สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

ขนมทองเอก สูตรขนมไทย ขนมมงคล งานแต่งงาน


วิธีทำขนมทองเอก ขนมทองเอก ขนมไทย ของหวาน ตระกูลทอง นิยมใช้ในงานมงคล งานแต่งงาน ขันหมากต้องมีขนมอะไรบ้าง เคล็ดลับความอร่อยของขนมหวาน

ขนมทองเอก ขนมไทย ขนมหวาน ขนมมงคล

สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมหวาน เมนูไข่ คือ ขนมทองเอก เคล็ดลับความอร่อยของขนมเมนูนี้ คือ แป้งที่เนียนนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง ไม่แห้ง ขนมไทย ประเภทหนึ่ง มีส่วนผสมหลัก เป็นแป้งสาลี น้ำตาล ไข่แดง และ กะทิ นำมาปรุงรสและกวน จากนั้นนำมาใส่พิมพ์สวยๆ นำไปอบเทียน และนำไปอบเทียนหอม

ส่วนผสมสำหรับทำทองเอก

  • ไข่เป็ด 6 ฟอง ( แยกไข่ขาวและไข่แดง )
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 6 ฟอง ( แยกไข่ขาวและไข่แดง )
  • หัวกะทิ 2 ถ้วย
  • แป้งสาลี 1 ถ้วย

วิธีทำขนมทองเอก

  1. ขั้นตอนแรก นำเนื้อมะพร้าวทึนทึกไปนึ่ง ให้สุกก่อน เพื่อให้มะพร้าวไม่บูด
  2. ขั้นตอนคือเตรียมน้ำกะทิก่อน โดยการนำหัวกะทิคั้นสด ต้มเคี้ยวกับน้ำตาลทราย เทคนิคสำคัญสำหรับการเคี้ยวกะทิ ให้ใช้ไฟอ่อนๆ อย่าให้กะทิแตกมัน จากนั้นนำมาะกเอาไว้ก่อน
  3. ขั้นตอนต่อไป ตีไข่เป็ด และไข่ไก่ ให้ผสมเข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไปกวนในกะทิ ให้คลนอย่างรวดเร็ว อย่าให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน จากนั้น ใส่แป้งสาลีลงไป กวนต่อไปให้เหนียว กวนไปเรื่อยๆจนจนแป้งเหนียว
  4. จากนั้นนำแป้งอัดในพิมพ์ และแกะออกจกาพิมพ์แปะทองคำเปลวบนยอดของขนม

เคล็ดลับการทำขนมทองเอง

  1. ขนมทองเอกหากโดนลมจะทำให้ขนมแข็ง หยาบกระด้างไม่น่ารับประทาน เทคนิค คือ ให้ใช้ผ้าชุบน้ำมาดๆทับบนขนมให้รักษาความชื้น หรือ เก็บใส่กล่องไม่ให้อากาศเข้า
  2. กะทิ สำหรับนำมาทำขนม ให้ใช้หัวกะทิคั้นสด เนื่องจากหัวกะทิคั้นสดจะให้ความหอมมันแบบะรรมชาติ จะได้รสชาติที่อร่อยหอม
  3. กระทะที่นำมากวนขนม ให้ใช้กระทะทองเหลือง เนื่องจากกระทะทองเหลือง ความร้อนจะทั่วกระทะ เวลาทำขนมจะได้ขนมที่มีความร้อนพอดี
  4. ขั้นตอนการกวนขนมให้ใช้ไปอ่อนๆ กวนตลอดเวลาอย่าหยุด ให้กวนจนกว่าจะได้ขนมเนื้อเนียนสำหรับทำขนม
  5. ทองคำเปลว หากไม่สามารถหาได้ ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้
  6. ขนมทองเอก หากใส่มะพร้าวขูดฝอย จะเพิ่มความอร่อยให้กับขนม ขนมจะมีเนื้อขนมกรุบๆ สำหรับการนำเนื้อมะพร้าวขูด ให้นำเนื้อมะพร้าวขูดไปนึ่งก่อน จะทำให้มะพร้าวขูดไม่บูด

วิธีทำขนมทองเอก ขนมไทย ของหวานไทย ตระกูลทอง เป็น ขนมไทยที่นิยมใช้ในงานมงคล งานแต่งงานแบบไทย ขนมทองเอกทำอย่างไร งานแต่งงานต้องมีขนมอะไร ในขันหมากบ้าง เคล็ดลับความอร่อยของขนม

ประวัติของขนมทองเอก

สำหรัประวัติความเป็นมาของขนมทองเอก นั้นเป็นขนม มงคล ตระกูลทอง ซึ่ง ขนมตระกูลทอง ประกอบด้วย ขนมทองเอก ขนมทองหยิบ ขนมทองหยอด และ ขนมฝอยทอง ด้วยชื่อที่เป็นมงคล มีคำว่าทอง ซึ่งแสดงถึงความร่ำรวย มั่งคั่ง ขนมตระกูลทอง จะถูกนำมาใช้ในงานมงคล ทองเอกจัดเป็นขนมที่ทำยาก ไม่สามารถหาทานได้ตามปรกติ ขนมชนิดนี้จึงมีให้รับประทานตามน่าเทศกาล หรือ งานประเพณี เนื่องจากขนมเมนูนี้ต้องใช้ความพิถีพิถันในการทำขนมมาก

ขนมมงคล 9 ชนิด ประกอบไปด้วย ขนมทองหยิบ ขนมทองหยอด ขนมฝอยทอง ขนมขนมชั้น ขนมเม็ดขนุน ขนมถ้วยฟู ขนมจ่ามงกุฎ ทองเอก และขนมเสน่ห์จันทร์  คำว่า “เอก” ในชื่อขนมมีหมายความแสนดีว่า การเป็นเลิศ การเป็นที่หนึ่ง

สำหรับขนมทองเอกในสมัยโบราณนั้น จะมีการทำทองคำเปลวมาตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมเล็กและประดับด้านบนของขนม แต่ในปัจจุบันทองคำเปลวมีราคาแพงและหายากขึ้นไปเรื่อยๆ ทองคำเปลวจึงไม่นิยมนำมาประดับขนมในปัจจุบัน

เมนูอาหาร แนะนำ
น้ำพริกไข่เค็ม อาหารไทย 4 ภาค สูตรน้ำพริก เมนูไข่... น้ำพริกไข่เค็ม เป็น อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก วิธีทำน้ำพริกไข่เค็ม เคล็ดลับการทำน้ำพริกไข่เค็ม การเลือกวัตถุดิบ อาหารไทย เมนูสุขภาพ สำหรับคนกินคลีน ...
ไข่เจียวมันฝรั่ง สูตรอาหาร เมนูไข่เจียว พร้อมวิธีทำ... อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ เป็น อาหารเมนูไข่ การผสมผสาน ของ มันฝรั่ง และ ไข่ สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ คือ ไข่เจียวมันฝรั่ง อาหารง่ายๆ เมนูทอด ไข่เจีย...
ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง อาหารไทย เมนูไข่เจียวแบบพื้นบ้านอร่อยมัน... ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง ภาษาอังกฤษ เรียก omelet with egg ant วิธีทำไข่เจียวใส่ไข่มดแดง ง่ายสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูไข่เจียวแบบพื้นบ้าน สามารถหากินได้...
หมูสับนึ่งไข่เค็ม อาหารไทย เมนูหมู เมนูไข่เค็ม... วิธีทำหมูสับนึ่ง ไข่เค็มทำอะไรได้บ้าง อาหารแนะนำวันนี้ เมนูไข่เค็ม เมนูหมูสับ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ภาษาอังกฤษ เรียก steamed minced pork with salted egg y...

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูข้าวผัด

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวาน วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง วิธีทำข้าวผัดกุ้ง สูตรข้าวผัดกุ้ง เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
เมนูน้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทย
หลนเต้าเจี้ยว

น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำ
ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
หลนปู อาหารไทย น้ำพริก หลน
หลนปู
น้ำปลาหวาน น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทย
น้ำปลาหวาน
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย
ข้าวต้มหัวหงอก ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว
ข้าวต้มหัวหงอก
ขนมฝักบัว ขนมหวาน เมนูทอด
ขนมฝักบัว
บัวลอยแก้ว ขนมไทย เมนูกะทิ วิธีทำบัวลอย
บัวลอยแก้ว
จาวตาลเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม
ขนมจาวตาลเชื่อม
เต้าฮวยน้ำขิง เต้าฮวย ขนมหวาน
เต้าฮวยน้ำขิง
ตะโก้เผือก ขนมไทย เมนูกะทิ
ตะโก้เผือก
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารเจ

กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม อาหารเจ เมนูแกง
ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

เต้าหู้ทอด อาหารไทย เมนูเต้าหู้ เมนูทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง อาหารไทย เมนูเต้าหู้
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง
คะน้ากรอบเจ อาหารเจ เมนูผักคะน้า
คะน้ากรอบเจ
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารไทย

ยำวุ้นเส้น วิธีทำยำวุ้นเส้น สูตรยำวุ้นเส้น อาหารไทย
ยำวุ้นเส้น

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารไทย เมนูเส้น
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา

ซุปหน่อไม้ วิธีทำซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสาน
ซุปหน่อไม้
ผัดผักบุ้งไฟแดง วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย เมนูผัด
ผัดผักบุ้งไฟแดง
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยว สูตรก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ผัดแขนงหมูกรอบ ผัดยอดกะหล่ำปลีหมูกรอบ อาหารไทย เมนูหมู
ผัดผักแขนงหมูกรอบ
ต้มข่าไก่ อาหารไทย วิธีทำต้มข่าไก่ เมนูไก่
ต้มข่าไก่
หมูมะนาว วิธีทำหมูมะนาว สูตรหมูมะนาว อาหารไทย
หมูมะนาว