สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

ราดหน้าเย็นตาโฟ อาหารไทย เมนูเส้น อาหารจานเดียวง่ายๆ


วิธีทำราดหน้าเย็นตาโฟ อาหารไทย เมนูเส้นใหญ่ แบบง่ายๆ น้ำราดหน้ารสเย็นตาโฟ จัดจ้าน ความอร่อยอีกแบบ ของคนรักเส้น เมนูผัด อาหารจานเดียว เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ตรงไหน เส้นหอมๆ และน้ำราดอร่อยๆ

ราดหน้าเย็นตาโพ อาหารไทย เมนูเส้น อาหารจานเดียว

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูอาหารจานเดียวเอาใจคนรักการทำอาหาร เมนูเส้น ที่ผสมผสานระหว่างราดหน้าและเย็นตาโฟ อย่างอร่อย เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ เส้นราดหน้าสดๆ ผัดแห้งๆ ให้หอม และ น้ำราดหน้ารสเย็นตาโฟที่ ความเหนียวพอดี ได้รสชาติของเย็นตาโฟแบบพอดี ราดหน้าเย็นตาโฟ อาหารจานด่วน เมนูผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเส้น

ส่วนผสมสำหรับทำราดหน้าเย็นตาโฟ

  • เส้นใหญ่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน
  • เนื้อปลาหมึกสด หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
  • เนื้อกุ้งสด แกะเปลือกและผ่าหลังออก 1 จาน
  • ลูกชิ้นปลา 3 – 4  ลูก
  • พริกชี้ฟ้าบด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
  • เต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสพริก 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนชา
  • น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • ยอดผักคะน้า 1 จาน
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต้ะ ละลายน้ำ

วิธีทำราดหน้าเย็นตาโฟ

  1. เริ่มจากการเตรียมเส้น โดยให้ใช้มือยีเส้นใหญ่ที่เป็นแผ่นติดกันอยู่ออกจากกัน จากนั้น นำเส้นใหญ่ไปนึ่งก่อนประมาณ 1 นาที ให้เส้นสุกและคลายน้ำมันที่ติดในตัวเส้น จากนั้นพักให้เส้นเย็นก่อน และจะนำไปผัดอีกครั้ง
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติกระทะ เมื่อกระทะร้อนจัด ให้ใส่เส้นลงไปคั่วใช้ตะหลิวคั่วอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้เส้นติดกระทะ เส้นจะแห้งและออกเป็นสีนำตาล ก็นำขึ้นมาพักให้เย็น และ จัดใส่จาน รอน้ำราดหน้าในขั้นตอนต่อไป
  3. เตรียมผัดคะน้า โดยนำยอดผักคะน้ามาล้างให้สะอาด และ หั่นเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำยอดผักคะน้าลงไปผัดคั่วในกระทะร้อนๆ ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อยให้ผักคงความหวาน จากนั้นก็นำมาพักเอาไว้ก่อน
  4. เตรียมการทำน้ำราดหน้า โดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำพริกชี้ฟ้าบดลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และ เต้าหู้ยี้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และ น้ำกระเทียมดอง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  5. เติมน้ำซุปลงไป โดยค่อยๆใส่น้ำซุปลงไป จากนั้น เร่งไฟให้เดือด ใส่ กุ้งและปลาหมึกลงไปต้ม เมื่อกุ้งและปลาหมึกสุกได้ที่ให้เตรียมใส่แป้งข้าวโพด
  6. การใส่แป้งข้าวโพดขั้นตอนนี้ตั้งเร่งไฟให้เดือด น้ำแป้งข้าวโพดผสมน้ำเทลงไปและใช้ตะหลิวกวนน้ำซุปเร็วๆ ไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เคี้ยวอีกสักพักให้แป้งสุก ก็สามารถทำการเสริฟได้
  7. จัดเส้นใส่จาน วางผักคะน้าด้านบน และ ราดน้ำราดหน้าเย็นตาโฟ ด้านบน ปรุงรสชาติตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำราดหน้าเย็นตาโฟ

