ผัดหมี่โคราช อาหารไทย เมนูเส้น อร่อยๆ พร้อมวิธีทำ

ผัดหมี่โคราช อาหารไทย เมนูเส้น อาหารพื้นเมืองโคราช วิธีทำผัดหมี่โคราช ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารอีสาน เมนูผัดเส้น ลักษณะคล้ายผัดหมี่อีสานผสมกับผัดไท มีกากหมู ถั่วลิสง เหมาะสำหรับกินเปล่าๆ หรือ กินกับ ส้มตำ

ผัดหมี่โคราช อาหารไทย เมนูเส้น เมนูผัด

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้นำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูเส้น อาหารจานเดียว แบบง่ายๆ คือ ผัดหมี่โคราช เคล็ดลับความอร่อยของผัดหมี่โคราช คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรผัดหมี่โคราช อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเส้น

ส่วนผสมสำหรับทำผัดหมี่โคราช

  • เส้นจันทร์ 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กระเทียม 3 กลีบ นำมาบดละเอียด
  • หอมแดง 2 หัว นำมาบดละเอียด
  • หัวไชโป้ 1 ช้อนชา
  • เต้าหู้แผ่น 2 ช้อนโต้ะ หั่นเต๋าเล็กๆ
  • เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
  • เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วงอก 1 กำมือ
  • ต้นหอม 1 ต้นนำมาหั่นเป็นท่อนๆ

วิธีทำผัดหมี่โคราช

  1. เริ่มจากการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ หัวไชโป้ เต้าหู้แผ่น กระเทียม หอมแดง และ เนื้อหมูสับ ลงไป ผัดให้หอมและกระเทียมส่งกลิ่นหอม
  2. ใส่ไข่ไก่ลงไปคั่วในกระทะ หากน้ำมันแห้งเกินไป ให้ใส่น้ำมันเพิ่มได้
  3. จากนั้นปรุงรส ด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วดำ น้ำมะขามเปียก เต้าเจี้ยวบด และ น้ำเปล่า ลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. ใส่เส้นลงไปผัด ผัดให้เส้นนุ่ม พอเส้นนุ่มได้ที่ ให้ใส่ ใส่ถั่วงอก และ ใบต้นหอม ลงไปผัด
  5. ปิดไฟ เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย พริกไทย ถั่งลิสงคั่วบด กากหมู และ พริกป่น

เคล็ดลับการทำผัดหมี่โคราช

  1. เทคนิคการลวกเส้นจันทร์ ให้นำเส้นเล็กไปแช่น้ำก่อน เวลานำเส้นลงไปผัดจะทำให้สุกง่ายและเส้นเนียวนุุ่ม
  2. สำหรับการใช้ไฟในการผัดเส้น ให้ใช้ไฟความร้อนสูง
  3. ก่อนนำเส้นลงไปผัด ให้ปรุงรสน้ำซอสสำหรับผัดให้ได้ที่ก่อน หากปรุงหลังจากใส่เส้น อาจทำให้เส้นเละก่อนรสชาติได้ที่
  4. ถั่วลิสง ที่ใช้ทำอาหารให้ใช้ถั่วลิสงที่คั่วสดใหม่ จะได้ถั่วที่สะอาด และ หอม อร่อยน่ารับประทาน
  5. พริกป่น ให้ใช้พริกตากแห้งใหม่ๆ จะได้พริกป่นที่สะอาด และ หอม เผ็ด
  6. น้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานและหอมของน้ำตาลปี๊บ ทำให้ได้รสชาติอร่อย
  7. การผัด นั้นให้ใส่ กระเทียม และ หอมแดง ลงไปผัดก่อนให้กลิ่นหอมของ หอมแดง และ กระเทียม โดยในการผัดนั้นให้ใส่หอมแดงลงไปก่อน และใส่กระเทียมตามหลัง เนื่องจากกระเทียมไหม้เร็วกว่า
  8. กระทะ ที่เหมาะสมคือ กระทะเหล็กขนาดใหญ่ เพราะจะต้องใส่น้ำลงไปพอสมควร
ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


ข้าวผัด คือ อาหารประเภทผัด นำข้าวหุงสุกมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ กลายเป็นข้าวผัดหลากรสชาติ เช่น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวผัดหมู ข้าวผัดปู

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อย

ข้าวผััดไข่ วิธีทำข้าวผัด อาหารไทย เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดไข่

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด
แกงไข่ไล่ทุ่ง อาหารไทย เมนูไข่ สูตรอาหาร
แกงไข่ไล่ทุ่ง
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
กุ้งผัดผงกะหรี่ สูตรกุ้งผัดผงกะหรี่ วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ผัดผงกะหรี่
กุ้งผัดผงกะหรี่
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมปังหน้าหมู อาหารไทย เมนูทอด เมนูหมู
ขนมปังหน้าหมู

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก
หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม
มะพร้าวแก้ว ขนมไทย เมนูมะพร้าว ขนมหวาน
มะพร้าวแก้ว
อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงเพื่อรับประทานสำหรับเทศกาลกินเจ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน เมนูเจ สูตรอาหารเจ ต้องไม่มีเนื้อสัตว์ กระเทียม กุยช่าย หัวหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหุ้ทอดกรอบ อาหารไทย เมนูยำ เมนูเต้าหู้
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหารจานเดียว คือ อาหารที่ทำเสร็จและทานเสร็จในจานเดียว เมนูอาหารที่นิยมทำขายตามร้านอาหารตามสั่ง ทำง่าย ทานสะดวก อร่อย

ต้มยำ ต้มยำปลานิล เมนูปลา อาหารไทย
ต้มยำปลานิล

ข้าวหมูแดง อาหารจานเดียว เมนูหมู อาหารจานด่วน
ข้าวหมูแดง
ต้มยำทะเล ต้มยำรวมมิตร อาหารไทย เมนูแกง
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารไทย เมนูเส้น เมนูหมู
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด เมนูหอย เมนูทอด อาหารไทย
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร เมนูผัด อาหารไทย วิธีทำผัดผัก
ผัดผักรวมมิตร