น้ำพริกผัดทูน่า อาหารไทยแสนอร่อย เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า น้ำพริกคั่วทูน่า วิธีทำน้ำพริกคั่วทูน่า ง่ายๆ ทำกินเองได้ ปลาทะเลคุณค่าทางอาหารสูง ปลาทูทำอะไรกินได้
อาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำพริกพื้นบ้าน อาหารไทยแบบง่ายๆ ทำจากเนื้อปลาทู จักเป็น อาหารคลีน ไขมันต่ำ คือ น้ำพริกผัดทูน่า เคล็ดลับความอร่อยของน้ำพริกคั่วทูน่า คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรน้ำพริิกผัดทูน่า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก
เมนูปลาทูน่า เป็น เมนูอาหาร สำหรับคนกินคลีน อาหารที่ ไม่มีไขมัน มาก ในขณะที่ให้โปรตีน และ โอเมก้า3 ที่มี สารต้านอนุมมูลอิสระ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เราจึงคิด สูตรน้ำพริก เมนูปลาทูน่า สำหรับสาวๆ คนรักการกินคลีน
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกผัดทูน่า
- เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง 2 กระป๋อง
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5-10 เม็ด
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- หัวหอมแดง 2 หัว
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ โขรกแบบหยาบๆ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ผักสดๆ สำหรับทานเป็นผักเคียงกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือเปาะ เป็นต้น
วิธีทำน้ำพริกคั่วทูน่า
- เริ่มจากการนำพริกแห้งมาหั่น และ เอาเมล็ดออก จากนั้นนำไปแช่น้ำให้นุ่ม
- เตรียมกระทะน้ำมัน ให้ร้อนจากนั้นนำหอมแดงลงไปเจียว ให้เหลืองกรอบ
- จากนั้นเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบเช่นกัน
- เตรียมครก นำพริกแห้งไปโขรกให้ละเอียด จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และ เกลือป่น
- จากนั้น ตั้งกระทะให้ร้อน นำส่วนผสมในครกลงไปผัด ตามด้วยเนื้อปลาทูน่า ผัดแบบคั่ว ให้เนื้อปลาเข้ากับส่วนผสม และ ให้แห้ง ผัดประมาณ 45 นาที ด้วยไปกลางๆ เมื่อน้ำพริกในกระทะเริ่มแห้ง ให้ใส่ กระเทียมเจียว หอมเจียว และ ถั่วลิงสงคั่ว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
- เสริฟน้ำพริกใส่ถ้วยน้ำพริก พร้อมด้วยผักเคียง สดๆ
เคล็ดลับการทำน้ำพริกผัดทูน่า
- การเลือกเนื้อปลาทูน่า ให้เลือกเนื้อปลาทูน่าในน้ำมัน ซึ่งจะมีเนื้อปลาที่รสชาติจืด เวลานำมาผัดหรือคั่วจะกรอบง่าย และรสชาติเหมาะสำหรับปรุงรสน้ำพริก
- การเลือกใช้น้ำตาล สำหรับน้ำตาลที่เหมาะสมสำหรับนำมาทำเป็นน้ำตาลปี๊บ ความหวานและความหอมของน้ำตาล เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
- การเลือกถั่วลิสงคั่ว ต้องเลือกใช้ถั่วลิสงคั่วแบบสดๆ วันต่อวัน แนะนำว่าให้นำถั่วลิงสงมาคั่วเอง จะได้ความหอมของถั่วทำให้รสชาติของอาหารออกมาอย่างเต็มที่
- การเจียวหอมแดง เทคนิคการทำให้หอมเจียวกรอบ คือ ให้ทอดสองครั้ง การทอดครั้งแรกแค่พอสุก ส่วนการทอดครั้งที่สองไม่ต้องทอดนาน จะให้ความกรอบ
- การคั่วพริกแห้ง เพื่อให้ พริกแห้งให้ความหอม อย่างเต็มที่
น้ำพริกผัดทูน่า คือ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า น้ำพริกคั่วทูน่า วิธีทำน้ำพริกคั่วทูน่า ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูปลาทูน่า ปลาทะเลคุณค่าทางอาหารสูง ปลาทูทำอะไรกินได้บ้าง ปลาทูทำอะไรกินดี เมนูปลา น้ำพริกจากปลาทู เมนูน้ำพริก อาหารสุขภาพ ลดความอ้วน
