ทองหยิบ ขนมไทย ขนมมงคลตระกูลทอง หวานอร่อยชื่นใจ


ขนมทองหยิบ ขนมไทย ขนมมงคลตระกูลทอง วิธีทำขนมทองหยิบ ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้ ได้รับอิธิพลจากโปรตุเกตุ ไข่แดงต้มในน้ำเชื่อมลอยดอกมะลิจับจีบในถ้วยตะไล

ทองหยิบ ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมมงคล

สูตรขนมไทย เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมมงคล ตระกูลทอง เป็นขนมหวาน ที่ต้องมีในขันหมาก คือ ทองหยิบ เคล็ดลับความอร่อยสำหรับเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ การผสมแป้ง และ การนำไปต้มในน้ำเชื่อม ให้แป้งฟู และ เนียน อร่อย

ทองหยิบ ขนมไทยๆที่นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีความประณีตค่อนข้างมากในแต่ละขั้นตอน  ” ขนมทองหยิบ ” เป็นหนึ่งในขนมตระกูลทอง มีมาตั้งแต่สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศโปรตุเกส

ส่วนผสมสำหรับทำทองหยิบ

  • ไข่เป็ด 10 ฟอง แยกเอาเฉพาะไข่แดง
  • น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
  • น้ำลายดอกไม้ 2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำทองหยิบ

  1. เริ่มจากการเตีรยมน้ำลอยดอกมะลิ ให้นำน้ำเปล่า ให้หม้อสำหรับจะต้ม ใส่ดอกมะลิลงไป และ ปิดผาให้กลิ่นของดอกมะลิอยู่ในน้ำ เคล็ดลับของน้ำลอยดอกมะลิ คือ ดอกมะลิต้องเด็ดตอนค่ำ เนื่องจากกลิ่นหอมของมะลิจะออกตอนค่ำ แช่ไว้หนึ่งคืน
  2. เตรียมไข่ สำหรับขนมเมนูนี้ เราเลือกใช้ไข่เป็ด ไข่เป็นจะมีปริมาณมากและสีสวย ให้ตีไข่แดงให้เข้ากันจนไข่แดงขึ้นฟู จากนั้นพักไว้ก่อน เรามาทำน้ำเชื่อม
  3. เตรียมน้ำเชื่อม โดยเอาน้ำลอยดอกมะลิ กรองให้สะอาด จากนั้นำไปต้ม ใส่น้ำตาลทรายลงไป เคี้ยวจนเกิดความเหนียวค้น
  4. เอาช้อนกระบวยตักไข่ลงไปต้มให้เป็นแผ่น เมื่อแผ่นไข่จับจับเป็นแผ่นจะนำขึ้นมายัดใส่ถ้วยพิมพ์ ให้เป็นลักษณะหยิบมือ เราจะได้ขนมทองหยิบหวานๆ

เคล็ดลับการทำขนมทองหยิบ

  • น้ำลอยดอกมะลิ ต้องใช้น้ำสะอาด ดอกมะลิต้องเด็ดตอนกลางคืน จะได้น้ำกลิ่นหอมดอกมะลิ เพิ่มเสนห์ให้กัขนม ที่มีทั้งความหวาน และ หอม
  • สำหรับช่วงเวลาที่ดอกมะลิขาดแคลน ก็ใช้ใบเตยแทน ความหอมของใบเตยสามารถทดแทนกลิ่นหอมของดอกมะลิได้

ประวัติขนมทองหยิบ

ขนมทองหยิบ เป็นขนมหวานขื้น ขนมมงคล นิยมรับประทานกัน ความหวานของขนมทองหยิบ ทำให้ร่างกายมีกำลังวังชา ทองหยิบ เป็นขนมหวานที่ได้รับอิธิพลจากโปรตุเกต ชื่อ trouxas das Caldas อ่านออกเสียงว่า โตรชัชดัชกัลดัช ได้รับการเผยแพร่ในประเทศไทยสมัยอยุธยา โดย ท้าวทองกีบม้า ทำจากไข่แดงตีจนฟู ก่อนนำไปหยอดลงในน้ำเชื่อมเดือด เมื่อสุกแล้วจึงนำมาจับจีบ ใส่ถ้วยตะไล ปัจจุบัน นิยมใช้เป็นของหวานในงานมงคล เช่น งานแต่งงาน ขึ้นบ้านใหม่ เป็นต้น

วิธีทำขนมทองหยิบ สูตรขนมหวาน แบบไทยๆ เมนูมงคล ใช้ไข่เป็ด น้ำเชื่อมลอยน้ำดอกมะลิ มาทำ การทำทองหยิบทำอย่างไร สามารถดูอย่างละเอียดที่นี้ ขนมทองหยิบ เมนูขนมไทยชื่อดัง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก

ขนมทองหยิบ ขนมไทย เมนูไข่ วิธีทำขนมทองหยิบ ขนมไทย ตระกลูทอง แบบง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ขนมที่ได้รับอิธิพลจากโปรตุเกตุ ไข่แดงต้มในน้ำเชื่อมลอยดอกมะลิ นำไปจับจีบในถ้วยตะไล ทองหยิบ ไม่ยุ่งยาก ขนมหวาน เมนูไข่ อร่อยๆ

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
น้ำพริก
อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม