ปูผัดพริกไทยดำ สูตรอาหารยอดนิยม เมนูปู วิธีทำปูผัดพริกไทยดำ สามารถทำกินเองได้ สูตรอาหาร เมนูง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร กับข้าวจากปู มีอะไรบ้าง ปูทำอะไรกินได้บ้าง
สูตรอาหารยอดนิยม อาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ คือ ปูผัดพริกไทยดำ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ ความหอมของพริกไทยดำ เป็น ตัวชูโรง วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรปูผัดพริกไทยดำ อาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูปู
ส่วนผสมสำหรับทำปูผัดพริกไทยดำ
- ปู 1 ตัว
- พริกสดหั่นเฉียง 2 เม็ด
- หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- ต้นหอมซอยหยาบ 1 ต้น
- กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
- ขิงซอย 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำปูผัดพริกไทยดำ
- นำ ปูลงไปนึ่งก่อน ทำให้เนื้อปูสุกก่อน จากนั้นนำมาพักไว้ รอ สำหรับนำมาผัด
- ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน ใส่ กระเทียม ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ ปูนึ่ง ลงไปผัด
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกไทยดำ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่ ขิง หอมใหญ่ ต้นหอม และ พริกสด ลงไปผัดให้สุก เป็นอันเสร็จจากนั้นเสริฟรับประทาน กับข้าว ง่ายๆ เมนูปู
เคล็ดลับการทำปูผัดพริกไทยดำ
- การนึ่งปู เทคนิคสำหรับการนึ่งปู มีความสำคัญ เนื่องจาก เนื้อปู จะหอมหวาน และ ไม่คาว อยู่ที่ขั้นตอนนี้ การนึ่งปู ให้ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปใน น้ำสำหรับนึ่งด้วย ไอน้ำที่หอมสมุนไพร ช่วยให้ปูหายคาวได้
- กระเทียม สำหรับ เมนูผัดพริกไทยดำ ใช้ กระเทียมจีน เนื่องจาก เมนูนี้ ไม่ต้องการให้กลิ่นของกระเทียมโดด เกินกว่า ขิง และ พริกไทย
- พริกไทยดำ ให้โขรก พอบุบ เวลา พริกไทยดำ โดนความร้อน จะให้ความหอม
- ขิง ใช้ ขิงอ่อน เนื่องจากไม่เผ็ดเกินไป เนื่องจาก พริกไทยดำ มีความเผ็ดอยู่ในตัวอยู่แล้ว เทคนิคการผัดขิง ให้ใส่ขิง 2 รอบ แบ่งอย่างละครึ่ง เนื่องจาก ขิง เวลาโดนความร้อน ความหอมของขิงจะหายไป การใส่ขิงลงไปผัด รอบที่สอง จะทำให้ความหอมของขิง ยังคงอยู่
ปูผัดพริกไทยดำ เมนูผัดพริกไทยดำ ความหอมของขิง และ พริกไทยดำ ทำให้เป็น อาหาร ที่อร่อย
