สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

ผักบุ้งผัดกะปิกุ้งสด อาหารไทย เมนูกะปิ กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง


วิธีทำผักบุ้งผัดกะปิกุ้งสด อาหารอร่อยๆ เมนูผัดกะปิ ใช้ผักบุ้งนำมาหั่นเป็นเส้น ผัดกับกะปิ ปรุงรสให้อร่อย มีเนื้อกุ้งลวกด้วย เอาใจคนชอบอาหารพื้นบ้าน เมนูผัด เมนูกุ้ง กะปิทำอะไรกินได้บ้าง มีผักบุ้งทำอะไรกินดี

ผัดผักบุ้งกะปิกุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูผัด ใช้วัตถุดิบหลักของเมนูนี้ คือ ผักบุ้งไทย กะปิ และ กุ้งสด เคล็ดลับการทำอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบที่ สด เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงอาหาร ให้รสชาติเค็มๆ หวานนิดหน่อย และ หอมกระเทียมเจียว ผักบุ้งจะทำอน่างไรให้สีสด กรอบ กะปิทำอย่างไรใช้ได้รสชาติอร่อย ไม่คาว เนื้อกุ้งต้องสุกพอดี ไม่แข็งเกินไป ผักบุ้งผัดกะปิกุ้งสด อาหารผัด เมนูกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำผักบุ้งผัดกะปิกุ้งสด

  • กุ้งสด 5-6 ตัว
  • ผักบุ้งไทย 1 จาน
  • หอมแดงบด 2 ช้อนโต้ะ
  • กะปิ 2 ช้อนชา
  • กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าซอยเฉียงๆ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำผักบุ้งผัดกะปิกุ้งสด

  • เตรียมเนื้อกุ้ง โดยการแกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลังออก ตัดหัว จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
  • เตรียมผักบุ้ง โดยใช้ส่วนก้านของผักบุ้ง นำมาซอยเป็นเส้นๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นนำมาลวกให้น้ำเดือด ประมาณ 1 นาที จากนั้นนำมาแช่น้ำเย็น ให้ผักบุ้งคงความสด
  • เตรียมกะปิ โดยน้ำกะปิมาโขรกกับหอมแดงให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  • เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำกระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง เมื่อกระเทียมเหลืองให้ใส่กุ้งลงไปผัด
  • ตามด้วยกะปิที่เตรียมไว้ ผัดให้กุ้งและกะปิหอม ขั้นตอนนี้ต้องผัดให้กะปิหอมเลย ไม่เช่นนั้นกะปิจะคาว
  • จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัด เมื่อน้ำตาลละลาย ให้ใส่เส้นผักบุ้งที่ลวกไว้ลงไปผัด
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดให้เส่วนผสมเข้ากัน ก็สามารถเสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกซอย ก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำผักบุ้งผัดกะปิกุ้งสด

  • กะปิ ให้เลือกใช้กะปิอย่างดี เนื่องจากกะปิอย่างดีทำจากเคยชั้นดี รสชาติอร่อยน่ารับประทาน
  • กุ้ง ใช้ กุ้งแชบ๋วย สดๆ ตัวใหญ่ๆ โดยวิธีการเลือกกุ้ง ให้ดูลักษณะของกุ้งที่สมบูรณ์ เปลือกไม่ออกจากตัวกุ้ง เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
  • การผัดเนื้อกุ้ง ให้อร่อยนั้น ไม่ห้ผัดเนื้อกุ้งนานเกินไป เนื่องจาก เนื้อกุ้งที่สุกเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็งไม่น่ารับประทาน
  • ผักบุ้ง ให้ใช้ผักบุ้งไทย ที่เป็นผักบุ้งน้ำ ปล้องโตๆ โดยให้หั่นเป็นเส้น นำผักบุ้งไปลวกให้ ผักบุ้งคลายกลิ่นเหม็นเขียว และ ยางของผักบุ้งออก โดยเมื่อลวกแล้ว ให้นำมาแช่น้ำเย็น เพื่อให้ผักบุ้งยังคงความเขียวสดน่ารับประทาน
  • การผัดกะปิ นั้นต้องผัดให้กะปิส่งกลิ่นหอม จึงจะทำให้รสชาติของกะปิไม่คาว
  • ความร้อนที่ใช้ในการผัด ให้ใช้ไฟปานกลาง ไม่แรงหรืออ่อนเกินไป
  • ขั้นตอนแรกให้เจียวกระเทียมก่อน ความหอมของกระเทียมที่ติดไปกับน้ำมัน จะทำให้ผัดมีความหอมน่ารับประทาน
  • การปรุงรสด้วยน้ำปลา นั้นให้ชิมรสชาติก่อน หากความเค็มได้ที่ก็ไม่ต้องใส่น้ำปลาเพิ่ม
  • น้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหอมและหวานของน้ำตาลปี๊บ จะทำให้อาหารมีความกลมกล่อม

อาหารพื้นบ้าน อย่าง ผักบุ้งผัดกะปิกุ้งสด เป็นอาหารง่ายๆ ที่วัตถุดิบหาง่าย รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นจานด่วนง่ายๆ สำหรับอาหารวันนี้

เมนูอาหาร แนะนำ
ปลาช่อนผัดคื่นช่าย เมนูผัดแบบง่ายๆทำจากปลาช่อน แสนอร่อย... ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย ภาษาอังกฤษ เรียก fried stir celery with fish วิธีทำปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารไทย เมนูผัด หอมคื่นฉ่าย ร...
รวม 13 เมนูยำ รสเด็ด อาหารไทย พร้อมเคล็ดลับความอร่อย... ยำวุ้นเส้นซีฟู๊ดยำ เมนูยำ รวมสูตรอาหาร เมนูยำ 13 เมนูเด็ด มากสำหรับคอรักยำ ยำวุ้นเส้น ยำไข่ดาว ยำหูหมู ยำปลาดุกฟู สูตรอาหาร ประเภทยำ เคล็ดลับความอร่อย...
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove