มะระผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูผัดจากมะระ วิธีทำมะระผัดไข่เค็ม ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ นำมะระเป็นวัตถุดิบหลัก ผัดกับไข่เค็มและปรุงรสสูตรพิเศษ
สูตรอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ เป็นเมนูอาหารชื่อดัง วิธีทำแต่ละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เมนูนี้ คือ มะระผัดไข่เค็ม ทีนำเอามะระพืชที่มีรสขมนิดๆ แต่
สูตรมะระผัดไข่เค็ม สูตรอาหารง่ายๆ เมนูไข่ ขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่เค็ม
ส่วนผสมสำหรับทำมะระผัดไข่เค็ม
- ไข่เค็ม หั่นชิ้นเล็ก 1 ฟอง
- มะระ หั่นเป็นชิ้นบาง 2 ถ้วย
- กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เกลือป่น สำหรับคลุกมะระ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำมะระผัดไข่เค็ม
- เคล้า มะระ กับ เกลือ เข้าด้วยกัน บีบน้ำออกแล้วล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
- เจียวกระเทียม กับ น้ำมัน ด้วยไฟกลางจนหอม ใส่ ไข่เค็ม ลงผัดพอเข้ากันตามด้วย มะระ
- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และ น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน ปิดเตา
- ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานได้ทันที กับข้าวง่ายๆ ตาม ร้านอาหารไทย อาหารจานเดียว มะระผัดไข่เค็ม
เคล็ดลับการทำมะระผัดไข่
- การทำให้มะระไม่ขม ต้องคว้านเอาไส้ขาวๆและเมล็ดออกให้หมด จากนั้นนำๆปต้มด้วยน้ำเกลือ 15 นาที และนำมาแช่เย็นให้มะระยังคงความสด
- การนำมะระไปลวก เป็น เทคนิค การลดความขมของมะระ เนื่องจากความขมของมะระ จะออกจากมะระ แต่น้ำที่นำไปลวกมะระ จะมความขม ไม่ควรนำมาปรุงอาหาร หากไม่ชอบขม
- ไข่เค็ม เลือกใช้ ไข่เค็ม ใหม่ ซึ่ง ความเค็มของไข่จะไม่มากเกินไป การนำมาผัดไข่เค็ม ความเค็มจะทำให้เกิดความกลมกล่อม
- การผัด ให้นำไข่ลงไปผัดก่อน ให้ไข่สุก จากนั้น จึงนำไข่เค็ม และ มะระลงไปผัด ความเค็มของไข่เค็ม จะช่วยลดความขมของมะระได้
- น้ำมันที่ใช่ในการผัด ห้านนำน้ำมันเก่ามาผัด เนื่องจากน้ำมันเก่าไม่ดีต่อสุขภาพ และทำให้อาหารมีกลิ่นของอาหารอื่นๆ ทำให้เสียรสชาติของอาหาร
- อย่าใส่น้ำมันลงไปผัด มากเกินไป เนื่องจากน้ำมันจะทำให้มันเกินไป
- เมนูมะระผัดไข่เค็ม สามารถใส่เนื้อสัตว์ อื่นๆลงไปได้ เช่น กุ้ง หรือ หมูสับ เป็นอาหารเพิ่มรสชาติของอาหารไปอีกแบบ
มะระผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูมะระ ที่หลายๆคนไม่ชอบ แต่หลากลองเอาสูตรอาหาร และ เคล็ดลับการทำอาหาร สูตรนี้ไป รับลองความพอใจ สรรพคุณทางยาของไข่ไก่ ประกอบด้วย ไข่มีโปรตีนสูง ไข่ไก่ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคเส้นนเลือดอุดตัน ไข่ไก่ ช่วยป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อน ไข่ ช่วยบำรุงเลือด และ ระบบไหลเวียนเลือด
มะระผัดไข่เค็ม คือ อาหารไทย เมนูผัด เมนูมะระ วิธีทำมะระผัดไข่เค็ม ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ กับข้าวอร่อยๆ โดยใช้มะระเป็นวัตถุดิบหลักนำมาผักกับไข่เค็ม และปรุงรสสูตรพิเศษ เมนูมะระ เมนูไข่เค็ม มะระทำอะไรกินดี ไข่เค็มทำอะไรกินดี อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน เมนูไข่เค็ม ไข่เค็มผัดมะระ
