ยำผักกูด อาหารไทย เมนูยำ อาหารพื้นบ้าน เมนูกุ้ง แบบง่ายๆ

ยำผักกูด อาหารไทย เมนูยำจากผักกูด ผัดพื้นบ้าน วิธีทำยำผัดกูด ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูกุ้ง รสแซ่บๆ เมนูสุขภาพแบบไทยๆ ผักกูด รสชาติหวาน กรุบกรอบ ราดด้วยน้ำยำ รสแซ่บจัดจ้าน

ยำผักกูด อาหารไทย เมนูยำ เมนูกุ้ง

อาหารไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูยำ กับ ผักพื้นบ้าน คือ ยำผักกูด นำยอดผักกูดมาลวก และ ผสมน้ำยำรสจัดจ้าน เคียงกับ เนื้อหมูสับ เนื้อกุ้งลวก ถั่ว และ หอมเจียว เคล็ดลับการทำยำผักกูด คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรยำผัดกูด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำยำผักกูด

  • ยอดผักกูด 1 จาน
  • กุ้งขาว 6-7 ตัว แกะเปลือก แกะหัว ผ่าเส้นที่หลังออก
  • เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวนซอย 5-6 เม็ด
  • ถั่วลิงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำยำผักกูด

  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นหรี่ไฟอ่อนๆ นำหอมแดง ลงไปเจียว เจียวหอมแดงให้เหลืองกรอบ และนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
  • ต้มน้ำ เพื่อลวก หมูสับ และ กุ้ง ให้สุก จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  • ต้มน้ำ นำผักกูด มาลวกให้สุก และ นำมาแช่น้ำเย็น ให้ผักสดและกรอบ
  • เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสวน และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  • นำ ผักกูดลวก หมูสับ กุ้งลวก ราดน้ำยำ และ คลุกเค้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • เสริฟยำใส่จาน โรยหน้าด้วย ถั่วลิงสงคั่ว และ หอมเจียว ทานคู่กับผักสดๆ

เคล็ดลับการทำยำผักกูด

  • ผัดกูด ให้เลือกส่วนยอดอ่อน ยอดอ่อนผักกูด จะเป็นส่วนที่กรอบ อ่อนๆ และ อร่อย น่ารับประทานที่สุด
  • กุ้ง ให้เลือกกุ้งที่ตัวใหญ่ สดๆ โดยเทคนิคการเลือกซื้อกุ้ง คือ กุ้งต้องมีความสมบูรณ์ หัวไม่หลุด เปลือกไม่ลอก และ เนื้อกุ้งแน่น
  • เทคนิคการทำอาหาร ประเภทเนื้อกุ้ง เนื้อกุ้งหากสุกเกินไป เนื้อจะแข็ง เนื้อหยาบ และ ไม่หวาน การลวกกุ้งจึงต้องลวกให้สุกพอดีๆ จึงจะได้กุ้งที่อร่อย
  • น้ำยำ ต้องมีส่วนผสม ของ น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว ในอัตราส่วนที่เท่ากัน จะได้น้ำยำรสมาตราฐาน ส่วนการใส่ น้ำพริกเผา ทำให้เพิ่มความหอมและความมันของน้ำยำ หากไม่ชอบกลิ่นน้ำพริกเผา ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้
  • พริก ให้เลือกใช้พริกขี้หนูสวน จะได้สีสัน และ ความเผ็ดที่จัดจ้าน
  • ถั่วลิสง ต้องเลือกถั่วที่ดี และ นำมาคั่วเอง จะได้ถั่วที่กรอบ หอม และ ไม่มีกลิ่นหืนของน้ำมัน หากได้ถั่วแบบสดๆ จึงจะได้ถั่วอ่อน
  • หอมเจียว ให้ใช้หอมแดงซอย เจียวในน้ำมันที่ร้อน แต่ไฟอ่อน จะได้หอมเจียวที่เหลือง กรอบ อร่อย
ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม