอาหาร เมนูหอยมีอะไรบ้าง
 แกงคั่วกะทิหอยแครง |
 หอยแมลงภู่อบสมุนไพร |
 ยำหอยนางรม |
 หอยเชลล์อบเนยกระเทียม |
 หอยลายผัดพริกเผา |
 หอยอบไข่ |
