ปลาราดพริก อาหารไทย เมนูทับทิมปลาทอดราดซอสสูตรพิเศษ

ปลาราดพริก ภาษาอังกฤษ เรียกว่า  Fish fried with Chili Sweet Sauce วิธีทำปลาราดพริก ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้ ความอร่อยของเมนูปลาทับทิม อยู่ที่ปลาสดๆ ล้างให้สะอาด ทอดให้เหลืองกรอบ ราดด้วยซอสพริกหวานอร่อย เมนูปลา กับข้าวจากปลา

ปลาทับทิมทอดราดพริก ปลาราดพริก อาหารไทย เมนูปลา

อาหารไทย เมนูอาหารสูตรเด็ดสำหรับวันนี้ นำเสนอ ปลาทอดอร่อยๆ คือ ปลาทับทิมทอดราดพริก เคล็ดลับความอร่อย เริ่มจากการคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพ สดใหม่ เทคนิคการเตรีมอาหาร การปรุงรสชาติ ปลาทำอะไรกินได้บ้าง สูตรปลาทับทิมทอดราดพริก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลา

ส่วนผสมสำหรับทำปลาราดพริก

  • ปลาทับทิม 1 ตัว ( ขนาด 4 ขีด )
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา 1 ถ้วย ( ปริมาณน้ำมันท่วมตัวปลา)
  • กระเทียมสดบด 4 ช้อนโต้ะ
  • พริกสดบด 4 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักสดสำหรับจัดจานให้สวยงาม เช่น ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบสาระเหน่ เป็นต้น

วิธีทำปลาราดพริก

  1. เมื่อได้ปลาทับทิมมา ให้ล้างปลาให้สะอาด อย่าให้เหลือเมือกที่ตัวปลา ขอดเกร็ด และ ล้างออกให้หมด บั้งเนื้อปลาให้เป็นลูกเต๋า สำหรับเวลาทอดจะได้แกะง่ายๆ จากนั้น นำแป้งข้าวโพดโรยที่ตัวปลาทับทิมให้ทั่ว
  2. จากนั้น ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟอ่อน ใส่ปลาทับทิมลงไปทอด ให้เหลือง กรอบ เมื่อได้ปลาทอดแล้ว ให้นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อน จากนั้น นำไปจับนจานผักให้สวยงาม
  3. เตรียมทำน้ำซอส โดย เริ่มจาก ใส่น้ำมันพืช ประมาณ 2 ช้อนโต้ะ ใส่ พริกและกระเทียมลงไปผัด ให้หอมสุก
  4. จากนั้นปรุงรส ด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดให้เหนียวๆ หากเหนียวเกินไป ให้เติมน้ำลงไปนิดหน่อย ปิดไฟ
  5. ราดซอสลงไปตัวปลาทับทิมทอด ที่เตรียมเอาไว้บนจาน

เทคนิคการทำปลาราดพริก

  1. ปลา สำหรับปลาต้องเลือกปลาสดๆ สะอาด โดยเทคนิคการเลือกซื้อปลาที่สดให้ดูที่ตาของปลา ต้องใสไม่ขุ่น เหงือกของปลาแดง และเนื้อปลาเวลากดที่เนื้อจะเด้งแน่น
  2. ปลาทับทิม ขนาดที่เหมาะสำหรับทำเมนูอาหาร จะเป็นปลาขนาดพอดีจาน ประมาณ 3 – 4 ขีด จะพอดี
  3. การเตรียมปลา ต้องล้างทำความสะอาดปลาให้สะอาด เพราะ จะทำให้ปลาไม่มีกลิ่นคาว เทคนิคการล้างปลา ให้ใช้เกลือ ถูที่ผิวของปลา และล้างให้เมือกปลาออกให้หมด ล้างให้เลือดออกให้หมด เอาเครื่องในออก เท่านี้จะได้ปลาที่สะอาด ไม่มีความคาว
  4. การทอดปลา หากไม่ต้องการให้ปลาติดกระทะ เทคนิคสำคัญ คือ ปลาต้องแห้ง และให้ใช้ไฟปานปลาง ทอดไปเรื่อยๆจะทำให้ได้ปลากรอบๆ ในขณะที่เนื้อไม่แข็ง ใส่เกลือลงไปจะช่วยให้ปลากรอบด้วย
  5. น้ำตาล สำหรับเมนูนี้ สามารถเลือกใช้ทั้งน้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บได้ แต่หากให้น้ำตาลปี๊บจะได้ความหวานหอมอีกแบบ
  6. กระเทียม ให้เลือกใช้กระเทียมไทย เนื่องจากขนาดเล็ก และ ให้กลิ่นหอม น่ารับประทาน
  7. ผักที่นำมาใช้ทานกับปลาทับทิมทอดราดพริก ให้ล้างผักให้สะอาด แช่น้ำเย็น จะได้ผักสดๆ

ปลาราดพริกทำอย่างไรให้อร่อย เคล็ดลับการทำอาหารต้องเริ่มตั้งแต่ การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ซอสหวานๆ อาหาร สำหรับ คนชอบกินปลาปลา ที่อร่อยจะต้องเริ่มตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ ขั้นตอนการเตรียมอาหาร และวิธีทำ เมนูเด็ด ๆ

 

ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


ข้าวผัด คือ อาหารประเภทผัด นำข้าวหุงสุกมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ กลายเป็นข้าวผัดหลากรสชาติ เช่น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวผัดหมู ข้าวผัดปู

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อย

ข้าวผััดไข่ วิธีทำข้าวผัด อาหารไทย เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดไข่

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด
แกงไข่ไล่ทุ่ง อาหารไทย เมนูไข่ สูตรอาหาร
แกงไข่ไล่ทุ่ง
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
กุ้งผัดผงกะหรี่ สูตรกุ้งผัดผงกะหรี่ วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ผัดผงกะหรี่
กุ้งผัดผงกะหรี่
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมปังหน้าหมู อาหารไทย เมนูทอด เมนูหมู
ขนมปังหน้าหมู

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก
หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม
มะพร้าวแก้ว ขนมไทย เมนูมะพร้าว ขนมหวาน
มะพร้าวแก้ว
อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงเพื่อรับประทานสำหรับเทศกาลกินเจ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน เมนูเจ สูตรอาหารเจ ต้องไม่มีเนื้อสัตว์ กระเทียม กุยช่าย หัวหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหุ้ทอดกรอบ อาหารไทย เมนูยำ เมนูเต้าหู้
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหารจานเดียว คือ อาหารที่ทำเสร็จและทานเสร็จในจานเดียว เมนูอาหารที่นิยมทำขายตามร้านอาหารตามสั่ง ทำง่าย ทานสะดวก อร่อย

ต้มยำ ต้มยำปลานิล เมนูปลา อาหารไทย
ต้มยำปลานิล

ข้าวหมูแดง อาหารจานเดียว เมนูหมู อาหารจานด่วน
ข้าวหมูแดง
ต้มยำทะเล ต้มยำรวมมิตร อาหารไทย เมนูแกง
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารไทย เมนูเส้น เมนูหมู
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด เมนูหอย เมนูทอด อาหารไทย
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร เมนูผัด อาหารไทย วิธีทำผัดผัก
ผัดผักรวมมิตร