น้ำพริกเผากุ้ง อาหารอร่อยๆสำหรับคนกินคลีน วิธีทำน้ำพริกเผากุ้ง ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้ น้ำพริกรสเด็ดจากกุ้งเผา อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหารเป็นอย่างไร
อาหารอร่อยๆ เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำพริกเผากุ้ง เป็น การถนอมอาหาร อย่างหนึ่งของชาวใต้ หากมีกุ้งมาก หากรับประทานไม่หมด กุ้งก็เน่าเสียต้องทิ้งไป แต่การนำมา ทำน้ำพริกเผากุ้งทำ ให้เก็บได้นานมากขึ้น แต่ความอร่อย ของ อาหาร เมนูน้ำพริกเผากุ้ง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรน้ำพริกเผากุ้ง อาหารยอดนิยม น้ำพริกใต้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ คนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกเผากุ้ง
- เนื้อกุ้งสับ 1 ภ้วย
- กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
- ถั่งลิสง 1/2 ถ้วย
- พริกแห้ง หั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย
- กระเทียม ซอยบางๆ 1 ถ้วย
- ข่าแก่ ซอย 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ
- ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก ตามใจชอบ
วิธีทำน้ำพริกเผากุ้ง
- ตั้งกระทะคั่ว กระเทียม พริกแห้ง และ ข่า ให้กรอบ จากนั้นนำไปโขลกให้ละเอียด พักใส่ถ้วยไว้ก่อน
- ตั้งกระทะน้ำมัน ทอด เนื้อกุ้ง กุ้งแห้ง และ ถั่วลิสง ให้สุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะ นำเนื้อกุ้ง กุ้งแห้ง และ ถั่วลิสง ลงไปผัด กับ กระเทียม ข่า และ พริกแห้ง ที่บดละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขามเปียก ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
- เสริฟใส่ถ้วย ทานกับผักสด กับข้าว ง่ายๆ
เคล็ดลับการทำน้ำพริกเผากุ้ง
- การนำ กระเทียม พริกแห้ง และ ข่าไปคั่วให้ กรอบ เพื่อให้ ได้ส่วนผสมที่กรอบๆ เป็น เอกลักษณ์ของน้ำพริก เมนูนึ้
- กระเทียม สำหรับนำมาทำ น้ำพริกเมนูนี้ ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
- กุ้ง เลือกกุ้งที่สดๆ การเลือกกุ้ง ให้ดูที่ ลักษณะความสมบูรณ์ของกุ้ง เนื้อไม่เละ เนื้อกุ้งแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
- น้ำตาลสำหรับทำน้ำพริก ต้องใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจาก ความหวาน ความเหนียวข้นของน้ำตาลปี๊บ เวลานำมาทำจะช่วยให้เกิดความเหนียว และ หวานแบบพอดี
- ความเปรียว ในการปรุงรส ให้เลือกใช้ ความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก น้ำมะขามเปียก จะหวานอมเปรี้ยว เหมาะสำหรับทำน้ำพริก หากใช้น้ำมะนาว รสชาติจะ เปรี้ยวเกินไป
- กุ้งแห้ง ให้เลือกใช้กุ้งแห้งอย่างดี ตัวใหญ่ๆ โดยให้นำไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปอบให้แห้ง การล้างกุ้งแห้งทำให้กุ้งสะอาด
วิธีทำน้ำพริกเผากุ้ง สอนทำน้ำพริก น้ำพริกรสเด็ด วิธีทำ น้ำพริก สูตรน้ำพริก กุ้งทำอะไรกินดี เมนูน้ำพริก น้ำพริกจากกุ้งเผา อาหารสุขภาพ สำหรับการทำน้ำพริกเผากุ้ง
น้ำพริกเผากุ้ง อาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับคนกินคลีน วิธีทำน้ำพริกเผากุ้ง ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้ อาหารใต้ น้ำพริกรสเด็ด เมนูกุ้ง กุ้งทำอะไรกินดี น้ำพริกจากกุ้งเผา อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำน้ำพริกใต้