  • เส้นราดหน้าให้ใช้เส้นใหญ่ และ ต้องเป็นเส้นสด ขนาดของเส้นไม่หนาเกินไป เนื่องจากเส้นที่หนาเวลาผัดจะไม่อร่อย
  • การผัดเส้น ให้ใช้การคั่วอย่างรวดเร็ว ให้เส้นแห้ง และ คลายความหืนของน้ำมันที่เคลือบเส้นใหญ่ เทคนิคการคั่วนั้น ให้ใช้ตะหลิวคั่วเร็วๆ อย่ารอเพราะเส้นจะติกกระทะและจับตัวเป็นก้อนทำให้ไม่น่ารับประทาน
  • ผักคะน้า ต้องล้างให้สะอาด และ เลือกใช้ยอดผักคะน้า จะเป็นส่วนที่หวาน และ อ่อน อร่อยที่สุด
  • การผัดผักคะน้า ให้ใช้ความร้อนจากกระทะคั่วผักคะน้า และใส่น้ำซุลงไปนิกหน่อยให้มีน้ำหล่อลื่นและทำให้น้ำเป็นตัวคลายกลิ่นเหม็นเขียวผักคะน้าออกไป ไม่ควรผัดนานเกินไป จะทำให้ผักคะน้าเฉา และ ไมม่กรอบ
  • การใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปในน้ำราดหน้า ไม่ต้องคลนน้ำซุป ให้ปล่อยให้มันสุกขึ้นมาเอง เพื่อช่วยให้ราดหน้าไม่คาว
  • เนื้อกุ้งและปลาหมึกสุกง่าย แต่หากทำให้กุ้งและปลาหมึกสุกเกินไปจะทำให้เนื้อแข็งไม่น่ารับประทาน
  • น้ำซุปสำหรับราดหน้า ให้ใช้น้ำซุปกระดูกหมู จะทำให้ได้รสชาติหวานอร่อย มากกว่าการใช้น้ำเปล่า
  • แป้งข้าวโพด เวลาใส่ในน้ำซุปให้ใส่ตอนน้ำเดือด และ กวนน้ำซุปอย่างรวดเร็ว เวลาเทแป้งลงไป เพื่อไม่ให้แป้งข้าวโพดเป้นก้อน
เมนูอาหาร แนะนำ
รวมสูตรอาหาร เมนูต้มยำ มีต้มยำอะไรบ้าง เคล็ดลับอาหารไทย... ต้มยำ เมนูต้มยำ มีวัตถุดิบหลัก คือ ข่า คะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือ พริก และปรุงรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมะนาว ใช้ น้ำซ...
ผัดกระเฉดหมูกรอบ อาหารไทย เมนูหมู เมนูผัด... วิธีทำผัดกระเฉดหมูกรอบ อาหารจานเดียว เมนูผัด ผัดกระเฉดหมูกรอบ หมูกรอบทำอะไรกินดี ผักกระเฉดทำอะไรกินได้บ้าง เมนูหมูกรอบ กับข้าวจากหมู เมนูผักกระเฉด ...
ต้มยำปลาทู อาหารไทย เมนูต้มยำ เมนูปลาทู พร้อมวิธีทำ... วิธีทำต้มยำปลาทู ภาษาอังกฤษ เรียก Mackerel with Spicy Soup อาหารไทย เมนูต้มยำ จากเนื้อปลาทู เคล็ดลับการทำต้มยำให้อร่อย ปลาทูทำอะไรกินดี เมนูสุขภาพ ...
ไก่ทอดหาดใหญ่ วิธีทำหมักไก่ เมนูไก่ทอดสูตรต้นตำรับ... เมนูอร่อยๆ เหนียวไก่ คือ ไก่ทอดหาดใหญ่ นิยมกินกับข้าวเหนียว วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่ มีเอกลักษณ์ที่รสชาติ และ การหมักไก่ ข้าวเหนียว หอมเจียวกรอบๆ และ น้ำจิ...

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูข้าวผัด

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวาน วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง วิธีทำข้าวผัดกุ้ง สูตรข้าวผัดกุ้ง เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
เมนูน้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทย
หลนเต้าเจี้ยว

น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำ
ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
หลนปู อาหารไทย น้ำพริก หลน
หลนปู
น้ำปลาหวาน น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทย
น้ำปลาหวาน
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย
ข้าวต้มหัวหงอก ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว
ข้าวต้มหัวหงอก
ขนมฝักบัว ขนมหวาน เมนูทอด
ขนมฝักบัว
บัวลอยแก้ว ขนมไทย เมนูกะทิ วิธีทำบัวลอย
บัวลอยแก้ว
จาวตาลเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม
ขนมจาวตาลเชื่อม
เต้าฮวยน้ำขิง เต้าฮวย ขนมหวาน
เต้าฮวยน้ำขิง
ตะโก้เผือก ขนมไทย เมนูกะทิ
ตะโก้เผือก
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารเจ

กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม อาหารเจ เมนูแกง
ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

เต้าหู้ทอด อาหารไทย เมนูเต้าหู้ เมนูทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง อาหารไทย เมนูเต้าหู้
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง
คะน้ากรอบเจ อาหารเจ เมนูผักคะน้า
คะน้ากรอบเจ
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารไทย

ยำวุ้นเส้น วิธีทำยำวุ้นเส้น สูตรยำวุ้นเส้น อาหารไทย
ยำวุ้นเส้น

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารไทย เมนูเส้น
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา

ซุปหน่อไม้ วิธีทำซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสาน
ซุปหน่อไม้
ผัดผักบุ้งไฟแดง วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย เมนูผัด
ผัดผักบุ้งไฟแดง
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยว สูตรก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ผัดแขนงหมูกรอบ ผัดยอดกะหล่ำปลีหมูกรอบ อาหารไทย เมนูหมู
ผัดผักแขนงหมูกรอบ
ต้มข่าไก่ อาหารไทย วิธีทำต้มข่าไก่ เมนูไก่
ต้มข่าไก่
หมูมะนาว วิธีทำหมูมะนาว สูตรหมูมะนาว อาหารไทย
หมูมะนาว