ขนมเผือกกวน ขนมไทยโบราณ เมนูเผือก วิธีทําขนมเผือกกวน ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ นำเผือกไปนึ่งให้สุก บดให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาล กะทิ กวนจนเนื้อเนียนอร่อย
สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ เป็น ขนมหวานยอดนิยม ทำจากเผือก คือ ขนมเผือกกวน เราขอนำเสนอ วิธีทําขนมเผือกกวน เคล็ดลับความอร่อย ของ ขนมไทย เมนูเผือกนี้ อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบที่ดี การเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ น้ำกะทิรสหวาน นำมาปรุงรสเผือก
ขนมเผือกกวน ขนมหวานง่ายๆ ขนมจากเผือก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำ ขนมหวาน เมนูกวน
ส่วนผสมสำหรับทำเผือกกวน
- เผือกดิบ ครึ่งกิโล
- หัวกะทิ 2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำเผือกกวน
- ปลอกเปลือกเผือกออก จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นบดให้ละเอียด
- นำหัวกะทิ ผสม น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
- นำไปผสมกับเผือกนึ่งบด และกวนไปเรื่อยๆจนเผือกเริ่มเหนียวและกะทิแห้ง
- นำเผือกใส่แท่นพิมพ์ และเสริฟ ขนมหวานอร่อยๆจากเผือก
เคล็ดลับการทำเผือกกวน
- การเลือกเผือก ให้เลือกเผือกหัวใหญ่ๆ เนื่องจากเผือกหัวใหญ่ๆ จะให้เนื้อเผือกมาก นำมาทำขนมได้จำนวนมาก
- ให้นำเผือก มาปลอกเปือก และ แช่น้ำเอาไว้ก่อน ให้เผือกอมน้ำ เวลานำไปนึ่ง จะได้เนื้อเผือกนุ่มๆ และ สุกง่าย เวลานำมาบด จะได้รสชาติเนียนๆ
- น้ำตาล สำหรับ เหมาะนำมาทำขนมเผือกกวน ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ ความหวาน และ ความหอม ของขนมเผือก เหมาะสำหรับนำมาทำขนมไทย ทุกชนิด
- กะทิ สำหรับ นำมาผสมเผือก ให้เลือกใช้ น้ำกะทิคั้นสดๆ ความหอมของกะทิคั้นสด ให้ความหอม และ มันแบบธรรมชาติ การคั้นน้ำกะทิ ให้ทำการกรองด้วยผ้าขาวบาง อย่าให้มีเศษสกปรก เจือปนน้ำกะทิ
- กะทิ ให้ทำการนำไปเคี้ยว กับน้ำตาลปี๊บก่อน ใส่เกลือเล็กน้อย ให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อม
เผือก คือ พืชชนิดหัว มีสรรพคุณเป็นแป้ง สรรพคุณ ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย ใช้เป็นยาลดไข้ ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยบำรุงลำไส้ แก้อาการท้องเสีย ช่วยบำรุงไต
เผือก เป็น พืชล้มลุกชนิด หนึ่ง มีอายุยืนยาว เผือกมีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Colocasia esculenta var. esculenta เผือก มีถิ่นกำเนิดแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และทางเอเชียกลางตอนใต้ เผือกที่พบในไทย มี 4 ชนิด คือ เผือกหอม เผือกเหลือง เผือกไม้ และเผือกตาแดง
สรรพคุณทางยาของเผือก ประกอบด้วย ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย ใช้เป็นยาลดไข้ ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยบำรุงลำไส้ แก้อาการท้องเสีย ช่วยบำรุงไต เป็นต้น จะเห็นได้ว่าเผือกมีประโยชน์ การนำเผือกมารับประทาน และเพิ่มรสชาติของเผือกให้น่ารับประทาน จึงเป็นเมนูอาหารที่ขอแนะนำ เป็นของหวานเมนูสุขภาพ
ขนมเผือก ขนมไทยอีกหนึ่งชนิดที่ปัจจุบันหาทานไม่ได้ง่ายนัก เมนูขนมไทย ทำง่าย สูตรขนมไทย ขนมเผือกกวน วิธีทำขนมไทยง่ายๆ เมนูเผือก เผือกหวานมันอร่อย
ขนมเผือกกวน ขนมไทยโบราณ เมนูเผือก วิธีทําขนมเผือกกวน ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ แบบง่ายๆ ขนมไทย ขนมหวานจากเผือก ให้นำเผือกไปนึ่งให้สุก และ บดให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาล กะทิ ขนมไทยสูตรโบราณ รสชาติอร่อยๆ
